Paste cu pui Retete taitei cu piept de pui si ghimbir

Taitei Cu Pui Si Ghimbir - Reteta Paste Cu Piept De Pui La Tigaie

     O reteta simpla de mancare cu paste si piept de pui aromata si condimentata cu ceapa verde, ghimbir si ciusca iute, o mancare placut picanta cu un gust delicios de sos de soia care te poarta cu imaginatia prin bucataria asiatica. Pentru preparare se pot folosi orice fel de paste fainoase ne plac, de la taitei pana la macaroane sau spaghete, eu am folosit atat taitei cat si macaroane scurte (d’oro penne), deoarece imi place foarte mult orice reteta de mancare cu paste. Daca preparati pentru prima data paste cu sos la tigaie va recomand sa incercati mai intai sa gatiti mancarea cu macaroane deoarece taiteii sunt mai pretentiosi. 

Pentru preparare avem nevoie de: 400g paste, ½ piept de pui mare, 4 linguri ulei de masline, 5 fire ceapa verde, 4 linguri sos de soia, 1 ciusca iute, 1 lingura de miere de albine, 1 lingura de ghimbir ras, un praf de piper macinat doar de gust, 1 ou, ½ lingurita de sare pentru paste. 

In mancare nu adaugati sare deoarece sosul de soia este destul de sarat, nici piper deoarece ciusca iute si ghimbirul o sa iuteasca suficient preparatul. Ingredientele sunt necesare pentru 4 portii de paste, iar mancarea este gata in aproximativ 30 de minute. 

     Cum procedam, pieptul de pui se curata de piele, se taie fasii si se condimenteaza cu un praf de sare si piper. Ceapa verde se curata, se spala si se taie a la julienne. Ghimbirul se curata, se spala si se rade pe razatoarea mica. Ciusca se curata si se toaca marunt. Pastele se fierb conform prospectului de pe ambalaj, apoi se clatesc si se scurg de apa. Pentru un gust mai bun pastele nu se fierb chiar de tot, se lasa aldante. Deci daca in prospect scrie 8-10 minute ele se fierb doar 7 minute. 

Preparatul se face cel mai bine intr-o tigaie wok, dar daca nu avem il putem prepara fara probleme si intr-o tigaie obisnuita sau intr-un ceaun. Se incinge putin ulei de masline si se prajeste intai peieptul de pui, se intoarce pe toate partile iar cand acesta se albeste se adauga ciusca si ghimbirul ras. 

Cand carnea incepe sa se rumeneasca se pune ceapa, mierea si sosul de soia si se amesteca bine toate ingredientele, cand incepe sa sfaraie se picura si un strop de apa. Totul trebuie sa mearga la foc iute, toate ingredientele se vor rumeni la exterior dar vor ramane moi in interior. La final se adauga si pastele, se amesteca usor 1-2 minute apoi se trage mancarea intr-o parte si in locul ramas liber se sparge un ou care se amesteca repede formandu-se niste zdrente, dupa care se amesteca toata mancarea si se opreste focul. 

Mancarea cu paste si pui se serveste fierbinte dar este foarte buna si rece, se presara deasupra dupa gust putina branza rasa. 

     Taitei cu piept de pui si ghimbir, o reteta de mancare chinezeasca gustoasa, delicioasa, aspectuoasa, hranitoare, sanatoasa, o mancare picanta pe care o mananci oricand cu placere si satisfactie. Paste cu pui, o reteta cu carne de pui si paste fainoase, placut aromata cu sos de soia si ghimbir. 

Pofta Buna! 

Focaccia

Focaccia De Post Cu Ardei Ceapa Masline Si Ierburi Aromate

     Focaccia, o reteta foarte populara in italia numita paine italiana, se prepara la cuptor si seamana foarte mult cu pizza. Este asezonata cu ulei de masline si se poate face in multe feluri, cu fel de lel de legume, branza, carne, ierburi aromate cum ar fi rozmarinul care da un gust si o aroma deosebita preparatului. Focaccia poate fi servita la masa de zi cu zi inlocuind painea, ca o gustare sau sandvis, ori ca un delicios blat de pizza. Aluatul de focaccia se prepara foarte simplu cu faina, apa, sare si ulei, este un aluat de post asemanator cu un aluat de pizza, scovergi sau paine. Eu o sa prepar focaccia de post doar cu ceapa, ardei si masline, plus mult rozmarin. Pentru preparare avem nevoie de 500g faina, 1 cub de drojdie (25g), 1 cana de apa (250 ml), 1 ceapa, 1 ardei kapia, 50g masline kalamata, 50g masline normale, 3 linguri ulei de masline, 1 lingurita de bullion, 1 lingurita sos Tabasco, 1-2 linguri de rozmarin uscat, 1 lingurita de sare. Ingredientele sunt necesare pentru o tava mare (tava cuptor turcesc) de focaccia. 

