Google+
Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete. Afișați toate postările

17 octombrie 2017

Clatite cu hrisca

Clatite cu hrisca retete culinare,

O gustare minunata este urmatoarea reteta de clatite cu faina de hrisca traditionale franceze numite clatite bretoneclatite bretagne (breton pancakes). O numesc gustare deoarece eu am sa fac clatite umplute cu oua, snitele, branza si varza dulce, dar poti pune orice iti place sau o poti servi si ca desert cu o umplutura dulce (fructe, gem, dulceata, ciocolata, inghetata). Ingredientele sunt pentru 15-18 clătite, depinde de marimea si grosimea lor, eu le-am prajit intr-o tigaie de 26cm. 
Clatite bretone retete culinare,

Ingrediente
  • 3 oua
  • 400g faina de hrisca sau amestec
  • 500ml apa 
  • 250ml lapte 
  • ½ lingurita sare
  • ulei sau unt pentru uns tigaia
  • branza, cascaval, oua, sunca, salata pentru umplutura
Faina de hrisca SOLARIS retete culinare,

Mod de preparare
Compozitia clatitelor se face exact ca o compozitie clasica de clatite numai ca in cazul de fata aluatul o sa stea minim 2 ore la frigider inainte de prepararea clatitelor. Se face compozitia de clatite astfel: se bat ouale cu ½ lingurita sare, se adauga treptat apa si laptele, iar la final se incorporeaza treptat faina. Se lasa compozitia la rece timp de 2 ore apoi se amesteca din nou foarte bine. 
Daca optam pentru varianta cu faina amestec atunci amestecam faina de hrişcă cu faina de grau alba sau integrala inaintea prepararii aluatului. 
Preparare aluat clatite cu hrisca retete culinare,

Aluat clatite cu hrisca retete culinare,

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei sau unt, apoi se toarna un polonic de aluat de clatite si se roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii. 
Preparare clatite cu hrisca la tigaie retete culinare,


Clatita cu hrisca la tigaie retete culinare,

Cand clatita este intarita se adauga umplutura dupa gust: oua, sunca, cascaval, rosii, salata, varza, etc. 
Preparare clatite umplute cu oua retete culinare,

Clatite umplute cu branza si oua retete culinare,

Se tine la foc mediu pana cand albusul oului este facut, apoi se pune clatita pe o farfurie si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se impaturesc marginile clatitei si se serveste imediat cat este calda. 
Clatita cu faina de hrisca retete culinare,

Gustare clatite cu faina de hrisca retete culinare,

Daca optam pentru un desert atunci coacem clatita pe ambele parti, o scoatem pe o farfurie intinsa si o ungem cu gem, dulceata, branza dulce, sos de ciocolata sau inghetata, o rulam si o servim imediat. La fel si clatita o poti face dupa gust mai rumena sau mai putin rumena. 
Clătite cu hrișcă retete culinare,

Alte retete de clatite: clatite cu zer, clatite brasoveneclatite umplute la cuptor, tort de clatite, clatite pufoase.  
Pofta Buna! 
Clatite umplute retete culinare,

Gustare clatite cu hrisca retete culinare,

Clatita umpluta cu oua de prepelita retete gustari,

14 octombrie 2017

Supa de varza


Supa de varza retete culinare,

O reteta simpla de supa de varza este urmatoarea reteta de supa de varza dulce cu bulion care se face imediat foarte simplu si usor, iar daca vrei un preparat gatit ideal pentru diete si regimuri atunci il poti prepara fara sare si ulei. 
Supa de varza dulce retete culinare,

Ingrediente
  • ½ varza dulce
  • 2 morcovi
  • 2 cepe mari
  • ¼ telina radacina
  • 1 ardei kapia
  • 2 linguri bulion
  • 1,5 l apa
  • 1 crenguta de marar uscat
  • marar si patrunjel verde pentru servit
  • sare si ulei dupa gust (optional)

