Google+

25 martie 2017

Reteta coliva traditionala din arpacas

Cum Se Face Cea Mai Buna Coliva Reteta Pas Cu Pas


retete coliva din arpacas traditionala reteta prajitura desert pentru pomenirea mortilor,

Reteta traditionala de coliva. Un obicei religios din strabuni prin care ii pomenim pe cei dragi (pomenirea mortilor) plecati dintre noi este prepararea colivei, iar prin slujirea (sfintirea) la biserica de catre preoti a colivei sunt iertate pacatele lor savarsite de-a lungul vietii. Alaturi de colivă se duce la biserica obligatoriu si o sticla de vin rosu. 
Coliva adevarata se face doar din grau fiert, nuci si putin zahar, fara arome si esente, cu o cruce facuta deasupra din zahar sau biscuiti pisati. Dar omul i-a inbunatatit gustul de-a lungul anilor adaugand fel de fel de arome: rom, vanilie, lamaie, scortisoara, cruce din bomboane, cacao, ciocolata si jeleuri, devenind mai aspectuoasa, multi il servesc ca o prajitura si desert
reteta coliva traditionala romaneasca retete desert dulce,

Mod de preparare si cateva reguli si sfaturi ca sa reuseasca coliva

Ingredientele sunt pentru o coliva mare, 1kg de arpacas, urmeaza sfaturile mele si coliva o sa reuseasca sigur. 
-la o masura de arpacas se pun 3-4 masuri de apa. La arpacas alb se pun 3 masuri de apa, iar la arpacas negru se pun 4 masuri de apa;  
-se pune o lingurita de sare la fiert;
-secretul ca sa nu se lipeasca indiferent de vasul in care fierbe (ceaun, tuci) este sa nu se amestece deloc in ea pana cand scade apa. Se fierbe la foc foarte mic acoperita cu capac pana cand ramane ¼ din cantitatea de apa, se verifica introducand in mijlocul vasului o lingura si se misca usor urmarind cantitatea apei;   
-cand a scazut apa se pune 1kg de zahar si se mesteca usor pana se topeste tot zaharul, nu se amesteca cu putere ca sa nu se terciuiasca, arpacasul fiert trebuie sa ramana intreg; 
-cand s-a topit zaharul se mai da 1-2 clocote, se acopera si se lasa 3-4 ore fara sa se mai umble la ea, de preferat ar fi ca vasul sa fie invelit si sa stea cat mai mult timp cald si arpacasul sa se umfle in voie;  
-dupa acest timp se descopera, se amesteca si se lasa sa se raceasca, iar cand este calduta se adauga aromele amestecand usor: 1 plic scortisoara (15g), 3 pliculete  zahar vanilat, 1 esenta de rom (50ml), 1 borcan 800ml nuca tocata, coaja rasa de la 1 lamaie mare;  
-cand este coliva rece se asaza in forme, se pudreaza cu biscuiti macinati, apoi se orneaza cu zahar pudra, nuca de cocos, bomboane, etc

Coliva - un obicei religios delicios, o gustare pe care o mananci oricand cu placere si smerenie, un preparat de post foarte gustos si hranitor, ceva dulce, aromat, parfumat, ceva bun care iti ramane in amintire

Retete coliva de casa din arpacas reteta traditionala biserica pomenirea mortilor,

Retete coliva romaneasca biserica crestini ortodocsi sfintire pomenirea mortilor,

reteta coliva din arpacas de casa traditionala romaneasca,

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu