Google+

29 decembrie 2015

Friptura de porc la ceaun

Reteta Friptura De Porc La Ceaun Pentru Masa De Craciun Si Revelion



fripturi, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

      O friptura simpla de porc special pregatita pentru masa de Craciun sau Revelion este friptura de porc preparata la ceaun, din mai multe feluri de carne de porc fripte si inabusite la ceaun, in special carne mai grasa de porc si carnati de porc facuti de noi in bucatarie, toate amestecate si prajite la un loc in ceaun, la final rezultand o mancare traditionala romaneasca foarte gustoasa si sanatoasa pe care numai la noi in Romania o gasesti.  Reteta de mancare cu carne prajita la ceaun se serveste obligatoriu fierbinte deoarece avand untura se sleieste imediat, cu o mamaliguta calda si o salata de varza murata alaturi, cu usturoi intreg sau facut mujdei si cu un pahar de vin bun. 
     Pentru preparare avem nevoie de carne de porc mai grasa, putem folosi si fleica de porc cu carne mai multa, carnati de porc, cateva bucati de sunca de porc, 50 ml vin rosu sau alb, sare dupa gust. Carnea de porc cu grasime se taie dupa preferinta bucati mai mari de aproximativ 3-4 degete, sunca se taie bucati potrivite, iar carnatii se taie la lungimea dorita si se cresteaza pe alocuri sau se inteapa cu varful unui cutit sa nu plesneasca in ceaun. Carnea si sunca portionata se sareaza, se amesteca bine intr-un castron si se lasa 15 minute sa prinda gust. 
     Intr-un ceaun se pune o cana de apa si se adauga sunca la inceput iar dupa 5 minute se pun si bucatile de carne. Se inabuse si se mai adauga o cana de apa dupa ce prima cana adaugata a scazut. 
fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

Se prajeste inabusit amestecand din cand in cand timp de 30 de minute, pana cand carnea este facuta si incepe sa se rumeneasca usor, iar sunca este aproape topita, se stropeste cu putin vin si se adauga carnatii, se mai lasa 10-15 minute dupa care se opreste focul. 
fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

     Friptura de porc se serveste dupa preferinta fierbinte cu cateva linguri din sosul format peste ea, cu mamaliguta calda si branza veche rasa cum ar fi branza de burduf sau un amestec din mai multe feluri de branza uscata (branza de capra, oaie, vaca) care vor da un gust si mai bun preparatului, cu muraturi sau salata de varza acraCarne de porc la ceaun, tochitura de porc, pomana pocului, sarmale de porc in foi de varza murata, mancaruri traditionale romanesti pe care le cauti oricand si le mananci cu placere si satisfactie. 
Pofta Buna! 
fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, mancaruri cu carne, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

fripturi, friptura de porc la ceaun, carne prajita la ceaun, tochitura, pomana porcului, preparate de craciun, preparate de porc, retete de porc, retete de craciun, retete culinare, friptura de porc, carnati prajiti, mancaruri cu carne, retete de mancare, mancaruri traditionale romanesti, retete traditionale romanesti, meniu de revelion si craciun, un fel de mancare, porc la ceaun, carne de porc fripta la ceaun,

27 decembrie 2015

Tiramisu cu portocale

Prajitura Tiramisu Cu Portocale - Retete De Torturi Si Prajituri


prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu, tort tiramisu, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri, retete cofetarie si patiserie,

     O reteta de tiramisu deosebit de gustoasa si aromata este reteta de tiramisu cu fructe, mascarpone, frisca, oua si anume tiramisu cu portocale. Tot secretul unui tiramisu reusit sta in creme, daca acestea ne-au reusit atunci rezultatul este desavarsit. Cum facem un tiramisu bun? Foarte simplu, prajitura tiramisu cu portocale se prepara asemanator ca orice reteta de tiramisu clasica, numai ca vom inlocui esenta de rom, amaretto, cu suc de portocale natural, iar pentru un gust si o aroma mai intensa vom pune si putina coaja de portocala rasa. Dupa gustul fiecaruia se poate adauga in crema mascarpone si portocala taiata cubulete mici. 
     Pentru prepararea prajiturii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 400g piscoturi de sampanie, 5 oua, 6 linguri de zahar, 400ml smantana pentru frisca sau frisca lichida, 1 portocala normala, 500g mascarpone, 1 lingura de cacao pudra, 2 lingurite de cafea, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de unt sau margarina, 1 ceasca de apa. 
ingrediente necesare pentru a prepara o prajitura tiramisu de casa sau un tort tiramisu cu portocale retete culinare de patiserie si cofetarie,

