Legume congelate la tigaie

Retete De Post Reteta Legume Mexicane Trase La Tigaie

O reteta de mancare rapida, gustoasa si delicioasa, atat de aromata incat nu te mai saturi mancand, este urmatoarea reteta cu legume congelate si anume legume congelate trase la tigaie sau legume sote. Reteta de legume trase la tigaie merge servita simpla in timpul postului sau ca o excelenta garnitura alaturi de carne si peste atunci cand nu se mananca de post. Cum facem niste legume mexicane la tigaie reusite urmareste reteta mea care este gata in maxim 10 minute. 

Ingrediente 

-broccoli, mazare, fasole galbena, fasole verde, morcovi, conopida, 

-2 fire usturoi verde 

-1 ceapa mica 

-10 ciuperci champignon mici 

-3 linguri ulei de masline 

-zeama de la o lamaie mare 

-¼ lingurita sare de mare 

-½ lingurita patrunjel uscat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-¼ lingurita piper macinat 

-¼ lingurita cimbru macinat 

-¼ lingurita chili 

Mod de preparare 

Se pune uleiul la incins intr-o tigaie mare, se pune la inceput ceapa taiata in sferturi iar dupa 2 minute se pun legumele congelate. Focul trebuie sa fie tare, se amesteca periodic iar cand legumele nu mai sunt inghetate si incep sa sfaraie bine se pun si ciupercile taiate pe jumatate si usturoiul taiat rondele. 

Se stropesc cu zeama de la o lamaie si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia, chili si patrunjel, totul dureaza maxim 10 minute. Binenteles ca le poti face dupa gust mai bine facute spre rumenite sau mai aldente, cand sunt gata se oreste focul si se servesc imediat cat sunt calde. 

Pofta Buna! 

Fasolica taraneasca de post

Retete Mancare Romaneasca Reteta Mancarica De Fasole De Post

O mancare taraneasca nelipsita din bucataria romaneasca este urmatoarea reteta de mancare de fasole gatita de post preparata la ceaun dupa o reteta taraneasca din batrani cu multe legume si plante aromatice. Daca nu ai bunici la tara nu prea ai ocazia sa mananci o astfel de mancare, este foarte gustoasa si are consistenta intre supa de fasole si fasole scazuta, reteta este foarte simpla si se prepara foarte usor, urmareste reteta pas cu pas ca sa-ti reuseasca. 

Ingrediente

-500g fasole boabe uscata

-1l apa

-3 linguri ulei

-5 cepe normale

-1 morcov mare

-1 ardei capia rosu

-1 ardei gras galben

-1 felie de telina radacina (1cm grosime)

-400g rosii taiate in suc de rosii la conserva 

-2 linguri pasta de tomate

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lingurita cimbru, marar, patrunjel si leustean uscat

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 foaie de dafin

-½ lingurita zahar

-½ lingurita piper macinat

Mod de preparare

-fasolea se spala si se opareste timp de 15 minute in apa suficienta, dupa acest timp se scurge de apa si se clateste apoi se pune la fiert in apa putina cat s-o acopere intr-un ceaun sau intr-un vas cu fundul gros, se lasa sa fiarba la foc moderat timp de 60 minute acoperita cu capac, 

-cand fasolea este 80% fiarta se pune o ceapa taiata fideluta, morcovul, ardeii si telina taiate cubulete, legumele trebuie sa se vada asa ca nu se taie prea mic, se continua fierberea pana cand fasolea este fiarta apoi se pun rosiile cuburi si toate plantele aromatice, 

-separat intr-o craticioara se caleste restul de ceapa taiata fideluta in ulei incins si o lingurita de sare, cand ceapa prinde culoare se presara putin zahar si se amesteca, iar dupa un minut se adauga bulion si se amesteca apoi se rastoarne peste fasole, 

-se mai completeaza cu apa daca mai este nevoie astfel incat consistenta mancarii trebuie sa fie ca o mancare scazuta dar zemoasa, se continua fierberea inca cinci minute, se potriveste gustul de sare si se opreste focul, 

-mancarea de fasole se serveste calda dar fiind o mancare de post merge foarte bine servita si rece, merge alaturi o ciusca murata, o ceapa taiata in patru presarata cu sare sau diverse muraturi dupa gust. 
Alte retete de fasole: fasole in paine, tartine cu fasole, fasole cu costita, fasole batuta, burgeri de fasole, fasole rapida la tigaie. 

