Google+

25 ianuarie 2015

Creier prajit

Retete Creier Pane - Creier De Porc Prajit In Aluat Pane


retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane
Ingrediente: 

  • 500 g de creier (creier de porc
  • 6 linguri de faina 
  • 3 oua 
  • 50 ml de lapte 
  • 2 linguri de otet 
  • 1 lingurita de sare 
  • ½ lingurita de piper macinat 
  • ulei pentru prajit 
retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane ingrediente

Mod de preparare: 

     Creierul se decongeleaza, si cand este aproape dezghetat se taie bucati potrivit de mari. Se pune o cratita cu apa la fiert, se adauga sare si otet si se lasa sa fiarba. Cand apa a inceput sa fiarba se pun bucatile de creier in ea si se lasa sa fiarba la foc mic timp de 10 minute, timp in care bucatile de creier se vor albi si se vor ridica la suprafata apei. Dupa ce au fiert, se scot din apa cu o paleta si se scurg bine, dupa care se lasa putin sa se raceasca, iar dupa ce s-au racit se condimenteaza cu sare si piper dupa gust pe ambele parti. 
retete si preparate culinare de mancare creier de porc preparare

     Creierul fiert se poate praji direct in ulei sau intr-o compozitie de pane. Intr-un castron se sparg ouale, se adauga sare si se bat bine. Se adauga faina treptat si se amesteca bine compozitia pane fara sa faca cocoloase, pana cand se obtine o compozitie bine legata, pe care o diluam cu putin lapte pana cand obtinem consistenta unei smantani mai groase care nu curge usor. 
retete si preparate culinare de mancare aluat compozitie pane preparare

     Intr-o tigaie se pune ulei la incins si cand uleiul este bine incins se iau bucatile de creier, se introduc in compozitia de ou si faina (compozitia pane) pana cand sunt acoperite complet, dupa care se prajesc. Se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite si apoi se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 
retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane preparare

Creier prajit, un preparat bun si gustos care se poate servi atat cald cat si rece, alaturi de un piure de cartofi, cartofi prajiti si niste castraveti si gogosari murati. Creier pane, un aperitiv deosebit, un fel de mancare excelent pentru o masa de duminica servita in familie. 
POFTA BUNA! 

retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane

retete si preparate culinare de mancare piure de carofi

retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane cu piure de cartofi

retete si preparate culinare de mancare creier de porc prajit pane cu piure de cartofi si muraturi

22 ianuarie 2015

Ciorba de pui cu zdrente de ou

Ciorba De Pui Dreasa Cu Smantana Si Zdrente De Ou 


ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,
Ingrediente: 

  • carne de pui (copane, aripi, piept de pui
  • 3 cepe 
  • 2 morcovi 
  • ¼ telina 
  • 3 cartofi 
  • 1 ardei 
  • 3 oua 
  • 200 g de smantana (sau iaurt
  • 2 l de bors acru de casa
  • 1 lingurita de sare 
  • 1 lingura de orez 
  • 1 legatura de leustean (patrunjel) verde 
retete si preparate culinare ingrediente ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou


Mod de preparare:

     Carnea de pui se curata, se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere. Se adauga o lingurita de sare, iar cand puiul incepe sa fiarba se spumeaza bine. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Se poate adauga si o rosie mica taiata feliute. Leusteanul sau patrunjelul proaspat se taie mic. 
retete si preparate culinare legume proaspete pentru ciorba taraneasca de pui

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga si legumele si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 20- 30 de minute, pana cand toate ingredientele sunt fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul. Intr-un castronel se sparg ouale si se aleg galbenusurile de albusuri. Doua galbenusuri de ou se amesteca in alt caston cu smantana sau cu iaurt de casa, iar restul se bat bine cu un praf de sare. 
retete si preparate culinare smantana cu ou pentru ciorba taraneasca de pui

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert inainte si putin orez, iar dupa cateva clocote se adauga si smantana cu oua diluata cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. 
retete si preparate culinare ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou preparare

     Se potriveste ciorba de sare, se adauga verdeata taiata marunt si se ia oala de pe foc. In castronul cu oua batute se adauga un polonic mic de ciorba si se amesteca putin, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de pui si se amesteca, formandu-se astfel zdrente de ou
Ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare, care merge foarte bine cu un ardei iute. 
POFTA BUNA! 
ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,

ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,

Varza cu carnati

Mancare De Varza Calita La Cuptor - Varza Murata Caliata Cu Carnati


retete si preparate culinare de mancare de varza murata calita cu carnati la cuptor, retete culinare, retete de mancare, preparatedevis,
Ingrediente: 

  • 3 verze murate 
  • 1 lingura de untura de porc 
  • 100 g de sunculita afumata de porc 
  • 500 g de carnati de porc 
  • 3 linguri de bulion 
  • 1 lingurita de piper macinat 
  • 1 cana de apa 

Mod de preparare:

     Varza murata se scurge bine de zeama de varza, daca este prea sarata se spala cu apa rece si se scurge din nou de zeama. Se desfac foile de varza, se indeparteaza nervurile mai cotoroase si apoi se taie fideluta. Sunculita de porc afumata se taie bucati, iar carnatii de porc se taie dupa preferinta bucati mai mari sau mai mici. 
     Intr-o tava de cuptor se adauga untura de porc si se unge bine tava cu ea, apoi se adauga varza acra taiata fideluta, piper negru macinat dupa gust si pasta de tomate si se amesteca bine compozitia. Se adauga sunculita afumata si putina apa si se introduce tava in cuptorul incins. Se coace la cuptor amestecand din cand in cand timp de 60 de minute, pana cand varza este bine facuta. 
     Cand varza este facuta, se scoate tava din cuptor, se aseaza frumos bucatile de carnati si se continua coacerea pana cand carnatii sunt facuti si varza este frumos rumenita deasupra.
Varza calita cu carnati la cuptor, o reteta de mancare delicioasa, traditional romaneasca, care se mananca alaturi de o mamaliguta calda, un ardei iute si un pahar de vin bun. 
POFTA BUNA! 
retete si preparate culinare ingrediente mancare de varza murata cu carnati

retete si preparate culinare mancare de varza acra calita cu carnati preparare

retete si preparate culinare mancare de varza murata calita cu carnati la cuptor preparare

retete si preparate culinare mancare de varza murata calita cu carnati la cuptor preparare

retete si preparate culinare de mancare de varza murata calita cu carnati la cuptor, retete culinare, retete de mancare,

retete si preparate culinare de mancare de varza murata calita cu carnati la cuptor, retete culinare, retete de mancare,

Zile libere 2015

Calendar Zile Libere Din Anul 2015 


     In anul 2015 vor fi 13 zile libere declarate prin lege, insa din 13 zile libere stabilite drept sarbatori legale doar 8 zile cad in cursul saptamanii. 
     Sarbatorile legale stabilite prin Codul Muncii sunt: prima si a doua zi de Anul Nou; prima si a doua zi de Pasti; Ziua Internationala a Muncii; prima si a doua zi de Rusalii; Adormirea Maicii Domnului; Sfantul Apostol Andrei (Cel Intai Chemat, Ocrotitorul Romaniei); Ziua Nationala a Romaniei; prima si a doua zi de Craciun; Ziua Unirii Principatelor Romane. 

Joi - 01 Ianuarie – Anul Nou 
Vineri - 02 Ianuarie – A doua zi de Anul Nou 
Sambata - 24 Ianuarie – Ziua Unirii Principatelor Romane 
Duminica - 12 Aprilie – Prima zi de Paste 
Luni - 13 Aprilie – A doua zi de Paste 
Vineri - 01 Mai – Ziua Internationala a Muncii 
Duminica - 31 Mai – Prima zi de Rusalii 
Luni - 01 Iunie – A doua zi de Rusalii 
Sambata - 15 August – Adormirea Maicii Domnului 
Luni - 30 Noiembrie – Sfantul Apostol Andrei 
Marti - 01 Decembrie – Ziua Nationala a Romaniei 
Vineri - 25 Decembrie – Prima zi de Craciun 
Sambata - 26 Decembrie – A doua zi de Craciun 

