Google+
Se afișează postările cu eticheta De Pasti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta De Pasti. Afișați toate postările

13 octombrie 2017

Tocanita frantuzeasca de miel

Tocanita frantuzeasca de miel retete culinare,

O reteta de miel cu ciuperci este urmatoarea reteta frantuzeasca foarte usor de preparat, o mancare gatita preparata la cuptor ideala pentru masa de Pasti dar merge si pentru un meniu de weekend. O tocana cu carne si legume gustaosa si aromata. 
Tocanita retete culinare,

Ingrediente
  • 1 pulpa de miel cu coasta 
  • 100g bacon (afumatura) 
  • 300g ciuperci champignon 
  • 3 cepe mari 
  • 3 morcovi 
  • 4 catei de usturoi 
  • 1 ardei capia 
  • 3 linguri bulion 
  • 200ml vin alb demisec 
  • 2 linguri faina 
  • 2 cani supa de legume sau apa 
  • sare, zahar, piper si cimbru dupa gust 

Mod de preparare  
Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare, piper macinat si cimbru si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua.

Se incinge o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ 5 minute, dupa ce prinde culoare se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ 10 minute pana devine si ea frumos colorata. 
Retete cu carne de miel,

Pulpa de miel prajita retete culinare,

Carne de miel prajita retete culinare,

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu sare si zahar brun pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca 2 minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 
Ceapa prajita retete culinare,

Legume calite retete culinare,

Retete cu legume,

In aceeasi cratita se caleste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite apoi ciupercile. 
Faina calita cu supa reteta,

Retete tocanita de miel preparare,

Retete tocanita de miel cu legume,

Retete tocanita de miel cu ciuperci,

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac timp de 120 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata dupa 60 minute. 
Tocanita de miel cu ciuperci retete culinare,

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de ratatocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaie
Pofta Buna! 
Tocanita de miel retete culinare,

Tocanita de ceapa si ciuperci cu miel retete culinare,

Tocana de miel retete culinare,

17 aprilie 2017

Pulpe de curcan la cuptor

Reţetă Friptură De Curcan La Cuptor Reţete Mancare Pentru Masa De Paşte


retete curcan reteta friptura la cuptor in sos de vin din pulpa de curcan,

Pentru masa de Paste din anul acesta voi pregati o friptura de curcan in sos de vin tare gustoasa si foarte sanatoasa, o friptura simpla cu reusita garantata care o sa multumeasca toate gusturile. Pentru o tava de friptura voi folosi 2 pulpe de curcan intregi sau o singura pulpa mai mare, ½ lingurita sare, 1 lingurita cimbru macinat, ½ lingurita piper macinat, 500ml vin alb demisec Riesling, 150ml apa, 2 linguri ulei de masline. 3 catei de usturoi, 5 fire usturoi verde. 
Timpul de coacere depinde de marimea pulpelor, eu am avut o pulpa mare de la un curcan de 14kg iar in 120 minute a fost gata, ingredientele sunt pentru o singura pulpa. 
retete cu curcan, preparate din curcan, pulpe de curcan,

Cum se face friptura de curcan la cuptor. Spalam bine pulpele de curcan si le parlim, apoi le crestam din loc in loc folosind un satar ca sa taiem si osul, ca atunci cand friptura este gata sa mearga portionata fara probleme. Pulpa de curcan o crestam pe partea fara piele, partea cu piele o lasam necrestata. Facem mici incizii cu varful cutitului in bucata de carne si le umplem cu catei de usturoi taiati pe jumatate, stropim cu ulei de masline peste tot, presaram sare, cimbru si piper si masam bine pulpa de curcan dupa care o asezam intr-o tava de cuptor unsa cu ulei cu pielea in jos. 
retete si mod de preparare friptura de curcan la cuptor,