     Cum facem o focaccia gustoasa? Foarte simplu, facem un aluat normal de pizza. Eu asa il prepar, intr-un lighenus dizolv drojdia in apa calduta, pun o lingura de ulei si treptat faina pana cand se obtine un aluat elastic dar nelipicios. Luam o tava de cuptor rotunda in care o sa coacem focaccia si o ungem bine cu ulei, in mijlocul tavii rasturnam aluatul, il ungem cu ulei si il acoperim cu lighenusul in care l-am framantat. Aluatul o sa creasca foarte frumos si totodata o sa-si ia si ulei din tava. Cat timp aluatul e la crescut curatam ceapa si ardeiul si le taiem fideluta. Maslinele le curatam de samburi si le taiem pe jumatate. 

Cand aluatul a crescut, se intoarce invers si se intinde direct in tava apasand cu ajutorul palmelor aluatul uniform pe toata suprafata tavii, apoi cu buricele degetelor se apasa lasand mici gropite. Ungem aluatul cu putina pasta de tomate dizolvata in putina apa, eu am pus si putin sos Tabasco ca-mi place mai picanta, asezam rondele de ceapa si ardei peste toata suprafata, printre ele bucati de maslinele, stropim cu ulei de masline si presaram deasupra rozmarin. Se mai poate condimenta dupa gust cu piper si sare. Se introduce tava in cuptorul incins la 250 grade pentru 20-30 de minute, se coace pana cand este frumos rumenita. Se serveste calda sau rece find la fel de gustoasa, este o reteta simpla cu o aroma deosebita de rozmarin, masline si legume, o reteta de post care merge foarte bine langa diverse salate de sezon sau orice fel de mancare. 
Poate vrei sa vezi si alre retete de focaccia: focaccia cu rosii si masline, focaccia cu branza si rosii, focaccia cu ceapa si rosii, focaccia cu branza si carnaciori. 

Podta Buna! 

Piept de pui cu susan

Mancare Din Piept De Pui Cu Ardei Si Susan - Retete Cu Pui Si Legume

     O reteta foarte usoara si tare gustoasa se poate prepara din piept de pui cu mai multe sortimente de ardei diferit culorati. Ca ingrediente avem nevoie de: 1 piept de pui mare, 5 ardei kapia rosu, 3 ardei gras galben, 2 ardei gras verde, 2 ardei gras rosu, 1 ciusca iute, 2 rosii potrivite, 1 ceapa normala, 3 linguri de ulei, 3 linguri de susan, 1 lingura de vin alb sau rosu, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. Reteta se prepara foarte simplu in maxim 30 de minute, iar ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare. 

     Toate legumele se curata si se spala, ceapa se taie mic, ardeii si ciusca se taie fasii, rosia se taie cubulete. Pieptul de pui se curata de piele si se dezoseaza daca este cazul, apoi se taie fasii si se condimenteaza cu sare si piper. 

Intr-un ceaun, tigaie, oala teflonata sau cel mai bine intr-o tigaie chinezeasca wok, se incinge putin ulei si se prajesc intai fasiile din piept de pui, iar cand pieptul de pui este prajit se scoate cu o paleta intr-o farfurioara. 

Acum totul o sa mearga la foc iute, astfel legumele vor fi frumos prajite dar vor ramane cu miezul moale si isi vor pastra gustul si aroma. In uleiul incins in care am prajit carnea de pui se adauga pe rand: intai ceapa, iar cand ceapa devine sticloasa se adauga ardeiul iute, dupa 2 minute se pun rosiile taiate cubulete, iar cand rosiile sunt facute se adauga ardeiul. 

Se pun doua linguri de susan, o lingura de vin si se continua prajirea pana cand ardeiul este facut. La final se adauga carnea prajita, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga o lingura de seminte de susan, se amesteca usor compozitia si se opreste focul. 

     Mancarea din piept de pui si legume se serveste fierbinte, dar este la fel de gustoasa si rece. Reteta din piept de pui cu ardei si susan, este o reteta de mancare chinezeasca, foarte gustoasa, usor si placut picanta, frumos colorata, aromata, sanatoasa si foarte simplu de preparat. 

Pofta Buna! 

Paste cu ciuperci

Paste Picante Cu Ciuperci Si Usturoi - Taitei Cu Ciuperci Si Usturoi

     O mancare cu paste si ciuperci deosebit de gustoasa si simplu de preparat este reteta de paste picante cu ciuperci si usturoi preparate la tigaie. Reteta este pentru doua persoane si se prepara foarte usor in aproximativ 30 de minute. Pentru prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 200 g paste fainoase (spaghete, taitei, spirale, melci), 200 g de ciuperci champignon, 4 linguri ulei de masline, 4 catei de usturoi, o feliuta de sunculita afumata, un ardei iute, 4 linguri de vin alb sau rosu, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

     Dar cum procedam ca sa facem niste paste gustoase! In primul rand fierbem pastele in apa cu putina sare, eu o sa folosesc niste taitei cu ou care mi-au placut la gust. Deci fierbem taiteii timp de 3 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi ii clatim sub jet de apa si ii punem intr-o sita la scurs. Ciupercile se curata, se spala si se taie bucati. Ciusca si usturoiul se curata si se taie mic. Sunculita se taie fasii. 

Intr-o tigaie incingem putin ulei de masline si prajim cateva minute intai sunca afumata, apoi adaugam ciusca si usturoiul, iar la final ciupercile. Amestecam bine compozitia, condimentam dupa gust cu sare si piper si le prajim stropindu-le din cand in cand cu vin pana cand ciupercile sunt facute. 

Cand ciupercile sunt gata adaugam taiteii fierti si amestecam usor compozitia, apoi oprim focul. Taiteii se servesc fierbinti fiind o mancare deosebit de gustoasa si consistenta. Daca scoateti sunculita afumata din ingrediente o sa realizati o reteta de post formidabila. Taitei cu ciuperci si usturoi, o reteta italiana cu paste, foarte gustoasa, hranitoare si usor de preparat, care-ti ofera un plus de energie si savoare. 
Pofta Buna! 

Spaghete bolognese

Reteta Spaghete Bolognese Cu Carne Tocata

     O reteta de mancare italiana cu paste, deosebit de gustoasa si foarte usor de preparat, este reteta de spaghete bolognese. Pentru prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g de spaghete, 300 g carne de vita sau de porc slaba, 150 g ficatei de pui, 50 g de sunculita afumata, 50 g branza uscata (parmezan), 2 linguri ulei de masline, 1 ceapa mare, 1 morcov mare, 3 catei de usturoi, 6 rosii mari bine coapte, 250 ml de vin rosu, 1 lingura de bulion, 1 ceasca cu supa de carne, 1 ciusca iute, 1 lingurita de sare, 1 lingurita boia de ardei, ½ lingurita de piper macinat. Reteta se prepara in aproximativ 60 de minute si este pentru 10 portii. Cum facem niste paste bolognese delicioase? 

Carnea de vita sau porc se toaca prin masina de tocat, iar ficateii de pui se taie marunt. Ceapa si morcovul se curata, se spala si se toaca marunt. Rosiile se spala si se taie cubulete. Ciusca se curata de samburi, se spala si se taie marunt, iar usturoiul se curata si se zdrobeste. 

Pastele fainoase se fierb in apa cu putina sare timp de 10 minute, sau conform instructiunilor de pe ambalaj, dar se fierb pana se fac al dente (fierte dar nu foarte moi). Cand pastele sunt fierte se clatesc sub jet de apa si se scurg bine. 

Intr-o cratita incapatoare se incinge putin ulei de masline si se caleste timp de 10 minute ceapa, morcovul, ciusca si usturoiul. Apoi se adauga sunculita afumata taiata feliute, carnea tocata si ficatul de pui. Se amesteca bine compozitia si se tine pe foc pana cand carnea incepe sa se prajeasca. Cand carnea sfaraie si este bine facuta se adauga cana de vin, apoi rosiile taiate cubulete, ceasca de supa, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si se fierbe compozitia timp de 30 de minute inabusit. 

La final se adauga spaghetele in sosul de carne format, se amesteca bine compozitia, se mai da un clocot si se opreste focul. Se servesc fierbinti cu branza rasa deasupra. 

