Google+
Se afișează postările cu eticheta gustari. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta gustari. Afișați toate postările

17 octombrie 2017

Clatite cu hrisca

Clatite cu hrisca retete culinare,

O gustare minunata este urmatoarea reteta de clatite cu faina de hrisca traditionale franceze numite clatite bretoneclatite bretagne (breton pancakes). O numesc gustare deoarece eu am sa fac clatite umplute cu oua, snitele, branza si varza dulce, dar poti pune orice iti place sau o poti servi si ca desert cu o umplutura dulce (fructe, gem, dulceata, ciocolata, inghetata). Ingredientele sunt pentru 15-18 clătite, depinde de marimea si grosimea lor, eu le-am prajit intr-o tigaie de 26cm. 
Clatite bretone retete culinare,

Ingrediente
  • 3 oua
  • 400g faina de hrisca sau amestec
  • 500ml apa 
  • 250ml lapte 
  • ½ lingurita sare
  • ulei sau unt pentru uns tigaia
  • branza, cascaval, oua, sunca, salata pentru umplutura
Faina de hrisca SOLARIS retete culinare,

Mod de preparare
Compozitia clatitelor se face exact ca o compozitie clasica de clatite numai ca in cazul de fata aluatul o sa stea minim 2 ore la frigider inainte de prepararea clatitelor. Se face compozitia de clatite astfel: se bat ouale cu ½ lingurita sare, se adauga treptat apa si laptele, iar la final se incorporeaza treptat faina. Se lasa compozitia la rece timp de 2 ore apoi se amesteca din nou foarte bine. 
Daca optam pentru varianta cu faina amestec atunci amestecam faina de hrişcă cu faina de grau alba sau integrala inaintea prepararii aluatului. 
Preparare aluat clatite cu hrisca retete culinare,

Aluat clatite cu hrisca retete culinare,

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei sau unt, apoi se toarna un polonic de aluat de clatite si se roteste tigaia astfel incat aluatul de clatite sa acopere tot fundul tigaii. 
Preparare clatite cu hrisca la tigaie retete culinare,


Clatita cu hrisca la tigaie retete culinare,

Cand clatita este intarita se adauga umplutura dupa gust: oua, sunca, cascaval, rosii, salata, varza, etc. 
Preparare clatite umplute cu oua retete culinare,

Clatite umplute cu branza si oua retete culinare,

Se tine la foc mediu pana cand albusul oului este facut, apoi se pune clatita pe o farfurie si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se impaturesc marginile clatitei si se serveste imediat cat este calda. 
Clatita cu faina de hrisca retete culinare,

Gustare clatite cu faina de hrisca retete culinare,

Daca optam pentru un desert atunci coacem clatita pe ambele parti, o scoatem pe o farfurie intinsa si o ungem cu gem, dulceata, branza dulce, sos de ciocolata sau inghetata, o rulam si o servim imediat. La fel si clatita o poti face dupa gust mai rumena sau mai putin rumena. 
Clătite cu hrișcă retete culinare,

Alte retete de clatite: clatite cu zer, clatite brasoveneclatite umplute la cuptor, tort de clatite, clatite pufoase.  
Pofta Buna! 
Clatite umplute retete culinare,

Gustare clatite cu hrisca retete culinare,

Clatita umpluta cu oua de prepelita retete gustari,

24 septembrie 2017

Retete pizza

Reteta Pizza De Casa Cu Blat Aromat Si Foarte Pufos


Pizza de casa retete culinare,

Cum faci simplu si usor o pizza de casa gustoasa si aspectuasa. Pentru inceput trebuie sa intelegem ce este pizza si trebuie sa privim putin la reteta originala care isi are originea in Italia: este un fel de mancare preparat la cuptor format dintr-o paine plata de obicei rotunda acoperita cu sos de rosii, branza si alte topping-uri la alegere:
-carne (carnati, creveti, sunca, salam, ton, pui, peste, etc), 
-legume (ardei, ceapa, ciuperci, masline, rosii, porumb, etc), 
-ierburi aromatice (cimbru, busuioc, oregano, usturoi, etc), 
-branzeturi (branza, cascaval, cas, etc), 
-sosuri (sos de tomate,etc). 

