Carne de mici

Cum Pregatim Carnea Pentru Mititei Reteta Carne De Mici Sau Pasta De Mici

Ingrediente pasta de mici

• 1kg carne de vita
• 1kg carne de oaie
• 1kg carne de porc
• 1 capatana usturoi
• 1 ceasca apa calduta sau supa de carne
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingura cimbru uscat
• 1 lingura piper negru macinat
• 1 lingura boia de ardei iute
• 1 lingura sare grunjoasa
• 1 lingura ulei

Mod de preparare pasta de mici de casa

Pentru mici se poate folosi un singur sortiment de carne, sau un amestec de sortimente de carne tocata care este mult mai gustos, iar condimentele se pun dupa gustul fiecaruia. Carnea proaspata se curata, se taie bucatele si se toaca prin masina de tocat carne. Usturoiul se curata, se piseaza si se freaca cu sare si putin ulei pana se obtine pasta de usturoi. Se amesteca bine carnea tocata cu pasta de usturoi si condimente dupa gust, se adauga putina apa sau supa de carne calduta, se amesteca bine si se pune la rece intr-un vas acoperit pana a doua zi. 

A doua zi se modeleaza micii cu palmele umede ca sa nu se lipeasca carnea de maini, sau mai merg modelati si prin masina de facut carnati, apoi se gatesc imediat sau se congeleaza pentru mai tarziu. Carne de mici de casa sau pasta de mici de casa, un preparat pentru gratar mult mai sanatos si mai gustos pregatit de mainile noastre acasa. Mici sau mititei, un deliciu culinar pentru diverse ocazii sarbatorite la iarba verde sau la grill acasa. Pofta Buna! 

Mamaliguta cu branza si iaurt Retete Culinare

Retete Mancare De Casa Romaneasca Reteta Mamaliga Cu Branza Si Iaurt

Ingrediente mamaliga cu branza

• 3 cani apa
• 1 cana malai grisat
• ½ lingurita sare grunjoasa
• branza sarata 
• iaurt sau smantana

Mod de preparare mamaliga cu branza si iaurt

Se pune apa la fiert cu sare. Cand apa fierbe se adauga malaiul in ploaie si se amesteca bine cu un tel sau facalet sa nu faca cocoloase. Se fierbe la foc mic acoperita cu capac amestecand din cand in cand, se lasa sa fiarba timp de 20 minute, pana cand mamaliga este gata. Cand este gata se rastoarna pe o farfurie, se lasa cinci minute sa se linisteasca, apoi se serveste fierbinte cu branza si iaurt sau smantana. Se mai poate servi alaturi de orice mancare traditionala romaneasca, sarmale, peste, saramura, carne, carnati, etc. Pofta Buna!

Mucenici Dobrogeni si Muntenesti

Retete Mucenici Dobrogeni Si Muntenesti Reteta De Casa

Ingrediente mucenici cu zeama

• 250g mucenici
• 200g zahar (dupa gust)
• 1 lingurita esenta de rom
• ½ lingurita sare
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lamaie
• 200g miez de nuca
• 2-3 litri apa

Mod de preparare mucenici dobrogeni si muntenesti

Cum se fac mucenicii cu zeama, se pune apa la fiert cu zaharul si sarea. Dupa cateva clocote se adauga mucenicii si se lasa sa fiarba timp de zece minute la foc mic. Dupa ce mucenicii au fiert se opreste focul si se adauga dupa gust esenta de rom, coaja rasa de lamaie si zeama de lamaie, miezul de nuca macinat grosier, se amesteca si se acopera pentru 20 de minute. Dupa acest timp se adauga scortisoara, se amesteca si se mai potriveste gustul de dulce. Tot gustul este dat de scortisoara si nuca, care sunt adaugate la sfarsit si nu trebuie fierte. Mucenicii se servesc si reci dar sunt la fel de buni si calzi, pofta buna!