Mancare de bame congelate

Retete De Post Reteta Mancare De Bame Congelate

O mancare de post din bucataria turceasca foarte gustoasa si simplu de preparat este reteta de mancare de bame, in cazul de fata mancare de bame congelate. Mancarea de bame este un excelent leac contra constipatiei, un preparat din legume atat sanatos cat si delicios.

Ingrediente

• 1kg de bame congelate
• 3 linguri ulei
• 400g rosii conservate cuburi
• 300ml apa
• 1 ceapa galbena mare
• 1 ardei capia rosu (sau ardei gras)
• ½ ardei iute
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare

Cum se face mancare de bame congelate

-taie ceapa julien si caleste-o in putin ulei cu sare pana isi schimba culoarea, 

-adauga ardeiul kapia taiat fideluta si ardeiul iute taiat rondele, 

-pune cutia cu rosii conservate si dupa 2 minute umpli cutia cu apa si o torni peste legume, 

-pune bamele congelate si condimenteaza dupa gust cu piper si boia, 

-lasa mancarea sa fiarba acoperita cu capac timp de aproximativ 30 minute la foc mediu, in functie de calitatea bamelor, 

-cand bamele sunt gata opreste focul si potriveste gustul de sare si piper,

-serveste mancarea de bame calda sau rece fiind minunata. 

Pofta Buna! 

Porumb copt

Porumb Zaharat Copt La Tigaie Pe Aragaz Reteta De Casa Retete Stradale De Sezon

Cum faci simplu si usor cel mai bun porumb copt la tine in bucatarie indiferent ce modalitate de preparare alegi: pe grill sau gratar, direct in jar, fiert, la cuptor, in folie de aluminiu, sau pur si simplu copt in tigaie asa cum este reteta mea. 

De curand am avut o experienta placuta in zona Brasovului unde in piete se gaseste numai porumb zaharat cu bobul moale in lapte numai bun de consumat. L-am copt la tigaie pe aragaz iar gustul a fost extraordinar, mult mai bun decat cel fiert sau copt la gratar. Cum se face porumbul copt pe aragaz urmareste reteta mea simpla si usoara. 

Pentru inceput trebuie ales porumbul care pentru reusita gustului trebuie sa fie in primul rand tanar adica un porumb in lapte cu bobul moale plin de un lichid laptos care atunci cand il intepi cu unghia se sparge. In al doilea rand trebuie cautat un porumb zaharat care difera foarte mult de cel clasic adica porumb furajer. Stiuletele de porumb zaharat este putin mai mic decat cel furajer, iar gustul este total diferit fiind mult mai dulce si mai hranitor.

Cum se face porumbul copt in tigaie. Se curata fiecare stiulete de panusi si matase, apoi se pun intregi sau taiati pe jumatate intr-o tigaie incinsa unde se coc invartindu-i periodic pana cand boabele devin rumene. Se servesc fierbinti presarati cu sare fina. 
Daca insa iti place mai mult porumbul fiert atunci pune mai intai intr-un vas un strat de panusi apoi asaza porumbul curatat si completezi cu apa cat sa-l acopere, fierbi cu capac la foc mediu pana cand porumbul este gata. Alte retete cu porumb aici, pofta buna!

Mancarica de post cu soia si ceapa verde

Reteta Mancare De Post Preparata Rapid La Ceaun

Ce mai gatim in timpul postului. O mancare de post rapida si tare gustoasa preparata foarte usor la ceaun indragita in special de iubitorii sosurilor picante (tochitura, ostropel sau tocanita) se poate face foarte simplu din soia, ceapa si usturoi verde, rosii si cateva plante aromatice. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de 30 minute. 

Ingrediente

• 100g soia snitele sau cuburi
• 5 linguri ulei
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura usturoi verde
• 2 rosii
• 2 lingurite bulion  
• 1 ardei iute mic
• 300ml apa
• 100ml vin rosu
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita marar uscat
• 1 lingurita patrunjel uscat
• ½ lingurita leustean uscat
• 1 foaie de dafin

