Paste cu ciuperci

Paste Picante Cu Ciuperci Si Usturoi - Taitei Cu Ciuperci Si Usturoi

     O mancare cu paste si ciuperci deosebit de gustoasa si simplu de preparat este reteta de paste picante cu ciuperci si usturoi preparate la tigaie. Reteta este pentru doua persoane si se prepara foarte usor in aproximativ 30 de minute. Pentru prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g paste fainoase (spaghete, taitei, spirale, melci), 200 g de ciuperci champignon, 4 linguri ulei de masline, 4 catei de usturoi, o feliuta de sunculita afumata, un ardei iute, 4 linguri de vin alb sau rosu, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

     Dar cum procedam ca sa facem niste paste gustoase! In primul rand fierbem pastele in apa cu putina sare, eu o sa folosesc niste taitei cu ou care mi-au placut la gust. Deci fierbem taiteii timp de 3 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi ii clatim sub jet de apa si ii punem intr-o sita la scurs. Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati. Ciusca si usturoiul se curata si se taie mic. Sunculita se taie fasii. 

Intr-o tigaie incingem putin ulei de masline si prajim cateva minute intai sunca afumata, apoi adaugam ciusca si usturoiul, iar la final ciupercile. Amestecam bine compozitia, condimentam dupa gust cu sare si piper si le prajim stropindu-le din cand in cand cu vin pana cand ciupercile sunt facute. 

Cand ciupercile sunt gata adaugam taiteii fierti si amestecam usor compozitia, apoi oprim focul. Taiteii se servesc fierbinti fiind o mancare deosebit de gustoasa si consistenta. Daca scoateti sunculita afumata din ingrediente o sa realizati o reteta de post formidabila. Taitei cu ciuperci si usturoi, o reteta italiana cu paste, foarte gustoasa, hranitoare si usor de preparat, care-ti ofera un plus de energie si savoare. 
Pofta Buna! 

Ciuperci umplute la cuptor

Reteta Ciuperci Umplute La Cuptor Cu Sos Tzatziki

     O reteta de mancare simpla si rapida, sau un aperitiv si o garnitura gustoasa, se poate prepara din ciuperci umplute preparate la cuptor alaturi de un delicios si racoros sos tzatziki. In primul rand preparam un sos tzatziki pe care il pastram la rece. 

     Sosul il facem dintr-o cana de iaurt gras de casa, un castravete proaspat, 2 catei de usturoi, ½ legatura de marar verde si sare dupa gust. Castravetele se spala si se rade pe razatoarea mare, mararul proaspat se spala si se toaca marunt, usturoiul se curata si se zdrobeste. Se amesteca bine toate ingredientele, se potriveste gustul de sare si se pastreaza sosul la rece minim o ora ca sa prinda gust. Sosul tatichi este un sos sau dressing preparat din iaurt cu castraveti, usturoi si marar, ideal pentru orice friptura de carne sau garnitura. 

     Ciupercile se curata si se spala. Ciupercile se pot umple cu ce ne place (carne tocata, ceapa si usturoi verde, kaizer, etc), eu le-am umplut cu branza si sunca afumata si nu le-am curatat de picioruse. Avem nevoie de 10 ciuperci marisoare, 50 g de branza uscata rasa pe razatoarea mica, 50 g de sunculita afumata taiata feliute, sare si piper dupa gust. Ciupercile se condimenteaza in interior dupa gust cu sare si piper, apoi se umplu cu un strat de sunculita afumata si branza rasa deasupra, se asaza frumos unele langa altele intr-o tava de cuptor si se coc timp de 30 de minute la o temperatura de 250 de grade. 

     Cand ciupercile sunt gata se scot intr-o farfurie si se servesc fierbinti cu sos tzatziki deasupra. Se pot consuma simple fiind destul de consistente sau se pot servi sub forma de garnitura alaturi de diverse fripturi la cuptor sau la gratar mergand de minune. 

Pofta Buna! 

