Prajitura Negresa cu nuci si cafea

Retete Prajituri De Casa Reteta Prajitura Negresa

O prajitura de casa indragita in special de copii si de iubitorii ciocolatei este Prajitura Negresa, un desert binevenit oricand deoarece se prepara foarte simplu si usor si este delicioasa. 

Ingrediente 

-3 oua 

-200 g unt 
-250 ml lapte 

-300 g faina 

-300 g zahar 

-100 g miez de nuca 

-3 linguri cacao 

-3 linguri cafea 

-1 praf de sare 

-1 praf de copt  

-1 lingurita esenta de vanilie 

-6 linguri cafea pentru glazura 

-150 g ciocolata 

Mod de preparare

Se pune laptele intr-o cratita pe foc iar cand acesta este cald se adauga sarea, zaharul, untul, cacaua si cafeaua macinata fin, se tine pe foc amestecand continuu pana cand se obtine o compozitie omogena, apoi se opreste focul si se lasa compozitia sa se raceasca.

Cat timp se raceste compozitia se pregatesc celelalte ingrediente astfel, miezul de nuca se macina, ouale se separa albusuri de galbenusuri, praful de copt se amesteca in faina, se unge o tava de cuptor cu unt, se incinge cuptorul la 180 grade, se prepara o cafea tare si se toarna fierbinte peste ciocolata, albusurile se bat spuma. 

In compozitia racita se adauga amestecand continuu galbenusurile, faina, nucile si la final albusurile spuma si se amesteca usor. Se toarna aluatul in tava si se da la cuptor pentru 30-40 minute, iar cand prajitura este gata se lasa sa se raceasca apoi se toarna deasupra glazura din cafea si ciocolata si se portioneaza dupa gust romburi sau cuburi. Alte retete de prajitura Negresa si aici sau alte retete de prajituri aici. 

Pofta Buna!

Dulceata de piersici

Retete Dulceturi Pentru Iarna Reteta Dulceata De Casa Din Piersici

O dulceata de casa aromata si parfumata este dulceata de piersici, cum se face dulceata de casa din piersici urmareste reteta mea. Ingredientele stas pentru dulceata sunt: 

-1 kg zahar tos 

-1 kg fructe bine coapte  

-1 pliculet sare de lamaie 

Mod de preparare 

Fructele bine spalate se taie pe jumatate si li se indeparteaza samburele, se taie felii sau se lasa jumatati si se pun intr-o cratita cu fundul mai gros. Se adauga si cantitatea de zahar si se amesteca usor, apoi se lasa 1-2 ore dupa care se pun pe foc. 

Se fierbe la foc mediu amestecand periodic aproximativ 90 minute, la final se adauga sarea de lamaie si se opreste focul. 

Se incearca dulceata inainte de a se opri focul, se scoate o lingurita de dulceata pe o farfurioara si se da la rece timp de cinci minute, daca siropul curge dar picaturile de sirop raman lipide de farfurioara ca niste margelute atunci dulceata este gata. 

Se pune imediat cat este fierbinte in borcane bine spalate inainte si uscate, se acopera bine cu capace si se lasa sa se raceasca singure. A doua zi se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna. Dulceata de piersici pentru iarna, o dulceață de casa de care te vei indragosti imediat. Alte retete de dulceturi si aici. 

Taitei de casa cu lapte

Reteta Ceva Bun Retete Taitei Proaspeti De Casa Cu Lapte

Cine a facut macar o singura data taitei de casa cu lapte n-o sa mai cumpere taitei din comert, mirosul si aroma taiteilor de casa cu ou fierti in lapte sau in supa, sau preparati cu branza sau sos nu se compara, sunt mult mai parfumati, sanatosi si mai hranitori, mai naturali deoarece sunt facuti de mana ta. 