Mod de preparare

Soia fiarta 10 minute in apa se scoate cu o paleta si se pune intr-un ceaun cu ulei incins la foc tare. Se amesteca timp de 2 minute iar cand incepe sa sfaraie bine se adauga ceapa si usturoiul taiat rondele cu tot cu partea verde, rosiile taiate felii subtiri, ciusca iute taiata rondele cu tot cu samburi. Se amesteca bine iar dupa inca 2 minute se pune pasta de tomate si restul ingredientelor: vin, apa, marar, patrunjel, leustean, dafin, zahar si sare. 
Se fierbe inabusit la foc moderat timp de 10 minute apoi fara capac inca 10 minute, pana cand compozitia scade si se formeaza un sos legat. Se serveste mancarea imediat cat este calda sau si dupa ce s-a racit fiind foarte buna servita si rece ca orice preparat de post. 
Mancare de post la ceaun foarte buna, sanatoasa, gustoasa si hranitoare, usor picanta si consistenta pentru zilele de post cand organismul are nevoie de hrana de calitate si multe proteine. 

Pofta Buna! 

Orez cu ciuperci

Retete Mancare Reteta Orez Cu Ciuperci De Post

Cum facem simpu si usor un pilaf de post. Un preparat simpu este urmatoarea reteta de mancare de post cu orez si ciuperci care este gata in maxim 40 minute. Pentru 4 portii avem nevoie de 200g orez, 200g ciuperci de preferinta mici ca sa le punem intregi, 3 linguri ulei, 1 ceapa normala, 1 morcov mic, 700ml apa, ½ lingurita sare, 1 lingurita piper boabe, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita marar uscat, ½ lingurita patrunjel uscat. 

Cum se face pilaful de post cu ciuperci. Ciupercile daca sunt proaspete doar le spalam bine sub jet de apa rece si le lasam intregi, morcovul il curatam si il dam pe razatoarea mare, ceapa o curatam si o taiem marunt. Incingem putin ulei intr-o craticioara si calim 5 minute ceapa cu morcovul si ½ lingurita sare. 

Adaugam ciupercile si le calim si pe ele timp de 5 minute, apoi punem orezul si il amestecam pana cand inghite toata zeama lasata de ciuperci.  

Completam cu apa si adaugam si condimente dupa gust, lasam mancarea sa fiarba la foc mediu amestecand periodic 15-20 minute sau pana cand orezul este fiert. 

Cand este gata se lasa acoperit 10 minute sa se umfle bine apoi se serveste cald sau rece. 

Pilaf de post cu ciuperci, o reteta minunata pentru zilele de post, foarte buna, gustoasa si hranitoare cu orez si ciupercute moi si fragede care se poate manca cu niste castraveti murati sau castraveti in otet, dar la fel de bine merge si alaturi de o salata verde. 

Pofta Buna! 

Pizza cu blat de paine

Retete Pizza De Casa Pe Blat De Paine Cu Legume La Cuptor

Cum facem rapid o pizza de casa fara aluat, o reteta de pizza de post cu legume pe un blat de paine feliata, o pizza coapta la cuptor delicioasa pe care o prepari oricand esti in criza de timp. Binenteles ca pizza cu legume de post nu este atat de aspectuoasa ca atunci cand pui cascaval ras deasupra sau alte branzeturi sau mezeluri placut mirositoare, dar pentru perioadele de post aceasta pizza este minunata. 

Cum se face pizza de post fara aluat. Intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt asezam felii de paine de preferinta mai vechi, feliile le ungem cu pasta de tomate sau ketchup pentru o consistenta mai tare sau le trecem 1-2 secunde prin suc de rosii pentru o consistenta mai moale. Putem folosi paine feliata daca vrem blatul mai subtire, sau feliile le putem taia noi la grosimea dorita pentru un blat mai gros. 

Peste blatul de paine asezam legume dupa gust: ceapa verde taiata rondele, ardei gras sau capia taiat feliute, ciuperci taiate felii, masline fara samburi, soia granule hidratata si scursa bine de apa, felii de rosii, sare, piper, cimbru, etc. 

Stropim cu ulei de masline deasupra si coacem tava la cuptor la 250 grade timp de 30 minute sau cat de rumena ne place pizza. Cand este gata o scoatem din cuptor si o lasam 5-10 minute apoi o portionam sau o rupem pur si simplu cu mana. 

Pizza de post, o reteta de mancare gustoasa si simplu de preparat pe care o mananci oricand cu placere. 

Pofta Buna! 

Stevie cu ciuperci si mamaliga

Retete Mancare De Stevie De Post Cu Ciuperci Si Mamaliguta

O mancare de primavara foarte gustoasa este reteta de tocanita de stevie cu ciuperci intregi si mamaliguta. Este o mancare de post foarte simplu si usor de preparat si este gata in maxim 35 minute. Cum facem pas cu pas o mancare scazuta cu stevie si ciuperci servita cu mamaliguta, un deliciu culinar din bucataria romaneasca.

