Zabaglione cu struguri Retete crema italiana zabaglione

Zabaglione Cu Struguri - Zabaglione Cu Visine - Retete Dulciuri Si Deserturi De Casa

     Un desert Italian care nu mai are nevoie de nici o prezentare este Zabaglione sau Crema Italiana Zabaglione. Ingredientele acestui desert delicios sunt galbenusurile de ou proaspate, frecate bine cu zahar si aromate cu putin vin dulce, totul legat la bain marine si turnat in cupe, servit cald sau rece fiind la fel de gustos, servit simplu sau cu biscuiti, piscoturi de sampanie, fructe dupa preferinta (capsuni, zmeura, struguri, cirese), sau inghetata, zabagione original se serveste alaturi de smochine. Crema zabaglione se mai poate folosi cu succes si in prepararea altor creme de prajituri, torturi sau a altui desert Italian special care este Tiramisu. Vinul trebuie sa fie dulce si aromat, in reteta originala de Zabaglione se foloseste vin de Marsala, Proseco, Porto, Sherry, sau Moscato d’Asti, dar putem folosi la fel de bine si vinuri romanesti de masa, un vin spumant sau o sampanie. 

     Cum facem un Zabagione de casa bun. Foarte simplu, pentru 2 portii avem nevoie de 6 galbenusuri de ou, 6 linguri de zahar, 150ml de vin (15 linguri) si ingredientul secret care lipseste din aproape toate retetele si anume un praf de sare. Pentru servire o sa folosesc cateva piscoturi de sampanie, struguri negri si aromati (Muscat de Hamburg) si cateva visine bine coapte si foarte aromate.  

Galbenusurile proaspete se mixeaza foarte bine cu un praf de sare si cantitatea de zahar, iar cand au devenit o crema de oua consistenta se adauga si cantitatea de vin si se mai mixeaza putin. 

Se pune vasul pe foc la bain marine si se fierbe amestecand continuu timp de aproximativ 20 de minute, pana cand se obtine o crema consistenta. 

In cupe se asaza un strat de fructe, iar peste ele se toarna crema calda zabaglione. Sau se toarna in cupe zabagione si se orneaza dupa imaginative cu piscoturi, fructe, ciocolata sau inghetata. 

     Zabaglione, un desert rafinat, simplu de preparat, o reteta din bucataria italiana care poate fi numita fara exagerare si desertul indragostitilor, deoarece merge de minune servit de Valentine’s Day, Dragobete, Ziua Indragostitilor, sau oricand ne simtim indragostiti si vrem sa ne aratam iubirea! 
 Pofta Buna! 

Hamburger Retete hamburgeri de casa americani

Reteta Hamburgeri Facuti In Casa – Retete Hamburger – Burger Si Cheeseburger

     Hamburgerul a devenit o gustare preferata si obisnuita si a multor personane din Romania. Daca pana acum cativa ani doar asistam la multe discutii pro si contra legate despre acest produs controversat specific fast food-lui american, acum ne putem bucura si noi de gustul delicios si de neegalat al acestui preparat si il putem manca ori de cate ori ne este pofta chiar in bucataria noastra, iar metoda de a-l gati este diversa si poate fi adaptata cu succes si unei diete sanatoase. Putem spune pe buna dreptate ca este una dintre mancarurile traditionale americane, americanii il consuma oriunde si in orice combinatie (burger, cheeseburger, barbecue), de la fast food si restaurante pana la celebrele gratare americane facute in familie sau la adevarate petreceri in jurul gratarelor unde celebra chiftea sfaraie si scoate fum arzand de nerabdare sa fie mancata. 

Cum facem un hamburger de casa bun 

     Baza acestui fel de mancare este o carne de vita cat mai proaspata posibil plus mixul de condimente specific bucatariei americane. Asa este reteta originala de hamburger, dar dupa gustul fiecaruia carnea de vita se poate inlocui cu succes si cu alte feluri de carne: carne de pui, curcan, porc, sau un amestec de carne tocata (burger de curcan, burger de vita, burger de porc, burger de pui,). Hamburgerul se mai poate face si de post (burger vegetarian) cu ciuperci, legume si condimente. Si condimentele se pot inlocui dupa fiecare gust. 

Ingrediente: 

     Ingrediente pentru 4-6 hamburgeri: 500g carne tocata, 1 ou, ½ lingurita bicarbonat de sodiu, 1 lingurita otet balsamic, 1 lingurita de pesmet, 1 lingurita de mustar, 1 lingurita de ketchup, 1 ceapa, 3 catei de usturoi si condimente dupa gust: sare, zahar, piper, oregano, cimbru, busuioc, boia, coriandru, chimen macinat. Sarea si piperul proaspat macinat sunt condimentele de baza, celelalte condimente se pun dupa preferinta fiecaruia.

     Ingrediente pentru garnitura (servire): chifle rotunde, salata verde si varza dupa preferinta, rosii, branza topita, cartofi prajiti, ceapa rosie sau alba dupa gust, castraveti murati, oua ochiuri daca vrem, maioneza, mustar, ketchup. 

Chifla, cartofi, rosia, ceapa, castraveti, ketchup, mustar, sunt ingredientele de baza, celelalte se adauga dupa preferinta. 

Reteta pentru hamburger de casa. Modul de preparare si cateva sfaturi ca sa ne iasa un hamburger reusit. 

Mod de preparare: 

     Cel mai bine este sa cumparam o carne proaspata pe care sa o tocam singuri acasa prin masina de tocat. Procedam aproape ca la chiftele, amestecam bine carnea tocata cu o ceapa taiata marunt, un ou, usturoiul bine frecat cu sare ca la mujdei, putin mustar, ketchup si pesmet, bicarbonat stins in otet, piper macinat si celelalte condimente alese de noi. Modelam hamburgerii de marimea chiflelor sau putin mai mari, in functie de carne ei se pot strange putin pe gratar in timpul coacerii. Folosim o cana sau un bol cu gura in jos ca sa ne iasa hamburgerii egali. Lasam hamburgerii la rece timp de 15 minute sa prinda gust cat timp pregatim celelalte ingrediente pentru servire. 

Prajim cartofii si facem un ketchup de casa gustos si aromat. Curatam si taiem ceapa rondele, scoatem mijlocul si alegem usor inelele exterioare. Spalam bine si taiem rosiile si castravetii murati tot rondele. Pregatim o salata de varza sau salata verde proaspata. Punem hamburgerii pe gratarul bine incins si ii coacem pe ambele parti pana cand sunt gata, 

apoi pregatim sandwich-urile dupa metoda clasica adaugand din toate cate putin in interiorul chiflelor taiate pe jumatate, sau in interiorul chiflelor asezam doar cate o bucata de chiftea frumos rumenita cu sosurile preferate iar celelalte ingrediente le servim alaturi. Hamburgerii se pot face si la plita, grill sau chiar la tigaie. Inainte sa-i luam de pe gratar punem pe fiecare hamburger cate o bucata de branza sa se inmoaie (cheeseburger). 

     Daca vrei o reteta pentru gratar atunci prepara hamburger pe gratar acasa alaturi de cei dragi si o sa-ti impresionezi familia cu o masa sanatoasa gatita in mod traditional, care sigur o sa satisfaca toate gusturile, nu numai in materie de preparate rapide si simple de preparat dar si din prisma calitatii si a gustului unic. Hamburgerii se servesc in chifla cu rondele de ceapa, castravete murat si rosie, alaturi de cartofi prajiti (sau copti) cu maioneza si ketchup. Daca ii sevim cu felia de branza topita peste ei ii transformam in cheeseburger, dar nu numele conteaza …principalul este sa ne placa si sa ne simtim bine! 

Pofta Buna! 

Paste cu pui Retete taitei cu piept de pui si ghimbir

Taitei Cu Pui Si Ghimbir - Reteta Paste Cu Piept De Pui La Tigaie

     O reteta simpla de mancare cu paste si piept de pui aromata si condimentata cu ceapa verde, ghimbir si ciusca iute, o mancare placut picanta cu un gust delicios de sos de soia care te poarta cu imaginatia prin bucataria asiatica. Pentru preparare se pot folosi orice fel de paste fainoase ne plac, de la taitei pana la macaroane sau spaghete, eu am folosit atat taitei cat si macaroane scurte (d’oro penne), deoarece imi place foarte mult orice reteta de mancare cu paste. Daca preparati pentru prima data paste cu sos la tigaie va recomand sa incercati mai intai sa gatiti mancarea cu macaroane deoarece taiteii sunt mai pretentiosi. 

Pentru preparare avem nevoie de: 400g paste, ½ piept de pui mare, 4 linguri ulei de masline, 5 fire ceapa verde, 4 linguri sos de soia, 1 ciusca iute, 1 lingura de miere de albine, 1 lingura de ghimbir ras, un praf de piper macinat doar de gust, 1 ou, ½ lingurita de sare pentru paste. 

In mancare nu adaugati sare deoarece sosul de soia este destul de sarat, nici piper deoarece ciusca iute si ghimbirul o sa iuteasca suficient preparatul. Ingredientele sunt necesare pentru 4 portii de paste, iar mancarea este gata in aproximativ 30 de minute. 

     Cum procedam, pieptul de pui se curata de piele, se taie fasii si se condimenteaza cu un praf de sare si piper. Ceapa verde se curata, se spala si se taie a la julienne. Ghimbirul se curata, se spala si se rade pe razatoarea mica. Ciusca se curata si se toaca marunt. Pastele se fierb conform prospectului de pe ambalaj, apoi se clatesc si se scurg de apa. Pentru un gust mai bun pastele nu se fierb chiar de tot, se lasa aldante. Deci daca in prospect scrie 8-10 minute ele se fierb doar 7 minute. 

Preparatul se face cel mai bine intr-o tigaie wok, dar daca nu avem il putem prepara fara probleme si intr-o tigaie obisnuita sau intr-un ceaun. Se incinge putin ulei de masline si se prajeste intai peieptul de pui, se intoarce pe toate partile iar cand acesta se albeste se adauga ciusca si ghimbirul ras. 

Cand carnea incepe sa se rumeneasca se pune ceapa, mierea si sosul de soia si se amesteca bine toate ingredientele, cand incepe sa sfaraie se picura si un strop de apa. Totul trebuie sa mearga la foc iute, toate ingredientele se vor rumeni la exterior dar vor ramane moi in interior. La final se adauga si pastele, se amesteca usor 1-2 minute apoi se trage mancarea intr-o parte si in locul ramas liber se sparge un ou care se amesteca repede formandu-se niste zdrente, dupa care se amesteca toata mancarea si se opreste focul. 

Mancarea cu paste si pui se serveste fierbinte dar este foarte buna si rece, se presara deasupra dupa gust putina branza rasa. 

     Taitei cu piept de pui si ghimbir, o reteta de mancare chinezeasca gustoasa, delicioasa, aspectuoasa, hranitoare, sanatoasa, o mancare picanta pe care o mananci oricand cu placere si satisfactie. Paste cu pui, o reteta cu carne de pui si paste fainoase, placut aromata cu sos de soia si ghimbir. 

Pofta Buna! 

Focaccia

Focaccia De Post Cu Ardei Ceapa Masline Si Ierburi Aromate

     Focaccia, o reteta foarte populara in italia numita paine italiana, se prepara la cuptor si seamana foarte mult cu pizza. Este asezonata cu ulei de masline si se poate face in multe feluri, cu fel de lel de legume, branza, carne, ierburi aromate cum ar fi rozmarinul care da un gust si o aroma deosebita preparatului. Focaccia poate fi servita la masa de zi cu zi inlocuind painea, ca o gustare sau sandvis, ori ca un delicios blat de pizza. Aluatul de focaccia se prepara foarte simplu cu faina, apa, sare si ulei, este un aluat de post asemanator cu un aluat de pizza, scovergi sau paine. Eu o sa prepar focaccia de post doar cu ceapa, ardei si masline, plus mult rozmarin. Pentru preparare avem nevoie de 500g faina, 1 cub de drojdie (25g), 1 cana de apa (250 ml), 1 ceapa, 1 ardei kapia, 50g masline kalamata, 50g masline normale, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita de bullion, 1 lingurita sos Tabasco, 1-2 linguri de rozmarin uscat, 1 lingurita de sare. Ingredientele sunt necesare pentru o tava mare (tava cuptor turcesc) de focaccia. 

     Cum facem o focaccia gustoasa? Foarte simplu, facem un aluat normal de pizza. Eu asa il prepar, intr-un lighenus dizolv drojdia in apa calduta, pun o lingura de ulei si treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care o sa coacem focaccia si o ungem bine cu ulei, in mijlocul tavii rasturnam aluatul, il ungem cu ulei si il acoperim cu lighenusul in care l-am framantat. Aluatul o sa creasca foarte frumos si totodata o sa-si ia si ulei din tava. Cat timp aluatul e la crescut curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. 

Cand aluatul a crescut, se intoarce invers si se intinde direct in tava apasand cu ajutorul palmelor aluatul uniform pe toata suprafata tavii, apoi cu buricele degetelor se apasa lasand mici gropite. Ungem aluatul cu putina pasta de tomate dizolvata in putina apa, eu am pus si putin sos Tabasco ca-mi place mai picanta, asezam rondele de ceapa si ardei peste toata suprafata, printre ele bucati de maslinele, stropim cu ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Se mai poate condimenta dupa gust cu piper si sare. Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade pentru 20-30 de minute, se coace pana cand este frumos rumenita. Se serveste calda sau rece find la fel de gustoasa, este o reteta simpla cu o aroma deosebita de rozmarin, masline si legume, o reteta de post care merge foarte bine langa diverse salate de sezon sau orice fel de mancare. 
Poate vrei sa vezi si alre retete de focaccia: focaccia cu rosii si masline, focaccia cu branza si rosii, focaccia cu ceapa si rosii, focaccia cu branza si carnaciori. 