Cum procedam ca sa ne reuseasca acest desert italian minunat care este tiramisu? Prajitura tiramisu se face foarte simplu in maxim 30 de minute si este dupa parerea mea desertul cel mai simplu si usor de preparat, iar gustul nu se compara cu a altor prajituri sau torturi la care poate muncesti mult mai mult. 
        In primul rand se mixeaza smantana pentru frisca sau frisca lichida pana cand se obtine o frisca de casa reusita foarte cremoasa si pufoasa, apoi o pastram la rece. 
frisca, frisca de casa, frisca reusita, cum facem frisca, frisca pentru torturi si prajituri, retete culinare de deserturi si dulciuri, frisca mai buna si mai sanatoasa ca la cofetarie,

Facem o cafea concentrata din 2 lingurite de cafea si o ceasca de apa, o dam in clocot apoi o lasam sa se raceasca. Portocala o radem usor pe razatoarea mica, apoi o taiem pe jumatate si jumatate o stoarcem de zeama. 
arome pentru tiramisu, cafea, suc de portocale, coaja de portocale rasa, retete culinare arome pentru prajituri si torturi ca la cofetarie,

Separam galbenusurile de albusuri si le punem in doua castroane. Castronul cu albusuri il pastram la rece si incepem sa mixam galbenusurile. Adaugam un praf de sare si 3 linguri de zahar si le mixam pana cand devin cremoase iar zaharul este dizolvat complet. 
galbenusuri frecate cu zahar pentru reteta de tiramisu, galbenusuri batute cu zagar pana devin cremoase, retete culinare de creme pentru tiramisu exact ca la cofetarie,

Adaugam peste crema de galbenusuri crema mascarpome si coaja de portocala rasa si mixam usor, apoi adaugam suc de portocale si frisca si mixam pana cand toate ingredientele s-au incorporat. Pastram compozitia la rece si acum mixam albusurile cu un praf de sare, cand sunt foarte bine batute adaugam 3 linguri de zahar si le mixam pana cand zaharul este complet dizolvat si obtinem o bezea din albusuri consistenta. 
albusuri mixate cu zahar pana au devenit bezea, albusuri de ou batute cu zahar pana sunt bezea, retete culinare de crema pentru tiramisu identica ca la cofetarie,

Rasturnam bezeaua peste compozitia preparata anterior si amestecam usor cu o lingura de sus in jos, identic ca la compozitia de pandispan. Crema trebuie la final sa fie aerata, nu trebuie amesecata repede si mult sa se lase. 
creme, crema, crema mascarpone, umplutura tiramisu, cum se face crema pentru tiramisu, retete tiramisu, reteta tiramisu, crema tiramisu din mascarpone frisca si oua, retete culinare, dulciuri, deseruri, crema prajituri, crema torturi, retete cofetarie,

     Ungem o tava, sau o forma de tort cu margarina si asezam un strat de piscoturi foarte putin inmuiate in cafea (1 secunda) fara sa lasam loc intre ele. Peste randul de piscoturi asezate cu zaharul in sus turnam jumatate din crema de tiramisu, apoi asezam inca un rand de piscoturi inmuiate in cafea si alt rand de crema tiramisu
tiramisu, prajitura tiramisu preparare, tort tiramisu preparare, cum se face tiramisu, retete tiramisu, reteta tiramisu, retete culinare, retete cofetarie, preparare tiramisu cu mascarpone frisca oua si portocale, preparare deserturi prajituri si torturi de casa,

