Peste prajit in malai

Retete De Peste Caras Prajit In Malai La Tigaie

O reteta de peste delicioasa este reteta de peste in crusta de malai, peste dat prin malai si prajit la tigaie. Cel mai bun peste si mai gustos este cel mai usor si simplu de preparat, adica peste prajit. Acesta se poate da prim faina dar cel mai gustos este pestele dat prin malai si apoi prajit. 

Avem nevoie de un peste gustos si dulce asa ca am ales sa fac caras prajit, dar daca nu vrem sa aiba prea multe oase putem lua un crap mare care feliat nu va avea asa multe oase. Curatam pestele de solzi, intestine si branhii si il spalam bine cu apa rece. Dupa ce pestele s-a scurs de apa il presaram cu sare grunjoasa atat in interior cat si in exterior si il lasam 15 minute sa-si ia gustul de sare. Putem lasa pestele intreg sau il putem portiona in 2-3 bucati din care capul si coada le putem folosi la un minunat bors de peste iar mijlocul pentru prajit. 

Intr-o farfurie intinsa punem malai si apoi dam pestele prin el pana se acopera bine. Intr-o tigaie incingem ulei suficient si apoi prajim pestele pe ambele parti pana cand este frumos rumenit. Cand pestele este gata il scoatem din tigaie si il punem pe o farfurie si il servim imediat fierbinte. 

Caras prajit in crusta de malai, un peste foarte gustos, dulce si apetisant care se mananca cu o mamaliguta fierbinte, un mujdei de usturoi si un pahar de vin bun. Peste prajit in crusta de malai, o mancare din peste nelipsita de la masa noastra atunci cand ne e pofta de peste si vrem sa se faca cat mai repede dar si sa-si pastreze gustul de peste cat mai natural. 

POFTA BUNA! 

Rulouri de stevie cu peste

Retete Rulouri De Spanac Si Stevie Cu Peste Si Ardei Copti

Rulouri cu peste, o reteta de mancare cu peste foarte gustoasa care te incanta cu un gust si o aroma deosebita, o reteta ideala pentru o masa de peste mai deosebita servita in timpul postului atunci cand este dezlegare la peste sau oricand ne este pofta de mancaruri cu peste, retete de peste si preparate din peste. 

Ingrediente 

• frunze de stevie 
• frunze de spanac 
• peste (macrou, chefal) 
• ardei capia 
• rosii cherry 
• ulei pentru prajit 
• sare dupa gust 
• piper boabe amestec (rosu, alb, negru) 
• putina faina 
• zeama de lamaie 

Mod de preparare 

Modul de preparare este foarte simplu. Avem nevoie de peste fara oase gatit la cuptor sau la tigaie, curatat de piele si sira spinarii. Pestele curatat se rupe cu mana in bucati marisoare cat sa incapa intr-o sarmaluta. Ardeii kapia se coc la tigaie, se curata de coaja, cotor si samburi si se rup si ei bucati de marimea bucatilor de peste. 

Se aleg frunze de stevie si spanac mai mari, pe fiecare frunza in parte se presara un praf de faina apoi se pun bucati de peste, ardei copti si feliute de rosii, se condimenteaza cu sare si piper si se ruleaza ca la sarmale. 

Intr-o tigaie cu ulei incins se prajesc cateva minute rulourile de peste intorcandu-le pe toate partile, printre ele se pun si cateva rosii cherry prajite care vor fi foarte gustoase alaturi de rulouri. Reteta de rulouri de peste se serveste calda cu rosii trase la tigaie si zeama de lamaie sau de portocala, dar la fel de bune sunt si reci ...parca chiar mai bune!

Intr-o farfurie se pun rulouri de stevie si rulouri de spanac, cateva rosii prajite si zeama de lamaie. Stevia si spanacul merg foarte bine impreuna deoarece stevia este putin mai acrisoara iar spanacul este dulce. 

Pofta Buna! 