Reteta de taitei rapizi cu ou este aici,  iar pentru 2-3 portii de taitei cu lapte sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-1 l lapte de tara 

-200 g taitei proaspeti (sau doza cu 1 ou) 

-1 praf de sare 

-2 linguri zahar (dupa gust) 

-1 pliculet zahar vanilat 

Mod de preparare 

Cum facem niste taitei cu lapte gustosi, foarte simplu …secretul consta in gustul taiteilor proaspeti facuti de casa. Laptele gras si proaspat de tara se pune la fiert cu un praf de sare iar cand acesta incepe sa fiarba se adauga taiteii si se amesteca usor. Se lasa sa fiarba la foc potrivit amestecand periodic timp de cinci minute, apoi se adauga zaharul vanilat si zaharul tos dupa gust si se mai lasa sa fiarba inca cinci minute. 

La final cand taiteii sunt fierti se mai potriveste gustul de dulce daca mai este nevoie si se opreste focul. Taiteii sunt mai gustosi cand sunt fierti al dente, a doua zi cand s-au racit se mai adauga lapte peste ei daca au supt tot laptele. Se servesc calzi sau reci, ambele variante au gustul lor. 

Pofta Buna! 

Tort Sacher

Retete Torturi Prajituri Si Deserturi Cu Ciocolata

Tortul Sacher este un tort de ciocolata a carui reteta dateaza din 1832, fiind creeata de un tanar ucenic pe nume Sacher de unde si denumirea tortului care-i poarta numele si in ziua de azi. Tortul Sacher are un blat umed asemanator cu cel de negresa dar fara praf de copt si fara sa fie insiropat, cu un strat considerabil de gem de caise si o glazura de ciocolata consistenta fiind considerat un tort clasic, delicios si elegant. Cum se face tortul sacher urmareste reteta mea. 

Pentru prepararea blatului avem nevoie de: 

-7 oua 
-120 g faina 

-120 g zahar pudra 

-120 g zahar tos 

-120 g unt (80% grasime) 
-1 pliculet zahar vanilat 

-150 g ciocolata amaruie (70% cacao)  

Pentru prepararea blatului topim mai intai ciocolata la aburi si o lasam putin sa se raceasca, timp in care mixam untul la temperatura camerei impreuna cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Separam ouale si apoi adaugam pe rand galbenusurile in compozitia de unt si mixam dupa fiecare in parte, apoi turnam si ciocolata usor racita si o incorporam. 
Albusurile le batem spuma impreuna cu zaharul tos pana cand se obtine o bezea consistenta si lucioasa. Turnam bezeaua si amestecam usor cu o furculita iar la sfarsit cernem faina si o incorporam treptat pana cand se obtine compozitia pentru blatul tortului. 

Luam o forma de tort cu pereti detasabili cu diametrul de 20cm, o tapetam cu hartie de copt pe care o ungem bine cu unt si apoi turnam in ea compozitia blatului si o nivelam. Coacem in cuptorul preincalzit la 170-180 grade timp de 50-60 minute pana cand trece testul cu scobitoarea, dar tinand cont totusi ca acest blat este unul umed si nu pufos. 

Dupa ce am scos blatul din cuptor si l-am lasat 20 minute sa se raceasca, il scoatem din forma si il asezam cu partea de jos deasupra deoarece este mai dreapta, apoi il taiem in doua. Pentru a-l umple avem nevoie de 1 borcan cu gem de caise pe care-l mixam la blender ca sa fie cat mai fin si sa nu se mai simta deloc caisele, apoi intindem un strat generos peste prima foaie de blat, asezam deasupra ce-a de-a doua foaie de blat si il ungem deasupra si pe lateral cu restul de gemul de caise. 

Acum preparam glazura, pentru glazura avem nevoie de: 

-125 ml lapte sau apa 
-200 g zahar tos 

-150 g ciocolata amaruie 

Glazura va fi o glazura clasica de ciocolata si nu un ganache. Intr-un ibric se pune zaharul, laptele si ciocolata in aceasta ordine apoi se pune la foc mediu si cand a inceput sa fiarba se lasa 5-10 minute apoi se da deoparte si se lasa sa se raceasca putin amestecand usor ca sa nu faca pelicula deasupra. Cand glazura a ajuns la o temperatura suportabila se toarna deasupra tortului lasand-o sa curga pana imbraca si marginile tortului, apoi se lasa sa se intareasca la temperatura camerei si pana in momentul servirii. Se mai poate orna foarte discret deasupra cu putina ciocolata rasa si apoi se poate servi alaturi de putina inghetata de vanilie. 