Nivelam frumos deasupra si pudram cu cacao, apoi pastram tiramisu la rece pana a doua zi cand il putem taia si servi cu feliute de portocale alaturi. Este un desert racoros, dulce si usor aromat, una dintre multele prajituri sau torturi aniversare pe care le manaci oricand cu multa placere si nu le poti refuza niciodata. 
Pofta Buna! 
prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu cu portocale, tort tiramisu, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri,

prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu, tort tiramisu cu portocale, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri, retete de cofetarie,

prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu, tort tiramisu, tiramisu cu portocale, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri,

prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu, tort tiramisu, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri,

prajituri, torturi, deseturi, tiramisu, prajitura tiramisu, tort tiramisu, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu reteta originala italiana, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri, retete cofetarie,

prajituri, torturi, deseturi, tiramisu cu portocale, prajitura tiramisu, tort tiramisu, tiramisu cu fructe, tort cu fructe, prajitura cu fructe, prajitura cu portocale, retete culinare, retete tiramisu, reteta tiramisu, tiramisu cake, tiramisu recipe, tort aniversar, tiramisu ricetta, tiramisu recette, prajituri de casa cu fructe, tiramisu cu mascarpone frisca si piscoturi, retete cu portocale, dulciuri, tiramisu cu suc de portocale, cofetarie,

26 decembrie 2015

Carnati prajiti

Retete Carnati Prajiti - Reteta Carnati De Porc Proaspeti Prajiti In Tigaie



carnati prajiti cu salata de varza murata, carnati proaspeti prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

     Carnati prajiti in untura la tigaie cu salata de varza acra si zeama de varza, o reteta de mancare de Craciun gustoasa, care merge servita alaturi si de alte fripturi de porc pregatite pentru masa de Craciun, sau alte preparate de Craciun si preparate de porc delicioase, cum ar fi: aperitive reci, sunca la saramura, toba de porc, lebarbus de porc, caltabos de porc, pomana porcului, jumari de porc, tochitura, etc. 
     Carnatii de porc proaspeti prajiti se prepara foarte simplu, ca sa nu plesneasca in timpul prajirii se cresteaza usor sau se inteapa cu varful unui cutit din loc in loc. Se incing 2-3 linguri de untura de porc preparata din topirea grasimii de porc sau prajirea suncii de porc, se adauga bucatile de carnat de casa taiat bucati la dimensiunea dorita, se intorc pe ambele parti si se inteapa cu varful cutitului pana cand carnatii sunt frumosi rumeniti, apoi se scot intr-o farfurie. 
carnati prajiti reteta, retete carnati proaspeti prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

     Salata de varza se face foarte simplu, varza murata se spala daca este prea acra sau prea sarata, se scurge de zeama si se toaca, apoi se condimenteaza dupa gust cu ulei, piper macinat sau boia de ardei iute. O reteta simpla de salata de varza este aici. Carnatii prajiti se servesc fierbinti sau reci cu salata de varza murata si zeama de varza, se mai pot servi si cu cartofi prajiti si branza alaturi, fiind o adevarata friptura
     Carnati de casa proaspeti prajiti, un preparat traditional pentru masa de Craciun indiferent daca este preparat la tigaie, pe gratar sau la cuptor. Este un deliciu culinar, un preparat din carne de porc delicioasa care merge oricand cu orice ocazie. Carnati proaspeti traditionali romanesti 100% naturali gatiti romaneste, o reteta de fripturi, un fel de mancare gustoasa numai la noi intalnita! 
Pofta Buna! 
retete carnati prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, carnati proaspeti prajiti, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

retete carnati prajiti, carnati proaspeti prajiti, fripturi, friptura de porc, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori, carnati traditionali,

carnati prajiti cu salata de varza murata, carnati proaspeti prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

retete carnati prajiti cu salata de varza murata, carnati proaspeti prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

reteta carnati prajiti cu salata de varza murata, carnati proaspeti prajiti, fripturi, carnati, preparate de craciun, preparate de porc, retete culinare, retete de mancare, retete cu porc, carnati de casa, carnati de porc, carnati la tigaie, retete traditionale romanesti, carnati prajiti in untura, mancare romaneasca, mancare traditionala, un fel de mancare, meniu de sarbatori,

23 decembrie 2015

Caltabos

Reteta Caltabos Traditional - Caltabos De Porc - Caltabos De Casa


caltabos cu mustar, cartabos, aperitive de craciun, caltabos de casa, caltabos de porc, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