Ciuperci la cuptor

Reteta Ciuperci Umplute La Cuptor - Retete Cu Ciuperci - Retete Ciuperci

     O reteta rapida si foarte usor si simplu de preparat, este reteta cu ciuperci umplute la cuptor. Am gasit in piata niste ciuperci champignon proaspete si frumoase, de marime medie (aproape mici) care mi-au luat ochii, iar de la Auchan am cumparat o sunculita afumata fiarta condimentata cu usturoi, cimbru, boia de ardei, etc ...tare gustoasa. Cum preparam niste ciuperci umplute la cuptor gustoase? Foarte simplu, incercati reteta mea! Reteta este pentru 4 persoane si se prepara in aproximativ 30 de minute. 

     Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 700 g ciuperci champignon de marime medie (nu mari), 1 ceapa potrivita, 100 g branza telemea uscata sau cascaval, 50 g sunca afumata, ½ lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat, 2 linguri de ulei. Cum procedam, ciupercile se curata, se spala si se aleg de picioruse. Ceapa se curata, se spala si se taie mic. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa, apoi se adauga piciorusele de la ciuperci taiate cubulete. Se amesteca de cateva ori, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se opreste focul. Sunculita afumata se taie bucatele (fasii) mici, iar branza sau cascavalul se rade pe razatoarea mare. 

     In fiecare ciuperca se pune cate o bucatica de sunculita afumata, apoi se umplu …una cu branza sau cascaval ras, alta cu umplutura preparata anterior din ceapa si ciuperci, pana le terminam pe toate. Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza ciupercile umplute una langa alta, dupa care se introduce tava in cuptorul incins la 250 de grade pentru 20 de minute, pana cand ciupercile umplute sunt gata. Ciupercile umplute se servesc fierbinti dar sunt foarte gustoase si reci. Sunca afumata in combinatie cu branza si cascaval, vor da un gust atat de bun ciupercilor incat ai impresia ca mananci carne de porc prajita la ceaun. 

     Ciuperci la cuptor umplute cu branza si sunculita afumata, o reteta de mancare delicioasa, un aperitiv cald foarte gustos, o garnitura la o friptura de carne minunata. Un fel de mancare, un preparat care poate inlocui de succes carnea, fiind la fel de hranitor si gustos, sau chiar mai gustos! Poate vrei sa vezi si alte retete cu ciuperci: ciuperci pane, ciuperci umplute cu oua de prepelita, ciuperci umplute, ciulama de ciuperci cu smantana. 

Chifle umplute cu ceapa si ciuperci

Turtite De Post Umplute Cu Ceapa Si Ciuperci - Retete Chifle Umplute

Ingrediente: 

• 300 ml de apa 
• 500 g de faina 
• ½ lingurita de sare 
• 100 ml de ulei 
• 50 g de drojdie 
• ½ lingurita de zahar 

Ingrediente umplutura: 

• 4 cepe potrivite 
• 2- 3 linguri de ulei 
• 4- 5 ciuperci mici 
• ½ lingurita de sare (dupa gust) 
• ½ lingurita de boia de ardei dulce si iute 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ½ lingurita de cimbru macinat 

Mod de preparare: 

     Aluatul pentru chifle se face la fel ca aluatul de placinta cu urzici. Intr-un castron se pune drojdia faramitata peste care se presara zahar si se lasa putin sa se topeasca. Apa calduta in care s-a dizolvat putina sare se toarna peste drojdie si se amesteca bine pana cand drojdia s-a dizolvat complet, apoi se adauga ulei si faina si se amesteca bine pana cand se formeaza un aluat elastic potrivit de tare. Se framanta putin aluatul obtinut si se lasa sa creasca la caldura. Cat timp creste aluatul se pregateste umplutura de ceapa si ciuperci. 

     Umplutura se prepara astfel: ceapa si ciupercile se curata si se spala. Ceapa se taie fideluta iar ciupercile se taie felii. Intr-o tigaie se caleste ceapa, apoi se adauga ciupercile, se amesteca  compozitia de cateva ori si se ia de pe foc. Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, boia si se lasa umplutura sa se raceasca. 

