Prajitura cu nuci din aluat fraged

Retete Prajitura Din Aluat Fraged Cu Nuci

Ce retete de prajituri si deserturi mai facem. O reteta simpla de prajitura de casa cu aluat fraged este urmatoarea reteta de prajitura cu nuca, o prajitura de post foarte simplu si usor de preparat cu un gust si o aroma deosebita, rumena si crocanta care se topeste in gura. 

Ingrediente

• 1 ½ cana miez de nuca
• 2 ½ cana faina integrala
• 1 cana zahar pudra
• ¼ lingurita sare
• ½ cana ulei de masline 
• ½ cana de ulei 
• coaja rasa de la 2 lamai 
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 linguri nuca de cocos pentru ornat
• 2 linguri zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Cum se face prajitura, cum se face un aluat fraged:  

-coace nucile la cuptor timp de 10 minute dupa care lasa-le sa se raceasca,

-mixeaza nucile prajite cu ½ cana de faina, 

-amesteca bine toate ingredientele intr-un bol, pune la inceput amestecul de faina si nuci si incorporeaza treptat restul de faina, coaja rasa de lamaie, esenta de vanile, zaharul pudra si uleiul, amesteca totul foarte bine cu o lingura, 

-pune aluatul fraged intr-o tava de tarta cu diametrul de 23 cm si preseaza-l cu o lingura pe fundul tavii, 

-portioneaza prajitura usor cu un cutit subtire si da-o la cuptor la 180-200 grade pentru 20 minute, apoi scade temperatura la 160 grade pentru inca 15 minute sau pana cand prajitura este aurie si crocanta, 

-portioneaza prajitura cat timp este calda, iar cand s-a racit  pudreaz-o cu zahar pudra si nuca de cocos. 
Alte retete de prajituri: lasagna de ciocolata, clafoutis cu visine, prajitura cu visine, prajitura negresa, prajitura cu afine, prajitura alba ca zapada, prajitura semiluna, prajitura sah-mat, tort de mere, prajitura desteapta, prajitura in straturi. 

Pofta Buna! 

Supa de pastarnac cu ghimbir

Retete Supa Crema De Pastarnac Cu Ghimbir

Ce retete de supe creme mai gatim. O supa crema de legume gustoasa si sanatoasa preparata foarte usor acasa este reteta de supa crema de pastarnac cu ghimbir. Este o mancare usoara plina de vitamine si minerale foarte aromata si placut picanta, ideala in cure de slabire sau pur si simplu daca vrei sa manaci sanatos.

Ingrediente

• 500g pastarnac
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 radacina de ghimbir
• ¼ telina radacina
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri ulei de masline
• 500ml apa
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita coriandru
• 1 lingurita sare

Mod de preparare

Ce mancaruri cu legume mai facem, cum se face supa de pastarnac: 

-curata si spala bine toate legumele, 

-taie legumele bucati si pune-le intr-o tigaie incapatoare cu ulei de masline, 

-inabuse legumele timp de 10 minute adaugand periodic cate putina apa, 

-stinge cu apa sau supa si asezoneaza cu sare, piper si coriandru, 

-fierbe legumele timp de 10 minute pana cand sunt fierte, apoi rastoarna-le intr-o sita,

-mixeaza legumele fierte la blender sau cu un mixer vertical adaugand supa de legume pana la consistenta dorita, 

-serverste supa cremoasa cu branza rasa presarata deasupra alaturi de crutoane de paine integrala. 
Alte retete culinare: supa crema de dovleac, supa crema de telina, supa crema de ciuperci, supa crema de legume, supa crema de peste. 

Pofta Buna! 

Supa de varza

Retete De Post Reteta Supa De Varza Dulce Fara Carne

O reteta simpla de supa de varza este urmatoarea reteta de supa de varza dulce cu bulion care se face imediat foarte simplu si usor, iar daca vrei un preparat gatit ideal pentru diete si regimuri atunci il poti prepara fara sare si ulei. 