Peste chefal fript la tigaie cu legume

Retete Culinare Peste Chefal Prajit Intreg La Tigaie Cu Ciuperci Rosii Si Usturoi Reteta De Casa Pescareasca

O reteta simpla si tare gustoasa preparata in special in Duminica Floriilor, atunci cand este dezlegare la peste si toti crestinii care au tinut post se pot bucura si pot manca un preparat din peste la gratar, tigaie sau cuptor. Eu am ales sa gatesc o reteta cu peste mai speciala, si anume peste chefal cu ciuperci champignon si rosii cherry la tigaie, plus ceapa si usturoi verde care merg de minune. 
Reteta este pentru 2 persoane si se prepara foarte usor in doar 30 de minute, iar pentru preparare avem nevoie de:

-2 pesti chefal de marimea tigaii (500g bucata)

-ulei de floarea soarelui pentru prajit

-8 rosii cherry

-8 ciuperci micute de marimea rosiilor

-1 ardei kapia rosu mic

-2 fire ceapa verde

-2 fire usturoi verde

-2 catei de usturoi

-150ml vin alb demisec de calitate

-1 lamaie mica

-sare, piper macinat, cimbru dupa gust

-cateva frunze de marar si patrunjel verde pentru decor

Cum procedam, in primul rand ne ocupam de peste, curatam pestele intai de solzi, apoi de intestine si branhii, il spalam foarte bine sub jet de apa si il presaram cu putina sare, piper si cimbru macinat atat in interior cat si la exterior, apoi il pastram la rece timp de 30 minute sa prinda gust. Cat timp pestele este la rece, curatam usturoiul, ardeiul, ceapa si ciupercile, le spalam si ciupercile le lasam intregi, ceapa si usturoiul verde fara frunze le taiem in 2-3 bucati, ardeiul il taiem fasii sau rondele. Cateii de usturoi si verdeata le tocam marunt. Pestele il dam prin faina. 

Eu nu stiu cum am facut dar pestele cumparat nu prea mi-a incaput in tigaie, nu m-am indurat sa-i tai capul sau coada asa ca am improvizat putin si in loc de tigaie am folosit o tava de inox. Deci intr-o tigaie incingem ulei suficient si prajim pestele intreg, dupa ce se face pe o parte il intoarcem si pe cealalta parte, il lasam cateva minute dupa care scurgem din ulei si lasam doar putin pe fundul tigaii. Punem printre pesti ceapa si usturoi verde, catei de usturoi, rosii, ciuperci si bucatile de ardei. Stropim cu vin, amestecam constant, intoarcem rosiile, ardeii si ciupercile pe toate partile pana sunt frumos rumenite, adaugam zeama de lamaie si condimente dupa gust. Intoarcem usor fiecare chefal si cu burta in jos ca sa fie foarte bine patruns dar nu ars, iar la final punem si verdeata si oprim focul.

Ca sa fie mai usor de preparat reteta, putem trage legumele la tigaie separat in alta tigaie si le adaugam langa pestele prajit cu 5 minute inainte ca acesta sa fie gata, apoi stropim cu vin si zeama de lamaie. O reteta asemanatoare am vazut la TVR 1 la emisiunea lui Mircea Dinescu "Politica si delicateturi", la reteta lui a adaugat si zeama de portocala, merita incercat! 

Servim pestele cald, asezam cate un peste intreg pe farfurie inconjurat de legume trase la tigaie, rosii, ciuperci, ardei si 1-2 linguri din sosul format care este un deliciu. Mai presaram putina verdeata si stropim cu zeama de lamaie dupa gust, dar sa nu uitam si de un pahar de vin bun care merge de minune alaturi de un preparat din pește gatit asa cum trebuie.

Peste la tigaie, o reteta de peste cu legume, totul preparat rapid la tigaie, cu un gust minunat si parfumat de legume prajite alaturi de o carne de peste fara oase tare gustoasa si aromata.

Pofta Buna! 

