Google+

1 septembrie 2015

Paprikas de pui

Paprikas De Pui Cu Galuste De Faina - Retete De Mancare Ungureasca


papricas, paprikas, paprikas de pui cu galuste de faina, retete paprikas, reteta paprikas, papricas de pui, retete culinare, retete de mancare, retete unguresti, retete maghiare, mancaruri unguresti, mancare picanta, mancaruri cu carne, retete cu pui, preparate din pui, preparate culinare, retete internationale, retete straine, food, recipes, paprikas csirke, paprikáscsirke,

     O reteta de mancare ungureasca foarte gustoasa, intalnita la noi mai ales in zona Ardealului, asemanatoare cu reteta de gulas dar cu un gust specific mai tare de paprika (boia), este reteta de paprikas de pui cu galuste de faina. In bucataria maghiara, paprikas csirke sau paprikascsirke cum este numita, este una dintre mancarurile cele mai des intalnite la masa de zi cu zi. 
     Pentru prepararea acestui fel de mancare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de pui (aripi, capane, spinari); 3 cepe potrivite; 1 morcov mic; 1 ardei gras galben; 1 ardei gras rosu; 2 rosii mari; 4 catei de usturoi; 1 ciusca iute; 1 lingura de bulion; 3 linguri de ulei; 1 litru de apa; 1 lingurita de faina; 2 lingurite de boia de ardei dulce; 1 lingurita de boia de ardei iute; 1-2 lingurite de sare (dupa gust); 2 foi de dafin; 1 lingurita de piper boabe; ½ lingurita de piper macinat. Pentru prepararea galustilor de faina avem nevoie de: 2 oua; 6 linguri de faina si ½ lingurita de sare. Daca nu vrem galusti din faina si vrem galusti de gris, atunci adaugam gris in loc de faina, dar procedeul prepararii difera. Reteta pentru galusti din gris este aici
ingrediente pentru prepararea mancarii unguresti paprikas de pui cu galuste de faina, retete culinare, retete cu pui, preparate din pui, retete de mancare,

     Toate legumele se curata si se spala. Ceapa, ciusca si usturoiul se taie mic, ardeii se taie feliute, morcovul se rade pe razatoarea mare, rosiile se taie cubulete. Faina se amesteca cu putina apa pana devine pasta. Carnea se portioneaza, de preferinta bucati potrivit de mari si se sareaza. 
legume proaspete taiate pentru prepararea de mancare, retete culinare, retete cu legume, preparate din legume,

Pentru un gust mai bun se caleste sau prajeste mai intai carnea, nu se adauga la sfarsit dandu-i gust de carne fiarta. In reteta de paprikas originala carnea se fierbe, dar mie imi place mai mult gustul carnii prajite. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se inabuse carnea, se invarte in uleiul incins sfaraint pana cand este pe jumatate patrunsa si isi schimba culoarea. Se scoate carnea intr-o farfurie si in uleiul incins cu gust de carne se caleste ceapa, iar cand ceapa devine lucioasa se adauga morcovul ras, iar dupa 2-3 minute se pune ardeiul, ciusca, usturoiul si se amesteca. 
preparare paprikas reteta unguresca, preparare papricas, cum se face papricas de pui cu galuste de faina, retete culinare, retete de mancare, retete papricas, retete paprikas, reteta papricas, reteta papricas,

carne de pui prajita, retete cu pui, preparate din pui, carne de pui inabusita, pui, carne, bucati din carne de pui pentru mancare ungureasca paprikas, retete culinare, retete de mancare,

Apoi se adauga rosiile si pasta de tomate, se amesteca bine ingredientele iar cand rosiile s-au topit se pune boiaua de ardei amestecand repede si bine. In scurt timp o sa se formeze un sos gros ca o pasta, se pune apa putin cate putin amestecand continuu, apoi carnea si celelalte condimente. Se lasa mancarea sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand se formeaza un sos legat si carnea este bine fiarta. 
preparare paprikas reteta unguresca, preparare papricas, cum se face papricas de pui cu galuste de faina, retete culinare, retete de mancare, retete papricas, retete paprikas, reteta papricas, reteta papricas,

     Cat timp mancarea fierbe preparam compozitia de galusti. Intr-un castronel se sparg ouale si se bat bine ca la omleta impreuna cu un praf de sare. Se adauga treptat faina si se amesteca repede cu furculita ca sa nu se faca cocoloase, pana cand se obtine o compozitie ca o smantana mai groasa, dar care curge de pe lingura. 
preparare compozitie pentru galusti din faina si ou, cum se fac galustile din faina si ou, retete galusti, reteta galusti, retete culinare,

Galustile se pot pune la fier direct in mancare sau se pot fierbe separat in apa. Eu le-am fiert separat. Se pune o oala cu apa si putina sare sa fiarba, iar dupa ce a dat in clocot se ia o lingurita (sau lingura) de compozitie si se pune in apa fiarta, formand astfel o galusca. Se procedeaza asemanator pana cand se termina toata compozitia. Se lasa galustile sa fiarba si sa se ridice la suprafata, apoi se mai lasa inca 5 minute sa fiarba la foc mic, dupa care le scoatem cu o paleta si le punem in paprikasul preparat anterior care fierbe usor. Se opreste focul si se lasa mancarea acoperita pana cand galustile se umfla frumos. 
compozitie galusti de faina si ou pentru paprikas de pui, cum facem compozitia pentru galusti, retete culinare, ou si faina,

preparare galusti de faina si ou, galusti fierte, retete galusti, reteta galusti, cum se fac galustile de casa, retete culinare,

      Paprikas de pui cu galuste de faina, o reteta de mancare maghiara, foarte gustoasa si picanta specific bucatariei unguresti, se poate servi simpla sau cu o garnitura de orez, paste fainoase sau piure de cartofi. Poate vrei sa vezi si alte retete unguresti: gulas de pui sau gulas de porc.

papricas, paprikas, paprikas de pui cu galuste de faina, retete paprikas, reteta paprikas, papricas de pui, retete culinare, retete de mancare, retete unguresti, retete maghiare, mancaruri unguresti, mancare picanta, mancaruri cu carne, retete cu pui, preparate din pui, preparate culinare, retete internationale, retete straine, food, recipes, paprikas csirke, paprikáscsirke,

papricas, paprikas, paprikas de pui cu galuste de faina, retete paprikas, reteta paprikas, papricas de pui cu galuste de faina, retete culinare, retete de mancare, retete unguresti, retete maghiare, mancaruri unguresti, mancare picanta, mancaruri cu carne, retete cu pui, preparate din pui, preparate culinare, retete internationale, retete straine, food, recipes, paprikas csirke, paprikáscsirke,

papricas, paprikas, papricas de pui cu galuste de faina, retete paprikas, reteta paprikas, papricas de pui, retete culinare, retete de mancare, retete unguresti, retete maghiare, mancaruri unguresti, mancare picanta, mancaruri cu carne, retete cu pui, preparate din pui, preparate culinare, retete internationale, retete straine, food, recipes, paprikas csirke, paprikáscsirke,

papricas, paprikas, paprikas de pui cu galuste de faina, retete paprikas, reteta paprikas, papricas de pui, retete culinare, retete de mancare maghiara, retete unguresti, retete maghiare, mancaruri unguresti, mancare picanta, mancaruri cu carne, retete cu pui, preparate din pui, preparate culinare, retete internationale, retete straine, food, recipes, paprikas csirke, paprikáscsirke,

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu