Prajitura Semiluna cu nuca si cacao

Retete Prajitura Semiluna Cu Nuci Si Cacao Preparata Acasa

  O prajitura pufoasa, buna si gustoasa cu nuci si cacao este prajitura Semiluna cu un plus de cacao fata de cea clasica pe care o mancam in copilarie, dar la fel de delicioasa. Este un desert simplu si foarte usor de preparat. 

Pentru preparare avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 6 oua, 225g zahar, 225ml ulei, 280g faina, 20g cacao, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 200g miez de nuca maruntit, coaja rasa de la 1 lamaie. 

Cum facem prajitura semiluna de casa. Daca faci pentru prima data aceasta prajitura simpla citeste mai intai si aici cum se face prajitura semiluna cu nuca simpla fara cacao. Separam intai ouale albus de galbenus, apoi batem galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar pana cand isi maresc volumul iar zaharul este topit si arata ca o crema consistenta. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si adaugam apoi restul de zahar si zaharul vanilat, pana cand se formeaza o bezea tare si lucioasa. 

Peste crema de galbenusuri adaugam uleiul si coaja rasa de lamaie. Separat amestecam faina cu praful de copt si adaugam treptat peste galbenusuri pana cand se incorporeaza complet. Peste aceasta compozitie adaugam usor albusurile batute spuma si le amestecam cu grija astfel incat compozitia sa ramana aerata. 

Cand este gata scoatem cateva linguri din compozitie pe care o amestecam cu cacao pe care am dizolvat-o inainte in putin lapte, in restul compozitiei adaugam o parte din nucile maruntite si amestecam usor. 

Intr-o tava dreptunghiulara unsa cu putin unt si presarata cu pesmet turnam compozitia de prajitura, o nivelam usor si turnam deasupra compozitia cu cacao sub forma de bastonase sau cercuri, dupa care cu ajutorul unei scobitori facem niste arabescuri. La sfarsit presaram deasupra restul de nuci maruntite. 

Coacem tava in cuptorul preincalzit la foc potrivit (160 grade la inceput apoi 200 grade) timp de 20-30 minute, pana cand prajitura este gata si trece testul scobitorii. Scoatem tava din cuptor si o lasam sa se raceasca dupa care o scoatem intreaga din tava pe un fund si incepem sa o portionam cu un cerc de patiserie sub forma specifica de semiluna.

  Prajitura Semiluna cu nuci si cacao este o prajitura pufoasa, dulce si aromata cu nuci din belsug care se mananca cu multa placere si merge foarte bine cu o cafea, cappuccino sau lapte care ne aminteste cu drag de gustul copilariei. 

POFTA BUNA! 

Briose cu dovleac

Retete Briose Cu Dovleac De Post - Briose Cu Dovleac Si Scortisoara

     O reteta cu dovleac mai speciala, dar in acelasi timp foarte simpla este cea de briose cu dovleac, briose umplute cu dovleac. Pentru pregatirea ei avem nevoie de 500g faina, ½ cub de drojdie proaspata (25g), 1 ceasca de apa calda, ½ lingurita sare, 4 linguri de zahar, 2 lingurite de scortisoara macinata, ¼ dovleac placintar, 2-3 linguri de ulei. 

     Cum facem aluatul pentru briose? Intr-un castron frecam bine drojdia de bere faramitata cu o lingurita de zahar, dupa care adaugam peste ea apa calduta si o dizolvam bine. Adaugam si putin ulei, apoi faina treptat. Amestecam bine si incepem sa framantam aluatul format pana cand se obtine un aluat elastic potrivit de tare, asemanator cu cel de scovergi sau de paine. Lasam aluatul sa creasca acoperit cu un prosop la loc calduros pana cand isi dubleaza volumul. Cat timp creste aluatul pregatim umplutura de dovleac. Curatam dovleacul de coaja, il taiem in bucati si apoi il dam pe razatoarea mare. 

Incingem intr-un ceaun cateva linguri de ulei si apoi calim dovleacul pana se inmoaie, iar cand este aproape gata adaugam si zaharul iar la sfarsit scortisoara. Amestecam bine compozitia de dovleac si o lasam sa se raceasca. Umplutura preparata este identica cu cea de la placinta de dovleac. Dupa ce aluatul a crescut presaram pe blat putina faina, rulam aluatul sub forma unui sul si il taem in bucati mai mici. 