Guvizi prajiti

Peste Prajit - Pesti Guvizi Prajiti Cu Mamaliguta - Retete De Peste

Ingrediente:

• 1 kg guvizi de Marea Neagra
• 1 lingurita de sare
• 2-3 linguri de faina
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

     Guvizii de Marea Neagra sunt niste pesti foarte gustosi cu carnea alba si fara prea multe oase. Guvizii se curata de intestine, branhii si eventual de solzi, dupa care se spala bine cu multa apa rece si se lasa sa se scurga de apa. Guvizii se lasa cu tot cu capete si aripioarele dorsale, pentru ca vor fi foarte gustoase si crocante dupa prajire. Dupa ce s-au scurs bine de apa se presara cu sare si se lasa 10-15 minute la rece sa intre in ei gustul de sare.

     Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Guvizii se trec prin faina si se pun la prajit, pana cand sunt frumos rumeniti pe ambele parti. Cand sunt gata, se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Guvizii se servesc fierbinti, fiind foarte gustosi si crocanti, cu o carne alba, dulce, foarte buna. Se pot servi alaturi de o mamaliguta calda si un mujdei de usturoi si lamaie. Peste prajit, guvizi prajiti cu mamaliguta, un deliciu culinar! 

POFTA BUNA! 

Hamsii pane

Hamsii Pane Din Aluat Picant Cu Bere Si Chili - Retete De Peste

Ingrediente:

• 500 g hamsii
• 5 linguri de faina
• 2 lingurite de chili (dupa gust)
• 1 lingurita de praf de copt
• 1/2 lingurita de sare
• 150 ml de bere

Mod de preparare:

     Hamsiile proaspete se curata de cap si intestine, se spala bine cu multa apa rece si se presara cu sare, dupa care se lasa asa 10-15 minute la rece. Intr-un castron se amesteca faina cu praf de copt, chili si putina sare, dupa care se adauga treptat bere si se amesteca bine pana cand se obtine un aluat putin mai consistent decat cel de clatite. Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Pestii se trec putin prin faina (nu este obligatoriu) dupa care se scufunda in aluat pana sunt acoperiti complet si apoi se prajesc in ulei incins pana cand se rumenesc frumos. 

     Dupa ce hamsia pane este gata se scoate intr-un platou in care am pus un servetel ca sa absoarba surplusul de ulei. Hamsii pane in crusta cu bere si chili, un aperitiv foarte gustos, crocant si condimentat, cu un gust fin si delicat. Pestele pane se serveste fierbinte alaturi de o garnitura de cartofi nature, cu mujdei de usturoi sau feliute de lamaie. Alta reteta: peste pane cu marar. 

POFTA BUNA! 

Hamsii prajite

Hamsii De Marea Neagra Prajite - Hamsii Prajite Cu Mujdei De Usturoi

Ingrediente:

• 1 kg de hamsii de Marea Neagra
• 1 lingurita de sare
• 50 g de faina
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

     Hamsii din Marea Neagra, un peste din Marea Neagra foarte gustos prajit, crocant si cu un gust specific de peste marin. Curatam hamsia de cap si de mate, dar daca pestele este mai marisor il putem lasa si cu cap, cu conditia sa-i scoatem branhiile. Dupa ce i-am curatat, ii spalam bine cu apa rece din belsug si ii punem intr-o sita sa se scurga de apa. Presaram deasupra lor sare, ii amestecam usor si ii lasam la rece minim 15 minute inainte de a-i prepara. 

     Intr-o farfurie punem putina faina si dam pestii prin faina, dupa care ii punem sa se prajeasca intr-o tigaie cu ulei incins. Ii prajim pana cand se rumenesc frumos si ii scoatem pe un servetel sa se scurga de ulei. Hamsii prajite, se servesc fierbinti si merg foarte bine cu mujdei de usturoi si felii de lamaie, alaturi de un vin alb rece. Hamsii prajite cu mujdei de usturoi, un preparat din peste care alaturi de o mamaliguta calda satisface orice gust culinar. O alta reteta cu hamsii: peste pane cu marar.

POFTA BUNA!