     Din aluat se fac rondele intinse cu sucitorul. Se poate proceda la fel ca la prepararea gogosilor umplute. La mijloc se pune cate 1- 2 lingurite de umplutura si deasupra se acopera cu alte rondele din aluat, se preseaza usor marginile si se coc la cuptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Cand sunt rumenite frumos se scot pe un platou si se servesc fierbinti sau dupa ce s-au racit. 

     Turtite de post umplute cu ceapa si ciuperci sau chifle umplute de post, o reteta de post gustoasa, consistenta si foarte simplu de preparat. Chifle de post umplute cu ceapa si ciuperci, o gustare cu un gust deosebit. 

POFTA BUNA! 

Pateuri cu ciuperci

Pateuri Cu Ceapa Si Ciuperci - Branzoaice Cu Ceapa Si Ciuperci 

Ingrediente aluat: 

• 500 g de faina 
• 2 cubulete de drojdie (50 g drojdie) 
• 1 cana de apa (200- 250 ml) 
• 3  linguri de ulei 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita zahar 

Ingrediente umplutura: 

• 200 g de ciuperci 
• 2 cepe 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 
• ½ lingurita de cimbru macinat 
• 4 linguri de ulei 

Mod de preparare: 

     Aluatul pentru prepararea acestor pateuri de post cu ceapa si ciuperci se face la fel ca cel pentru scovergi, chifle, japoneze sau paine de casa. 
     Intr-un castron se cerne faina, se face o gropita la mijloc si se pune in ea drojdia dizolvata cu putina apa calduta sau zahar si se lasa 5-10 minute pana cand drojdia dospeste putin. Se incalzeste putin apa, in apa calduta se adauga sarea si uleiul si se amesteca, dupa care se toarna peste drojdie si se amesteca bine pana cand se obtine un aluat destul de consistent, un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. Se lasa aluatul sa creasca in castron acoperit cu un prosop de bucatarie la caldura pana cand isi dubleaza volumul. Dupa ce a crescut frumos se presara putina faina pe blatul de lucru si se framanta putin pana cand se obtine un sul mai gros care se taie in bucati egale. Fiecare bucata de aluat se modeleaza sub forma unei bile care se lasa pe blatul de lucru sa mai creasca. 
     Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se taie bucatele. Intr-o tigaie cu putin ulei se pune ceapa la calit. Se adauga sare si un strop de apa si se caleste inabusit pana cand este aproape gata, iar la sfarsit se adauga si ciupercile. Se mai lasa putin pana se calesc ciupercile si apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Se lasa umplutura sa se raceasca. 
     Se ia o bila de aluat si se intinde putin cu vergeaua, apoi se ia o ligura de umplutura si se pune pe jumatate de aluat, apoi se inchide cu cealalta parte de aluat si se lipesc marginile astfel incat umplutura sa nu iasa, dupa care se taie marginea cu un cutit spiralat de bucatarie pentru un aspect mai frumos. Se procedeaza asemanator ca la branzoaice sau suberec. Se continua cu restul de aluat si umplutura, dupa care se aseaza pateurile intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si se introduce in cuptorul preincalzit. Pateurile se coc la cuptor timp de 40- 50 de minute pana cand cresc, se coc frumos si capata o nuanta usor rumena. Cand sunt gata se scot din cuptor si se servesc fierbinti sau dupa ce s-au racit. 
     Pateuri cu ceapa si ciuperci, sau branzoaice cu ceapa si ciuperci, un preparat de post pregatit la cuptor foarte gustos, dintr-un aluat de casa moale si pufos, cu o umplutura delicata de ciuperci si ceapa din care cu cat mananci cu atat nu te saturi si mai vrei. Pateuri cu ciuperci, o reteta foarte buna si consistenta cand tinem post sau cand ne dorim ceva bun si sanatos, fara sa fie prajit in ulei. 

POFTA BUNA! 