Mod de preparare
Varza proaspata se taie fideluta, ceapa se taie julien, ardeiul, telina si morcovii cubulete. Toate legumele se pun la fiert timp de 45 minute, cu legumele se pun de la inceput si 1-2 crengute de marar uscat de preferinta partea cu seminte, iar aproape de final se pune pasta de tomate in functie de cat de rosie vrem supa. Supa de varza se serveste atat calda cat si rece ornata cu marar si patrunjel verde toacat marunt, este o reteta de post aromata plina de sanatate.  
Pofta Buna! 
Supa de varza de post retete culinare,

13 octombrie 2017

Tocanita frantuzeasca de miel

Tocanita frantuzeasca de miel retete culinare,

O reteta de miel cu ciuperci este urmatoarea reteta frantuzeasca foarte usor de preparat, o mancare gatita preparata la cuptor ideala pentru masa de Pasti dar merge si pentru un meniu de weekend. O tocana cu carne si legume gustaosa si aromata. 
Tocanita retete culinare,

Ingrediente
  • 1 pulpa de miel cu coasta 
  • 100g bacon (afumatura) 
  • 300g ciuperci champignon 
  • 3 cepe mari 
  • 3 morcovi 
  • 4 catei de usturoi 
  • 1 ardei capia 
  • 3 linguri bulion 
  • 200ml vin alb demisec 
  • 2 linguri faina 
  • 2 cani supa de legume sau apa 
  • sare, zahar, piper si cimbru dupa gust 

Mod de preparare  
Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare, piper macinat si cimbru si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua.

Se incinge o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ 5 minute, dupa ce prinde culoare se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ 10 minute pana devine si ea frumos colorata. 
Retete cu carne de miel,

Pulpa de miel prajita retete culinare,

Carne de miel prajita retete culinare,

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu sare si zahar brun pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca 2 minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 
Ceapa prajita retete culinare,

Legume calite retete culinare,

Retete cu legume,

In aceeasi cratita se caleste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite apoi ciupercile. 
Faina calita cu supa reteta,

Retete tocanita de miel preparare,

Retete tocanita de miel cu legume,

Retete tocanita de miel cu ciuperci,

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac timp de 120 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata dupa 60 minute. 
Tocanita de miel cu ciuperci retete culinare,

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de ratatocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaie
Pofta Buna! 
Tocanita de miel retete culinare,

Tocanita de ceapa si ciuperci cu miel retete culinare,

Tocana de miel retete culinare,

11 octombrie 2017

Supa de limba de manzat


Supa de limba de manzat retete culinare,

O supa cu carne si legume este urmatoarea reteta de supa de limba de vita, o mancare gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca simplu si usor de preparat. Cum se face o supa de limba buna urmareste reteta mea. 
Supa de carne cu legume retete culinare,

Ingrediente
  • 1 limba de vita (manzat, vitel)
  • 3 morcovi
  • 2 cepe
  • ¼ telina radacina
  • 4 cartofi 
  • 1 tulpina de praz  
  • 2,5 l apa 
  • boabe de piper 
  • patrunjel verde pentru servit
Limba de vita retete culinare,

Mod de preparare
Limba se spala si se opareste in putina apa cat s-o acopere, dupa 5 minute se araunca apa si se pune alta proaspata. Se lasa sa fiarba aproximativ 90 de minute, pana cand intra furculita usor in ea. La jumatatea timpului se adauga si legumele intregi curatate de coaja, doar prazul se taie in 3-4 bucati, dupa gust se pot pune cateva boabe de piper negru. 
Preparare supa de vita cu legume retete culinare,

Limba cand este fiarta se portioneaza si se curata de pielea alba apoi se pune din nou in zeama. Supa de limba de manzat se serveste calda cu verdeata tocata marunt si binenteles crutoane si bucati de branza. 
Alte retete cu limba de vita: limba de vita cu praz si masline
Pofta Buna! 
Supa de limba de vita retete culinare,