Pofta Buna! 

Tocanita de post cu ciuperci intregi

Retete De Post Reteta Tocanita De Ceapa Cu Ciuperci Intregi

O mancare gatita de post, rapida, simpla si foarte gustoasa este urmatoarea reteta de tocanita de casa preparata in stil taranesc si romanesc, aromata si atat de buna incat nu te vei satura niciodata, ingredientele sunt pentru 3-4 portii. 

Ingrediente tocanita 

-600g ceapa 

-400g ciuperci champignon 

-4 linguri ulei 

-2 linguri bulion 

-400ml apa 

-50ml vin rosu  

-1 lingurita sare grunjoasa 

-1 lingurita zahar 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru macinat 

-½ lingurita boia de ardei dulce 

-1 lingurita marar uscat 

Mod de preparare tocăniţă 

-alege ciuperci champignon de marime medie, sa fie albe si proaspete, le speli bine sub jet de apa rece si le lasi asa cum sunt cu tot cu coaja si picioruse, 

-curata ceapa si o tai julien apoi o calesti in putin ulei incins in care ai pus o lingurita de sare si putin mai tarziu si una de zahar, 

-dupa doua minute pune si ciupercile si amesteca periodic, 
-dupa inca doua minute pune pasta de tomate si amesteca bine, 

-stropeste cu vin iar dupa inca un minut pune apa si condimentele dupa gust, 

-lasa mancarea sa fiarba la foc mediu timp de 20 minute, pana cand zeama mai scade si se formeaza un sos legat, 

-potriveste gustul de sare si piper si serveste tocanita de ceapa si ciuperci cu mamaliguta calda sau paine de casa. Alte retete de tocanite si aici. 

Pofta Buna! 

Ciuperci cu rosii cherry la tigaie

Retete Mancare De Post Reteta Ciuperci La Tigaie Cu Rosii Cherry

O reteta de mancare usoara si rapida pentru zilele de post sau chiar si atunci cand nu tinem post si o servim ca o garnitura la diverse retete cu carne, este urmatoarea reteta cu ciuperci si rosii cherry preparata foarte rapid la tigaie. Pentru 2-3 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-500g ciuperci champignon 

-10 rosii cherry 

-4 linguri ulei de masline 

-4 catei de usturoi 

-4 fire ceapa verde 

-1 lingurita otet balsamic 

-1 lingurita marar uscat 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita ghimbir macinat 

-½ lingurita sare grunjoasa 

Mod de preparare 

Ciupercile proaspete se spala bine sub jet de apa si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie pe jumatate. Usturoiul si ceapa verde se curata si se toaca marunt. Rosiile se spala si se taie pe jumatate. 

Se incinge putin ulei intr-o tigaie mare (26cm) si se pun la inceput ciupercile care se prajesc la foc tare timp de 5 minute pana prind culoare, apoi se pun rosiile, usturoiul si ceapa verde. Se adauga sare, piper, otet, ginger si marar, se amesteca periodic iar dupa 3 minute se opreste focul, se serveste imediat cat este calda. 

Pofta Buna! 

Ghiveci de post cu ciuperci

Retete De Post Ghiveci De Legume Cu Ciuperci La Cuptor

Ce mancaruri cu legume mai gatim. O mancare gatita la cuptor cu un gust mai deosebit, o reteta de post foarte usor de preparat este urmatoarea reteta de ghiveci de legume cu ciuperci atat de gustos incat n-ai zice ca-i de post. 

Ingrediente

-600 g mazare congelata 

-400 g fasole pastai congelata 

-300 g ciuperci champignon 

-50 ml ulei 

-2 catei de usturoi 
-3 morcovi 
-4 cepe 

-5 cartofi 

-1 borcan mare suc de rosii (800 ml) 

-500 ml apa 

-1 lingurita sare 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-2 foi de dafin 

-½ lingurita zahar, piper si ghimbir macinat 

-½ lingurita marar, patrunjel si leustean uscat 

Mod de preparare

Legumele se curata si se taie astfel: ceapa julien, morcovii rondele, cartofii in patru, ciupercile daca nu sunt exagerat de mari se lasa intregi. Se incinge putin ulei intr-o craticioara care merge bagata si la cuptor si se caleste timp de doua minute ceapa cu o lingurita de sare, se pun apoi morcovii si cartofii, iar dupa inca doua minute se pune mazarea si fasolea congelata. 
Se amesteca usor si se adauga sucul de rosii si toate condimentele si plantele aromatice, se pun ciupercile intregi, usturoiul taiat felii si se completeaza cu apa pana la nivelul legumelor, se tine pe aragaz pana cand mancarea incepe sa fiarba apoi se da la cuptor pentru 60 minute la foc potrivit (160-180 grade), pana cand mancarea scade si formeaza un sos tare gustos. In acest timp se amesteca de 1-2 ori iar la final i se potriveste gustul de sare si piper. 
Ghiveciul este o mancare des intalnita in bucataria romaneasca, se serveste cald cu paine de casa dar fiind un preparat de post merge foarte bine servit si rece. Alte mancaruri de post si aici. 

Pofta Buna!

Paste cu sos pesto de broccoli

Retete Penne Cu Pesto De Broccoli

Ce retete cu paste mai facem. O alegere excelenta pentru o cina gustoasa si foarte rapid de pregatit este urmatoarea reteta de mancare gata in maxim 15 minute si anume paste cu pesto de broccoli. Daca esti in criza de timp sau vrei sa mananci ceva bun si sanatos atunci nu rata aceasta reteta de post plina de fibre, carbohidrati, vitamine si minerale, care o sa-ti redea intreaga energie pentru a doua zi. 

Pentru doua portii avem nevoie de: 200g paste fainoase (penne, spirale), 200g broccoli, 2 linguri ulei de masline, 1 catel de usturoi, marar, patrunjel, busuioc, sare si piper macinat dupa gust. Sosul pesto se prepara rapid exact ca aici, pastele se fierb in apa suficienta cu putina sare un minut mai mult decat scrie pe ambalaj, apoi se clatesc sub jet de apa si se scurg. Se toarna sosul pesto peste paste si se amesteca, se lasa un minut si se amesteca din nou apoi se servesc imediat cat sunt calde. 

Pofta Buna! 

Cartofi prajiti cu ceapa

Retete Mancare Taraneasca Reteta Cartofi Prajiti Cu Ceapa Si Usturoi

O reteta de mancare gustoasa, rapida si simplu de preparat este urmatoarea reteta de cartofi prajiti. Reteta se prepara in doua moduri insa ambele sunt la fel de bune si de nerefuzat, cu cartofii prajiti direct in tigaie sau cu cartofi fierti inainte si apoi adaugati in tigaie peste ceapa prajita. Ar trebui incercate ambele variante si apoi sa alegem reteta preferata. Pentru preparare putem folosi atat un ceaun cat si o tigaie, iar pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-1 kg cartofi 

-2 cepe mari 

-3 catei de usturoi 

-100 ml ulei pentru prajit 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-¼ lingurita piper macinat 

-¼ lingurita boia de ardei dulce 

Mod de preparare

Cartofii se curata si se taie dupa preferinta pai sau mai maricei. Ceapa se curata si se taie julien, usturoiul se curata si se taie felii. Se incinge ulei intr-o tigaie si se prajeste timp de 2 minute ceapa si usturoiul, se adauga sarea si se amesteca bine apoi se pun si cartofii. 

