Salata a la russe

Retete Salata A La Russe De Post Naturista

O alta varianta de salata de boeuf fara carne si cu maioneza de post, insa la fel de buna si de gustoasa este urmatoarea reteta de salata a la russe. Pentru prepararea ei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-10 morcovi tineri 

-1 telina radacina potrivita 

-6 cartofi rosii 

-300g mazare congelata 

-1 borcan castraveti murati 

-1 lingura mustar dijon 

-4 linguri maioneza 

-½ lingurita sare fina 

-½ lingurita piper negru macinat 

Mod de preparare 

In primul rand ne ocupam de legume pe care le curatam de coaja si le spalam bine sub jet de apa, apoi le punem intr-o oala cu apa rece si putina sare sa fiarba. Separat in alta craticioara punem si mazarea congelata in apa clocotita si o lasam sa fiarba, lasam toate legumele sa fiarba la foc potrivit pana cand sunt fierte.

In acest timp facem o maioneza de post din telina, o maioneza rapida care este si mai sanatoasa, gustoasa, aromata si poate inlocui cu succes maioneza clasica din oua, reteta de maioneza este aici. Potrivim gustul maionezei si o pastram la rece, gustul ei este foarte bun dupa ce s-a racit, deci o lasam la rece minim 30 minute. 

Cand legumele sunt fierte le scoatem cu o spumiera si le lasam sa se raceasca putin, apoi le taiem cubulete la fel ca la salata de boef. Castravetii murati ii taiem si pe ei la fel ca pe legume si ii stoarcem usor de zeama. 

Punem toate legumele, mazarea si castravetii intr-un castron mai mare, adaugam dupa gust sare, piper, mustar si maioneza dupa care amestecam totul usor sa nu terciuim legumele. 

Asezam salata in castroane si o ornam frumos dupa preferinta cu maioneza, castraveti murati, verdeata proaspata, o servim imediat sau dupa 30 minute cand i s-au amestecat gusturile si aromele.

Salata a la russe de post, o salata de legume cu castraveti si maioneza, mult mai sanatoasa si mai usoara decat salata de boef clasica, o reteta preferata de vegetarieni si o reteta de post gustoasa. Alte retete de salate: salata de boeuf dietetica, salata de icre, salata de surimi, salata de vinete, salata de leurda, salata de peste afumat. 
Pofta Buna! 

Peste cu legume

Retete Peste Cu Legume Si Sos Alb

La o masa de peste preparata dupa gust la gratar, grill, prajit, fiert sau la aburi, gustul il da si sosul (dressing) care poate fi rece sau cald. Ce sosuri si dressinguri pentru peste facem, sosuri reci reusite si foarte usor de preparat care pot salva un peste fara gust sau preparat gresit. Urmareste reteta mea de peste cu legume, pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2 pesti la marimea dorita (pastrav, chefal, somon, macrou, etc) 

-legume (morcovi tineri, varza kale, ceapa verde, broccoli, etc) 

-sare si piper dupa gust 
-1 lingura ulei de masline 

-200g iaurt pentru dressing 

-50g maioneza pentru dressing 

-zeama de la ½ lamaie pentru dressing 

Mod de preparare

In primul rand facem un sos pentru peste rapid din iaurt cu maioneza si zeama de lamaie care pe parcurs mai merge imbunatatit cu usturoi, hrean, castravete, totul depinde de gustul fiecaruia. Amestecam ingredientele reci, maioneza treptat cu iaurtul si la final zeama de lamaie, apoi potrivim gustul adaugand putina sare fina si piper macinat. Pastram sosul la temperatura camerei daca facem pestele imediat sau la rece daca mai intarziem. 

Pestele curatat frumos si spalat bine sub jet de apa se taie pe jumatate si i se scoate sira spinarii, se pune la scurs apoi se unge cu putin ulei si se condimenteaza cu sare si piper daca pestele se frige la gratar, daca se prajeste se trece inainte prin faina, daca se prepara fiert sau la aburi se lasa asa cum este. 
Legumele se pun la fiert in apa cu sare timp de 5 minute la foc mic apoi se scot cu o paleta. Se frige pestele cate 5 minute pe fiecare parte apoi se serveste alaturi de legume si se stropeste din belsug cu sos rece de iaurt cu maioneza. Alte retete de peste si aici. 

Pofta Buna! 

Muschi de porc in bere

Retete Culinare Muschi De Porc La Cuptor Cu Bere

O friptura de porc la cuptor gustoasa foarte usor de preparat este reteta de muschi de porc in bere preparata la cuptor si servita pe un pat de legume sote trase in unt la tigaie. Reteta de mancare este foarte rapida fiind gata in maxim 30-40 minute, reprezentand un fel de mancare servit cu placere la orice ora din zi, apreciata de iubitorii mancarurilor cu carne si legume. 

Dar cum gatim carne de porc in bere, pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-2-4 medalioane muschi de porc proaspat 

-300 ml bere blonda

-4 catei de usturoi

-5 linguri ulei de masline pentru carne 

-sare, piper si cimbru macinat pentru carne 

-400g legume congelate pentru garnitura
-2 linguri unt si ulei pentru legume sote 
-1 praf de sare pentru legume

Mod de preparare

Se amesteca 3 linguri ulei de masline cu 1 lingurita cimbru macinat, 3 catei de usturoi zdrobiti, 1 lingurita piper macinat si ½ lingurita sare grunjoasa. Cu acest amestec se unge bine carnea de porc, carne de porc (muschi, cotlet, ceafa) portionata inainte in felii groase de 4 cm se ung si se asaza intr-un vas termorezistent sau o tava de cuptor unsa cu 2 linguri de ulei si se lasa timp de 30 minute la temperatura camerei. Dupa acest timp se adauga berea, se acopera vasul cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, apoi se descopera si se mai lasa pana cand carnea este frumos rumenita pe ambele parti. 

Se serveste friptura de porc asezata pe un pat de legume trase in unt, deasupra se pun 2-3 linguri de sos din tava care o sa dea un gust minunat legumelor. Cum se fac legume la tigaie sau legume sote, se incing 2 linguri de unt cu 3 linguri ulei de masline, se adauga un catel de usturoi taiat felii si legumele congelate (amestec mexican sau legume proaspete taiate betisoare), se amesteca usor si se tin la foc tare fara capac pana cand legumele sunt facute, se sareaza cand sunt gata si se servesc calde sub forma de garnitura. 

Pofta Buna! 

Supa de mazare

Retete Culinare Supa De Mazare Congelata

O reteta de post simpla si sanatoasa este supa de mazare care se prepara foarte usor si rapid in doar 20 minute. Ingredientele sunt pentru 3-4 portii, urmareste reteta mea ca supa sa-ti reuseasca, iar daca nu tii post atunci o poti servi cu iaurt dandu-i un gust minunat. 

Ingrediente

-500g mazare congelata

-750ml supa de legume

-1 lingura ulei de masline

-1 ceapa potrivita

-2 catei de usturoi

-1 lingurita sare

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita menta uscata

Mod de preparare

Ceapa se curata si se toaca marunt apoi se caleste timp de 5 minute intr-o craticioara cu putin ulei. Se adauga putina sare si se amesteca frecvent ca ceapa sa nu se arda, iar cand aceasta se inmoaie se pun cateii de usturoi curatati de coaja si tocati marunt si se amesteca. Dupa un minut se pune supa de legume iar cand aceasta incepe sa fiarba se pune mazarea congelata. 

Se fierbe supa acoperita cu capac la foc mediu timp de 10 minute, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia, menta si se opreste focul. Se lasa 10 minute sa se mai raceasca apoi se mixeaza putin cu un mixer vertical, se pune din nou pe foc si se da un clocot apoi se serveste calda ornata cu boia de ardei. 

Supa de mazare de post, o mancare usoara, hranitoare si consistenta pe care o mananci cu placere in special in perioada postului sau atunci cand vrei o mancare simpla dar gustoasa. 

Pofta Buna! 

