Dulceata de ceapa

Reteta Dulceata De Ceapa - Cum Facem Dulceata De Ceapa Galbena Sau Rosie

Ingrediente: 

• 1 kg de ceapa galbena sau rosie 
• 4 linguri ulei floarea soarelui sau ulei de masline 
• ½ kg de zahar 
• 400 ml vin alb sau rosu 
• 1-2 linguri otet sau otet balsamic 
• 1 lingurita cu varf sare 
• 1 lingura zeama de lamaie 
• ½ lingurita de scortisoara 
• ½ lingurita de chimen 
• ½ lingurita de cuisoare 

Mod de preparare: 

     Ceapa se curata, se spala si se taie fideluta. Scortisoara, chimenul si cuisoarele se piseaza (pana cand se obtine o pudra). Intr-o cratita incingem uleiul si caramelizam cateva linguri de zahar (5 linguri). Cand zaharul a devenit maroniu (nu ars) adaugam ceapa si o calim 10 minute amestecand din cand in cand. Adaugam vinul, zaharul, otetul, sarea, condimentele si continuam fierberea la foc mic aproximativ 60 de minute. Se incearca daca este gata ca la orice dulceata. Cand a scazut si s-a legat, se opreste focul si se lasa putin sa se raceasca. Cu 5 minute inainte sa oprim, adaugam o lingura de zeama de lamaie, pentru un gust si o aroma mult mai deosebita. Se pune fierbinte in borcane si se inchide bine capacul. Se pastreza la rece. Este foarte delicioasa, avand un gust deosebit si unic, merge foarte bine alaturi de fripturi din carne de pui, rata, gasca, vita sau porc. 

POFTA BUNA! 

Gem de prune si piersici

Retete Gem De Prune Si Piersici - Cum Facem Gem De Fructe

Ingrediente:

• 3 farfurii prune fara samburi
• 3 farfurii piersici fara samburi
• 2 kg zahar

Mod de preparare:

     Spalam bine fructele si le curatam de samburi. Intr-un vas amestecam prunele, piersicile si zaharul si le lasam asa 1-2 ore sa lase sirop. Daca fructele sunt foarte coapte atunci le putem pune imediat la fiert. La 1 kg de zahar ne trebuie trei farfurii mari adanci pline cu varf de prune curatate de samburi si trei farfurii de piersici curatate de samburi. 
Se fierbe compozitia intr-o oala la foc mic pana cand scade si se leaga, pana la consistent dorita. Se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 minute, se scot si se acopera cu un prosop si se lasa asa pana se racesc. 

POFTA BUNA!

Dulceata de afine

Retete Dulceata De Afine - Cum Facem Dulceata De Afine

Ingrediente:

• 1 farfurie adanca plina cu afine
• 1 kg zahar
• 1 lingurita sare de lamaie sau zeama de la o lamaie

Mod de preparare:

     Afinele se pun intr-o strecuratoare si se spala bine sub jet de apa. Dupa ce le-am spalat le rasturnam impreuna cu zaharul intr-un castron unde le amestecam usor fara sa le strivim, le lasam 1-2 ore. Dupa ce si-au lasat zeama le punem intr-un vas incapator la fiert. Le fierbem la foc mic pana cand zeama are consistenta siropului, adaugam sarea de lamaie sau zeama de lamaie, amestecam si oprim focul. Se pune fierbinte in borcane si se inchid bine capacele. Ca sa fim siguri de consistenta siropului, punem o lingurita de sirop pe o farfurioara si o bagam cateva minute la rece in frigider.

POFTA BUNA!

Dulceata de trandafiri

Retete Dulceata De Trandafiri - Cum Facem Dulceata De Trandafiri

Ingrediente:

• 30 trandafiri (o farfurie adanca plina)
• 1 kg zahar
• o cana apa (250 ml)
• 1 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

     Culegem 30 de trandafiri si le desfacem petalele intr-un vas. Indepartam portiunea alba a petalelor. Se presara peste petalele de trandafiri o mana de zahar si se freaca pana cand petalele se inmoaie. Intr-un vas fierbem apa si zaharul pana se formeaza un sirop. Adaugam florile de trandafir si continuam fierberea. Cand siropul se leaga oprim si adaugam sarea de lamaie. Se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capacul. Vor iesi 3 borcane de 420 ml. 

POFTA BUNA!

Dulceata de caise Retete Dulceata De Caise

Retete Dulceata De Caise - Cum Facem Dulceata De Caise Pentru Iarna 

Ingrediente:

• 1 farfurie caise fara samburi
• 1 kg zahar
• 1/2 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare:

     La 1 kg de zahar ne trebuie o farfurie mare adanca plina cu varf de caise curatate de samburi. Caisele se curata de samburi, se amesteca intr-un vas cu zaharul si se lasa 2-3 ore. Daca caisele sunt prea coapte atunci se pot pune imediat pe foc. Se fierbe intr-o oala la foc mic pana scade si siropul se leaga, sau pana la consistenta dorita. Cand dulceata este gata se adauga sarea de lamaie si se opreste focul, apoi se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 minute, se scot si se acopera cu un prosop si se lasa pana a doua zi cand se depoziteaza in camara.

POFTA BUNA!

Gem de caise Retete Gem De Caise

Retete Gem De Caise - Cum Facem Gemul De Caise Pentru Iarna

Ingrediente:

• 3 farfurii caise fara samburi
• 1 kg zahar

Mod de preparare:

     La 1 kg de zahar ne trebuie trei farfurii mari adanci pline cu varf de caise curatate de samburi. Caisele se curata de samburi, se amesteca intr-un vas cu zaharul si se lasa 2-3 ore sa faca sirop. Daca caisele sunt prea coapte atunci se pot pune imediat pe foc. Se fierbe intr-o oala la foc mic pana cand compozitia scade si siropul se leaga, sau pana la consistent dorita. Gemul se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa inca 20 de minute ca sa tina, apoi se scot si se acopera cu un prosop si se lasa pana a doua zi sa se raceasca. 

POFTA BUNA!

Gem de prune Retete Gem De Prune

Reteta Gem De Prune Pentru Iarna - Cum Se Face Gemul De Prune

Ingrediente: 

• 3 farfurii de prune 
• 1 kg de zahar 

Mod de preparare: 

     Pentru 1 kg de zahar sunt necesare trei farfurii mari adanci pline cu varf de prune curata de samburi. Prunele se curata de samburi, se amesteca intr-un vas cu zahar si se lasa 2-3 ore pana formeaza putin sirop. Se fierb intr-o oala la foc mic pana cand compozitia scade si se leaga, pana la consistent dorita. Gemul de prune se pune fierbinte in borcane si se astupa bine cu capace. Borcanele inchise se fierb intr-o oala cu apa timp de 10 minute pentru a tine fara probleme, apoi se scot si se acopera cu un prosop si se lasa asa pana a doua zi. Gem de prune sau magiun de prune, un gem preparat in special pentru iarna cu un gust si o aroma deosebita. 

POFTA BUNA!