Podta Buna! 

Piept de pui cu susan

Mancare Din Piept De Pui Cu Ardei Si Susan - Retete Cu Pui Si Legume

     O reteta foarte usoara si tare gustoasa se poate prepara din piept de pui cu mai multe sortimente de ardei diferit culorati. Ca ingrediente avem nevoie de: 1 piept de pui mare, 5 ardei kapia rosu, 3 ardei gras galben, 2 ardei gras verde, 2 ardei gras rosu, 1 ciusca iute, 2 rosii potrivite, 1 ceapa normala, 3 linguri de ulei, 3 linguri de susan, 1 lingura de vin alb sau rosu, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. Reteta se prepara foarte simplu in maxim 30 de minute, iar ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare. 

     Toate legumele se curata si se spala, ceapa se taie mic, ardeii si ciusca se taie fasii, rosia se taie cubulete. Pieptul de pui se curata de piele si se dezoseaza daca este cazul, apoi se taie fasii si se condimenteaza cu sare si piper. 

Intr-un ceaun, tigaie, oala teflonata sau cel mai bine intr-o tigaie chinezeasca wok, se incinge putin ulei si se prajesc intai fasiile din piept de pui, iar cand pieptul de pui este prajit se scoate cu o paleta intr-o farfurioara. 

Acum totul o sa mearga la foc iute, astfel legumele vor fi frumos prajite dar vor ramane cu miezul moale si isi vor pastra gustul si aroma. In uleiul incins in care am prajit carnea de pui se adauga pe rand: intai ceapa, iar cand ceapa devine sticloasa se adauga ardeiul iute, dupa 2 minute se pun rosiile taiate cubulete, iar cand rosiile sunt facute se adauga ardeiul. 

Se pun doua linguri de susan, o lingura de vin si se continua prajirea pana cand ardeiul este facut. La final se adauga carnea prajita, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga o lingura de seminte de susan, se amesteca usor compozitia si se opreste focul. 

     Mancarea din piept de pui si legume se serveste fierbinte, dar este la fel de gustoasa si rece. Reteta din piept de pui cu ardei si susan, este o reteta de mancare chinezeasca, foarte gustoasa, usor si placut picanta, frumos colorata, aromata, sanatoasa si foarte simplu de preparat. 

Pofta Buna! 

Paste cu ciuperci

Paste Picante Cu Ciuperci Si Usturoi - Taitei Cu Ciuperci Si Usturoi

     O mancare cu paste si ciuperci deosebit de gustoasa si simplu de preparat este reteta de paste picante cu ciuperci si usturoi preparate la tigaie. Reteta este pentru doua persoane si se prepara foarte usor in aproximativ 30 de minute. Pentru prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g paste fainoase (spaghete, taitei, spirale, melci), 200 g de ciuperci champignon, 4 linguri ulei de masline, 4 catei de usturoi, o feliuta de sunculita afumata, un ardei iute, 4 linguri de vin alb sau rosu, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

     Dar cum procedam ca sa facem niste paste gustoase! In primul rand fierbem pastele in apa cu putina sare, eu o sa folosesc niste taitei cu ou care mi-au placut la gust. Deci fierbem taiteii timp de 3 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi ii clatim sub jet de apa si ii punem intr-o sita la scurs. Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati. Ciusca si usturoiul se curata si se taie mic. Sunculita se taie fasii. 

Intr-o tigaie incingem putin ulei de masline si prajim cateva minute intai sunca afumata, apoi adaugam ciusca si usturoiul, iar la final ciupercile. Amestecam bine compozitia, condimentam dupa gust cu sare si piper si le prajim stropindu-le din cand in cand cu vin pana cand ciupercile sunt facute. 

Cand ciupercile sunt gata adaugam taiteii fierti si amestecam usor compozitia, apoi oprim focul. Taiteii se servesc fierbinti fiind o mancare deosebit de gustoasa si consistenta. Daca scoateti sunculita afumata din ingrediente o sa realizati o reteta de post formidabila. Taitei cu ciuperci si usturoi, o reteta italiana cu paste, foarte gustoasa, hranitoare si usor de preparat, care-ti ofera un plus de energie si savoare. 
Pofta Buna!