Dulceata de morcovi

Dulceata De Morcovi Cu Lamaie - Retete De Dulceata

Ingrediente:

• 1 kg de morcovi
• 1 kg de zahar
• 2- 4 lamai
• 2 cani de apa
• coaja de lamaie rasa

Mod de preparare:

     Morcovii se curata de coaja (se razuiesc cu un cutit), se spala si se taie dupa preferinta rondele, cubulete sau se pot da pe razatoarea mare. Intr-o cratita se dizolva bine zaharul in apa, se adauga 3 lamai curatate de coaja si taiate cubulete (fara samburi) si se fierb la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand se formeaza un sirop. Cand siropul de zahar s-a mai legat se adauga cubuletele de morcov si coaja de lamaie rasa si se continua fierberea pana cand morcovul este bine fiert si siropul este bine legat (aproximativ 60 de minute). Cand dulceata de morcovi este gata se adauga zeama de la o lamaie, se mai dau cateva clocote si se ia vasul de pe foc. Dulceata de morcovi se pune fierbinte in borcane si se inchid bine borcanele cu capace. Dulceata de morcovi, o reteta de dulceata foarte aromata si gustoasa plina de vitamine. 

POFTA BUNA! 

Dulceata de portocale

Dulceata De Casa - Retete Dulceata - Retete Cu Portocale

Ingrediente:

• 7-8 portocale mari
• 1 kg de zahar
• 2 lamai
• ½ l de apa

Timp de preparare: 180 de minute
Timp de fierbere: 150 de minute

Mod de preparare:

     Portocalele si lamaile se spala bine cu apa si se sterg cu un prosop. Normal dulceata de portocale se prepara si din fruct si coaja, dar cand ma gandesc prin cate tratamente trec portocalele …eu le curat de coaja. Coaja de portocala si de lamaie se rade usor, fara sa se ajunga la pulpa alba care este mai amaruie, se amesteca si se aseaza intr-un borcanas in straturi cu zahar si se pastreaza la rece. Coaja de portocala si de lamaie va fi un excelent aromatizant natural pentru diverse dulciuri si prajituri de casa.

     Portocalele se curata de coaja si de pielita alba, se taie rondele si se curata si de samburi, iar apoi se taie cubulete. Cubuletele de portocale taiate se pun intr-un castron si se stropesc cu putina zeama de lamaie. Intr-o oala de aproximativ 4 l cu fundul mai gros se dizolva zaharul in apa si se lasa sa fiarba 10-15 minute, dupa care se adauga pulpa portocalelor si zeama lor. Se lasa continutul sa fiarba la foc mediu timp de 150 de minute, pana cand zeama se leaga si se obtine o consistenta gelatinoasa, iar culoarea va deveni usor aramie. Culoarea portocalei e recapatata dupa racire, devenind transulida. La sfarsit cand dulceata de portocale este gata, se adauga zeama de lamaie si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute, dupa care se opreste focul si se lasa dulceata sa se raceasca putin inainte de a o pune in borcane.

     Borcanele se spala bine si se sterilizeaza, dupa care se pune dulceata calda in ele si se inchid bine capacele. Dulceata de portocale este o dulceata minunata, cu un gust dulce si o puternica aroma de portocale avand o savoare deosebita. 

POFTA BUNA! 

Dulceata de ceapa

Reteta Dulceata De Ceapa - Cum Facem Dulceata De Ceapa Galbena Sau Rosie

Ingrediente: 

• 1 kg de ceapa galbena sau rosie 
• 4 linguri ulei floarea soarelui sau ulei de masline 
• ½ kg de zahar 
• 400 ml vin alb sau rosu 
• 1-2 linguri otet sau otet balsamic 
• 1 lingurita cu varf sare 
• 1 lingura zeama de lamaie 
• ½ lingurita de scortisoara 
• ½ lingurita de chimen 
• ½ lingurita de cuisoare 

Mod de preparare: 

