Prajitura cu mure

Reteta Prajitura De Casa Cu Fructe De Padure

O reteta de prajitura de casa cu fructe de padure foarte simpla si usor de preparat este prajitura cu mure. Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava de cuptor rotunda cu diametrul de 25cm, timpul de coacere este de 40 minute iar de preparare de 10 minute. 

Ingrediente

• 300g mure proaspete
• 3 oua mari
• 250g zahar
• 300g faina alba 
• 150ml ulei
• 150ml lapte 
• 1 lamaie 
• 1 plic praf de copt
• 1 varf lingurita sare
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 lingurita esenta de migdale
• 50g zahar pudra vanilat pentru ornare
• 1 lingurita unt pentru uns tava
• 1 lingura pesmet sau faina pentru tapetat tava

Mod de preparare 

-spala bine murele si lasa-le intr-o sita sa se scurga; 

-tapeteaza o tava de cuptor cu unt si pudreaz-o cu faina sau pesmet; 

-amesteca bine praful de copt cu faina si trece-o printr-o sita; 

-incalzeste cuptorul la 250 grade; 

-mixeaza la inceput ouale cu un praf de sare apoi adauga zaharul tos si zaharul vanilat si mixeaza bine pana cand zaharul este aproape topit; 

-adauga pe rand uleiul, laptele si coaja rasa de la o lamaie; 

-incorporeaza treptat faina pana ce compozitia finala are aspectul unei smantani groase care curge;

-adauga esenta de migdale, zeama de la o lamaie si mai amesteca putin, pentru reusita prajiturii in compozitia trebuie sa apara bule mici de aer; 

-toarna compozitia in tava de cuptor unsa cu unt si tapetata cu pesmet si asaza frumos fructele introducandu-le cu degetul putin in aluat; 

-da tava la cuptor la 250 grade primele 10 minute, apoi scade temperatura la 180 grade pana cand prajitura este gata si trece testul scobitorii; 

-lasa prajitura sa se raceasca apoi o poti pudra cu zahar pudra vanilat si s-o portionezi. 

Serveste prajitura rece alaturi de fructe de padure, un pahar de lapte sau iaurt. Prajitura de casa cu mure, un desert racoros si aromat, o reteta cu mure dulce care o sa te incante si o sa te binedispuna intr-o zi torida de vara. 

Pofta Buna! 

Mamaliga desert cu dulceata si magiun

Retete Dulci Reteta Mamaliga Cu Magiun Gem Sau Dulceata

Un desert de post mai traznit pentru zilele noastre dar tare gustos pe care mi-l amintesc cu drag din copilarie cand mergeam la tara la bunici este mamaliga cu magiun sau mamaliga cu dulceata. Bunicii mei ca mai toata lumea de la tara nu aruncau mamaliga ramasa, dupa ce serveau mamaliga cu branza, lapte, iaurt sau carne, restul de mamaliga il taiau felii si il ungeau cu gem sau dulceata fiind un desert rapid si curios de bun. Ei mancau desertul cu mamaliga rece dar eu de nerabdare am incercat cu mamaliga calda si nu mi-a venit sa cred cat de bun poate sa fie. 

Cum se face mamaliga dulce sau mamaliga cu magiun. Mamaliga se prepara stas din 1 parte malai grisat si 3-4 parti apa, se adauga sare dupa gust iar dupa ce se amesteca bine se fierbe acoperita cu capac timp de 20 minute. O reteta de mamaliga de casa este si aici.

Mamaliga cand este gata o putem pune in forme pentru un aspect de prajitura sau o asezam in straturi combinate cu gem sau dulceata. Gemul il alegem in functie de preferinta, mamaliga merge foarte bine servita cu magiun de prune deoarece este mai gros avand multa pulpa, gem de caise sau piersici, dulceata de visine sau afine, miere de albine, etc. 

Eu am umplut cu mamaliguta cateva forme de silicon, am pus o farfurioara deasupra si am intors forma cu gura in jos, am lasat 5 minute sa se lege bine mamaliga si sa se abureasca. Am indepartat forma si am turnat 2-3 lingurite de dulceata deasupra si desertul a fost gata. Se serveste cald sau rece fiind ceva dulce racosos. 

Pofta Buna! 

Cum se face un aluat de chec reusit

Reteta Chec Rapid Cu Nuca Si Cacao Preparat Acasa Retete Culinare Prajituri Si Deserturi

O prajitura de casa si un desert rapid simplu si usor de preparat este reteta de chec, iar cateva secrete si sfaturi si un mod simplu de a-l prepara si de a ne reusi este urmatorul. Indiferent cum l-ai prepara, cu nuca intreaga sau macinata, fulgi de ciocolata sau cacao, cu stafide sau simplu doar din albusuri, modul de preparare pentru un chec reusit ramane acelasi: 

-toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei si se cantaresc conform retetei, ingredientele reci se scot din frigider cu 60 minute inainte de preparare,  

-se unge dupa preferinta forma de chec cu unt sau margarina si se tapeteaza cu faina, pesmet sau malai, apoi se agita si se invarte bine forma astfel incat sa fie bine tapetata si uniform peste tot,

-se separa ouale albusuri de galbenusuri,

-faina se amesteca bine cu praful de copt,

-se foloseste un mixer sau un tel,

-se amesteca untul cu zaharul pudra si un praf de sare, se mixeaza pana se obtine o crema de unt deschisa la culoare si inspumata,

-se incorporeaza galbenusurile in crema de unt,

-se adauga treptat faina si lapte si se amesteca pana cand toate s-au legat si cad greoi de pe paletele mixerului,

-albusurile se bat spuma pana cand nu mai cad din castron si se adauga in aluat amestecand usor de jos in sus fara a terciui, compozitia trebuie sa ramana aerata ca de pandispan,

-se adauga in aluat dupa gust stafide, rahat, nuci, fulgi de ciocolata si se amesteca usor, sau se imparte aluatul si o parte se face negru cu cacao, iar celalalt ramane alb,

-se toarna aluatul in forma tapetata lasand spatiu liber 25% din inaltimea tavii, tava de cuptor se mai poate tapeta si cu hartie de copt, se niveleaza frumos deasupra si se coace la cuptor conform retetei, chec-ul se poate orna cu nuci intregi.

O reteta de chec simpu foarte pufos si gustos cu multa nuca si cacao, reteta este fara unt. 

Ingrediente pentru o forma de cozonac mare 36/12: 250g faina alba, 250g zahar tos, 6 oua, 1 pliculet praf de copt, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingura ulei, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri cacao, 10 nuci si un praf de sare. 

Mod de preparare: aluatul se prepara simplu, se separa ouale si se bat separat fiecare cu jumatate din zahar si cate un praf de sare. In bezeaua de albusuri se amesteca aerat crema de galbenusuri. Se opreste 25% din compozitie in care se incorporeaza cacao iar in restul se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt, se amesteca aerat ca la pandispan. Se toarna aluatul in 3 straturi in tava iar peste fiecare strat se presara nuca macinata dar si bucati mai mari. Deasupra se toarna aluatul de cacao si se amesteca de 2-3 ori cu o scobitoare, apoi se orneaza cu bucati de nuci mari. Se coace la cuptor timp de 30-35 minute la foc mic 180 grade celsius. Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra, iar cand este aproape rece se impacheteaza intr-o coala de hartie alba, se pastreaza intr-o punga de plastic inchisa ermetic mentinandu-se proaspat chiar si 2 saptamani daca rezista nemancat. O reteta video de chec marmorat este si aici.

Pofta Buna! 

