Saksuka cu peste la gratar

Peste Macrou La Gratar Cu O Garnitura De Saksuka Israeliana

Ingrediente:

• 2-4 pesti macrou
• 4 ardei kapia mari
• 2 ardei grasi galbeni
• 2 cepe potrivite
• 6 rosii mari coapte bine
• 4 linguri de ulei
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura de bulion
• 8 linguri de vin alb sau rosu
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de cimbru
• 2 lingurite de sos tabasco

Mod de preparare:

     Saksuka cu peste la gratar, o combinatie de peste la gratar si saksuka israeliana fara oua. Vom servi saksuka israeliana ca garnitura la un gratar de peste, un peste cu carnea alba cum ar fi pestele macrou este excelent, nu are oase si este si foarte gustos. La prepararea acestui fel de mancare shakshouka pe langa ingredientele de culoare rosie care predomina in mod normal acestui preparat (rosii, ardei kapia, pasta de tomate, sos tabasco), vom face o mica exceptie deoarece folosim peste in loc de ou si vom adauga si ardei gras galben care va da un plus de gust si aroma preparatului. Daca nu avem sos tabasco nu este nici o problema, vom improviza putin folosind doua sau trei ciusti rosii iuti curatate de samburi si taiate bucatele mici, o lingurita rasa de otet si ½ lingurita de zahar pentru a suplini pe cat posibil gustul special al sosului tabasco. 

     Saksuka israeliana originala se prepara ca aici, iar sosul tabasco se prepara ca aici. Pestele macrou se curata bine si se spala, se taie la dimensiunea dorita, se sareaza si se pastreaza la rece cat timp preparam saksuka. Legumele proaspete se curata si se spala bine sub jet de apa. Ardeii se taie fideluta, rosiile se taie cubulete, ceapa si usturoiul se taie mic. Se incinge ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa cateva minute, se adauga ardeii si se continua fierberea inabusit la foc mic pana cand ardeii sunt aproape gata. Se adauga rosiile, bulionul si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia, usturoi, vin si sos tabasco. Se continua fierberea pana cand sosul se leaga. Saksuka este gata in aproximativ 20-30 de minute. 

     Pestele la gratar se prepara asa. Pestele macrou condimentat dinainte se frige pe gratar sau grill pe ambele parti pana cand este gata. Cand pestele la gratar este gata se serveste alaturi de o garnitura formata dintr-un preparat israelian cu rosii placut picant cum este saksuka. Saksuka cu peste la gratar se serveste fierbinte fiind un preparat cu peste si legume delicios. 

Pofta Buna! 

Piept de pui cu legume pregatite la aburi

Retete Sanatoase - Carne Cu Legume Pregatite La Aburi

Ingrediente: 

• 1 piept de pui mare 
• 1 cartof
• 4 morcovi
• ¼  telina
• 2 cepe rosii
• ½ pahar apa
• 1 lamaie

Mod de preparare: 

     Pieptul de pui se dezoseaza, se curata grasimea si pielea dupa care se spala bine cu apa rece si se portioneaza in 4 bucati. Legumele se curata de coaja si se spala bine. Cartoful, telina si morcovii se taie in bucati potrivit de mari, iar ceapa rosie se taie in 4 bucati. Vom pregati pieptul si legumele intr-un vas de gatit cu aburi pentru a obtine o mancare sanatoasa si usoara, cu un gust foarte bun. 

     Se pune apa in recipientul special de la baza vasului si se asaza deasupra primul vas in care punem carnea si cateva legume printre ele. Asezam intotdeauna carnea in vasul de jos pentru ca aceasta in timpul fierberii isi va lasa zeama care va curge peste apa pusa initial. Punem peste vas inelul de fixare si asezam si ultimul vas in care vom pune restul legumelor. Nu asezam foarte multe legume in vas, pentru ca aburii sa aiba loc sa patrunda peste tot. Acoperim ultimul vas cu capacul special si fixam cronometrul la 30 minute. 

     In timpul fierberii trebuie sa avem grija la aburi sa nu ne frigem. Nu este nevoie sa umblam la capacul vasului si nici sa intoarcem legumele si carnea, pentru ca ele se vor face foarte bine la aburi. Dupa ce au trecut cele 30 minute pieptul de pui si legumele pregatite la aburi sunt gata si le vom servi asa cum sunt, fara sa adaugam sare deoarece sunt foarte gustoase asa. Stoarcem deasupra zeama de lamaie, sau punem deasupra o lingura de hrean in otet. Optional legumele se pot servi si cu un cub de unt cand sunt fierbinti, sau cu patrunjel verde tocat. Este o mancare sanatoasa, naturala, foarte gustoasa si usor de pregatit. 
POFTA BUNA!  