Cum procedam, punem 3 cani de apa la fiert cu ½ lingurita sare pentru mamaliga, cand apa fierbe adaugam 1 cana de malai grisat in ploaie amestecand continuu sa nu faca cocoloase, acoperim craticioara cu capac si o lasam sa fiarba la foc mic. Mamaliga o sa fie gata in 20 minute si trebuie amestecata periodic, cand este gata o rasturnam pe o farfurie. 

In paralel facem si tocana, calim 3 cepe tocate marunt in 5 linguri de ulei, adaugam putina sare iar cand ceapa sfaraie bine si incepe sa-si schimbe culoarea punem ciupercile intregi foarte bine spalate inainte. Alegem ciuperci champignon micute si proaspete (culoare alba) pe care le spalam sub jet de apa si le taiem doar putin din picioruse lasandu-le cu coaja. Amestecam periodic si calim ceapa impreuna cu ciupercile timp de 5 minute la foc tare, apoi adaugam stevia curatata de codite si spalata inainte, punem 2 linguri pasta de tomate, 2 lingurite faina si 500ml apa. 

Condimentam dupa gust cu sare, boia, piper, cimbru, marar si patrunjel verde sau uscat, apoi continuam fierberea inca 10 minute sau pana cand sosul se leaga. Servim mancarea calda cu mamaliguta. 

Stevie cu ciuperci si mamaliga, o mancare romaneasca delicioasa de post, foarte buna si gustoasa, sanatoasa si hranitoare care se mananca mai ales primavara in timpul Postului Mare si de care te bucuri mancand. 

Pofta Buna! 

Urzici cu leurda

Retete Mancare Scazuta De Urzici Cu Leurda Si Usturoi

O mancare foarte gustoasa si hranitoare din bucataria romaneasca, plina de energie si vitamine, preparata in special primavara este reteta de mancare de urzici cu leurda si usturoi. Reteta de mancare de post scazuta cu urzici si leurda este foarte simpla si usor de preparat si are un gust mai aparte decat reteta de mancare de urzici simpla, leurda avand o aroma deosebita.

Cum se face mancare de urzici. Pentru 4 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 6 maini pline de urzici proaspete, 3 maini de leurda proaspata, ½ capatana usturoi, 4 linguri ulei, 2 linguri faina, ½ lingurita sare, boia si piper macinat pentru ornat. Cum procedam, in primul rand pregatim toate ingredientele, urzicile le curatam alegand doar frunzele tinere si varfurile cu tot cu tulpina, apoi le spalam foarte bine in mai multe ape. Leurda o spalam sub jet de apa, iar usturoiul il curatam, il zdrobim si il frecam cu putina sare pana devine o crema de usturoi delicioasa.

Punem intr-o craticioara aproximativ 1l de apa la fiert, iar cand apa incepe sa fiarba adaugam urzicile si le fierbem la foc mediu pana cand sunt fierte. Incercam urzicile daca sunt gata luand intre degete o codita de urzica si daca sunt moi inseamna ca sunt gata, adaugam leurda, mai dam 2 clocote si oprim focul. Rasturnam totul intr-o sita avand grija sa oprim zeama de urzici care este foarte buna pentru sanatate servita ca un simpu ceai sau o bautura energizanta dimineata pe stomacul gol, se mai poate clati parul intinerind si intarind firul de par, dar cu ea o sa preparam si mancarea. 

Scurgem bine urzica fiarta presand usor continutul cu o lingura, apoi o punem pe un fund si o tocam bine. 

Mancarea se face cel mai bine la ceaun, se incinge putin ulei si se pun urzicile tocate, se amesteca timp de 1 minut pana cand incep sa sfaraie apoi se pune faina, iar dupa ce se amesteca sa nu faca cocoloase se completeaza treptat cu zeama de urzici pana la consistenta dorita. Mancarea trebuie sa fie legata asemanatoare cu o ciulama, se fierbe 5 minute apoi se adauga pasta de usturoi si se potriveste gustul de sare. 

Se mai dau 1-2 clocote si se opreste focul, se serveste rece cu boia de ardei presarata deasupra sau piper macinat, dar este foarte buna si calduta. O alta reteta cu urzici: placinta de urzici. 

Pofta Buna!