Tort diplomat cu ananas

Retete Tort Diplomat Cu Piscoturi Si Ananas

Un tort reusit pentru o aniversare in familie poate fi tortul diplomat cu ananas. Pentru pregatirea acestuia avem nevoie de 3 galbenusuri, 125g zahar tos, 10g gelatina (foite), 250ml lapte,1 compot de ananas rondele, 1 compot de ananas bucati, 250g smantana naturala, 1 pliculet zahar vanilat, 8 piscoturi de sampanie, coaja rasa de la 1 lamaie. Ingredientele sunt pentru un tort mic preparat intr-un vas 18/10 de 1,5l. 

Pentru inceput mixam smantana pana cand devine frisca, dupa care o punem sa stea la rece in frigider. Intr-un castronel mixam galbenusurile impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana cand zaharul s-a topit si s-a obtinut o crema de oua. 

Separat punem intr-un castronel cu putina apa gelatina sa se hidrateze. Incalzim putin laptele si il turnam peste compozitia de oua, adaugam coaja rasa de lamaie dupa care o punem intr-o cratita pe foc la bain-marie. Amestecam cu o lingura pe foc timp de 10 minute pana cand compozitia s-a ingrosat putin, apoi o luam de pe foc si o lasam sa se raceasca. Cand aceasta este calduta se adauga in ea gelatina hidratata si se amesteca bine pana cand este dizolvata complet. Se mai lasa putin la rece sa se intareasca, dupa care se amesteca cu frisca batuta si ananasul bucati, bine scurs de zeama. 

Intr-o cratita mica tapetata cu folie alimentara se asaza pe fundul ei felii de ananas bine scurse, apoi se asaza feliile si pe peretii vasului apoi se toarna compozitia de tort iar la sfarsit se asaza piscoturile deasupra sub forma unui blat, dupa care se acopera cu folie alimentara si se lasa la rece pana a a doua zi cand este bine intarita. 

Cand s-a intarit tortul punem platoul deasupra si il rasturnam invers. Dupa care scoatem folia de deasupra si vom obtine astfel un tort diplomat cu ananas. 
Tort diplomat cu ananas, un tort foarte bun, gustos si delicios cu aroma de ananas si gust delicat dulce si parfumat care poate fi servit la ocazii mai speciale, aniversari in familie alaturi de cei dragi. Daca vrei retete de deserturi, dulciuri, prajituri si torturi de casa cu fructe atunci prepara acest tort racoros. 

Pofta Buna! 

Chec cu unt si cacao

Retete Chec Pufos Si Delicios Cu Unt Lapte Nuca Si Cacao

Pentru pregatirea unui chec delicios, moale si pufos vom folosi reteta aceasta de chec cu unt si cacao, un desert rapid pe care-l poti servi dimineata la o ceasca de lapte sau ceai. Pentru preparare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500g faina, 1 praf de copt, 4 oua, 200g unt, 250g zahar tos, 2 linguri zahar pudra, 50g cacao, 300ml lapte, 2 plicuri zahar vanilat, 50g miez de nuca. Reteta de chec cu unt si cacao este foarte simpla si rapida si are reusita maxima, ingredientele sunt pentru o tava mare 38/13cm, iar timpul total de preparare este de 75 minute.  

Cum se face compozitia de chec. Intr-un castron punem untul moale la temperatura camerei impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat pe care le mixam impreuna pana cand se omogenizeaza compozitia. Adaugam ouale pe rand unul cate unul si mixam pana s-au incorporat. Separat amestecam faina cu praful de copt si o adaugam treptat in compozitia preparata anterior impreuna cu 250ml lapte, pana cand s-au incorporat si obtinem o compozitie fluida, dar suficient de consistenta. 

Pregatim o tava mare de chec sau de cozonac pe care o tapetam cu hartie de copt unsa cu unt si tapetata cu faina. Turnam trei sfeturi din compozitie in tava si presaram deasupra nuca maruntita. Peste compozitia ramasa adaugam restul de lapte si cacao si le amestecam bine pana cand obtinem o compozitie neagra pe care o turnam in tava peste cea alba. Presaram deasupra nuci si formam niste arabescuri cu ajutorul unui betisor de frigaruie. Introducem tava in cuptorul preincalzit si o coacem la foc potrivit (180 grade) timp de 45-50 minute. 

