Cum se face un orez cu lapte gustos

Retete Deserturi De Casa Reteta Orez Cu Lapte

In fiecare an de Pomenirea Mortilor la Mosii de vara se obisnuieste sa se imparta obligatoriu vase (cani, castronele, farfurioare, etc), iar in ele se impart cirese si indragitul orez cu lapte, un desert dulce foarte gustos si aromat pe care copii il adora, desertul copilariei noastre!  

Orezul cu lapte il poti face dupa preferinta mai legat asemanator cu un pilaf sau cu mai mult lapte si il poti servi cu scortisoara, caramel, dulceata, stafide, fructe, etc. Dar indiferent cum il preferi modul de preparare ramane acelasi, urmareste reteta mea pentru un orez cu lapte reusit. 

Ingrediente

• 2l lapte de casa (vaca, oaie, capra, soia) 
• 2 cesti orez cu bobul rotund (300g) 
• 4-5 linguri zahar tos (dupa gust) 
• 2 pliculete zahar vanilat  
• coaja rasa de la o lamaie mare
• 1 varf lingurita sare

Mod de preparare

Laptele proaspat se pune la fiert cu un praf de sare, iar cand acesta incepe sa fiarba se adauga orezul si se amesteca bine la inceput ca sa nu se lipeasca. Orezul se fierbe la foc potrivit pana cand este aproape fiert, apoi se adauga zaharul, coaja de lamaie si vanilia. 

Dupa inca cateva clocote se opreste focul si se lasa sa se umfle. La final cand orezul este caldut se potriveste daca mai este nevoie gustul de dulce si consistenta lui picurand lapte pana cand este perfect. Pentru un orez cu lapte perfect se adauga cu 5 minute inainte ca acesta sa fie gata zaharul, lamaia si vanilia. 

Orezul se pastreaza la rece si este foarte bun atat cald cat si rece. Il poti orna dupa preferinta si imaginatie cu scortisoara macinata, dulceata de fructe de padure, zahar caramel, fucte la gratar, etc, iar pentru impartit se pune orezul intr-o cana iar de toarta se leaga un buchetel de cirese. Incearca daca-ti place ciocolata si orez cu lapte si cacao. 
Pofta Buna! 

Cateva idei pentru servire exceptand clasica scortisoara 
Frigarui de fructe 
Se aleg cateva capsuni de aceeasi marime, se mai taie cuburi de mar si ananas de marimea capsunilor si se infig pe o tepuse. Se pudreaza cu zahar tos si se frig 3-4 minute pe gratarul incins doar cat sa prinda culoare pe toate partile. Se orneaza vasul cu orez cu lapte cu fructele coapte. O reteta de frigarui cu fructe este si aici. 

Crema caramel 
Se topesc 3 linguri de zahar intr-o tigaie si cand acesta prinde culoare se stinge cu 2 linguri de coniac, apoi se pun 4-5 linguri de smantana pentru gatit si se fierbe cateva minute, pana cand continutul devine cremos. Se decoreaza cu acest sos caramel cat este cald orezul cu lapte. 

Parjoale

Reteta Parjoale Moldovenesti Traditionale Cu Carne Si Cartofi

O preparat autentic romaneasc din Moldova inrudit cu reteta de chiftele un preparat din Dobrogea este reteta de parjoale sau pârjoală, un fel de mancare cu carne tocata de porc sau amestec, amestecata cu ceapa, cartofi, oua, usturoi si ierburi aromatice, prajite in ulei sub forma de bulgari sau cocoloase lunguiete tavalite inainte prin faina si pesmet. 
Se servesc simple si ca orice friptura merg cu cartofi prajiti sau nature, piure de cartofi, varza, salate si muraturi, sau mai merg si cu sos. 
Cum se fac parjoale moldovenesti urmareste reteta mea.