Ciuperci pane

Reteta Ciuperci Pane - Retete Ciuperci Prajite In Aluat Pane 

Ingrediente: 

• 10 ciuperci mari 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper (dupa gust) 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare: 

     Ciuperci pane, o reteta de mancare foarte simplu de preparat si tare gustoasa, un preparat din ciuperci proaspete foarte sanatos si dietetic. Pentru preparare se aleg niste ciuperci proaspete mai mari. Ciupercile se curata de coaja, se inlatura coditele, se spala cu apa rece si se lasa pe un prosop la scurs. Apoi se presara putina sare in fiecare palarioara si se lasa 10 minute sa se sareze. 

     Pentru pane se foloseste aceeasi reteta ca si la snitele pane, peste pane, conopida pane, cu diferenta ca se va face compozitia de pane putin mai subtire, ca snitelele de ciuperci sa nu iasa la fel de groase si crocante ca cele de carne. Se incinge ulei intr-o tigaie, se trec ciupercile prin aluat pane si se prajesc intorcandu-le pe ambele parti pana sunt gata, rumene si frumoase. Cand ciupercile sunt gata se scot intr-o farfurie pe un servetel, pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc calde sau reci fiind la fel de bune. 

     Ciuperci pane, o garnitura perfecta, sanatoasa si foarte gustoasa care merge de minune cu un sos de smantana cu marar si usturoi si o friptura din carne de pui sau de porc. 

POFTA BUNA! 

Rosii umplute

Rosii La Cuptor - Retete De Post - Mancaruri Usoare

Ingrediente:

• 8-10 rosii
• 50 g de soia granule
• 1 ceasca de orez
• 2 cesti de apa
• 6 ciuperci
• 2 cepe
• 2 ardei
• 4 linguri de ulei
• 1 borcan suc de rosii
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• patrunjel verde

Mod de preparare:

     Se alege orezul si se pune intr-o cratita cu apa si sare la fiert. Se lasa sa fiarba pana cand apa scade aproape de tot, dupa care se ia cratita de pe foc si se lasa putin sa se raceasca. Intr-o alta cratita se pune soia sa fiarba in apa suficienta, adaugandu-se si putina sare. Se lasa sa fiarba 20 de minute pana cand se umfla bine. Dupa ce soia granule a fiert se scurge apa si se lasa sa se raceasca. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Ardeii se spala, se curata de cotor si se taie bucatele. Ciupercile se curata de coaja, se spala si se taie feliute. Rosiile se spala si li se taie un capacel, dupa care cu o lingurita se scobesc in interior, iar miezul obtinut se taie bucatele. Compozitia pentru umplut rosiile se mai poate prepara ca aici sau aici.

     Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa, se adauga ardeii, ciupercile, rosiile tocate iar la sfarsit orezul si soia. Se amesteca bine toate pe foc, iar la sfarsit se adauga sare si piper dupa gust. Se lasa putin sa se raceasca umplutura. Se ia o tava de cuptor si se aseaza in ea rosiile umplute cu amestecul pregatit anterior. Pentru capacelul de la rosii se pot folosi feliute de rosii sau dovlecel. Se toarna in tava suc de rosii, se completeaza cu apa, se presara verdeata tocata deasupra si se introduce tava in cuptorul incins sa se coaca pentru 30-40 de minute. Dupa ce mancarea de rosii umplute la cuptor este gata, se scoate tava din cuptor, se lasa putin sa se raceasca, dupa care se pot servi rosii umplute cu sos si patrunjel proaspat. Rosii umplute de post, o mancare foarte buna, gustoasa si usor de preparat pentru perioadele din timpul postului. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Legume umplute cu carne la cuptor   Ardei umpluti cu carne   Ardei umpluti de post la cuptor   Dovlecei umpluti de post la cuptor   Ardei umpluti de post   

Ardei umpluti la cuptor

Mancare De Post - Ardei Umpluti De Post - Retete De Post

Ingrediente:

• 7 ardei grasi sau ascutiti
• 5 dovlecei (nu prea mari)
• 2 rosii 
• 2 cepe potrivite
• 4 linguri de ulei
• 1 ceasca de orez cu bob rotund
• 200 g de ciuperci champignon
• 2 cani de suc de rosii
• 3 cesti de apa
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• marar si patrunjel verde

Mod de preparare:

     Se curata de coaja ceapa si ciupercile dupa care se spala bine. Ceapa se taie marunt, iar ciupercile se taie feliute.  Ardeii se spala si li se taie cotorul, dupa care se curata de samburi. Dovleceii se spala si se taie in doua pe lung, dupa care se scobesc in interior iar miezul dovleceilor se taie cubulete.