Ardei cu sos de rosii

Cum Facem Ardei Cu Sos De Rosii - Reteta Mancare De Ardei Cu Sos

Ingrediente: 

• 1 kg ardei kapia sau gogosari
• 1 kg rosii prunisoare
• ½ lingura faina
• 1 capatana mica de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de zahar
• sare dupa gust
• piper dupa gust
• 2 foi de dafin

Mod de preparare: 

     Ardeii kapia sau gogosarii se spala si se lasa sa se usuce, apoi li se taie coditele. Dupa ce s-au uscat se coc sau se prajesc si se pun intr-un vas cu capac si putina sare presarata peste ei sa se abureasca. Dupa ce s-au aburit 10 minute, se curata de coaja si de seminte. Rosiile se spala, usturoiul se curata de coaja si se piseaza. Intr-un castron dam rosiile prin razatoare mica (fara coaja) si amestecam bine sucul rezultat cu faina, zaharul, usturoiul pisat, sarea si piperul dupa gust. 

     Se pune ulei intr-o cratita, se incinge si apoi se adauga castronul cu sucul de rosii pregatit pentru sos. Se amesteca si se fierbe putin, apoi se adauga ardeii sau gogosarii. Se potriveste sosul dupa preferinta mai gros au mai subtire (adaugam putina apa daca-l vrem mai subtire), potrivim de sare si mai fierbem la foc mic timp de 15-20 de minute pana obtinem gustul si consistenta dorita. 
Mancare de ardei cu sos de rosii, o reteta de post gustoasa, o mancare de post preparata in special vara atunci cand este sezonul legumelor proaspete. 

POFTA BUNA! 

Dovlecei prajiti

Retete Cu Dovlecei Reteta Dovlecei Prajiti Cu Iaurt Si Mujdei De Usturoi

Ingrediente

• 1 kg dovlecei (nu prea mari)
• 3 linguri de faina
• ulei pentru prajit
• sare dupa gust

Mod de preparare

Dovleceii se spala, se curata de coaja si se taie dupa preferinta rondele sau pe lung. Nu trebuie sa taiem toti dovleceii odata, doar cat ne incap in tigaie, pentru ca sunt foarte zemosi si isi vor lasa multa apa. Se pun rondelele de dovlecei intr-un castron si se freaca cu putina sare pentru a-si lua gust, dupa care se trec prin faina. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc bine. Dupa ce s-au prajit, se scot din tigaie pe un platou acoperit de un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Dovlecei prajiti, o reteta de mancare delicioasa, se servesc fierbinti sau reci, cu mujdei de usturoi, cu iaurt sau smantana, cu un sos de iaurt cu usturoi si marar, sau un sos tzatziki. 

Pofta Buna!

Frigarui la gratar Retete Si Preparate Culinare Fripturi La Gratar

Frigarui - Reteta Frigarui De Porc - Retete Mancare

Ingrediente:

• 1 kg de ceafa de porc
• ½ kg de carne de mici
• 2 ardei rosii
• 2 ardei verzi
• 2 cepe
• 4 rosii
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare:

     Ceafa de porc se taie in bucatele de 2 cm. Legumele se curata, se spala si se taie in bucati de marimea carnii. Se uda cu apa betisoarele pentru frigarui (sa nu se aprinda pe gratar). Se ia un betisor si se infige dupa preferinta cu cate o bucata din fiecare: ceapa, carne de porc, ardei rosu, carne, rosie, carne, ardei verde, carne, ceapa …si continuam pana se umple tot betisorul.  Se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Micii se modeleaza, reteta pentru mici este aici: pasta de mici. 
     Tigaia gril sau gratarul bine incins se unge cu o bucata de sunca (grasime). Se aseaza frigaruile si se frig intoarcand fiecare frigaruie pe toate partile pana cand carnea de porc si legumele sunt gata (dupa preferinta, mai rumene sau mai putin rumene). La fel preocedam si cu micii de porc.  
     Frigarui la gratar, o reteta de mancare delicioasa. Frigaruile de porc se servesc fierbinti cu orice garnitura dorim, dar sa nu uitam de berea sau vinul rece. Frigaruile merg foarte bine cu o garnitura de ciuperci umplute la cuptor:  ciuperci umplute cu oua de prepelita, ciuperci umplute cu ceapa verde, marar si cascaval, ciuperci umplute cu kaiser si cascaval si un sos: sos din smantana cu usturoi si marar. 

POFTA BUNA!