Macrou cu orez si ceapa caramelizata

Retete De Peste La Cuptor Cu Orez Si Legume Caramelizate

Ingrediente

• 2 pesti macrou mari 
• 150g orez 
• 500ml supa de legume 
• 2 cepe mari 
• 1 ardei gras mare 
• 1 ardei gras rosu mare 
• 4 linguri ulei de masline 
• 2 lingurite zahar 
• 1 felie de ghimbir 
• 1 lingurita sare 
• 2 linguri zeama de lamaie 
• ½ lingurita piper boabe 
• ½ lingurita piper macinat 
• 2 catei de usturoi 
• 5 linguri vin alb demisec 

Mod de preparare 

Pestele se curata de intestine, cap si coada, se spala si se taie pe jumatate eliminand sira spinarii sub forma de fileuri. Intr-un blender se mixeaza ghimbirul si usturoiul cu zeama de lamaie, 2 linguri de vin, 2 linguri de ulei, se mai pune putina sare si piper macinat dupa gust. Pestele se cresteaza foarte usor pe partea fara piele si se unge cu mixtura din blender, se asaza intr-un vas cu pielea in jos si se lasa la rece minim 30 minute sa intre aromele in el. 

Orezul se prajeste putin (1-2 minute) in 1-2 linguri de ulei incins amestecand continuu, apoi se adauga supa de legume potrivita dupa gust de sare si cateva boabe de piper negru. Se lasa sa fiarba 15-20 minute acoperit cu capac fara sa fie amestecat, cand zeama este aproape inghitita de orez se amesteca usor si se opreste focul, se lasa orezul sa se umfle inca 15 minute acoperit cu capac. 

Ceapa si ardeii se curata, se taie ceapa felii subtiri iar ardeii betisoare. Se prajeste intai ceapa la tigaie in putin ulei incins, se adauga un praf de sare si se stropeste periodic cu putin vin iar cand aceasta isi schimba culoarea se presara zaharul si se amesteca bine. Se continua prajirea inca 10 minute sau pana cand ceapa se rumeneste frumos, apoi se adauga si ardeii si se mai tin si ei timp de 5 minute sau pana cand ardeiul este facut, se opreste focul si se da tigaia deoparte. 

Intr-o tava de cuptor unsa cu putin ulei se asaza fiecare peste cu pielea in jos, se mai stropesc cu putin ulei si se dau la cuptorul preincalzit pentru 25 minute la 220 grade sau pana cand pestele este facut dupa gustul fiecaruia. Pestele la cuptor se serveste asezat pe un pat de orez, iar deasupra se pun legumele caramelizate. 

Pofta Buna! 

Burgeri din fasole

Retete De Post Reteta Burgeri Vegetali La Gratar

Retete pentru gratar. Pentru iubitorii preparatelor Fast Food de post sau vegetariene este urmatoarea reteta de burgeri vegetali din fasole foarte nutritivi, sanatosi si satiosi, preparati foarte simplu si usor, avand un gust delicios. Ingredientele sunt pentru 5 burgeri vegetarieni mari, poti folosi atat fasole alba, rosie sau neagra, cat si un amestec de fasole, condimentele le pui dupa gust. 

Ingrediente

• 2 cutii fasole conservata (420g cutia)
• 1 ceapa mare
• 1 morcov potrivit
• 4 linguri ulei de masline
• 2 linguri pasta de ardei
• ½ ardei iute
• ½ lingurita piper macinat
• 1 lingurita patrunjel uscat
• 1 lingurita sare
• 50g branza tofu afumata
• 3 linguri pesmet
• rosii chery si rondele de ceapa pentru servit
• 5 chifle pentru servit

Mod de preparare 

Cum facem un gratar de post. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa taiata marunt pana cand isi schimba culoarea, apoi se adauga ciusca iute tocata marunt si morcovul dat pe razatoarea mare, iar la final patrunjelul uscat, pasta de ardei, sare si piper dupa gust.

Fasolea se scurge bine de zeama, se rastoarna intr-un castron si se paseaza bine pana devine pasta. Se adauga tigaia cu legume calite iar dupa ce se amesteca bine se pune branza tofu taiata cubulete si pesmetul pana cand compozitia este bine legata. 