Reteta Traditionala De Caltabos Pentru Masa De Craciun. 
     Reteta de caltabos ca si cea de lebarbus, toba sau carnati se poate prepara in mai multe feluri. Caltabos, cartabos, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, etc. …cate zone atatea denumiri si moduri de preparare diferite. Caltabosul este un carnat preparat din carne de porc si maruntaie de porc (cu orez in unele zone) si mirodenii, toate fierte si apoi tocate, iar cu compozitia rezultata se umple un mat de porc dupa preferinta subtire, gros sau cret, precedeul fiind asemanator cu cel de la umplerea carnatilor, cu deosebirea ca acestia se fierb la final in zeama in care a fiert carnea. Are aceeasi compozitie ca toba de porc, insa in compozitia tobei ingredientul predominant este carnea, iar la lebar sau lebarvurst in compozitie predomina ficatul. Daca in compozitia caltabosului se adauga sange proaspat colectat de la taierea porcului care a fost lasat sa se coaguleze, apoi fiert si tocat, se obtine un preparat numit sangerete. Compozitia si denumirea dupa cum am spus difera de la zona la zona, dar gustul ramane acelasi ...perfect! Preparatul se consuma crud sau afumat fiind la fel de gustos. Cui nu-i plac caltabosii? 
caltabos, cartabos, aperitive de craciun, caltabos de casa, caltabosi, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

Cum Sa Faci Cei Mai Gustosi Caltabosi. Cea Mai Buna Reteta De Caltabos. 
     Caltabos de porc, este un preparat ce nu lipseste de pe masa de Craciun, este un aperitiv deosebit de gustos, poate cel mai gustos aperitiv de Craciun, servit in deosebi cu mustar fiind foarte delicios, alaturi de alte preparate de Craciun.  
Eu o sa prepar o reteta simpla de caltabos numai din cap de porc si ficat de porc, care seamana cu un lebar dar are carne. Pentru preparare avem nevoie de ½ cap de porc (3 kg), 2 kg ficat de porc, 1 ceapa, 2 foi de dafin, 2 lingurite de sare, 1 lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru, 2 lingurite de boia de ardei iute, 2 lingurite de piper macinat. Condimentele se adauga dupa gust iar ingredientele sunt pentru 6 caltabosi. 
     Cum procedam, capul de porc se parleste bine, se curata si se spala, apoi se taie bucati, in doua sau in trei, ca sa incapa mai bine intr-o cratita la fiert. Se pune la fiert in apa suficienta, se adauga o ceapa intreaga curatata de coaja, 2 foi de dafin, 1 lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru. Capul de porc se fierbe pana cand se alege de pe oase, pana cand carnea cade singura de pe os. Se scoate cu o paleta si se lasa sa se raceasca, apoi se alege carnea si se taie bucati. 
     Ficatul se lasa putin in apa rece ca sa iasa sangele din el apoi se fierbe separat in apa curata fara nimic altceva, daca punem sare atunci ficatul se va intari. Spumam bine si incercam ficatul din cand in cand intepand-ul cu o furculita iar cand nu mai iese sange din el inseamna ca este fiert si il scoatem intr-o farfurie sa se raceasca. 
Taiem si ficatul bucati si amestecat cu carnea adunata de pe capul de porc le tocam prin masina de tocat carne, le tocam amestecat deoarece ficatul se toaca foarte greu singur. In compozitia rezultata adaugam dupa gust 2 lingurite de piper macinat, 2 lingurite de boia iute, 2 lingurite de sare, amestecam bine compozitia si adaugam treptat din zeama in care am fiert capul de porc pana cand obtinem o pasta consistenta nici moale dar nici tare, o umplutura ca la carnati. 
     Matele daca sunt proaspete se curata si se spala foarte bine cu apa, apoi se tin in apa cu sare si putin otet inainte de folosire. Daca matele sunt ambalate, cumparate de la supermarket atunci le tinem in apa calduta timp de 10 minute inainte de folosire. Scoatem cutitul de la masina de tocat si montam palnia pentru umplerea carnatilor. Punem pe palnie cate un mat de porc si il umplem cu compozitia preparata pentru caltabos, nu indesati prea tare ca vor plesni in timpul fierberii. Ii legam la ambele capete cu ata si ii inteapam cu varful unui cutitului sa nu plesneasca in timpul fierberii. Ii asazam intr-o cratita intinsa si ii fierbem timp de 30 de minute la foc mic in zeama in care am fiert capul de porc. Ii intoarcem pe ambele parti si de fiecare data ii intepam cu varful cutitului. Dupa ce au fiert ii scoatem cu o paleta pe un fund de bucatarie si punem o greutate peste ei sa se preseze, ii lasam asa pana cand se racesc de tot (de preferat pana a doua zi), apoi ii curatam de grasime, ii legam si ii atarnam afara la aer. 
     Se serveste taiat feliute asezat pe un platou alaturi de alte preparate de porc, cum ar fi toba de porc, sunca de porc, lebar de porc, carnati de porc prajiti, sau alte preparate traditionale din porc pentru Craciun, se servesc cu mustar fiind un aperitiv rece deosebit de gustos. Aperitivul rece merge de minune cu un paharel de tuica de casa sau palinca, apoi cu un vin de butuc rece. Este un preparat 100% natural! 
Pofta Buna! 
caltabos, cartabos, aperitive de craciun, caltabosi, caltabos de porc, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

