Prajitura Negresa

Prajitura Negresa Cu Glazura De Cacao Si Nuca - Retete De Prajituri

Ingrediente prajitura:

• 1 cana lapte
• 500g zahar
• 300g faina 
• 1 pachet de cacao 50g
• 1 +½ pachet unt
• 5 oua
• 1 praf de copt
• o mana de nuci
• un praf de sare

Ingrediente glazura:

• 6 linguri apa
• 8 linguri zahar
• ½ pachet unt
• 1 pachet cacao 50g

Mod de preparare:

     Intr-o craticioara se amesteca ingredientele: lapte, zahar, unt, cacao si un praf de sare. Se pune vasul pe foc si se dau cateva clocote, dupa care se lasa sa se raceasca. Din compozitie se umple o cana si se lasa separat sa se raceasca. Cand compozitia din craticioara s-a mai racit se adauga ouale batute bine si faina amestecata cu praful de copt, dupa care se amesteca bine compozitia (se mixeaza cu un mixer). Se ia o tava de cuptor, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, se rastoarna compozitia in ea si se coace in cuptorul incins timp de aproximativ 20 de minute.

     Intre timp se prepara glazura de cacao. Intr-un ibric se amesteca ingredientele: apa, zahar, unt si cacao si se dau cateva clocote dupa care se lasa sa se raceasca. Prajitura se incearca daca este gata, nu se lasa prea mult la cuptor sa se usuce, se atinge usor cu palma iar daca nu se mai lipeste inseamna ca este gata. Se scoate prajitura negresa din cuptor si peste ea fierbinte se toarna cana oprita din compozitie, dupa care se lasa sa se raceasca. Cand prajitura este rece se taie in dreptunghiuri sau romburi, se adauga nucile prajite putin si faramitate si glazura de cacao. 
Negresa cu glazura de cacao este o prajitura eleganta si rafinata, cu un gust bun si o savoare deosebita, dulce amaruie care este preferata tuturor. Negresa, o prajitura ideala pentru diverse ocazii festive si nu numai. 

POFTA BUNA! 

Prajitura cu visine din visinata

Prajitura Cu Visine - Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa Cu Fructe

Ingrediente:

• 1+ ½ cana de faina
• 1 cana de zahar
• 3 oua
• 1 ceasca de lapte
• ½ ceasca de ulei
• ½ plic praf de copt
• ½ farfurie visine din visinata curatate de samburi
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

Prajitura cu visine din visinata se prepara asemanator ca prajitura cu visine proaspete sau congelate, reteta este aici. Visinele se scot din visinata si se curata de samburi. Ele nu sunt la fel de zemoase ca cele proaspete, asa ca nu va trebui sa le lasam sa se scurga prea mult si nici sa le presaram cu faina cand le vom pune in prajitura. Intr-o farfurie adanca se amesteca faina cu praful de copt. Ouale, sarea si zaharul se pun intr-un castron si se mixeaza bine, dupa care se adauga uleiul, iar la sfarsit laptele. Peste aceasta compozitie se adauga treptat faina, continuand sa se mixeze pana cand s-a incorporat toata si compozitia a capatat consistenta unei smantani groase. 

Se ia o tava de cuptor, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, dupa care se toarna in ea compozitia prajiturii obtinuta anterior. Se niveleaza frumos in tava si se aseaza visine alcoolizate (betivite) pe toata suprafata. Se coace tava in cuptorul preincalzit la foc mediu aproximativ 30-35 de minute, iar dupa ce s-a copt si a trecut testul scobitorii, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se taie prajitura cu visine in patrate sau romburi si se poate servi. Prajitura cu visine din visinata este o prajitura deosebita, cu o aroma destul de puternica de visine din visinata, cu un gust special, rafinat, indragit de cei mari. Merita s-o incercati! 
Alte retete: prajitura cu visine simpla, prajitura cu visine si cacao, prajitura cu visine si iaurt, chec cu visine, tarta cu visine. 

POFTA BUNA! 

Tarta cu caise

Prajituri De Casa - Reteta Tarta - Prajituri Rapide - Prajituri Simple

Ingrediente:

• ½ kg de caise (o farfurie plina)
• 5 linguri de faina
• 5 oua
• 7-8 linguri de zahar
• 1 praf de copt mare

Mod de preparare:

     Caisele se spala, se curata de samburi si se taie feliute subtiri. Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma, galbenusurile se bat cu furculita pana isi maresc volumul si se incorporeaza usor in albusuri amestecand usor de sus in jos. Separat se amesteca praful de copt cu faina si se adauga putin cate putin peste ouale batute. 
     Folosim un vas cu capac Zepter (tigaie zepter). Se pune vasul pe foc si se incalzeste, se adauga zaharul si la foc mic se caramelizeaza pana cand zaharul devine ca o miere, se intinde zaharul si pe pereti rotind cu grija vasul. Se adauga deasupra feliutele de caise, astfel incat sa acopere tot fundul vasului, apoi se toarna peste ele compozitia de blat si se niveleaza frumos. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand acul indicator ajunge in zona verde. Dupa ce tarta cu fructe este gata, se mai lasa 10 minute acoperita. Se ia capacul si se acopera vasul cu un platou dupa care se intoarce vasul invers, tarta fiind asezata cu blatul in jos si caisele deasupra. 
     Tarta se serveste rece, iar daca dorim putem sa adaugam si putina frisca sau inghetata de vanilie deasupra. Tarta cu caise, o prajitura excelenta, proaspata si aromata, cu multe caise proapete, o prajitura de sezon sau oricand ne e pofta de un desert cu fructe, o prajitura cu fructe dulci-acrisoare.

POFTA BUNA! 

Alte retete: Tarta cu visine   Tarta cu mere   Tarta cu nuci si gem  

Tort de clatite cu branza de vaci si stafide

Reteta Tort De Clatite - Torturi - Prajituri - Prajituri Simple - Dulciuri

Ingrediente:

• 15 clatite de casa
• 500 g branza dulce de vaci
• 4 oua (3 oua pentru compozitie si 1 ou pentru ornare)
• 100 g de stafide
• 5 linguri cu varf de zahar tos
• 1 lingura de zahar pudra
• 50 ml de rom (pentru inmuiat stafidele)
• 200 ml de smantana (sau frisca lichida)
• 1 lingura esenta de vanilie
• coaja de lamaie rasa
• ½ lingurita de unt

Mod de preparare:

     Vom pregati un tort din clatite cu branza dulce de vaci si stafide, specific din zona Moldovei si a Bucovinei. Pregatim intai niste clatite fufoase si gustoase. Punem stafidele intr-un pahar cu putin rom si le lasam sa se inmoaie 15 minute, dupa care le scurgem de zeama. Pentru a pregati umplutura, amestecam intr-un castron branza de vaci, 3 oua, putina coaja de lamaie rasa si esenta de vanilie pana cand se omogenizeaza toata compozitia. Zaharul il vom adauga in compozitie numai la sfarsit, pentru ca altfel riscam sa se inmoaie prea tare compozitia.

     Vom folosi o forma de tort cu pereti detasabili, pe care o tapetam cu hartie de copt unsa cu putin unt. Asezam in forma de tort prima clatita. Adaugam zaharul in compozitia de branza si amestecam, acesta dizolvandu-se foarte usor. Asezam 2 linguri din compozitie peste prima clatita si acoperim toata suprafata ei. Peste branza presaram cateva stafide. Asezam deasupra a 2-a clatita, o ungem cu branza si continuam la fel pana cand terminan toate clatitele. Punem smantana (sau frisca lichida) intr-un castronel si o batem putin, adaugam un ou si restul de coaja de lamaie rasa si o amestecam. Turnam compozitia deasupra clatitelor pana cand se acopera complet si presaram deasupra restul de stafide. Introducem forma de tort in cuptorul incins timp de 30 minute.

     Cand este gata, scoatem forma din cuptor, o lasam putin sa se raceasca, ii desfacem inelul detasabil si asezam tortul intr-un platou. Pudram tortul de clatite cu zahar pudra si il taiem in bucati. Tortul de clatite se serveste atat cald, cat si rece, dupa gustul fiecaruia, fiind la fel de gustos si de apetisant. Se poate servii in loc de zahar pudra cu o lingurita de dulceata de visine. Tortul de clatite este un desert fin, dulce, si pufos, potrivit pentru diverse intalniri si ocazii. 
POFTA BUNA! 

Alte retete de torturi si dulciuri de casa:   Tort Diplomat cu fructe   Tort de mere cu crema de zahar ars   Tort de ciocolata   Tort cu crema ganache   Tort Metrou   Tort Tiramisu   Tort de sarlota   Tort cu ciocolata si nuci   Tort de biscuiti   Crema de zahar ars  Tort Diplomat cu piscoturi