Se condimenteaza dupa gust cu piper negru macinat si boia de ardei, se amesteca periodic si se tin la foc tare pana cand sunt gata, mai rumeniti sau mai putin rumeniti dupa gustul fiecaruia. Cartofii daca sunt prajiti la foc mai tare vor capata o crusta placut crocanta iar mijlocul le va ramane moale. 

Se servesc imediat cat sunt calzi cu paine proaspata si diverse salate sau muraturi. Este o mancare romaneasca consistenta de care te vei indragosti imediat. Alte retete de post si aici. O reteta de cartofi manastiresti aici. 

Pofta Buna! 

Salata a la russe

Retete Salata A La Russe De Post Naturista

O alta varianta de salata de boeuf fara carne si cu maioneza de post, insa la fel de buna si de gustoasa este urmatoarea reteta de salata a la russe. Pentru prepararea ei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-10 morcovi tineri 

-1 telina radacina potrivita 

-6 cartofi rosii 

-300g mazare congelata 

-1 borcan castraveti murati 

-1 lingura mustar dijon 

-4 linguri maioneza 

-½ lingurita sare fina 

-½ lingurita piper negru macinat 

Mod de preparare 

In primul rand ne ocupam de legume pe care le curatam de coaja si le spalam bine sub jet de apa, apoi le punem intr-o oala cu apa rece si putina sare sa fiarba. Separat in alta craticioara punem si mazarea congelata in apa clocotita si o lasam sa fiarba, lasam toate legumele sa fiarba la foc potrivit pana cand sunt fierte.

In acest timp facem o maioneza de post din telina, o maioneza rapida care este si mai sanatoasa, gustoasa, aromata si poate inlocui cu succes maioneza clasica din oua, reteta de maioneza este aici. Potrivim gustul maionezei si o pastram la rece, gustul ei este foarte bun dupa ce s-a racit, deci o lasam la rece minim 30 minute. 

Cand legumele sunt fierte le scoatem cu o spumiera si le lasam sa se raceasca putin, apoi le taiem cubulete la fel ca la salata de boef. Castravetii murati ii taiem si pe ei la fel ca pe legume si ii stoarcem usor de zeama. 

Punem toate legumele, mazarea si castravetii intr-un castron mai mare, adaugam dupa gust sare, piper, mustar si maioneza dupa care amestecam totul usor sa nu terciuim legumele. 

Asezam salata in castroane si o ornam frumos dupa preferinta cu maioneza, castraveti murati, verdeata proaspata, o servim imediat sau dupa 30 minute cand i s-au amestecat gusturile si aromele.

Salata a la russe de post, o salata de legume cu castraveti si maioneza, mult mai sanatoasa si mai usoara decat salata de boef clasica, o reteta preferata de vegetarieni si o reteta de post gustoasa. Alte retete de salate: salata de boeuf dietetica, salata de icre, salata de surimi, salata de vinete, salata de leurda, salata de peste afumat. 
Pofta Buna! 

Carnati la gratar

Reteta Carnati De Casa Din Carne De Porc La Gratar

O reteta de mancare rapida foarte des intalnita atat acasa cat si servita la Fast Food sunt carnatii la gratar sau grill, serviti cu mustar, cartofi prajiti, oua ochiuri, muraturi sau cu orice alta garnitura ne place. Carnatii sunt cei mai simpli de preparat si nu lipsesc de la nici un gratar fie el si de pui, iar daca ai niste carnati de casa atunci gratarul este perfect. 

Cum facem carnati la gratar, cum procedam. Carnatii la temperatura camerei se portioneaza la dimensiunea dorita, se inteapa pe alocuri cu varful cutitului si se pun pe gratarul incins. Gratarul nu trebuie incins prea tare deoarece carnatii se vor arde la exterior iar mijlocul va ramane crud, dar nici focul prea incet deoarece carnatii se vor usca. 
Se frig intorcandu-i pe toate partile pana cand sunt dupa gustul fiecaruia mai mult sau mai putin rumeniti, ei trebuie sa fie frumos colorati si suculenti. Se servesc calzi cu ce ne place, dar sa nu uitam si de ceva rece, o bere sau un vin bun. Alte retete cu carnati, carnati prajiti, fasole cu carnati, varza cu carnati, ghiudem. 