Adaugam in tava 150ml vin, 150ml apa, usturoiul verde impletit sub forma de coronite, acoperim tava cu folie de aluminium si o dam la cuptor pentru 60 de minute la 180 grade. 
reteta si mod de preparare friptura de curcan la cuptor pentru Paste si Craciun,

Dupa acest timp scoatem tava din cuptor, intoarcem carnea si adaugam restul de vin, acoperim tava cu folie si o dam la cuptor pentru 30 minute, dupa care o descoperim si o mai lasam inca 30 minute sa se rumeneasca. Asa arata dupa 60 minute. 
retete si mod de preparare friptura cu carne de curcan la cuptor,

Asa arata dupa 90 minute. 
retete si mod de preparare pulpe de curcan la tava,

Iar asa arata dupa 120 minute. Este rumenita deoarece pulpa este mai mare, dar mijlocul a ramas suculent asa cum trebuie la o friptura reusita. Pana la rumenire in ultimile 30 minute pulpa se unge periodic cu sosul din tava. 
retete mancare reteta friptura de curcan traditionala la cuptor in sos de vin alb,

Pulpe de curcan la cuptor, foarte bune si gustoase, aromate si fragede care merg foarte bine cu o garnitura de cartofi si o salata verde si binenteles un pahar de vin bun rosu de butuc, o friptura festiva pentru masa de Pasti sau Craciun petrecuta in familie
Pofta Buna! 
reteta friptura de curcan traditionala la tava in cuptor cu sos de vin alb,

retete fripturi la tava in sos de vin pentru masa de Paste si Craciun cu carne de curcan,

retete mancaruri cu carne de curcan reteta friptura la cuptor in sos de vin,

friptura de curcan traditionala la tava in sos de vin alb si usturoi pentru Pasti si Craciun,

16 aprilie 2017

Pasca cu glazura

Retete dulciuri si deserturi de Paşte reteta pasca glazurata prajitura,

Pentru Paşte nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre pasca traditionala. Anul acesta am pregatit o pasca mai speciala, un adevarat desert care a avut un success neasteptat incat a disparut imediat din farfurii si anume pasca glazurata cu branza de vaci si stafide hidratate si aromate in rom. Pasca se prepara in Ajunul Invierii si este o reteta pentru masa de Paste delicioasa, foarte usor si simplu de preparat avand reusita sigura. 

Pentru pregatirea ei avem nevoie de: 
-ingrediente pentru blat: 100g unt, 100g zahar pudra, 1 ou, 1 pliculet zahar vanilat, 250ml lapte, 200g faina, 2 linguri cacao (25g), 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie,
-ingrediente pentru compozitie (compozitia de branza): 100g unt, 2 oua, 120g zahar pudra, 700g branza dulce (branza de vaci), 2 linguri faina, 100g stafide, 2 lingurite esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 5 linguri de rom,  
-ingrediente pentru glazura: 4 linguri lapte, 4 linguri zahar, 1 lingura cacao, 1 lingura unt.

Pentru blat mixam untul moale la temperatura camerei cu zaharul pudra pana cand devine spuma dupa care adaugam oul si zaharul vanilat, mixam in continuare apoi adaugam laptele si treptat faina amestecata impreuna cu praful de copt si cacao. Dupa omogenizare vom obtine o compozitie de consistenta unei smantani groase. 
retete de Paşte reteta compozitie cu cacao pentru blatul de pasca,

Tapetam o forma rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm cu unt si presarata cu pesmet si turnam 50-60% din compozitia pregatita anterior, o nivelam frumos si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade sa se coaca timp de 20 minute. 
retete blat de cacao pentru pasca reteta de Paşti,

In acest timp pregatim compozitia de branza pentru pasca. Mixam ouale impreuna cu untul moale si zaharul pudra pana cand se omogenizeaza apoi adaugam branza de vaci. Stafidele care au fost inmuiate in rom le stoarcem bine si le adaugam in compozitie impreuna cu coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie si faina dupa care amestecam totul impreuna. 
reteta compozitie de branza cu stafide pentru pasca retete de Pasti,