Data Pastelui Pe Perioada Anilor 2015- 2025

2015 - 12 aprilie 
2016 - 1 mai 
2017 - 16 aprilie 
2018 - 8 aprilie 
2019 - 28 aprilie 
2020 - 19 aprilie 
2021 - 2 mai  
2022 - 24 aprilie 
2023 - 16 aprilie 
2024 - 5 mai 
2025 - 20 aprilie  
Calendar Ortodox 2015  

18 ianuarie 2015

Eclere

Reteta Eclere - Eclere De Casa - Eclere Cu Crema De Vanilie


eclere de casa, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare, eclere cu glazura de ciocolata, retete eclere,
Ingrediente coji eclere:

  • 200 ml de apa  
  • 125 g de faina 
  • 120 ml de ulei 
  • 4 oua 
  • 1 lingura de zahar 
  • un praf de sare  
ingrediente coji pentru eclere de casa, cum se fac eclerele, retete culinare,


Ingrediente crema pentru eclere (crema de vanilie):

  • 4 oua 
  • 250 g de zahar 
  • 200 g de faina 
  • 5 pliculete de zahar vanilat 
  • 800 ml de lapte 
  • 1 lingura de unt 
ingrediente crema de vanilie pentru eclere, cum se face crema pentru eclere, reteta crema de vanilie, ingrediente crema penteu eclere, retete culinare,


Ingrediente glazura:

  • 100 g ciocolata (1 ciocolata cu lapte
  • 75 g margarina 
  • 1 lingura de lapte 
  • 1lingura de ulei 
  • 1 lingura de cacao (dupa gust) 
retete si preparate culinare ingrediente pentru glazura de ciocolata pentru eclere


Mod de preparare: 

     Cantitatile din reteta sunt pentru 14- 15 bucati de eclere, depinde de marimea lor. In primul rand se prepara cojile de ecler. Cum se fac coji de ecler reusite? Foarte simplu: se pune apa, uleiul si sarea intr-o craticioara si se dau in clocot, dupa care se adauga faina si se amesteca bine cu telul ca sa nu faca cocoloase. Se amesteca pana cand lichidul s-a absorbit complet si compozitia este ca o ciulama groasa. Se da craticioara la o parte si se lasa compozitia sa se raceasca la temperatura camerei. Dupa ce s-a racit, se adauga cate un ou, unul cate unul si se mixeaza bine pana cand fiecare ou s-a incorporat complet. Compozitia de coji obtinuta va fi cremoasa, ca o smantana groasa. 
aluat coji eclere, compozitie coji eclere, coji de eclere preparare, retete si preparate culinare eclere preparare,

     Se ia o tava de cuptor, se tapeteaza cu foaie de copt si se incinge bine cuptorul. Se pune compozitia intr-un pos special si se formeaza eclere lunguiete de 8- 10 cm care se aseaza in tava la distanta mare intre ele, pentru ca in timpul coacerii ele isi vor dubla volumul. Se coace tava in cuptor la foc mare (250 de grade) timp de 15 minute, timp in care nu se deschide cuptorul, dupa care se mai coace inca 15 minute la foc mai mic (200 grade). Dupa ce s-au copt, se scoate tava din cuptor si se lasa sa se raceasca putin, apoi se taie fiecare in 2 bucati, partea de sus fiind mai subtire. Cojile de eclere se taie foarte usor cand sunt caldute. 
retete si preparate culinare coji eclere coapte de casa preparare, retete culinare,

retete si preparate culinare coji de eclere

     Dupa ce cojile pentru ecler au fost facute, se prepara crema de vanilie pentru eclere. Cum se face o crema de vanilie gustoasa pentru eclere? Crema pentru eclere se prepara in felul urmator: ouale se bat bine intr-o craticioara cu mixerul impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare. Dupa ce s-au amestecat bine se adauga untul si se mixeaza putin. Peste compozitia obtinuta se adauga faina si se mixeaza pana cand s-a incorporat toata. Dupa ce s-a amestecat bine se toarna treptat laptele si se amesteca usor pana cand compozitia s-a omogenizat. Se pune cratita pe aragaz la foc mic, amestecand cu telul continuu ca sa nu se formeze cocoloase si sa nu se prinda, pana cand crema s-a ingrosat si e bine fiarta. Se ia crema pentru eclere pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se umplu cu crema cojile de ecler preparate anterior. Stratul cremei se adauga dupa gust si preferinta, mai gros au mai subtire. 
retete si preparate culinare crema de vanilie pentru eclere preparare, crema pentru torturi si prajituri, crema tort,