caltabos, caltabosi, aperitive de craciun, caltabos de casa, caltabos de porc, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, lebarbus, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

caltabos, cartabos, aperitive de craciun, caltabos de casa, caltabos de porc, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, caltabosi, lebarbus, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

caltabos cu mustar, lebarbus cu mustar, cartabos, aperitive de craciun, caltabos de casa, caltabos de porc, caltabos traditional, chisca, calbaj, galdabos, galdabas, calbasa, lebar, caltabosi, lebarbusi, lebarvurst, retete culinare, preparate de porc, preparate de craciun, retete de craciun, mancare romaneasca, carnati, preparate naturale,

19 decembrie 2015

Carnati de casa romanesti

Reteta Carnati De Casa Traditionali Romanesti - Retete Carnati De Porc


carnati, carnati de porc, carnati de casa, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, carmangerie, preparate carmangerie,

     Cei mai gustosi carnati de porc, cum sa faci cei mai gustosi carnati de casa din carne de porc, carnati de casa facuti de noi in bucatarie mult mai buni si mai sanatosi decat carnatii din supermarket. Se apropie perioada Craciunului, perioada Sarbatorilor de Iarna si a Anului Nou, masa de sarbatori nu e completa si nu are nici-un farmec fara mirosul carnatilor proaspeti preparati acasa, mirosul imbietor de cozonac cald, sarmale in foi de varza aburinde si a diverselor preparate pentru masa de craciun, sa nu mai vorbim de impodobirea bradului, asteptarea zapezii si a lui Mos Craciun cu daruri multe, ca o sa uitam sa mai si gatim. Cum facem carnati traditionali romanesti? Cum facem carnati de casa gustosi? Iata cateva trucuri si sfaturi ca sa va reuseasca niste carnati de porc buni ca la mama acasa! 

Sfaturi, secrete si trucuri pentru niste carnati de casa reusiti 
     In primul rand soiul carnii si ce fel de carne alegi pentru tocat conteaza cel mai mult in gustul carnatilor, apoi condimentele bine alese si dozate cum trebuie si dupa gust. Din aceasta cauza este de preferat sa se aleaga o carne proaspata de la porcii crescuti in gospodarie, carnea animalelor crescute la tara este mai inchisa la culoare, are consistenta mai tare, iar gustul difera foarte mult de carnea din magazine. Cea mai buna carne de tocat pentru carnati este: carne de porc mai grasa, pulpa de porc, fleica de porc, piept de porc. 
     Pentru un gust mai bun se toaca si cateva bucati de sorici de porc care vor da un gust special carnatilor, iar la prajirea carnatilor va rezulta o gelatina lipicioasa si gustoasa specifica grasimii de porc. 
     Condimente se pun dupa preferinta fiecaruia, cele mai folosite sunt: piper macinat, boia de ardei dulce si iute, usturoi, cimbru macinat si sare. Boia de ardei afumata da o aroma deosebita carnatilor. 
     Usturoiul se zdrobeste foarte bine si se freaca cu sare pana devine pasta (crema de usturoi), nu se pune usturoi dat prin masina sau taiat felii, nu este estetic si nu cred ca atunci cand mananci un carnat prajit vrei sa dai de bucati de usturoi sau bete de cimbru sau de la alte condimente prin el. 
     In compozitia de carne tocata si condimente se adauga apa calduta, ingredientele se vor amesteca mai bine, carnea o sa fie mai moale si mai usor de lucrat cu ea, altfel carnea o sa fie tare si ingramadita. 
     De preferinta se cumpara mate de porc curatate gata, daca nu sunt curatate atunci matele trebuie foarte bine spalate si tinute in apa cu sare, piper boabe si putin otet ca sa dispara mirosul urat de intestine. Matele se aleg subtiri sau groase, daca alegem subtiri se vor prepara mai greu, iar cele groase mai usor. 
     Chiar daca vrem sa congelam carnatii proaspeti preparati este bine sa-i tinem 1-2 zile atarnati in aer liber sa se usuce. La fel daca vrem sa-i afumam, nu ne apucam imediat sa afumam carnati proaspeti facuti, trebuie mai intai sa se zvinte putin. 
     Carnatii nu se umplu imediat, eu pun compozitia la rece cateva ore, apoi amestec din nou si mai potrivesc gustul de sare si condimente daca mai este nevoie. 