Ingrediente

• ½ varza dulce
• 2 morcovi
• 2 cepe mari
• ¼ telina radacina
• 1 ardei kapia
• 2 linguri bulion
• 1,5 l apa
• 1 crenguta de marar uscat
• marar si patrunjel verde pentru servit
• sare si ulei dupa gust (optional)

Mod de preparare

Varza proaspata se taie fideluta, ceapa se taie julien, ardeiul, telina si morcovii cubulete. Toate legumele se pun la fiert timp de 45 minute, cu legumele se pun de la inceput si 1-2 crengute de marar uscat de preferinta partea cu seminte, iar aproape de final se pune pasta de tomate in functie de cat de rosie vrem supa. Supa de varza se serveste atat calda cat si rece ornata cu marar si patrunjel verde toacat marunt, este o reteta de post aromata plina de sanatate.  

Pofta Buna! 

Mancare bulgareasca cu ardei si rosii

Retete Mancare Rapida De Post Cu Rosii Si Ardei Prajiti La Tigaie

O reteta rapida pentru 2 portii de mancare este urmatoarea reteta de post cu legume aromate, rosii si ardei capia, totul preparat simplu si usor la tigaie. Este un preparat foarte aromat si tare gustos, o mancare dulce si sanatoasa care poate fi servita rece pe timpul verii sau calda iarna. 

Ingrediente

• 6 ardei kapia 
• 6 rosii mari bine coapte 
• 100ml ulei pentru prajit 
• 1 lingurita sare 
• 1 lingurita zahar 
• ½ lingurita piper macinat 

Mod de preparare

-spala bine legumele si lasa-le sa se usuce, 

-incinge putin ulei intr-o tigaie si prajeste ardeii intregi intorcandu-i pe toate partile pana prind culoare apoi ii scoti intr-o craticioara, ii presari cu sare si ii acoperi cu capac unde ii lasi pana se racesc, 

-pune rosiile usor crestate intr-o craticioara cu apa clocotita si opareste-le timp de un minut, apoi le scoti cu o paleta si le cureti de coaja, 

-taie rosiile felii si le prajesti in putin ulei (o lingura) cu sare si zahar dupa gust pana cand sunt facute si au consistenta unui sos, 

-curata ardeii de coaja si cotor si asaza-i intr-un castron, 

-rastoarna rosiile prajite peste ardei si amesteca usor, 

-potriveste gustul de sare si piper si serveste mancarea calda sau rece cu paine de casa. Daca vrei ca mancarea sa fie si mai rapida atunci lasi ardeii si rosiile necuratate. 

Pofta Buna! 

Tocanita betivita cu ceapa si ciuperci

Retete Mancare Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Reteta De Post

Ce retete de post mai gatim. O mancare gatita traditional foarte rapid la tigaie cu un gust delicios este tocanita de ciuperci proaspete cu ceapa si bulion. Poti sa-i spui tocanita de ceapa sau tocanita de ciuperci, dar eu ii spun tocanita betivita deoarece toate legumele sunt calite numai in vin. 

Este o reteta de tocăniță fara carne doar cu ciuperci, un preparat foarte gustos cu un gust mai special care o sa-ti incante imediat papilele gustative. 

Cum se face tocănița de ciuperci champignon cu ceapa urmareste reteta mea. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de maxim 40 minute, daca vrei insa reteta clasica atunci inlocuieste vinul cu apa. 

Ingrediente

• 500g ceapa
• 500g ciuperci mici 
• 1 ardei kapia 
• 2 linguri ulei 
• 2 linguri pasta de tomate 
• 300ml vin alb demisec
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper negru macinat 
• ½ lingurita boia de ardei iute 
• 1 praf de zahar 

Mod de preparare

Cum se face tocanita de ciuperci de post. Foarte simplu, ceapa si ardeiul capia se curata si se taie julien, ciupercile se spala si se lasa intregi cu tot cu codite daca sunt micute sau se taie felii daca ciupercile sunt mari. 

Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa, se presara sarea si putin zahar, se amesteca si se pune ardeiul iar dupa 1 minut ciupercile si se calesc si ele timp de 2 minute amestecandu-le bine. 

Se adauga bulion dupa gust iar dupa inca 1 minut se stinge cu vin. Se condimenteaza cu boia si piper dupa gust si se lasa sa fiarba timp de 15 minute sau pana cand sosul este legat dupa care se potriveste gustul de sare si se opreste focul. 

Se serveste tocanita de ciuperci cu mamaliga, este o mancare de post gatita acasa, este buna calda dar si dupa ce s-a racit, merge servita cu bucati de branza daca nu tinem post si cu paine daca nu ne place mamaliguta. 

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de ceapa, tocanita de porc, tocanita de vinete, tocanita de rata, tocanita de cartofi, tocana picanta, tocana de dovlecei, tocana de stevie cu ciuperci, tocana de legume, plachie de peste. 
Pofta Buna! 