Supa de vita retete culinare,

10 octombrie 2017

Clatite brasovene

Retete Clatite Umplute Cu Branza Si Stafide


Clatite brasovene retete culinare,

Ce retete de clatite mai facem. Clatita poate constitui atat un desert (clatite umplute cu gem, dulceata, inghetata, ciocolata, branza dulce sau urda) cat si o gustare (clatite umplute cu branza sarata, legume, carne), iar forma lor difera in functie de preferinta si gust: clatite rulate, impachetate sau pliate, pot fi preparate atat la tigaie cat si la cuptor si se pot servi atat calde cat si reci. 
Clatite umplute retete culinare,

Clatite brasovene cu branza si stafide retete culinare,

Cum se fac clatitele brasovene. O reteta de clatite brasovene este urmatoarea reteta umpute cu branza dulce si stafide, ingredientele sunt pentru 18 clatite prajite intr-o tigaie de 24 cm. 

Ingrediente clatite
  • 3 oua
  • 200ml lapte
  • 200g faina 
  • 100ml apa 
  • 1 praf de sare

Ingrediente umplutura
  • 1 kg branza de vaci
  • 2 linguri de smantana
  • 5 linguri de stafide
  • 2 linguri zahar pudra vanilat
  • 2 pliculete zahar vanilat

  • 5 linguri ulei pentru prajit
  • 1 lingura esenta de rom si vanilie pentru stafide
  • 2 oua si 10 linguri pesmet pentru tavalit clatitele
  • sirop sau dulceata de visine pentru servit

Mod de preparare
Cum facem clatite brasovene. In primul rand preparam un aluat de clatite care trebuie sa stea la rece timp de 30 minute. Cum se face aluatul de clatite
-bate ouale intr-un bol cu putina sare, 
-adauga cantitatea de lapte si apa si incorporeaza treptat faina, 
-aluatul final trebuie sa fie ca o smantana putin mai subtire. 
Aluat clatite retete culinare,

Acum facem umplutura clatitelor. Cum se face umplutura clatitelor brasovene
-amesteca intr-un bol branza de vaci proaspata cu smantana, zaharul pudra vanilat si zaharul vanilat, 
-hidrateaza intr-un pahar stafidele in putina apa calduta cu esenta de rom si vanilie,
-dupa 10 minute scurge stafidele de zeama si amesteca-le in umplutura clatitelor. 

Clatitele se prajesc la tigaie ca orice clatita clasica, le faci mai subtiri sau mai groase dupa preferinta: 
-incinge tigaia pe foc si o ungi cu putin ulei sau unt, 
-toarna un polonic de aluat si roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii, 
-dupa 2 minute intoarce clatita si pe cealalta parte,
-pune clatitele pe o farfurie una peste alta. 
Clatita pufoasa la tigaie retete culinare,

Clatite pufoase la tigaie retete culinare,

Clatite pufoase reteta,

Acum preparam clatite umplute
-bate bine 2 oua intr-o farfurie adanca cu 1 praf de sare, 
-pune pesmetul intr-o farfurie intinsa, 
-ia cate o clatită si in mijlocul ei pune cate 1-2 linguri umplutura, apoi impacheteaza clatita ca pe un plic, 
Clatite umplute cu branza de vaci retete culinare,

Clatite umplute cu branza dulce retete culinare,

-trece clatita prin ou apoi prin pesmet si o prajesti la tigaie in 2-3 linguri de ulei, clatita se pune intai cu inaditura in jos iar cand prinde culoare se intoarce si invers, 
Clatita brasoveana la tigaie retete culinare,

Clatite brasovene la tigaie retete culinare,

-cand clatita este gata se scoate pe o farfurie cu inaditura in jos, se stropeste cu sirop de visine si se serveste calda dar si rece este minunata. 
Alte retete: clatite cu zerclatite cu pui la cuptor, tort de clatiteclatite pufoase, clatite cu branza, clatite cu pui si ciuperci la cuptor
Pofta Buna! 
Clatita retete culinare,

Clatita brasoveana cu sirop de visine retete culinare,

Clatite reteta,

Clatite brasovene cu sirop de visine retete culinare,

Retete desert clatite brasovene reteta,