Prajitura cu visine si bezea

Reţete Prăjitură Tort Cu Vişine Şi Bezea Ceva Dulce Pufos Şi Răcoros

O prajitura de casa interesanta atat la gust cat si la aspect este prajitura cu visine proaspete sau congelate si bezea. Reteta se prepara foarte simplu si usor si este compusa dintr-un blat de pandispan aromat si gustos si un strat de bezea amestecata cu visine, un adevarat tort festiv. Cum facem aceasta minunata prajitura urmareste reteta pas cu pas, ingredientele sunt necesare pentru o forma de tort rotunda 24cm cu peretii detasabili. 

Ingrediente blat 

• 2 oua mari 
• 100g zahar
• 100g faina
• ½ plic praf de copt
• 2 pliculete zahar vanilat
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingura esenta de migdale 
• 1 lingura ulei
• 1 praf de sare

Ingrediente bezea

• 6 albusuri de ou
• 90g zahar
• 1 praf de sare
• 2 linguri zeama de lamaie
• fulgi de cocos pentru ornat
• 500g visine fara samburi

Mod de preparare

-visinele spalate si curatate de samburi se pun intr-o sita sa se scurga de zeama;

-separa ouale pentru prajitura albusuri de galbenusuri iar faina amestec-o cu praful de copt;

-imparte zaharul in doua parti si mixeaza cu o parte albusurile si cu cealalta galbenusurile, sa nu uiti sa pui cate un praf de sare in fiecare, iar uleiul, zaharul vanilat, esenta de migdale si coaja de lamaie rasa se amesteca in galbenusuri; 

-amesteca usor cele doua compozitii cu o furculita astfel incat compozitia finala sa ramana aerata, apoi incorporeaza treptat faina cernuta; 

-toarna compozitia blatului intr-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau pesmet, niveleaza frumos si coace la cuptor timp de 20 minute la foc potrivit; 

-in acest timp prepara bezeaua, mixeaza albusurile proaspete si la temperatura camerei cu un praf de sare iar cand albusurile nu mai cad din castron adauga zaharul si mixeaza in continuare, picura treptat zeama de lamaie iar cand zaharul este dizolvat complet bezeaua este gata; 

-scoate tava din cuptor si pune usor palma pe blat si daca nu mai este lipicios inseamna ca blatul este gata. Amesteca usor visinele scurse de zeama in bezea apoi toarna compozitia peste blatul prajiturii, niveleaza frumos si presara dupa gust deasupra fulgi de migdale sau cocos, acopera cu foaie de copt apoi da tava la cuptor pentru inca 10 minute, mai poti lasa 2 minute descoperita sa prinda foarte putina culoare. 

-lasa prajitura sa se raceasca bine, presara nuca de cocos deasupra si apoi o poti portiona si binenteles servi. Prajitura se pastreaza la rece si se taie cu un cutit subtire si bine ascutit. 

Prajitura cu visine si bezea, un desert de casa cu fructe pe care-l poti servi sub forma de tort sau ca o simpla prajitura, ceva dulce pufos si racoros de care te vei indragosti imediat. 
Pofta Buna! 

Prajitura cu mure

Reteta Prajitura De Casa Cu Fructe De Padure

O reteta de prajitura de casa cu fructe de padure foarte simpla si usor de preparat este prajitura cu mure. Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava de cuptor rotunda cu diametrul de 25cm, timpul de coacere este de 40 minute iar de preparare de 10 minute. 

Ingrediente

• 300g mure proaspete
• 3 oua mari
• 250g zahar
• 300g faina alba 
• 150ml ulei
• 150ml lapte 
• 1 lamaie 
• 1 plic praf de copt
• 1 varf lingurita sare
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 lingurita esenta de migdale
• 50g zahar pudra vanilat pentru ornare
• 1 lingurita unt pentru uns tava
• 1 lingura pesmet sau faina pentru tapetat tava

Mod de preparare 

-spala bine murele si lasa-le intr-o sita sa se scurga; 

-tapeteaza o tava de cuptor cu unt si pudreaz-o cu faina sau pesmet; 

-amesteca bine praful de copt cu faina si trece-o printr-o sita; 

-incalzeste cuptorul la 250 grade; 

-mixeaza la inceput ouale cu un praf de sare apoi adauga zaharul tos si zaharul vanilat si mixeaza bine pana cand zaharul este aproape topit; 

-adauga pe rand uleiul, laptele si coaja rasa de la o lamaie; 

-incorporeaza treptat faina pana ce compozitia finala are aspectul unei smantani groase care curge;

-adauga esenta de migdale, zeama de la o lamaie si mai amesteca putin, pentru reusita prajiturii in compozitia trebuie sa apara bule mici de aer; 

-toarna compozitia in tava de cuptor unsa cu unt si tapetata cu pesmet si asaza frumos fructele introducandu-le cu degetul putin in aluat; 

-da tava la cuptor la 250 grade primele 10 minute, apoi scade temperatura la 180 grade pana cand prajitura este gata si trece testul scobitorii; 

-lasa prajitura sa se raceasca apoi o poti pudra cu zahar pudra vanilat si s-o portionezi. 