Pizza o mai poti face numai din legume fiind o pizza de post des intalnita la noi, sau o pizza cu de toate, dar cea mai buna pizza este aia cu putine ingrediente la care i se disting bine aromele. O mai poti face in diverse forme: rotunda, patrata, dreptunghiulara, in forma de inima, mai poti prepara minipizza care este foarte aspectuasa, sau pizza la tigaie care este foarte simpla. 
Cum se face un blat de pizza pufos si o pizza delicioasa urmareste reteta mea. 
Pizza reteta,

Retete de pizza,

Ingrediente blat
  • 1 cana apa (250ml)
  • 2 cani faina (500g)
  • 2 linguri ulei
  • 1 cub de drojdie (25g)
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita zahar
  • ½ lingurita busuioc
  • ½ lingurita oregano

Ingrediente pizza
  • 1 rosie normala
  • 1 ceapa galbena mica
  • 1 ardei gras
  • 10 masline negre
  • 5 ciuperci champignon mici
  • 1 lingura pasta de tomate
  • ½ lingurita piper negru macinat
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita oregano si busuioc
  • 50g branza
  • 50g cascaval sau cas de oaie
  • 100g afumatura (salam si sunca)  

Mod de preparare
Blatul de pizza se face foarte simplu, este un aluat de paine sau scovergi care se face in felul urmator: drojdia proaspata se topeste cu putin zahar si se pune intr-un castron unde se amesteca in apa calduta, ulei, sare, oregano si busuioc. Se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios care se lasa la crescut timp de 30 minute la loc calduros.

In acest timp se pregatesc legumele care se curata si se spala, apoi se taie: ceapa si ardeiul julien, ciupercile si rosiile felii, branza si cascavalul se rad pe razatoarea mare, afumatura se taie feliute. Daca nu avem ketchup atunci preparam rapid unul de casa din pasta de tomate, apa, sare, zahar, piper si boia, fierbem pana se leaga si lasam la racit.

Intindem aluatul de pizza intr-o foaie subtire de marimea dorita, ungem cu pasta de tomate sau sos tomat, presaram deasupra branza rasa, asezam frumos ardei si ceapa, carne si ciuperci, masline si cascaval, presaram dupa gust sare, piper, oregano si busuioc. Eu am pus si 2 oua batue iar in loc de cascaval am pus cas de oaie. Se da pizza la cuptor la 200 grade pentru 15 minute sau pana cand este rumenita dupa gustul nostrum, se serveste calda cu ketchup picant. 

Alte retete de pizza: pizza cu aluat pufos, pizza de casa, blat de pizza, ketchup de casa
Pofta Buna! 
Pizza reteta,

Retete pizza,

16 septembrie 2017

Friganele

Friganele retete culinare,

O gustare minunata foarte rapid de preparat este reteta de friganele facute dupa gustul fiecaruia friganele sarate, friganele dulci sau friganele simple. Friganelele sau gigi-papa (paine cu ou) se fac prajite la tigaie simple sau sub forma de sandwich umplut cu branza, gem sau fructe si constituie o gustare rapida si foarte gustoasa. Ingredientele sunt pentru 2 portii (sarat si dulce) iar timpul de preparare este de maxim 15 minute. 
Friganele sarate retete,

Ingrediente friganele
  • 8 felii de paine mai veche
  • 2 oua mari
  • 5 linguri lapte
  • 2 linguri pesmet (optional) 
  • 1 lingura ulei
  • 1 praf de sare
  • 100ml ulei pentru prajit

Ingrediente umplutura
  • 2 linguri gem sau dulceata
  • 2 lingurite sirop de fructe
  • 4 linguri branza sarata rasa

Mod de preparare
Intrun castron batem bine ouale cu 1 praf de sare, adaugam putin lapte si ulei si amestecam bine. Pregatim o tigaie cu putin ulei pentru prajit, iar painea o taiem felii. Cum facem friganele sau gigi-papa, un pachet delicios pentru scoala sau serviciu.
Oua retete,

Friganele sarate
Pentru inceput facem 2 sandwichuri cu branza sarata. Punem branza rasa pe 2 felii de paine apoi acoperim feliile cu alte 2 felii de paine si presam usor. Daca branza nu este suficient de sarata atunci presaram si putina sare peste branza, la fel de bine poti adauga si cascaval ras daca-ti place. 
Preparare friganele sarate retete,

Trecem sandwich-urile prin ou batut, pudram cu pesmet si le prajim timp de 2 minute pe ambele parti. 
Friganele la tigaie retete culinare,

Friganele prajite la tigaie retete culinare,

Cand friganelele sunt frumos rumenite le scoatem pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei.
Friganele prajite retete culinare,

Friganele cu branza reteta,

Gigi-Papa reteta paine cu ou,


Friganele dulci
Cine nu a mancat sandwich cu gem sau paine cu gem? Facem 2 sandwich-uri cu gem, punem cate 1 lingura de gem, magiun sau dulceata pe 2 felii de paine si acoperim cu alte 2 felii de paine. Eu am folosit dulceata de afine. 
Preparare friganele dulci retete culinare,

Trecem painea prin ou batut si pudram cu pesmet, apoi prajim la tigaie cate 2 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata le scoatem pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei, apoi le servim stropite cu sirop din dulceata (visine, afine), sau alaturi de fructe. 
Friganele dulci retete culinare,


Friganele simple
Feliile de paine se inmoaie in ou batut si se prajesc la tigaie pana devin aurii, se servesc simpe, unse cu miere de albine sau pudrate cu zahar. 
Pofta Buna! 
Friganele simple retete culinare,

Sandwich recipes,

11 septembrie 2017

Placinta cu branza in aluat fraged

Placinta cu branza in aluat fraged reteta,

O placinta de casa reusita cu un gust deosebit si o aroma placuta este reteta de placinta cu aluat fraged si anume placinta cu branza sarata in aluat de casa. Reteta este pentru o placinta rapida foarte simplu si usor de preparat, ingredientele sunt pentru o tava dreptunghiulara de cuptor (20/35) in care incap 4 suluri de plăcintă. Aluatul gustos si aromat este identic cu cel de la placinta cu carne
Placinta cu branza reteta,

Ingrediente aluat
  • 500g faina (cat cuprinde)
  • 2 oua
  • 1 cana iaurt (250ml)
  • 7 linguri ulei
  • ¼ cub mic de drojdie 25g
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 ceapa mica
  • 1 ardei gras
  • 2 lingurite cimbru
  • ½ lingurita piper macinat 
  • ½ lingurita boia de ardei 
  • 1 praf de sare
  • 1 ou pentru uns
  • 2 linguri zahar pudra pentru pudrat

Ingrediente umplutura
  • 200g branza sarata
  • 2 oua

Mod de preparare
Placinta se face foarte simplu, in primul rand facem un aluat fraged si foarte aromat. Acest aluat merge umplut si cu carne tocata. Cum se face un aluat fraged pentru placinta.  
Intr-un vas amestecam ceapa si ardeiul tocate marunt cu sare, piper, cimbru, boia, drojdia faramitata intre degete, ulei, oua si iaurt, dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt. Aluatul final trebuie sa fie elastic si putin uleios dar sa nu se lipeasca de maini, se imparte in patru iar fiecare parte se intinde cu vergeaua intr-o foaie de placinta dreptunghiulara grosuta. 
Pe jumatate din foaie se intinde branza rasa amestecata cu oua dupa care se acopera cu cealalta jumatate de foaie si se asaza in tava unsa cu putin ulei. Se procedeaza la fel pana cand tava este plina, se unge placinta cu ou batut si se coace la cuptor timp de 30 minute la 200 grade, sau pana cand este gata si frumos rumenita. Se serveste calda dar si rece pudrata cu zahar pudra. 
Pofta Buna! 
Placinta de casa reteta,

Placinta reteta,

8 septembrie 2017

Placinta cu carne picanta

Retete Placinta Cu Carne Cu Aluat De Casa


Placinta cu carne picanta reteta,

Ce placinte de casa mai gatim. O reteta de placinta cu carne in aluat gustos placut picant si aromat este urmatoarea reteta de placinta gustoasa si consistenta. Ingredientele sunt pentru o tava rotunda mare pentru cuptor electric turcesc, iar umplutura se condimenteaza dupa gust mai picanta sau mai putin picanta. 
Placinta cu carne reteta,

Ingrediente aluat fraged
  • 500g faina (cat cuprinde)
  • 2 oua
  • 1 cana iaurt (250ml)
  • 7 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • ¼ cub mic drojdie 25g
  • 1 ceapa galbena mica
  • 1 ardei gras galben
  • 2 lingurite cimbru macinat 
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita boia de ardei
  • 1 varf lingurita sare
  • 1 ou pentru uns placinata

Ingrediente umplutura
  • 1 kg carne tocata (porc, vita, pui)
  • 500g ceapa galbena 
  • 2 linguri ulei
  • 2 oua 
  • 1 lingurita sare
  • ½ lingurita piper
  • ½ lingurita cimbru
  • ½ lingurita boia

Mod de preparare umplutura
Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt in foarte putin ulei, apoi se opreste focul si se amesteca cu carnea tocata, ouale batute spuma si condimente dupa gust. Se amesteca bine compozitia si dupa cateva minute se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper.

Mod de preparare aluat fraged
Preparare aluat placinta cu carne. Ceapa si ardeiul se curata si se toaca marunt, faina se amesteca cu praful de copt. Intr-un castron se amesteca legumele cu ulei, sare, cimbru, boia, piper, drojdia faramitata cu mana, apoi se adauga ouale si iaurtul, iar dupa ce se amesteca bine compozitia se incorporeaza treptat faina. Aluatul final trebuie sa fie elastic si nelipicios, se lasa sa se odihneasca 15 minute. O alta reteta de aluat fraged este si aici

Mod de preparare placinta
Aluatul fraged se imparte in 2 parti egale, iar fiecare parte se intinde cu vergeaua in 2 foi de placinta de marimea tavii de cuptor. Se asaza in tava la inceput o foaie si se inteapa cu o furculita apoi se intinde uniform compozitia de carne tocata, iar deasupra se asaza cealalta foaie de placinta care se inteapa si ea cu o furculita. Se unge cu ou batut si se coace la cuptor timp de 30-40 minute la 200 grade, sau pana cand placinta este frumos rumenita. Se lasa sa se raceasca apoi se portioneaza si se serveste simpla, cu iaurt sau cu ce ne place. 
Pofta Buna! 
Placinta de casa cu carne reteta,

Placinta reteta,

Placinta cu carne cu aluat de casa reteta,

13 august 2017

Cum se face salata de vinete

Retete Salata Rapida Din Vinete Coapte Cu Ceapa Si Ulei


Salata de vinete reteta,

O specialitate culinara din bucataria romaneasca preparata din vinete coapte la gratar, in tigaie sau direct pe flacara aragazului, apoi scurse si tocate marunt si amestecate dupa gust cu ceapa, ulei, maioneza si usturoi este salata de vinete, o mancare si un aperitiv gustos care nu mai are nevoie de nici o prezentare.
Salata de vinete pe felii de paine retete,

Cum se face rapid o salata de vinete reusita urmareste reteta pas cu pas
Ingrediente pentru un castron: 3 vinete mari, 1 ceapa normala, 50ml ulei, ½ lingurita sare. 
-vinetele spalate si sterse de apa se coc bine intr-o tigaie pe aragaz; 
-cand sunt bine coapte se cresteaza cu un cutit si cu ajutorul unei linguri li se aduna tot miezul; 
-miezul vinetelor se pune intr-o sita de plastic sa se scurga de zeama aproximativ 20 minute; 
-cu ajutorul unui cutit de lemn se toaca vinetele apoi se pun intr-un castron incapator;
-se adauga ceapa taiata marunt si sare dupa gust, apoi cu ajutorul unui mixer se mixeaza vinetele bine adaugand treptat ulei pana cand devin cremoase; 
Se servesc imediat cu felii de rosii sau ardei copti sau se pastreaza la rece fiind foarte bune si reci. 
Pofta Buna! 

Alte retete cu vinete: salata de vinete cu usturoisalata de vinete cu ardei si rosii coapte, salata de vinete turceasca, salata de vinete cu maioneza, vinete evantai, zacusca de vinetevinete coapte pentru iarna
Bucataria romaneasca retete,

Salata vinete retete,

Salata de vinete coapte retete,

12 august 2017

Scovergi de post aromate

Scovergi retete,

O gustare minunata cu multe arome este reteta de scovergi si anume scovergi cu marar si scovergi cu cimbru. Scovearga, un fel de mancare de post, o gustare stradala pe care o gasesti din ce in ce mai rar in patiserii, iar acasa in bucatarie putine persoane mai stiu sa le faca. 
Scovergi de post reteta,

Scovergile le poti prepara simple iar o reteta rapida de scovergi de post este aici, sau scovergi de dulce cu oua si lapte iar o reteta usoara de scovergi este aici. Dar indiferent ce reteta de scovergi ai ales incearca sa adaugi in aluat dupa gust si plante aromatice cum ar fi marar verde, cimbru verde sau uscat, chimen, etc. Ingredientele de mai jos sunt pentru 16 scovergi mari. 

Ingrediente
  • 1 kg faina alba 
  • 2 cani apa (500ml) 
  • 1 cubulet drojdie (25g) 
  • ½ lingurita sare 
  • 4 linguri ulei 
  • 1 lingurita zahar 

Mod de preparare
Cum se face un aluat de scovergi de post reusit. Intr-un castron se amesteca bine drojdia cu zahar, apoi apa calduta, sare si ulei. Se incorporeaza faina pana se obtine un aluat elastic care se pune la dospit intr-un loc calduros acoperit cu un servet pana isi dubleaza volumul. 
Aluat scovergi retete,

Daca vrei sa faci scovergi doar cu o aroma atunci adauga planta aromatica inainte sa incorporezi faina, iar daca vrei scovergi cu mai multe arome atunci procedeaza exact ca mine. 
Preparare aluat scovergi reteta,

Scovergi cu marar

Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina si se modeleaza sub forma de sul apoi se imparte in doua, o parte pentru marar si una pentru cimbru. 
Se ia o parte de aluat si se intinde cu vergeaua apoi se presara peste ea ½ legatura de marar verde tocat marunt. 
Preparare scovergi cu marar reteta,

Se ruleaza foaia de aluat ca un rulou si se framanta bine pana cand mararul este amestecat frumos in toata coca. Se face din nou sul si cu ajutorul unui cutit se imparte coca in parti egale, fiecare parte se rotunjeste intre palme si cu sucitorul se intind scovergile intr-o forma rotunda putin mai mica decat tigaia in care se vor prajiSe incinge ulei suficient intr-o tigaie si se prajesc pe ambele parti pana prind putina culoare, 
Preparare scovergi de casa retete,


Scovearga la tigaie retete,

apoi se scurg bine de ulei si se scot pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei. 
Scovergi de post reteta,

Se servesc calde cu iaurt, lapte, branza, mujdei de usturoi, miere de albine, gem, dulceata sau pur si simplu pudrate cu zahar putand constitui un desert sau o gustare rapida
Scovergi cu marar reteta,

Scovergi pufoase reteta,



Scovergi cu cimbru

La fel se fac si scovergile cu cimbru. Peste foaia de aluat se presara 2 lingurite cimbru maruntit bine intre degete 
Preparare scovergi cu cimbru retete,

apoi se ruleaza si se framanta bine pana cand cimbrul este amestecat bine in aluat. Se modeleaza scovergile cu sucitorul apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand prind culoare, le poti face dupa gust mai rumene sau mai albe. 
Preparare scovergi reteta,


Scovearga prajita la tigaie reteta,

Se servesc calde dar si reci, unse cu gem sau dulceata, umplute cu branza, sau alaturi de un pahar de lapte sau iaurt. 
Pofta Buna! 
Scovergi pufoase retete,

Scovergi cu cimbru retete,

Scovergi de post retete,