Cum se face salata de vinete

Retete Salata Rapida Din Vinete Coapte Cu Ceapa Si Ulei

O specialitate culinara din bucataria romaneasca preparata din vinete coapte la gratar, in tigaie sau direct pe flacara aragazului, apoi scurse si tocate marunt si amestecate dupa gust cu ceapa, ulei, maioneza si usturoi este salata de vinete, o mancare si un aperitiv gustos care nu mai are nevoie de nici o prezentare.

Cum se face rapid o salata de vinete reusita urmareste reteta pas cu pas. 
Ingrediente pentru un castron: 3 vinete mari, 1 ceapa normala, 50ml ulei, ½ lingurita sare. 

-vinetele spalate si sterse de apa se coc bine intr-o tigaie pe aragaz; 

-cand sunt bine coapte se cresteaza cu un cutit si cu ajutorul unei linguri li se aduna tot miezul; 

-miezul vinetelor se pune intr-o sita de plastic sa se scurga de zeama aproximativ 20 minute; 

-cu ajutorul unui cutit de lemn se toaca vinetele apoi se pun intr-un castron incapator;

-se adauga ceapa taiata marunt si sare dupa gust, apoi cu ajutorul unui mixer se mixeaza vinetele bine adaugand treptat ulei pana cand devin cremoase; 

Se servesc imediat cu felii de rosii sau ardei copti sau se pastreaza la rece fiind foarte bune si reci. 
Pofta Buna! 

Alte retete cu vinete: salata de vinete cu usturoi, salata de vinete cu ardei si rosii coapte, salata de vinete turceasca, salata de vinete cu maioneza, vinete evantai, zacusca de vinete, vinete coapte pentru iarna. 

Legume la cuptor

Retete Legume Gatite La Cuptor De Post Reteta Ghiveci

O reteta de mancare din bucataria romaneasca foarte gustoasa si sanatoasa, simpla si usor de preparat pentru zilele de post este urmatoarea reteta de legume la cuptor. Urmareste reteta pas cu pas, ingredientele sunt pentru 6-7 portii de mancare cu legume sau ghiveci iar legumele si condimentele le poti combina dupa preferinta, mai poti adauga dupa gust vinete, varza alba, ceapa rosie, praz, etc.

Ingrediente

• 5 cartofi
• 2 morcovi
• 3 cepe
• 1 dovlecel
• 250g mazare congelata
• 250g fasole verde congelata
• 2 rosii bine coapte 
• 2 ardei grasi 
• 1 ardei iute
• 800ml suc de rosii
• 700ml apa
• 100ml vin rosu sau alb
• ½ legatura marar  
• ½ legatura patrunjel verde
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 foaie de dafin 
• ½ lingurita piper macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita cimbru macinat
• ½ lingurita zahar

Mod de preparare

Legumele se curata, se spala si se taie in felul urmator: ceapa julien, morcovii rondele, cartofii si dovlecelul cuburi, rosiile cubulete, ardeii bucatele, ciusca crestata pe jumatate si curatata de samburi, verdeata tocata marunt. Acum asaza in straturi legumele astfel:

-unge o tava de cuptor (20/30) cu 2-3 linguri de ulei;

-pune sucul de rosii, vinul, sarea si toate condimentele si amesteca bine;

-asaza ceapa desfacuta intre degete pe toata suprafata tavii;

-pune rondele de morcovi peste ceapa;

-asaza frumos fasolea verde si mazarea;

-pune ardeii, apoi cartofii si dovlecelul;

-acopera cu rosii si verdeata tocata maunt;

-adauga apa, presara putin zahar deasupra si acopera tava cu folie de aluminiu;

-da tava la cuptor electric pentru 60 minute la 250 grade.

Dupa acest timp scoate tava din cuptor si indeparteaza folia de aluminiu, amesteca usor cu o paleta si coace in continuare timp de 40-60 minute, pana cand zeama scade la jumatate si legumele prind culoare. Serveste mancarea calda dar si rece fiind si mai buna. 

Ghiveci de legume, o reteta de post dulce si foarte aromata, un fel de mancare fara carne de post care merge preparat oricand, o mai poti servi alaturi de carne la gratar, cu branza rasa, iaurt sau smantana, oua prajite, etc. 

Pofta Buna!