     Se pune orezul intr-o cratita cu 2 cesti de apa si sare sa fiarba, dupa care se lasa pe foc pana cand scade toata apa, se lasa sa se raceasca. Intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se calesc: ceapa, ciupercile si cubuletele din miezul dovleceilor. Se adauga orezul partial fiert, jumatate de cana de suc de rosii de casa, verdeata tocata marunt si se amesteca bine compozitia. Se potriveste de sare si piper dupa gust, dupa care se lasa putin sa se raceasca.

     Se umplu ardeii si dovleceii cu amestecul pregatit anterior si se aseaza intr-o tava. Se adauga suc de rosii in tava printre ei si se presara deasupra verdeata tocata (si rosii taiate rondele), dupa care se introduce tava in cuptorul incins pentru 30 de minute. Cand mancarea de ardei umpluti si dovlecei umpluti este gata, se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se raceasca, dupa care se serveste cu sos de rosii din belsug. Ardeii umpluti de post la cuptor sunt deliciosi, este o reteta de post simpla si usor de preparat, foarte gustoasa si hranitoare. Este o mancare de post la indemana oricui. 

Pofta Buna! 

Clatite cu pui si ciuperci la cuptor

Retete De Mancare - Retete Cu Ciuperci - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• 8-10 clatite
• 1 piept de pui mare
• 1-2 cepe
• 4 ciuperci champignion
• 6 linguri suc de rosii de casa (optional)
• 200 g de cascaval
• 4 linguri de ulei
• 2 oua
• 5 linguri de smantana sau iaurt
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper

Mod de preparare:

     Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt. Ciupercile se curata, se spala si se taie feliute. Pieptul de pui se spala si se taie cubulete. Cascavalul se rade pe razatoarea mare. Se ia o tigaie, se adauga putin ulei si se caleste ceapa. Se adauga si ciupercile, se condimenteaza cu sare si piper si se mai lasa 5 minute pe foc sa mai scada din zeama. Intr-o alta tigaie, se incinge putin ulei si se prajesc foarte putin cubuletele de piept de pui, pana cand incep sa se albeasca. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 

     Reteta de clatite pufoase aici. Se ia un vas termorezistent si se unge cu putin ulei. Se iau clatitele si se umplu cu compozitia de ceapa si ciuperci, piept de pui, se presara putin cascaval deasupra si se impaturesc dupa forma dorita. Daca se doreste se poate umple clatite numai cu ceapa, ciuperci si cascaval si clatite numai cu piept de pui si cascaval. Dupa ce s-au umplut toate clatitele, se aseaza in tava unele langa altele. Optional, se poate turna in tava peste clatite sau intre clatite suc de rosii de casa. 

     Se bat bine ouale cu un praf de sare, se adauga smantana sau iaurtul si se amesteca bine toata compozitia. Se toarna compozitia obtinuta peste clatite si se presara din belsug cascaval ras deasupra. Se coace tava in cuptorul incins aproximativ 15-20 de minute, pana cand compozitia s-a inchegat iar cascavalul este rumen si frumos. Se scoate tava din cuptor, se lasa 5 minute sa se raceasca si se serveste fierbinte. Clatite umplute cu piept de pui si ciuperci la cuptor, sunt deosebit de gustoase si de apetisante, si pot constitui un aperitiv cald sau chiar un fel de mancare sanatos si consistent. Se poate prepara si o reteta simpla de clatite umplute numai cu piept de pui.
POFTA BUNA!