     Spaghete bolognese, o reteta italiana de paste cu carne tocata, foarte buna, gustoasa si consistenta care se poate servi la o cina romantica alaturi de un pahar de vin rosu sau alb. Spaghete bolognese, o mancare traditionala italiana cu paste gustoase in sos de rosii si carne tocata, condimentata cu piper si ardei iute care se serveste cu parmezan ras deasupra. 

Pofta Buna! 

Paprikas de pui

Paprikas De Pui Cu Galuste De Faina - Retete De Mancare Ungureasca

     O reteta de mancare ungureasca foarte gustoasa, intalnita la noi mai ales in zona Ardealului, asemanatoare cu reteta de gulas dar cu un gust specific mai tare de paprika (boia), este reteta de paprikas de pui cu galuste de faina. In bucataria maghiara, paprikas csirke sau paprikascsirke cum este numita, este una dintre mancarurile cele mai des intalnite la masa de zi cu zi. 

     Pentru prepararea acestui fel de mancare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 500 g carne de pui (aripi, capane, spinari); 3 cepe potrivite; 1 morcov mic; 1 ardei gras galben; 1 ardei gras rosu; 2 rosii mari; 4 catei de usturoi; 1 ciusca iute; 1 lingura de bulion; 3 linguri de ulei; 1 litru de apa; 1 lingurita de faina; 2 lingurite de boia de ardei dulce; 1 lingurita de boia de ardei iute; 1-2 lingurite de sare (dupa gust); 2 foi de dafin; 1 lingurita de piper boabe; ½ lingurita de piper macinat. Pentru prepararea galustilor de faina avem nevoie de: 2 oua; 6 linguri de faina si ½ lingurita de sare. Daca nu vrem galusti din faina si vrem galusti de gris, atunci adaugam gris in loc de faina, dar procedeul prepararii difera. Reteta pentru galusti din gris este aici. 

     Toate legumele se curata si se spala. Ceapa, ciusca si usturoiul se taie mic, ardeii se taie feliute, morcovul se rade pe razatoarea mare, rosiile se taie cubulete. Faina se amesteca cu putina apa pana devine pasta. Carnea se portioneaza, de preferinta bucati potrivit de mari si se sareaza. 

Pentru un gust mai bun se caleste sau prajeste mai intai carnea, nu se adauga la sfarsit dandu-i gust de carne fiarta. In reteta de paprikas originala carnea se fierbe, dar mie imi place mai mult gustul carnii prajite. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se inabuse carnea, se invarte in uleiul incins sfaraint pana cand este pe jumatate patrunsa si isi schimba culoarea. Se scoate carnea intr-o farfurie si in uleiul incins cu gust de carne se caleste ceapa, iar cand ceapa devine lucioasa se adauga morcovul ras, iar dupa 2-3 minute se pune ardeiul, ciusca, usturoiul si se amesteca. 

Apoi se adauga rosiile si pasta de tomate, se amesteca bine ingredientele iar cand rosiile s-au topit se pune boiaua de ardei amestecand repede si bine. In scurt timp o sa se formeze un sos gros ca o pasta, se pune apa putin cate putin amestecand continuu, apoi carnea si celelalte condimente. Se lasa mancarea sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand se formeaza un sos legat si carnea este bine fiarta. 

     Cat timp mancarea fierbe preparam compozitia de galusti. Intr-un castronel se sparg ouale si se bat bine ca la omleta impreuna cu un praf de sare. Se adauga treptat faina si se amesteca repede cu furculita ca sa nu se faca cocoloase, pana cand se obtine o compozitie ca o smantana mai groasa, dar care curge de pe lingura. 

Galustile se pot pune la fier direct in mancare sau se pot fierbe separat in apa. Eu le-am fiert separat. Se pune o oala cu apa si putina sare sa fiarba, iar dupa ce a dat in clocot se ia o lingurita (sau lingura) de compozitie si se pune in apa fiarta, formand astfel o galusca. Se procedeaza asemanator pana cand se termina toata compozitia. Se lasa galustile sa fiarba si sa se ridice la suprafata, apoi se mai lasa inca 5 minute sa fiarba la foc mic, dupa care le scoatem cu o paleta si le punem in paprikasul preparat anterior care fierbe usor. Se opreste focul si se lasa mancarea acoperita pana cand galustile se umfla frumos. 

      Paprikas de pui cu galuste de faina, o reteta de mancare maghiara, foarte gustoasa si picanta specific bucatariei unguresti, se poate servi simpla sau cu o garnitura de orez, paste fainoase sau piure de cartofi. Poate vrei sa vezi si alte retete unguresti: gulas de pui sau gulas de porc.