Cum facem cei mai buni carnati de casa  
     Daca te-ai hotarat sa nu mai cumperi carnati traditionali gata facuti din diferite magazine sau targuri de alimente traditionale, atunci incearca reteta mea de carnati de porc pe care o prepar in fiecare an, iarna dupa taierea porcului atunci cand carnatii se prepara cel mai bine. 
Vom folosi urmatoarele ingrediente (se calculeaza in functie de cata carne avem): 10kg carne de porc grasa, 5 linguri de sare mare, 4 linguri de piper negru macinat, 4 linguri de boia de ardei dulce, 4 linguri de cimbru macinat, 300g usturoi, 2 cani de apa sau supa de oase (carne), 12m mate de porc. Daca avem carne mai slaba atunci adaugam slanina de porc, cu aproximatie carne de porc macra 70% iar grasime de porc 30%. 
carne, carne de porc grasa, pulpa de porc, carne pentru carnati, retete culinare, retete cu porc, preparate din porc, retete si preparate culinare din carne de porc, cum facem carnati de casa cu carne de porc, retete,

carne, grasime, carne de porc cu grasime, carne pentru carnati, retete culinare, retete cu porc, preparate din porc, retete si preparate culinare din carne de porc, cum facem carnati de casa cu carne de porc, retete,

Cum procedam, carnea de porc se taie bucatele mici si se toaca prin masina de tocat carne, se pune intr-un vas incapator si se amesteca bine. 
carne, carne tocata, carne de porc, retete cu porc, porc, preparate din porc, carne tocata de porc pentru carnati, retete culinare, retete cu carne tocata, tocatura, preparate din carne de porc, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, retete, carmangerie,

Usturoiul se curata, se zdrobeste si se freaca bine cu 1-2 linguri de sare grunjoasa, se freaca bine pana devine pasta. 
usturoi, usturoi frecat, mujdei de usturoi, crema de usturoi pentru carnati, condimente pentru carnati de casa, retete culinare, retete cu usturoi, preparate din usturoi, retete,

Intr-o cana cu apa calda sau supa de carne se topeste bine restul de sare. Se amesteca carnea foarte bine cu toate condimentele si cu apa calduta pana se obtine o pasta legata si usor de lucrat cu ea. Se pastreaza la rece 1-2 ore, apoi se amesteca din nou si se potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie. Matele de porc cumparate se scot din ambalaj si se tin 10 minute in apa calduta, apoi se desfac cu grija si se sulfa in fiecare mat ca sa fie mai usor de pus pe dispozitivul de carnati. Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu dispozitivul (palnia) de umplut carnati, se pune cate un mat si se umple usor cu amestecul preparat. 
carnati, carnati de casa, carnati de porc, preparare carnati de casa cu carne de porc, retete carnati, reteta carnati, cum facem carnati de casa, cum facem carnati de porc, retete culinare, retete cu porc, preparate din porc, preparate carmangerie, carmangerie, carnati de craciun, retete carmangerie,