     Ceapa se curata, se spala si se taie fideluta. Scortisoara, chimenul si cuisoarele se piseaza (pana cand se obtine o pudra). Intr-o cratita incingem uleiul si caramelizam cateva linguri de zahar (5 linguri). Cand zaharul a devenit maroniu (nu ars) adaugam ceapa si o calim 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam vinul, zaharul, otetul, sarea, condimentele si continuam fierberea la foc mic aproximativ 60 de minute. Se incearca daca este gata ca la orice dulceata. Cand a scazut si s-a legat, se opreste focul si se lasa putin sa se raceasca. Cu 5 minute inainte sa oprim, adaugam o lingura de zeama de lamaie, pentru un gust si o aroma mult mai deosebita. Se pune fierbinte in borcane si se inchide bine capacul. Se pastreza la rece. Este foarte delicioasa, avand un gust deosebit si unic, merge foarte bine alaturi de fripturi din carne de pui, rata, gasca, vita sau porc. 

POFTA BUNA! 

Gem de prune si piersici

Retete Gem De Prune Si Piersici - Cum Facem Gem De Fructe

Ingrediente:

• 3 farfurii prune fara samburi
• 3 farfurii piersici fara samburi
• 2 kg zahar

Mod de preparare:

     Spalam bine fructele si le curatam de samburi. Intr-un vas amestecam prunele, piersicile si zaharul si le lasam asa 1-2 ore sa lase sirop. Daca fructele sunt foarte coapte atunci le putem pune imediat la fiert. La 1 kg de zahar ne trebuie trei farfurii mari adanci pline cu varf de prune curatate de samburi si trei farfurii de piersici curatate de samburi. 
Se fierbe compozitia intr-o oala la foc mic pana cand scade si se leaga, pana la consistent dorita. Se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 minute, se scot si se acopera cu un prosop si se lasa asa pana se racesc. 

POFTA BUNA!

Dulceata de afine

Retete Dulceata De Afine - Cum Facem Dulceata De Afine

Ingrediente:

• 1 farfurie adanca plina cu afine
• 1 kg zahar
• 1 lingurita sare de lamaie sau zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

     Afinele se pun intr-o strecuratoare si se spala bine sub jet de apa. Dupa ce le-am spalat le rasturnam impreuna cu zaharul intr-un castron unde le amestecam usor fara sa le strivim, le lasam 1-2 ore. Dupa ce si-au lasat zeama le punem intr-un vas incapator la fiert. Le fierbem la foc mic pana cand zeama are consistenta siropului, adaugam sarea de lamaie sau zeama de lamaie, amestecam si oprim focul. Se pune fierbinte in borcane si se inchid bine capacele. Ca sa fim siguri de consistenta siropului, punem o lingurita de sirop pe o farfurioara si o bagam cateva minute la rece in frigider.

POFTA BUNA!

Dulceata de trandafiri

Retete Dulceata De Trandafiri - Cum Facem Dulceata De Trandafiri

Ingrediente:

• 30 trandafiri (o farfurie adanca plina)
• 1 kg zahar
• o cana apa (250 ml)
• 1 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

     Culegem 30 de trandafiri si le desfacem petalele intr-un vas. Indepartam portiunea alba a petalelor. Se presara peste petalele de trandafiri o mana de zahar si se freaca pana cand petalele se inmoaie. Intr-un vas fierbem apa si zaharul pana se formeaza un sirop. Adaugam florile de trandafir si continuam fierberea. Cand siropul se leaga oprim si adaugam sarea de lamaie. Se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capacul. Vor iesi 3 borcane de 420 ml. 

POFTA BUNA!

Dulceata de caise Retete Dulceata De Caise

Retete Dulceata De Caise - Cum Facem Dulceata De Caise Pentru Iarna 

Ingrediente:

• 1 farfurie caise fara samburi
• 1 kg zahar
• 1/2 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

     La 1 kg de zahar ne trebuie o farfurie mare adanca plina cu varf de caise curatate de samburi. Caisele se curata de samburi, se amesteca intr-un vas cu zaharul si se lasa 2-3 ore. Daca caisele sunt prea coapte atunci se pot pune imediat pe foc. Se fierbe intr-o oala la foc mic pana scade si siropul se leaga, sau pana la consistenta dorita. Cand dulceata este gata se adauga sarea de lamaie si se opreste focul, apoi se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 minute, se scot si se acopera cu un prosop si se lasa pana a doua zi cand se depoziteaza in camara.

POFTA BUNA!