Se incinge bine un gratar sau grill si cu ajutorul palmelor se formeaza burgerii la dimensiunea dorita, se ung cu ulei si se frig pe ambele parti pe gratarul incins. 

Chiflele se taie pe jumatate si se incalzesc si ele putin pe gratar, se servesc burgerii intre cele doua felii de chifla dupa gust cu rondele de ceapa si felii de rosii. Alte retete de burgeri: burgeri de curcan, hamburger de casa. 

Pofta Buna! 

Retete cu ciuperci

Retete Ciuperci Umplute La Cuptor Cu Legume Si Branzeturi

O reteta cu ciuperci este urmatoarea reteta de ciuperci umplute la cuptor. Preparatul se face foarte simplu si constituie o mancare gustoasa si consistenta.

Ingrediente

• ½ kg ciuperci champignon mari
• 1 ardei capia 
• 200g kaiser
• 200g branza uscata
• 100g cascaval felii
• 50g unt
• 1 lingura ulei
• sare, piper si boia dupa gust
• patrunjel verde

Mod de preparare

Cum procedam, curatam ciupercile de coaja si de picioruse si le spalam. Lasam ciupercile sa se zvinte si facem umplutura astfel: calim intr-o tigaie la inceput ardeiul kapia taiat cubulete in unt si ulei incins pana cand se inmoaie, apoi adaugam kaiserul taiat cuburi, iar dupa 1 minut piciorusele ciupercilor taiate tot cuburi. Tinem compozitia pe foc pana cand scade zeama lasata de ciuperci, adaugam sare, piper macinat si boia de ardei dulce dupa gust, iar la final patrunjel proaspat tocat marunt, amestecam bine si oprim focul. 

Umplem ciupercile cu umplutura calduta, deasupra presaram branza rasa si acoperim cu felii de cascaval. Asezam ciupercile umplute intr-o tava de cuptor si le dam la cuptor pentru 20 minute la 200 grade, sau pana cand sunt facute dupa gustul fiecaruia. 

Servim ciupercile imediat cat sunt calde ornate cu patrunjel verde tocat marunt. Mai merg servite si cu un sos de iaurt cu usturoi sau sos tzatziki. 

Alte retete cu ciuperci: ciuperci pane, pastrama cu ciuperci, pui cu ciuperci, pui cu sos de ciuperci, mancare de masline, miel cu ciuperci, tocanita betivita, sote de ciuperci, ardei umpluti de post, sarmalute de post, ciuperci umplute cu oua de prepelita. Pofta Buna! 

Salata de cruditati cu ciuperci

Retete Ciuperci La Cuptor Cu Salata De Cruditati

Ce mai mancam simplu si usor in perioada postului. O reteta rapida si sanatoasa pentru zilele de post este urmatoarea reteta de ciuperci preparate foarte putin la cuptor servite cu salata de cruditati. O mancare usoara, gustoasa si satioasa, un preparat bogat in vitamine care o sa-ti placa imediat, iar combinatia o poti diversifica. 

Ingrediente

• 250g ciuperci champignon
• morcov
• telina
• varza
• sfecla rosie
• 1 lamaie
• 1 lingurita seminte de susan
• 1 lingura miez de nuca

Mod de preparare

Ciupercile proaspete le spalam foarte bine sub jet de apa si le asezam intr-o tava de cuptor cu piciorusul in sus apoi le dam la cuptor pentru 10 minute la 250 grade. In acest timp facem salata de cruditati. 

Alegem cantitati egale de legume proaspete: morcovi, telina, varza si sfecla rosie. Le curatam si le dam pe razatoarea mica, punem legumele rase intr-un castron si le stropim cu zeama de lamaie, apoi adaugam dupa gust seminte de susan si miez de nuca si amestecam usor. 

Servim salata de cruditati cu ciuperci tinute foarte putin in cuptor astfel incat sa fie zemoase si cat mai naturale. Alte retete de salate: salata de hrisca, salata de gulii, salata de vinete, salata de castraveti, salata de legume, salata de leurda, salata de pastai, salata de sfecla rosie, salata cu peste afumat, salata de surimi, salata de telina cu pui.  

Pofta Buna!