Ingrediente

• 1kg carne tocata
• 2 cepe
• 2 oua
• 5 catei de usturoi
• 2 cartofi
• 5 felii de paine
• 10 linguri lapte
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 legatura marar verde
• ½ legatura patrunjel verde
• 3 linguri pesmet
• 3 linguri malai
• 3 linguri faina
• ulei pentru prajit

Mod de preparare

Carnea tocata se amesteca foarte bine cu sare si piper dupa gust, cartofii, ceapa si usturoiul date pe razatoarea mica, ouale, verdeata tocata marunt si miezul de paine inmuiat in lapte si apoi scurs. Compozitia rezultata se acopera cu o folie de plastic si se pastreaza la rece timp de 60 minute sa i se amestece gusturile. Ingredientele sunt pentru 20-22 parjoale. 

In acest timp se prepara un mix din 3 linguri malai, faina si pesmet, iar intr-o tigaie se pune ulei suficient pentru prajit. 

Se scoate carnea de la rece si cu ajutorul palmelor umezite de apa se modeleaza bile de carne care apoi se fac lunguiete si se turtesc intre palme. Se trec prin amestecul de faina, pesmet si malai si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins pana cand sunt rumenite. 

Cand sunt gata se scot pe un servetel care o sa absoarba surplusul de ulei. 

Parjoale moldovenesti, crocante la exterior dar moi si usor zemoase in interior, foarte bune si gustoase cu aroma imbietoare de carne, verdeata si usturoi pe care le mananci cu placere calde langa un piure sau dupa ce s-au racit sub forma de aperitiv. 
Pofta Buna! 

Saramura de hamsii

Retete Saramura De Peste Hamsie Cu Mamaliguta

O saramura de peste cu mamaliguta este intotdeauna binevenita si de nerefuzat, este un preparat din peste si legume la gratar, grill sau cuptor deosebit de gustos si sanatos.

Cum se face saramura de hamsii, pentru 6 portii avem nevoie de: 500g hamsii, 3 rosii, 2 ardei, 2 ardei iuti, 4 fire usturoi verde, 1 lingurita sare, 1l apa, 1 lingurita piper boabe, 2 foi de dafin, 1 varf de lingurita cimbru si boia de ardei, marar si patrunjel verde.

Cum procedam pentru o saramura reusita, pestele il curatam de intestine, il spalam bine sub jet de apa, il saram si il amestecam usor cu mana. Legumele le spalam si le stergem cu un prosop de apa.

In primul rand o sa facem saramura pe care o preparam foarte simplu din apa cu sare si legume coapte, incingem un gratar sau grill si coacem legumele, pe gratar punem ardeii, rosiile, ciustile iuti si 2 fire de usturoi. Cand sunt rumenite le scoatem intr-un castronel cu capac, presaram putina sare peste ele si le lasam sa se abureasca timp de 10 minute. 

Intr-o craticioara punem apa cu sare si condimente, lasam amestecul sa fiarba cat timp curatam legumele de coaja, cotor si samburi. Rosiile le pasam cu furculita, ardeii ii taiem fasii, usturoiul bucati si ciustile le lasam intregi, adaugam toate legumele in apa care fierbe, mai adaugam si restul de usturoi taiat rondele si fierbem saramura 5 minute dupa care oprim focul. 

Punem pestii pe gratar si ii frigem timp de 2-3 minute pe fiecare parte apoi ii scoatem intr-o tava. Hamsia o putem pune si pe o frigaruie ca sa ne fie mai usor, turnam saramura in tava acoperind pestele, potrivim gustul de sare si presaram verdeata tocata marunt deasupra. Lasam tava cu saramura pe foc 5 minute inainte de a o servi sa i se amestece gusturile si sa se mentina calda. 

Saramura de peste, o mancare romaneasca foarte buna si gustoasa, usor si placut picanta cu peste din belsug si o multitudine de legume la gratar intr-un sos delicios pe care o mananci cu placere cu o mamaliguta calda si un vin bun alaturi de cei dragi. 

Pofta Buna!