Cand blatul este copt si trece testul scobitorii adaugam compozitia de branza peste blatul copt iar deasupra vom pune compozitia ramasa de la blat. Coacem tava in cuptor la 170 grade timp de 40 minute dupa care o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca bine timp in care pregatim glazura. Focul trebuie sa fie cat mai mic ca alfel stratul de deasupra o sa crape mult. 
retete blat negru de cacao pentru pasca retete dulciuri de Pasti,

reteta si mod de preparare pentru pasca glazurata retete deserturi de Pasti,

reteta si mod de preparare pasca cu glazura de ciocolata retete prajituri de Pasti,

Pentru glazura vom pune toate ingredientele intr-un ibric, le amestecam si le fierbem timp de 1-2 minute la foc mic, sau pana cand glazura este legata. Dupa ce pasca cu branza si cacao s-a racit o scoatem pe un platou si turnam deasupra glazura si optional o ornam si cu nuca de cocos. 
retete pasca traditionala cu glazura de cacao reteta de Pasti,

reteta pasca cu branza de vaci stafide si cacao retete pentru masa de Pasti,

Pasca cu branza si cacao, un preparat traditional romanesc cu ocazia Sarbatorilor Pascale, delicioasa, moale , pufoasa si aromata cu o umplutura buna de branza si stafide si un blat delicat de cacao pe care o mananci cu placere la masa de Paste alaturi de familie si cei dragi. 
Alte retete de pasca: pasca fara aluat, pasca cu aluat de cozonac, pasca cu branza si stafide, pască de casa
Hristos a inviat! 
Adevarat a inviat! 
Reteta dulciuri si deserturi de Paşti retete pasca cu glazura prajitura,

Retete dulciuri deserturi si prajituri de Pasti reteta pasca traditionala cu glazura,

Retete dulciuri si deserturi de casa pentru masa de Paşte reteta pasca glazurata prajitura,

13 aprilie 2017

Drob de pui cu ficat si inimioare

Reţete Drob De Pui Pentru Paşti Reţeta Pas Cu Pas


reteta drob de pui cu ficat pipote si inimioare pentru masa de Pasti,

Retete pentru masa de Paşte. Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paste pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob de pui cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui.
Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari.

Cum se face drobul de pui. Spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca. 
retete ficat de pui si ceapa calite la tigaie pentru compozitia drob,

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie. 
retete cu piept si organe de pui ceapa verde oua marar si patrunjel proaspat,

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper. 
retete compozitie drob de pui cu inimioare ficatei si pipote pentru masa de pasti,

retete compozitie drob de pui cu inimioare ficatei si pipote pentru masa de pasti,

Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut. 
cum se face drobul de pui reteta compozitie drob de pui cu ficatei pipote si inimioare,

reteta si mod de preparare drob de pui cu ficatei inimioare si pipote pentru masa de Paste,

reteta si mod de preparare drob de pui cu ficatei inimioare si pipote pentru masa de Paste,

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece.
Retete pentru masa de Pasti reteta drob de pui cu inimioare ficatei si pipote,

Drob de pui un preparat traditional de Paste din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar, fiind la fel de bun. 
Dar un preparat culinar romanesc, o mancarea specifica sarbatorilor de Paste este drobul de miel, cum se face un drob de miel traditional in prapure citeste aiciPofta Buna! 
Retete mancare pentru masa de Pasti reteta drob de pui cu inimioare ficatei si pipote,

Retete aperitiv pentru masa de Pasti reteta drob de pui cu inimioare ficatei si pipote,

Retete mancare aperitive reteta drob de pui pentru Pasti,

retete drob reteta drob de pui cu ficatei si inimioare pentru Pasti,

retete drob aperitiv reteta drob de pui cu ficatei si inimioare pentru Paste,

retete drob si oua rosii reteta drob de pui aperitiv pentru masa de Pasti,