Carnatii preparati se tin la rece atarnati in balcon sau sub strasina casei pana se usuca putin, apoi se pot afuma sau congela avand oricand ne dorim sau ne este pofta de un carnat proaspat
Pofta Buna!  
carnati de casa, carnati de porc, retete traditionale romaesti,

carnati, carnati de porc, carnati de casa romanesti, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata,

carnati, carnati de porc romanesti, carnati de casa, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, preparate culinare,

carnati, carnati de porc, carnat de casa, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, carmangerie, preparate carmangerie, carnat porc,

carnati, carnati de casa, carnat de porc, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, carmangerie, preparate carmangerie, carnat porc,

carnati, carnati de casa, carnati de porc, retete culinare, tocatura, retete de mancare, retete de craciun, preparate de craciun, preparate din porc, retete cu porc, mancare de craciun, retete carnati, reteta carnati, meniu de craciun, retete romanesti, retete traditionale, bucataria romaneasca, retete si preparate culinare din carne de porc tocata, carmangerie, preparate carmangerie, carnat porc,

retete carnati de porc pentru craciun, retete culinare traditionale din bucataria romaneasca,

18 decembrie 2015

Mancare de mazare de post

Retete De Post - Mancare De Mazare - Mancaruri De Post


mazare, mancare de mazare, mancaruri de post, retete de post, retete culinare, retete, mazare de post, retete de mancare, tocanita de mazare, mazare scazuta, mazare gatita, retete cu mazare, preparate din mazare, retete traditionale, retete romanesti, mancare romaneasca, retete simple, mancaruri cu legume, retete cu legume,

     Ce mancare de post mai gatim? Eu vreau sa fac o mancare simpla de mazare, n-am mai mancat de mult si chiar mi-e pofta, as pune si morcovi si cartofi dar atunci ar semana mai mult cu un ghiveci. Ce e mai gustos decat o mancare simpla romaneasca cum este mancarea de mazare sau tocanita de cartofi, retete de post binenteles, mancaruri de post gustoase si sanatoase preparate la noi in bucatarie. 
Reteta am s-o prepar foarte simplu din 1 kg de mazare, 2 cepe, 3 linguri de ulei, 1 ardei, 2 linguri pasta de tomate, 3 cani de apa, 1 lingurita de faina, 2 lingurite de sare, ½ lingurita de piper macinat, ½ lingurita de boia de ardei dulce, ½ legatura de marar proaspat. Reteta se prepara in aproximativ 60 de minute iar ingredientele sunt pentru 6-8 portii de mancare. 
     Cum facem mancare de mazare? Cum procedam, ceapa si ardeiul se curata, se spala si se taie mic. Daca avem mazare proaspata atunci se opareste cateva minute in apa fiarta si apoi se scurge de zeama. Eu am gasit la Kaufland o mazare congelata frumoasa de-ti lua ochii, am pus apa intr-o cratita la fiert, iar cand apa a inceput sa fiarba am pus mazarea si am oprit focul. Intr-o cratita sau un ceaun am incins putin ulei si am calit ceapa inabusit, am adaugat o lingurita de sare iar cand ceapa a devenit sticloasa am adaugat ardeiul si l-am calit si pe el. Am pus mazarea cu o spumiera si am amestecat bine compozitia cateva minute ca sa prinda si mazarea gust, apoi am adaugat apa si am fiert la foc potrivit pana cand mazarea este aproape gata. 
preparare mancare de mazare de post, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete, cum facem mancare de mazare, retete cu mazare, preparate din mazare, mancare de post preparare,

Se pune bullion si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia si se continua fierberea pana cand mancarea este gata. Daca mancarea este prea zemoasa atunci se pune putina faina pe parcursul fierberii. La final se adauga verdeata spalata foarte bine si tocata marunt care o sa dea o aroma deosebita mancarii. 
preparare mancare de mazare de post, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete, cum facem mancare de mazare, retete cu mazare, preparate din mazare, mancare de post preparare, retete mancare de mazare, reteta mancare de mazare,

     Mancare de mazare de post, o reteta de post deosebit de gustoasa, simplu si usor de preparat, o reteta de mazare scazuta sau tocanita de mazare pe care o mananci oricand cu placere alaturi de un gogosar in otet sau diverse muraturi asortate. Daca nu tinem post o putem servi cu smantana sau iaurt deasupra. 
Pofta Buna! 