eclere de casa, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare,

     Dupa ce eclerele sunt umplute cu crema si sunt frumos asezate pe o tava, se prepara glazura de ciocolata. Cum se face glazura pentru eclere? Foarte usor, glazura de ciocolata se prepara astfel: intr-o cratita se pune ciocolata rupta bucatele impreuna cu margarina, laptele si uleiul sa se topeasca la bain marine. Se lasa pe foc impreuna pana cand se obtine o compozitie omogena. Peste ea se adauga dupa gust putina cacao si se amesteca bine pana cand s-a dizolvat complet. Se ia glazura de pe foc si se lasa sa se raceasca pana cand s-a ingrosat si poate fi turnata usor cu lingura peste eclere. 
retete si preparate culinare glazura de ciocolata pentru eclere dulciuri prajituri de casa

Se orneaza cojile eclerelor cu glazura si se lasa sa se intareasca complet glazura, dupa care se pot servi. 
     Eclere cu crema de vanilie, moi si pufoase, umplute cu crema aromata de vanilie, imbracate in glazura de ciocolata, foarte bune si delicioase, aromate si dulci. Eclere, un desert delicios provenit din Franta care se face nu foarte greu si sunt pe placul tuturor datorita fragezimii lor si a amestecului de crema si glazura de ciocolata. 
POFTA BUNA!  
eclere de casa, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare, eclere cu glazura de ciocolata,

eclere de casa, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare, eclere cu glazura de ciocolata, ecler de casa,

eclere, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere de casa, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare, eclere cu glazura de ciocolata,

eclere, dulciuri, prajituri, eclere cu crema de vanilie, eclere de casa, eclere cu glazura de ciocolata, retete culinare, reteta eclere, retete de mancare,

eclere de casa, eclere cu crema de vanilie, dulciuri, prajituri, reteta eclere, eclere reteta, ecler, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare, eclere cu glazura de ciocolata,

17 ianuarie 2015

Pui la ceaun cu tocanita de ciuperci

Friptura De Pui La Ceaun Cu Tocanita De Ciuperci Si Smantana


retete culinare, retete de mancare, retete si preparate culinare de mancare pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, mancare de ciuperci cu carne de pui, pui la ceaun cu ciulama de ciuperci si smantana, ciulama cu mamaliguta, ciuperci inabusite cu smantana, preparate culinare,

Ingrediente pui la ceaun: 

  • 1 pui (carne de pui, copane de pui, aripi de pui
  • 1 lingurita de sare 
  • 1 lingurita de piper macinat 
  • 500 ml de ulei pentru prajit  
retete si preparate culinare de mancare carne de pui prajita la ceaun ingrediente, ingrediente friptura de pui la ceaun, retete culinare, retete de mancare, preparate culinare,


Ingrediente tocanita de ciuperci: 

  • 500 g de ciuperci champignon 
  • 2 lingurite de faina 
  • 1 ceapa mare 
  • 2- 3 catei de usturoi 
  • 250- 300 ml de smantana 
  • 1 cub de unt (50 g) 
  • 1- 2 linguri de ulei 
  • ½ lingurita de sare 
  • ½ lingurita de piper 
  • 1 legatura de marar verde 
  • 1 ceasca de apa 
ingrediente pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, ingrediente pui la ceaun cu ciulama de ciuperci si smantana, retete culinare, retete de mancare,


Mod de preparare: 