Cand checul este gata si a trecut testul scobitorii il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit il pudram cu zahar pudra si il taiem felii, dupa care il putem servi. 

Chec cu unt si cacao, un chec pufos, delicios, dulce si aromat cu o textura proaspata si aroma placuta de nuci pe care-l vei aprecia imediat si il vei mai dori si alta data. 

Pofta Buna! 

Lasagna de ciocolata

Retete Torturi Si Prajituri Cremoase Fara Coacere Cu Frisca Si Ciocolata

Un desert cremos fara coacere, foarte gustos si racoros este reteta lasagna cu ciocolata si frisca. Reteta este foarte simpla si se prepara foarte usor, iar pentru prepararea unui tort simplu si aspectuos cu diametrul de 24cm urmareste reteta mea explicata pas cu pas. Lasagna de ciocolata este reteta unei prajituri cremoase avand 3 ingrediente minune indragite de toata lumea: ciocolata, frisca si crema de branza.

Ingrediente pentru blat:

• 400g biscuiti cu cacao (sau biscuiti digestivi plus 2 linguri cacao)
• 150g unt
• 1 lingurita esenta de rom (optional)

Ingrediente pentru compozitie:

• 600g branza de vaci (branza dulce)  
• 2 linguri smantana
• 5 linguri zahar
• 400ml frisca lichida
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 praf de sare

• 2 plicuri budinca de cacao
• 900ml lapte
• 5 linguri zahar

Ingrediente pentru ornat:

• 1 ciocolata cu lapte (fulgi de ciocolata sau 2 linguri de cacao)  

Mod de preparare

Cum procedam, in primul rand vom face un blat de biscuiti foarte simplu, asemanator cu blatul prajiturii cheesecake. Punem biscuitii intr-un blender sau robot de bucatarie si ii faramitam foarte bine, apoi ii amestecam cu 150g unt topit. Eu am folosit biscuiti digestivi cu ovaz si 2 linguri cu varf de cacao. 

Compozitia rezultata o intindem pe fundul unei forme de tort cu peretii detasabili, o presam bine si o nivelam frumos, apoi o pastram la rece cat timp preparam compozitia tortului. 

Acum preparam budinca de ciocolata conform prospectului de pe ambalaj, ea trebuie sa fie calduta cand o folosim. Fierbem cantitatea de lapte cu zahar, adaugam praful de budinca dizolvat in putin lapte si amestecam continuu sa nu faca cocoloase, o fierbem pana se leaga. Budinca trebuie amestecata periodic dupa ce este gata deoarece o sa faca caimac, iar la prepararea ei se adauga lapte mai putin decat scrie pe ambalaj. 

Cat timp budinca se raceste facem compozitia prajiturii. Mixam la inceput branza cu zahar si un praf de sare pana obtinem crema de branza. Mixam la viteza mica, adaugam smantana, zaharul vanilat si mai mixam putin. 

Frisca lichida o mixam pana obtinem o frisca consistenta, apoi amestecam cele doua compozitii. 

Jumatate din compozitie o turnam peste blatul de biscuiti, presam usor si nivelam frumos. Deasupra turnam budinca pe toata suprafata si o nivelam, o tinem cateva minute la rece sa se intareasca dupa care turnam peste ea restul de crema de branza cu frisca. 

Nivelam frumos ultimul strat si pastram prajitura la rece cateva ore bune, apoi desfacem peretii detasabili si ornam tortul dupa gust si imaginatie cu frisca si ciocolata. Incearca aceasta reteta usoara daca vrei retete de prajituri de casa, prajituri cremoase, prajituri fara coacere, tort fara coacere. 

Prajitura lasagna de ciocolata, un desert delicios cu multa frisca si ciocolata pe un blat de biscuiti, cu o aroma si un gust minunat de crema de branza, parfumat si reconfortant pentru atunci cand vrei ceva dulce mai deosebit. 

Pofta Buna!