mancare de mazare, mancaruri de post, retete de post, mancare de mazare de post, retete culinare, retete, mazare de post, retete de mancare, tocanita de mazare, mazare scazuta, mazare gatita, retete cu mazare, preparate din mazare, retete traditionale, retete romanesti, mancare romaneasca, retete simple, mancaruri cu legume, retete cu legume, mazare congelata gatita,

mazare, mancare de mazare de post, mancaruri de post, retete de post, retete culinare, retete, mazare de post, retete de mancare, tocanita de mazare, mazare scazuta, mazare gatita, retete cu mazare, preparate din mazare, retete traditionale, retete romanesti, mancare romaneasca, retete simple, mancaruri cu legume, retete cu legume, mazare congelata gatita,

17 decembrie 2015

Cartofi la cuptor

Retete De Post - Mancaruri De Post - Cartofi Copti La Cuptor Cu Rozmarin


mancare de cartofi, cartofi copti, cartofi cu rozmarin, retete, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete de mancare, cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline, mancaruri cu cartofi, retete cu cartofi, preparate din cartofi, garnitura, garnituri pentru fripturi si salate,

     O reteta perfecta pentru urmatoarele zile de post, gustoasa si aromata, imposibil sa nu-ti placa, este reteta de cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline. Reteta se poate servi simpla cu diverse muraturi sau servita ca o garnitura la diverse salate, fripturi, mancaruri cu carne si nu numai
Cartofii se prepara foarte simplu, iar ingredientele sunt pentru 4 portii, avem nevoie de 1 kg de cartofi, 3 linguri ulei de masline, 1 lingura de rozmarin uscat, 1 crenguta de rozmarin verde, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat, 1 lingurita de boia de ardei dulce. 
ingrediente pentru mancare de cartofi preparati la cuptor cu ulei de masline si rozmarin reteta de post, cum facem cartofi copti la cuptor,

Cum facem o mancare de cartofi la cuptor gustoasa? Foarte simplu, cartofii se curata, se spala si se taie felii mai grosute, sau sub forma dorita. Apoi se pun intr-un lighenus si se sareaza, iar dupa ce se amesteca foarte bine se adauga ulei de masline, boia de ardei care merge foarte bine la cartofi si n-ar trebui sa lipseasca de la nici un preparat cu cartofi, piper si rozmarin. 
preparare mancare de cartofi la cuptor cu ulei de masline si rozmarin reteta de post, cum facem cartofi copti la cuptor cu multe mirodenii foarte gustosi, preparare mancaruri de post gustoase, retete culinare de post,

Se rastoarna si se asaza frumos intr-o tava de cuptor unsa cu ulei si se coace in cuptorul incins la o temperatura de 250 de grade timp de 60 de minute, sau pana cand sunt frumos rumeniti. 
preparare mancare de cartofi la cuptor cu ulei de masline si rozmarin reteta de post, cum facem cartofi copti la cuptor cu multe mirodenii foarte gustosi, preparare mancaruri de post gustoase, retete culinare de post,

cartofi la cuptor, mancare de cartofi, cartofi copti, cartofi cu rozmarin, retete, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete de mancare, cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline, mancaruri cu cartofi, retete cu cartofi, preparate din cartofi, garnitura, garnituri pentru fripturi si salate,

     Cartofi la cuptor cu rozmarin, o reteta de post simpla si usor de preparat, o mancare romaneasca sanatoasa si hranitoare. Pofta Buna! 

cartofi la cuptor, mancare de cartofi, cartofi copti, cartofi la cuptor cu rozmarin, retete, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete de mancare, cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline, mancaruri cu cartofi, retete cu cartofi, preparate din cartofi, garnitura, garnituri pentru fripturi si salate,

cartofi la cuptor, mancare de cartofi, cartofi copti, cartofi cu rozmarin, retete, retete de post, mancaruri de post, retete culinare, retete de mancare, cartofi copti la cuptor cu rozmarin si ulei de masline, mancaruri cu cartofi, retete cu cartofi, preparate din cartofi, garnitura, garnituri pentru fripturi si salate,