Serveste prajitura rece alaturi de fructe de padure, un pahar de lapte sau iaurt. Prajitura de casa cu mure, un desert racoros si aromat, o reteta cu mure dulce care o sa te incante si o sa te binedispuna intr-o zi torida de vara. 

Pofta Buna! 

Mamaliga desert cu dulceata si magiun

Retete Dulci Reteta Mamaliga Cu Magiun Gem Sau Dulceata

Un desert de post mai traznit pentru zilele noastre dar tare gustos pe care mi-l amintesc cu drag din copilarie cand mergeam la tara la bunici este mamaliga cu magiun sau mamaliga cu dulceata. Bunicii mei ca mai toata lumea de la tara nu aruncau mamaliga ramasa, dupa ce serveau mamaliga cu branza, lapte, iaurt sau carne, restul de mamaliga il taiau felii si il ungeau cu gem sau dulceata fiind un desert rapid si curios de bun. Ei mancau desertul cu mamaliga rece dar eu de nerabdare am incercat cu mamaliga calda si nu mi-a venit sa cred cat de bun poate sa fie. 

Cum se face mamaliga dulce sau mamaliga cu magiun. Mamaliga se prepara stas din 1 parte malai grisat si 3-4 parti apa, se adauga sare dupa gust iar dupa ce se amesteca bine se fierbe acoperita cu capac timp de 20 minute. O reteta de mamaliga de casa este si aici.

Mamaliga cand este gata o putem pune in forme pentru un aspect de prajitura sau o asezam in straturi combinate cu gem sau dulceata. Gemul il alegem in functie de preferinta, mamaliga merge foarte bine servita cu magiun de prune deoarece este mai gros avand multa pulpa, gem de caise sau piersici, dulceata de visine sau afine, miere de albine, etc. 

Eu am umplut cu mamaliguta cateva forme de silicon, am pus o farfurioara deasupra si am intors forma cu gura in jos, am lasat 5 minute sa se lege bine mamaliga si sa se abureasca. Am indepartat forma si am turnat 2-3 lingurite de dulceata deasupra si desertul a fost gata. Se serveste cald sau rece fiind ceva dulce racosos. 

Pofta Buna! 

Retete galuste sau gomboti de post

Reteta Galuste Cu Prune Piersici Si Caise De Post

Cum se face cel mai bun aluat de post pentru galuste sau gomboti urmareste reteta mea. Ceva dulce si un desert de vara delicios sunt gombotii sau galustele cu fructe, in cazul de fata prune, piersici si caise …dar poti folosi orice alt fruct iti place. Reteta se face foarte simplu iar ingredientele sunt pentru 25 gomboţi suficienti sa umpli un platou maricel. 

Ingrediente aluat gomboti

• 1kg cartofi albi
• 80ml ulei
• ½ lingurita sare
• 200g faina
• 5 linguri cu varf gris
• 1 piersica mare
• 7 prune
• 7 caise
• 1 praf de sare

Ingrediente pudrat

• 300g pesmet
• 50ml ulei
• 3 linguri zahar tos
• 2 lingurite scortisoara

Mod de preparare

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie felii, apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere cu ½ lingurita sare. Fructele se spala si se lasa sa se usuce. 
Cat timp cartofii fierb se pregateste pesmetul care se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins si se amesteca repede sa nu se arda, se tine pe foc timp de 5 minute amestecand continuu, apoi se opreste focul. Pesmetul se lasa sa se raceasca, apoi se adauga scortisoara si zahar si se amesteca. 

Cum se face un aluat de gomboti reusit, cand cartofii sunt gata se scurg de zeama si se piseaza bine ca la piure, se adauga cantitatea de ulei si se amesteca bine pana devin ca o pasta. 

In compozitia de cartofi se adauga un praf de sare si se incorporeaza treptat faina si grisul, compozitia finala trebuie sa fie bine legata dar nu foarte tare, maleabila si putin lipicioasa. 

Se pune o cratita intinsa cu apa suficienta si 1 lingurita de sare sa fiarba. Fructele se curata de samburi si se lasa intregi, piersica se taie bucati de marimea caiselor si a prunelor. 

Se ia din aluat cu mana o cantitate putin mai mare decat cea a fructelor si se imbraca fiecare fruct cu aluat, se trec palmele prin faina si se rotunjesc galuştile in palme si se pun apoi pe blatul de lucru presarat cu faina. 

Cand apa fierbe se pun galunstele sa fiarba timp de 15 minute la foc mediu, ele se vor ridica deasupra apei singure, nu se pun inghesuite si nici nu se amesteca in timpul fierberii. 

Dupa acest timp se scot cu o spumiera direct in tigaia cu pesmet, se tavalesc si se pudreaza bine. Se servesc calde dar si reci sunt minunate, se pastreaza la rece deoarece se acresc foarte repede.  

Galusti cu prune, un desert de post minunat cu un miez moale si pufos in care se ascunde un fruct dulce si zemos, iar deasupra presarate din belsug cu un strat gros de pesmet crocant, dulce si aromat. 
Gomboti cu prune, caise si piersici un desert de casa de care te vei bucura mancand si nu te vei satura prea usor. 

Pofta Buna!