Bautura De Soia – Lapte De Soia – Cum Se Face Laptele De Soia
Reteta perfecta de lapte de soia natural. Un
mod simplu de a prepara lapte vegetal din soia. Pana la urma ce este mai bun si
mai sanatos decat un preparat facut de noi acasa? Un preparat mai curat si nu
in ultimul rand mult mai economic decat cel din comert. Daca iti place sa sti
ce mananci atunci incearca sa-ti faci macar reteta preferata acasa in bucatarie
si o sa vezi ca gustul si calitatea difera foarte mult.
Cum facem
lapte de soia. Dupa ce o sa prepari prima data lapte de soia de casa o sa vezi
ce diferenta este fata de laptele din magazin, gustul este mult mai bun si nu
se compara cu bautura de soia din comert.
Reteta de
lapte de soia se prepara foarte simplu, punem 250g boabe de soia Bio la inmuiat
in apa la temperatura camerei timp de 12 ore, sau de seara pana dimineata.
A
doua zi scurgem soia hidratata, o clatim si o punem intr-o craticioara mica cu apa cat s-o acopere sa fiarba timp de 1 minut, apoi o scurgem din nou si o curatam pe cat
posibil de coji. Eu si fasolea boabe o curat de coji inainte s-o prepar, de la
coji te poti balona si o mancare cu fasole astfel curatata este mult mai usor
de digerat si mai bine suportata de catre organism.
Cum curatam
soia de coji? Foarte simplu, dupa ce am oparit soia timp de 1 minut turnam apa
rece peste ea, apoi cu mana o framantam usor iar cojile se vor ridica la
suprafata apei. Scurgem apa cu tot cu coji si repetam operatiunea de inca 1-2
ori.
Dupa ce soia
este frumos curatata o punem intr-un blender cu 500ml apa plata si o mixam, mixam
compozitia la viteza mica la inceput apoi la viteza mare, mixam pana cand
boabele de soia s-au sfaramat si se optine o pasta de soia fina. Soia mixata
se pune intr-o oala incapatoare unde se mai adauga 1,5- 2 l apa plata, se pune la
fiert si se amesteca periodic deoarece grosata (pulpa, okara) se lipeste de
fundul oalei in timpul fierberii. Laptele din soia se fierbe la foc mic spre mediu
timp de 20 minute apoi se strecoara printr-o sita deasa.
Okara nu se
arunca, se pastreaza la frigider daca este folosita curand sau se congeleaza,
cu ea se pot prepara o multime de preparate sanatoase, de la paine si biscuiti
de casa, pana la drob, pate, chiftele, se poate adauga cu succes si in sosuri,
salate, supe, etc.
Laptele se
pastreaza la rece in sticle de sticla si isi pastreaza gustul aproximativ 5
zile. Daca vrei un lapte nutritiv si sanatos pentru tine si pentru copil atunci
incearca aceasta reteta sanatoasa. Daca ai intoleranta la lactoza incearca
lapte de soia care este mult mai sanatos decat laptele de vaca, capra sau oaie. Daca cauti retete cu soia sau preparate din soia incearca aceasta reteta simpla. In lapte poti pune 1/2 lingurita sare sau dupa gust.
Sanatatea
este cel mai de pret dar de la Dumnezeu! Mancand sanatos va veti spori bucuria
de a trai!
