15 decembrie 2014

Biban la gratar

Peste Biban La Gratar - Peste La Gratar - Preparate Din Peste


peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,
Ingrediente:

  • peste – peste biban
  • sare grunjoasa
  • 2 linguri ulei de masline
  • 2- 3 crengute de cimbru
  • 1 lamaie
  • mujdei de usturoi

Mod de preparare:

     Bibanul este un peste de mare, rapitor, cu carne alba, fara multe oase, cu solzi mici care nu este obligatoriu sa-i curatam, pentru ca oricat am incerca ei nu se curata. Avand carnea alba si putin grasa, bibanul merge foarte bine pregatit la gratar, sau sub forma de saramura de biban
     Curatam bibanii de intestine si branhii, lasam solzii si apoi ii spalam bine in interior cu multa apa, dupa care ii lasam intr-o sita sa se scurga. Daca dorim ii putem sterge imediat cu servetele absorbante de bucatarie. Daca avem noroc si gasim icre de biban, le presaram cu sare si le tinem la rece pana a doua zi cand le putem prepara. Cum se face salata de icre de biban aici. Facem 3 crestaturi pe fiecare parte a bibanului, sau ii putem lasa intregi. Presaram in interiorul lor sare si ii lasam la frigider 20- 30 de minute sa-si ia gustul de sare. Dupa ce i-am scos din frigider ii ungem putin in interior cu ulei de masline si putem sa punem daca dorim in interiorul lor si cate o crenguta de cimbru pentru o aroma deosebita.
     Luam un gratar (gril), il punem pe foc sa se incinga foarte bine, dupa care asezam pe el un strat de sare grunjoasa. Cand sarea s-a incins si ea, punem pestii si ii lasam sa se rumeneasca. Dupa ce s-au rumenit frumos pe o parte, ii intoarcem cu un cleste si pe partea cealalta, avand grija sa-i apucam de la sira spinarii pentru a nu se rupe in timpul intoarcerii. Ii lasam sa se rumeneasca si pe partea aceasta. Cand bibanii sunt frumos rumeniti si au capatat o culoare mai neagra, de ars, inseamna ca sunt gata si ii putem scoate intr-un platou, sau direct in farfurie.
     Peste biban la gratar, este un peste foarte bun si gustos, cu oase putine care se poate servi cu mujdei de usturoi sau cu feliute de lamaie si mamaliguta calda. Pestele se poate desface in doua, se curata de oase si apoi se poate manca din interior, unde are carnea alba si gustoasa pana la crusta cu piele si solzi arsi. 
Biban la gratar, un preparat din peste, foarte bun si gustos pentru toti iubitorii de peste si care stiu ce este un peste bun. Peste la gratar, un delicios preparat din peste care merge foarte bine langa un pahar de vin. 
POFTA BUNA! 
peste, pesti, biban, peste biban, pesti bibani, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, peste de mare, peste fara oase, peste cu carnea alba, retete culinare, retete si preparate culinare peste biban, dezlegare la peste,

peste, pesti, biban, peste biban, pesti bibani, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, peste de mare, peste fara oase, peste cu carnea alba, retete culinare, retete si preparate culinare peste biban, dezlegare la peste, retete de mancare,

icre, icre de peste biban, icre de peste, icre de biban, retete de icre, retete cu icre, retete din icre, preparate din icre, delicatese culinare, preparate din peste, retete culinare, peste, oua de peste,

peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,

peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,

peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,

peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,

peste, biban, peste biban, peste biban la gratar, peste la gratar, biban la gratar, retete culinare, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, preparate culinare, mancaruri cu peste, gratar de peste, retete pentru gratar, retete de mancare, gril, gratar, friptura la gratar, friptura de peste,

14 decembrie 2014

Salata de icre de biban

Reteta Salata De Icre De Biban Cu Ceapa Retete Salate Si Aperitive De Casa


Salata de icre de peste biban cu ceapa reteta aperitiv de casa retete preparate aperitive si salate,

