Google+

30 aprilie 2015

Sarailie

Retete Sarailii - Reteta Sarailie Si Baclava Turceasca - Sarailii Cu Alune


dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,
Ingrediente: 

  • 1 pachet foi de placinta subtiri (350g) 
  • 300 g de nuci (alune) macinate 
  • 50 unt de topit sau ulei 
  • 500 ml de apa 
  • 200 g de zahar 
  • 1 lingura miere de albine 
  • 3 linguri zeama de lamaie 
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie 
ingrediente sarailii, ingrediente baclavale, ingrediente sarailie, cum se fac sarailii turcesti, retete culinare, reteta dulciuri turcesti,

Mod de preparare: 

     Sarailiile sunt niste prajituri delicioase, dulci si insiropate cu specific turcesc, care sunt o alta varianta a baclavalelor, dar sub o alta forma. Pentru prepararea sarailiilor avem nevoie de foi de placinta foarte fine si subtiri, miez de nuca sau alune, sirop dulce si aromat si… multa indemanare si rabdare. Dar va asigur, merita efortul! Miezul de nuca (sau alune) se prajeste usor in cuptor, dupa care se piseaza sau se dau prin masina pana cand sunt maruntite dupa gustul nostru. Se pregatesc foile de placinta. 
foi de placinta, foi de placinta subtiri, foi de placinta pentru sarailii sau baclavale, cum se fac sarailii si baclavale, retete culinare,

     Se desfac foile de placinta si se taie in 4 bucati, astfel incat vom obtine 4 teancuri de foi de placinta sub forma unui dreptunghi. Oprim un singur teanc, iar restul de foi le acoperim cu un prosop umed ca sa nu se intareasca si sa nu se rupa pana cand se vor folosi. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Luam o foaie de placinta si cu ajutorul unei pensule o ungem cu putin ulei. Asezam deasupra ei o alta foaie, o ungem din nou si apoi presaram deasupra o lingurita sau doua de miez de nuca pisata sau alune pisate. Putem pregati sarailiile din 2 sau 3 foi de placinta, dupa preferinta. Eu am ales varianta cu 2 foi. Luam un bat de frigaruie si il asezam la margine pe latura mai ingusta a dreptunghiului, dupa care incepem sa rulam foile pana la capat. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Sulul astfel obtinut pe batul de frigaruie il pliem usor de la margini spre interior, la fel ca la acordeon, dupa care scoatem batul, introducem usor marginile in interior si obtinem astfel o sarailie. Batul are rolul de a mentine sulul strans si a nu se desface in timpul rularii. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Procedam asemanator cu restul foilor, avand grija sa le infasuram rapid, dupa care luam o tava de cuptor, o ungem putin cu ulei si asezam sarailiile in tava una langa cealalta. Ungem deasupra cu putin ulei si le introducem in cuptor sa se coaca la foc potrivit timp de 15- 20 de minute. 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

     Intre timp pregatim intr-un ibric siropul din apa, zahar si il lasam sa fiarba 5 minute, pana cand devine mai consistent. Luam ibricul de pe foc, adaugam coaja de lamaie si amestecam bine, iar dupa ce s-a mai racit adaugam mierea si zeama de lamaie obtinand siropul pentru sarailii
sirop din zahar miere si lamaie, sirop pentru sarailii si baclavale, retete culinare, retete sirop pentru insiropat prajituri,

     Cand sarailiile sunt gata si s-au rumenit usor, scoatem tava din cuptor si o lasam timp de 5 minute sa se raceasca, dupa care turnam jumatate din sirop peste ele, care v-a fi foarte repede inghitit. Le lasam putin sa se racesca dupa care adaugam si restul de sirop si introducem tava cu sarailii in frigider 2-3 ore sa stea la rece si sa devina mai fragede si mai insiropate inainte de a le servi. Se pot orna deasupra dupa preferinta cu miez de nuca sau alune. 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

     Sarailii, sunt foarte bune, dulci si insiropate, cu foi fragede si miez de nuca sau alune in interior, un desert traditional turcesc care ne place foarte mult si pe care nu-l putem refuza niciodata, chiar daca este atat de dulce. Sarailie, un desert de care nu te mai saturi! 
POFTA BUNA! 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

Un comentariu: