Google+
Se afișează postările cu eticheta ostropel de peste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta ostropel de peste. Afișați toate postările

19 iunie 2017

Macrou in sos tomat la tigaie

Macrou in sos tomat reteta,

Cum gatim rapid peste in sos tomat sau peste in sos marinat, un preparat servit imediat diferit de cel pregatit la borcan pentru iarna. Reteta este gata in 40 minute iar ingredientele sunt pentru 4 portii, sosul il poti face marinat adaugand otet sau simplu tomat. Incearca reteta mea daca vrei un peste cu sos gatit romaneste simplu si usor de facut dar foarte gustos.

Ingrediente
  • 2 bucati peste macrou
  • 1 lingura ulei
  • 5 catei de usturoi
  • 2 linguri pasta de tomate
  • 500ml apa
  • 100ml vin rosu
  • 1 lingurita cu varf de faina
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 2 lingurite otet
  • 1 lingurita piper boabe
  • ½ lingurita boia de ardei iute 
  • 1 foaie de dafin

Mod de preparare 
Macroul curatat de intestine, cap si coada, l-am spala bine si l-am taiat rondele de grosimea a doua degete apoi l-am frecat cu putina sare. 
Pestele se poate praji clasic la tigaie in ulei, sau intr-o tigaie ceramica cu o lingura de ulei, apoi in grasimea ramasa se va prepara sosul. 
Eu am ales sa-l frig la tigaie stil grill asa ca am pus bucatile de macrou pe o tigaie de fonta incinsa bine si le-am tinut cate 3 minute pe fiecare parte pana cand au prins culoare. Am prajit pestele numai pe taieturi. 
Preparare macrou la tigaie reteta,

Preparare peste la tigaie reteta,

Peste fript la tigaie retete,

Intr-o tigaie am incins putin ulei si am prajit timp de 1 minut usturoiul taiat feliute, apoi am adaugat pasta de tomate si dupa inca 1 minut faina dizolvata in apa. 
Preparare sos marinat reteta,

Preparare sos tomat retete,

Am amestecat bine si cand compozitia a inceput sa se lege am completat cu apa, am mai adaugat: vin, dafin, piper, boia, sare, zahar si otet. Am lasat sosul sa dea in clocot si am potrivit gustul de dulce, acru si iute, apoi am pus bucatile de peste fript
Macrou fript la tigaie reteta,


Preparare macrou in sos tomat reteta,

Am fiert la inceput la foc mic cu capac timp de 10 minute, apoi fara capac inca aproximativ 20 minute sau pana cand sosul a scazut si s-a ingrosat.
Peste in sos tomat la tigaie retete,

Am servit mancarea calda, am lasat-o 15 minute dupa ce am oprit focul sa i se definitiveze gustul, iar ca orice sos tomat sau sos marinat merge servit si cu piure sau paste. Ostropel de peste, o mancare din bucataria romaneasca foarte gustoasa cu peste si sos din belsug. 
Pofta Buna! 
Macrou in sos tomat la tigaie retete,

Peste in sos marinat retete culinare,

Peste in sos tomat reteta,

5 decembrie 2015

Tochitura de peste

Reteta Tochitura De Peste - Retete De Peste - Preparate Din Peste


peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, retete de mancare, mancaruri cu peste, peste marinat, ostropel de peste, peste cu sos, reteta peste, retete peste,

     Un preparat din peste deosebit de gustos si simplu de preparat este tochitura de peste. Reteta se prepara foarte usor, iar pentru preparare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: bucati de peste (crap, fitofag), 1 morcov, 1 ceapa, ¼ telina radacina, 4 catei de usturoi, 3 linguri de ulei, ½  lingurita de faina, 2 linguri de otet, 1 lingura de vin alb, 1 ceasca de apa, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper boabe, ½ lingurita de cimbru macinat, 1 frunza de dafin. Mancarea de peste se prepara in aproximativ 30-40 de minute, iar in functie de cantitatea de peste pe care o punem la mancare, atatea portii ne ies. Reteta de tochitura se aseamana putin la gust din cauza otetului cu reteta de peste marinat, sau ostropel. 
     Vom folosi un peste mai mare (eu am folosit crap si fitofag), care se curata, se spala si se portioneaza in bucati potrivit de mari, apoi se sareaza si se lasa 10 minute la rece sa prinda gust. Cat timp pestele sta la rece, curatam legumele si le spalam, usturoiul il taiem feliute iar celelalte legume le lasam intregi. Din ceapa, telina si morcov vom face un piure. Intr-o craticioara punem ceapa, telina si morcovul sa fiarba in putina apa, iar cand legumele sunt fierte le scurgem de zeama si le pasam. Intr-o tigaie incingem putin ulei si prajim pestele, iar cand pestele este frumos rumenit il scoatem pe o farfurie. 
     Cum facem tochitura? Foarte simplu, avem toate ingredientele alaturi, pestele prajit, legumele pasate si multe condimente care vor da un gust si o aroma speciala atat carnii de peste cat si sosului. Intr-un vas incapator sau intr-un ceaun incingem 2-3 linguri de ulei (ulei in care am prajit pestele) si calim usturoiul taiat feliute, adaugam faina si stingem cu otet. Trebuie sa ne miscam repede, amestecam bine compozitia, adaugam apa, vin si piureul de legume, trebuie sa iasa un sos bine legat, la final condimentam dupa gust cu sare, piper boabe, cimbru si dafin, mai adaugam otet si apa daca este cazul, punem bucatile de peste prajit si continuam fierberea 5-10 minute la foc potrivit. Mancarea se serveste fierbinte dar este la fel de buna si rece. 
     Tochitura de peste, o reteta de peste mai speciala cu un gust deosebit, o tochitura gustoasa cu carne de peste, usturoi, otet si legume, o combinatie savuroasa care te incanta si te rasfata placut. Merge foarte bine alaturi de o mamaliguta calda si un vin bun. 
Pofta Buna!   
tochitura de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, retete de mancare, mancaruri cu peste, peste marinat, ostropel de peste, peste cu sos, reteta peste, retete peste,

peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, retete de mancare, mancaruri cu peste, tochitura de peste, ostropel de peste, peste cu sos, reteta peste, retete peste,