Ingrediente salata de icre de biban

-2 linguri icre de biban
-300ml ulei
-zeama de la 1 lamaie mica
-2-3 linguri apa minerala
-½ lingurita sare dupa gust
-1 ceapa potrivita

Salata de icre de peste biban cu ceapa reteta aperitiv de casa retete preparate aperitive si salate,

Mod de preparare salata de icre de biban

Icrele de biban sunt deosebit de bune si delicate, fiind considerate o delicatesa culinara, la fel ca icrele de stiuca. Icrele de biban au aspectul unor margelute mici, sticloase, de culoare alba. Salata de icre de biban se poate prepara in mai multe feluri. 

Cu mixer vertical. Icrele de biban se pun intr-o farfurie, se presara cu sare si se freaca putin intre degete pana cand se desfac toate bilutele din membrana in care au fost prinse, dupa care se adauga o lingurita de apa si se amesteca usor. Dupa ce icrele sunt desfacute, se pun intr-un bol inalt, special pentru mixerul vertical pe care il vom folosi. Eu am folosit un mixer vertical Mixsy de la Zepter, dar se poate folosi orice alt mixer vertical. Se adauga putin ulei si incepem sa mixam, cu miscari usoare de jos in sus, pana cand icrele incep sa se lege si devin cremoase. Adaugam ulei putin cate putin si continuam sa mixam, icrele devenind din ce in ce mai consistente. Adaugam zeama de lamaie si amestecam, se adauga treptat putin cate putin si apa minerala, continuand sa mixam cu mixerul vertical. Cand icrele sunt consistente si au o culoare alba, frumoasa, iar gustul este potrivit de sarat si de acru inseamna ca sunt gata si putem sa adaugam si ceapa. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt dupa care se amesteca cu icrele. Se asaza salata de icre intr-un castronel si se orneaza dupa preferinta cu feliute de masline sau lamaie. Salata de icre de biban, o salata de icre deosebita, gustoasa si delicata, potrivita ca aperitiv la evenimente deosebite, sau cu ocazia dezlegarilor la peste.

Cu mixer clasic. Punem icrele de biban intr-un castron, le presaram cu sare si le desfacem frecandu-le usor cu degetele pana cand se desprind de pe membrana de care sunt prinse. Muiem bine miezul de la doua felii de paine in doua linguri de lapte si le stoarcem usor de zeama, apoi le faramitam si le punem peste icre. Adaugam putina zeama de lamaie si le amestecam, apoi adaugam putin ulei si incepem sa le mixam cu ajutorul unui mixer clasic cu 2 palete. Mixam usor, adaugand ulei putin cate putin, pana cand icrele incep sa fie bine legate si capata consistenta unei creme. Adaugam zeama de lamaie si putina apa minerala. Continuam sa mixam pana cand sunt gata, au consistenta dorita si gustul este destul de potrivit de sare si acreala. Curatam ceapa de coaja, o spalam si apoi o taiem cat mai marunt, dupa care o amestecam cu salata de icre. Dupa ce am amestecat bine, se asaza salata intr-un castronel pe care-l putem orna cu feliute da masline. Salata de icre de biban, o salata de icre foarte buna, un aperitiv nelipsit de pe mesele romanilor la diverse ocazii, sau in post atunci cand sunt dezlegari la peste. Salata de icre, o salata de icre din peste foarte gustoasa pe care merita sa o incerci, pofta buna
Icre de peste biban reteta si mod de preparare,

Icre de peste biban reteta si mod de preparare,

Preparare cu mixer vertical salata de icre de peste biban cu ceapa reteta aperitiv de casa retete preparate aperitive si salate,

Salata de icre de peste biban cu ceapa reteta aperitiv de casa retete preparate aperitive si salate,

Salata de icre de peste biban cu ceapa reteta aperitiv de casa retete preparate aperitive si salate,