Pofta Buna! 

Tort cu crema de ciocolata

Retete Torturi De Casa Reteta Tort De Ciocolata Si Rom

Un tort dulce si gustos plin de ciocolata si foarte simplu de preparat este urmatoarea reteta de tort cu crema de ciocolata si rom, un tort festiv pentru orice eveniment foarte apreciat de iubitorii ciocolatei. Ingredientele sunt pentru un tort cu diametrul de 22cm. 

Ingrediente blat

-6 oua

-1 cana zahar

-½ cana faina

-½ cana cacao

-1 lingurita praf de copt

-1 plic zahar vanilat

-1 praf de sare

Ingrediente crema de ciocolata

-400ml smantana lichida pentru frisca

-400g ciocolata (4 x 100g ciocolata)

Ingrediente glazura de ciocolata

-100ml smantana lichida pentru frisca

-1 ciocolata de 100g

-1 lingurita unt

Ingrediente sirop de rom

-250ml apa

-3 linguri zahar

-1 esenta de rom

Mod de preparare

Cu 24 ore inainte se face un blat de tort de cacao astfel, o reteta simpla este si aici, se procedeaza ca la pandispan: se bat separat albusurile si galbenusurile fiecare cu jumatate de zahar si cu cate un praf de sare, apoi se amesteca cele doua compozitii si se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt. Se pune intr-o forma de tort cu peretii detasabili tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor timp de 30-40 minute la 180-200 grade, se verifica si cand este gata se lasa sa se raceasca apoi se scoate din forma. A doua zi sau a treia zi blatul se taie in trei parti egale. 

Se face un sirop aromat cu rom, se fierbe intr-un ibric timp de 5 minute apa cu zaharul iar la final se adauga esenta de rom, se da ibricul deoparte sa se raceasca bine. 

Crema de ciocolata se prepara astfel, se incalzeste la foc mic smantana de frisca, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca bine pana cand ciocolata se topeste de tot iar compozitia devine cremoasa. Compozitia nu se fierbe ca se taie, doar se incalzeste foarte putin cat sa se topeasca ciocolata, cand e gata se da deoparte si cand s-a mai racit se baga la frigider pentru 10 minute, apoi se mixeaza usor cat sa-si mareasca volumul si sa se mai deschida putin la culoare, se lasa la temperatura camerei sa se lucreze usor cu ea. 

Tortul se monteaza foarte simplu, se pune prima bucata de blat de tort si se insiropeaza cu 4-5 linguri de sirop de rom, apoi se pune un strat de 3-4 linguri de crema de ciocolata, se asaza alta bucata de blat si se insiropeaza iar deasupra se intinde alt strat de crema. La final se pune ultima bucata de blat si cu crema ramasa se unge tot tortul atat deasupra cat si pe lateral. Crema tortului trebuie sa fie moale ca sa se intinda usor, daca este prea tare atunci se incalzeste foarte putin pe aragaz si se amesteca bine. Daca punem crema prea legata pe blatul insiropat o sa se intinda mai dificil. 

Acum se prepara glazura de ciocolata, se procedeaza la fel ca la crema de ciocolata, se incalzeste smantana lichida si se adauga ciocolata bucatele si putin unt, cand ciocolata este topita se ia de pe foc si se amesteca bine. Glazura trebuie sa curga, cand nu mai este fierbinte se toarna peste tort astfel incat partea de deasupra sa fie acoperita complet iar pe pereti sa curga neglijent fara o forma anume, mai poti orna cu trufe, bucati de ciocolata ,etc. Se pastreaza la rece pana la servire. 

Pofta Buna!