Tortul Sacher se poate pastra la temperatura camerei fiind foarte bun si gustos, un desert si o prajitura cu multa ciocolata foarte apreciata in special de copii, ceva dulce care se face foarte simplu si usor si la noi acasa in bucatarie. Alte retete de prajituri si aici, sau retete de torturi aici. 

Pofta Buna! 

Gomboti cu capsuni

Retete Gomboti De Casa Reteta Galuste Cu Capsuni

O reteta de gomboti sau galuste de casa este urmatoarea reteta de gomboti cu gris si cartofi umpluti cu capsuni, un desert binevenit pentru atunci cand vrei ceva dulce si bun. Pentru 18 gomboti sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-18 capsuni 

-1 kg cartofi 

-150 g faina 

-50 g gris 

-1 ou 

-½ lingurita sare 

-200 g pesmet 

-4 linguri ulei 

-3 linguri zahar 

Mod de preparare

Compozitia pentru gomboți se face foarte simplu, cum se procedeaza: 

-curata cartofii si fierbe-i in apa cu sare, apoi paseaza-i ca la piure, 

-spala capsunile si curate-le de codita, 

-amesteca bine oul, faina, grisul, piureul de cartofi si un praf de sare pana se obtine un aluat care poate fi modelat fara sa se lipeasca, 

-pune apa la fiert intr-o oala incapatoare, 

-presara masa cu faina si formeaza bucati de aluat potrivit de subtiri, 

-in fiecare bucatica de aluat pune cate 1 capsuna si formeaza o bila bine inchisa, 

-continua la fel cu toate capsunile pana cand obtii gombotii cu căpșuni, 

-cand apa fierbe pune gombotii la fiert la foc mediu pentru 15 minute, acestia se vor ridica singuri la suprafata apei si nu trebuie amestecati, 

-intr-o tigaie pune uleiul si pesmetul si prajeste-l timp de 5 minute pana cand devine auriu, 

-scoate cate un gombot din oala si pune-l in tigaia cu pesmet, rostogoleste-l pe toate partile pana cand acesta este acoperit complet cu pesmet, 

-continua la fel si cu restul de gomboti si apoi aseaza-i intr-un platou, presara deasupra pesmet si zahar tos. 

Gomboti cu capsuni, un preparat dulce de vara, delicios, simplu, gustos si aspectos pe care daca i-ai gustat o data nu-l vei uita si-l vei dori mereu. Cum se servesc gombotii, se pun doi gomboti pe o farfurie iar peste ei se pun doua linguri de pesmet si o lingurita de zahar. Alte retete de gomboti: gomboti cu prune, gomboti de post cu prune, piersici si caise. 

Pofta Buna! 

Supa de bere

Retete Culinare Supa De Bere Cu Crutoane

O supa rapida si mai deosebita care o sa incante iubitorii si bautorii de bere este urmatoarea reteta de supa si anume supa de bere, se prepara simplu si usor si are un gust incredibil de bun. Pentru patru portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-250 ml bere blonda 

-100 g smantana de gatit 

-4 galbenusuri de ou

-1 lingurita unt 

-80 g zahar (dupa gust) 

-crutoane pentru servit 

-sare, piper, scortisoara dupa gust 

Mod de preparare 

Intr-un castron se pun galbenusurile de ou cu un praf de sare si se amesteca, apoi se adauga smantana si putina bere si se amesteca bine compozitia. 

Intr-o craticioara se toarna restul de bere si se pune cantitatea de zahar, se amesteca pe foc pana cand zaharul este topit complet. 

Cand berea este calda se pun galbenusurile cu smantana, se amesteca si se tine pe foc pana cand supa este aproape de fierbere dar nu se da in fiert, se opreste focul si se adauga untul si dupa gust sare, piper si scortisoara. 