     Puiul intreg se curata, se parleste, se taie in bucati, se spala bine cu apa rece si se lasa la scurs intr-o sita. Dupa ce bucatile din carne de pui sunt bine scurse de apa, se condimenteaza cu sare si piper si se pastreaza la rece pentru cateva ore bune (chiar si 24- 48 de ore, carnea din ce sta mai mult este mai gustoasa). Pentru friptura de pui la ceaun se pot folosi dupa preferinta copanele, aripipioarele si pieptul de pui. 
     Carnea de pui preparata la ceaun o sa aiba un gust deosebit. Se imcinge ulei suficient intr-un ceaun, iar cand uleiul este bine incins se adauga bucatile de carne. Se prajeste carnea inabusit amestecand din cand in cand pana cand carnea este aproape gata, apoi se continua prajirea fara capac pana cand carnea de pui este frumos rumenita
retete culinare, retete de mancare, carne de pui prajita la ceaun, pui la ceaun, retete de mancare carne de pui preparata la ceaun, friptura de pui, preparate culinare, retete cu pui, preparate din pui, carne de pui pregatita la ceaun,

     Pentru o friptura atat de gustoasa trebuie neaparat si o garnitura pe masura. O garnitura deosebit de gustoasa care merge aproape la orice fel de friptura (merge si cu preparate din peste) este o mancare de ciuperci inabusita cu smantana, o tacanita de ciuperci sau ciulama de ciuperci preparata cu multa smantana. Tocanita de ciuperci se prepara asemanator ca in reteta ciulama de ciuperci cu smantana
     Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, usturoiul se zdrobeste, mararul proaspat se taie mic, iar ciupercile se taie bucati potrivit de mari. 
ingrediente pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, ingrediente pui la ceaun cu ciulama de ciuperci si smantana, retete culinare, retete de mancare,

     Intr-o tigaie se incinge unt si putin ulei de floarea soarelui, apoi se adauga ceapa taiata marunt cu un praf de sare si se caleste cateva minute. Cand ceapa este patrunsa si devine sticloasa la culoare se adauga ciupercile si se continua calirea inabusit cateva minute. Dupa ce ciupercile s-au calit putin (au prins gust de ceapa si unt), se adauga o ceasca de apa si se continua fierberea la foc mic timp de 10 minute. 
retete si preparate culinare de mancare ciulama de ciuperci cu smantana preparare sau tocanita de ciuperci cu smantana preparare

     Cand ciupercile sunt facute, se adauga usturoiul zdrobit, putina faina dizolvata in apa, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se amesteca bine compozitia. Dupa cateva clocote se adauga smantana si mararul verde tocat marunt si se opreste focul. Tocanita de ciuperci cu smantana se poate servi cu placere alaturi de o friptura de pui pregatita la ceaun si o mamaliguta calda. 
retete si preparate culinare de mancare ciulama de ciuperci cu smantana preparare sau tocanita de ciuperci cu smantana preparare

     Mamaliguta se prepara foarte simplu, reteta este aici. Se pun la fiert intr-un ceaun 3 cani de apa cu ½ lingurita de sare. Cand apa fierbe se adauga o cana de malai in ploaie si se amesteca bine compozitia cu un facalet (sau tel) sa nu se formeze cocoloase. Mamaliga se fierbe timp de 15- 30 de minute timp in care se amesteca in ea, pana cand malaiul este bine fiert, cand mamaliga se desprinde de pe peretii vasului si este bine legata. 
     Pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, un preparat romanesc cu un gust deosebit si o aroma apetisanta, care merge foarte bine alaturi de o mamaliguta calda si un pahar de vin alb bun. 
POFTA BUNA! 
carne prajita, pui la ceaun, retete si preparate culinare de mancare carne de pui prajita la ceaun, retete de mancare, retete culinare,

retete si preparate culinare de mancare ciulama de ciuperci si smantana cu mamaliguta, retete culinare, retete de mancare,

retete culinare, retete de mancare, retete si preparate culinare de mancare pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, mancare de ciuperci cu carne de pui, pui la ceaun cu ciulama de ciuperci si smantana, ciulama cu mamaliguta,

retete culinare, retete de mancare, retete si preparate culinare de mancare pui la ceaun cu tocanita de ciuperci si smantana, mancare de ciuperci cu carne de pui, pui la ceaun cu ciulama de ciuperci si smantana, ciulama cu mamaliguta,

retete de mancare, retete culinare, tocanita de ciuperci cu smantana si pui prajit la ceaun, friptura de pui la ceaun cu ciuperci inabusite si smantana, ciuperci inabusite cu mamaliguta si friptura de pui,