Supa de bere se serveste calda cu crutoane dandu-i un gust foarte special, este cremoasa, aromata si dulce putand fi servita si ca un desert surpriza. 

Pofta Buna! 

Salata Tropicala

Retete Cu Fructe Reteta Salata De Fructe Tropicale

O salata de fructe delicioasa, un rasfat culinar care o sa-ti incante cu siguranta toate simturile este urmatoarea reteta de salata cu fructe tropicale si anume salata tropicala. Pentru 2-3 portii mari sunt suficiente urmatoarele ingrediente: 

-1 ananas 

-2 banane 

-1 mango 

-4 kiwi 

-2 mandarine 

-10 capsuni 

-10 boabe de struguri 

-1 pliculet zahar vanilat 

-4 linguri whisky, coniac sau lichior 

Mod de preparare 

Toate fructele obligatoriu se spala apoi se curata de coaja, se taie dupa preferinta fiecare fruct in parte cuburi mai marisoare sau cubulete mai mici si se asaza intr-un bol alternativ astfel incat sa fie direct amestecate si sa nu trebuiasca sa le mai amestecam si sa le zdrobim. Se stropesc dupa gust cu whisky sau lichior si se pudreaza cu zahar vanilat, se servesc imediat fiind un desert fresh benefic pentru sanatate, este revigorant, energizant si tine si de foame. 

Pofta Buna! 

Negresa cu nuci

Retete Prajitura Negresa Cu Glazura De Ciocolata Si Nuci

Ce prajituri mai facem. Prajitura Negresă un desert de nerefuzat, ceva dulce aromat si parfumat cu multa ciocolata si nuca, o prajitura de casa gustoasa care merita incercata neaparat, se prepara simplu, foarte rapid si are un gust deosebit. Pentru o forma de yena rotunda de 24 cm sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-4 oua

-200 ml lapte

-300 g unt

-300 g faina

-300 g ciocolată

-300 g zahar

-3 linguri cu varf cacao

-1 lingurita praf de copt

-2 maini miez de nuca

-1 lingurita esenta de rom

-1 praf de sare

Mod de preparare

Cum se face prajitura negresa. Pentru inceput se pune pe foc laptele iar cand acesta este caldut se adauga cantitatea de zahar si cacao si se amesteca bine pana cand compozitia se omogenizeaza, apoi se lasa sa se raceasca. 

Cat timp compozitia este la racit se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace miezul de nuca timp de 15 minute, faina se amesteca cu praful de copt iar ouale se separa albusuri de galbenusuri si se mixeaza cu cate un praf de sare si o lingura de zahar, vasul yena se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet sau faina. 

In compozitia calduta se pun pe rand albusurile, galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt, se mixeaza pana cand toate ingredientele sunt bine amestecate, la final se pune si esenta de rom. 

Se rastoarna compozitia prajiturii in tava si se da la cuptor pentru 40 minute, la inceput la 180 grade apoi se reduce temperatura pana cand prajitura este facuta. 

Prajitura nu trebuie tinuta prea mult la cuptor sau la foc prea tare, la final trebuie sa aiba miezul moale si pufos si nu uscat si prea copt. Se verifica periodic si cand nu mai este lipicioasa la atingere si trece si testul scobitorii inseamna ca este gata si se lasa la racit. 

Cand prajitura este calduta se prepara glazura de ciocolata iar nucile se sfarama mai grosier. Ciocolata se rupe bucati si se topeste la baine marie sau direct pe foc foarte mic. Cand ciocolata este topita se adauga o lingura de unt si se amesteca bine apoi se toarna glazura fierbinte peste prajitura astfel incat toata suprafata ei sa fie acoperita, se presara miez de nuca din ambundenta si se lasa la racit. 

Prajitura se portioneaza cand este racita bine, se serveste simpla cu mieji de nuci sau alaturi de o cana de lapte, iaurt sau ceai. Prajitura negresă, un desert gustos cu mult gust de ciocolata irezistibil si nuci prajite, o prajitură care-ti reda energia pentru intreaga zi si te rasfata asa cum meriti. Alte retete de prajituri si aici. 

Pofta Buna!