Luam o forma de briose si o ungem in fiecare spatiu cu putina margarina. Luam o bucata de aluat, o intindem putin cu mana si asezam in mijlocul ei o lingurita de dovleac, dupa care modelam in maini aluatul pana obtinem o bila. Presaram deasupra scortisoara si o asezam in tava de briose. 

Procedam asemanator cu restul aluatului si mai lasam cateva minute briosele sa mai creasca in tava. Coacem tava in cuptorul preincalzit pana cand cresc frumos si se rumenesc, apoi le scoatem din cuptor. Le lasam putin sa se raceasca si apoi le scoatem din tava, la final le asezam frumos intr-un platou. 

     Briose cu dovleac de post, un desert de post bun, gustos si aromat, foarte aspectuos cu un gust minunat de dovleac si o aroma placuta de scortisoara. Briose cu dovleac, simple si usor de preparat pentru zilele friguroase de iarna petrecute alaturi de cei dragi. Pofta Buna! 
Poate vrei sa vezi si alte retete de briose sau retete cu dovleac: strudel cu dovleac, cornulete cu dovleac, dulceata de dovleac, dovleac copt, dovleac inabusit, cornuri cu dovleac, briose cu visine, briose cu ciocolata, madlene, madlene cu ciocolata, madlene cu cacao, supa crema de dovleac. 

Japoneze

Retete Painici Si Japoneze De Casa - Chifle Japoneze - Painici Japoneze

Ingrediente: 

• 500 g de faina 
• 2 cubulete de drojdie (50g drojdie) 
• 250- 300 ml de apa 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de zahar 
• 2- 3 linguri de ulei 
• 2 lingurite seminte de mac sau susan pentru ornat 

Mod de preparare: 

     Ce este mai placut decat mirosul imbietor, aroma si gustul unei paini de casa calde sau a unui cozonac de casa aburind. In continuare voi prezenta o reteta simpla de painici japoneze de casa preparate aproape la fel ca cele de patiserie sau brutarie. 

     Drojdia de bere se faramiteaza, se pune intr-o farfurie, dupa care se presara deasupra zahar si se lasa sa se inmoaie. Intre timp faina se cerne intr-un vas mai mare, se adauga putina sare si se face o gropita in miloc in care se va aseza drojdia inmuiata. Se acopera drojdia cu faina si se acopera vasul cu un prosop timp de 5-10 minute, timp in care maiaua va creste frumos. Dupa ce a crescut, se amesteca putin faina cu drojdia, se adauga apa calduta si se incepe framantatul aluatului. Din cand in cand se mai ung mainile cu putin ulei si se framanta bine pana cand se obtine un aluat elastic, care nu se lipeste de maini, asemanator cu cel de paine sau scovergi. Se curata putin vasul in care am facut aluatul, se presara cu faina si se aseaza in el aluatul de casa la crescut. Se mai presara putina faina si deasupra aluatului. Se acopera vasul cu un prosop si se lasa la caldura sa creasca timp de 40- 60 de minute pana cand coca isi dubleaza volumul. 

     Dupa ce aluatul a crescut frumos, se presara putina faina pe blatul de lucru si se mai framanta inca putin. Se ruleaza aluatul si se taie in bucati aproximativ egale. Fiecare bucata de aluat se modeleaza in mana apoi se ruleaza pe masa pana cand se obtine un snur nu foarte gros, de aproximativ 10-12 cm lungime. Se iau marginile snurului si se rasucesc la mijloc de 2 ori, dupa care se aduce bucla obtinuta deasupra portiunii rasucite, apoi se iau capatele din dreapta si din stanga si se intoduc in golurile din dreapta si din stanga, capetele venind prinse dedesubt. Astfel se obtine o frumoasa japoneza, formata din mai multe impletituri, denumirea aceasta venind de la parul japonezelor impletit si aranjat sub forma unor impletituri frumoase. Se procedeaza asemanator si cu restul bucatilor de aluat pana cand se formeaza toate japonezele. Se ia o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt unsa cu putina margarina si se aseaza in ea japonezele lasand distanta intre ele. Se ung cu putina apa calduta si se presara deasupra cu mac sau susan dupa gust, dupa care se mai lasa sa creasca in tava inca 15 minute. 

     Dupa ce au crescut, se coc in cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 30- 40 minute pana cand sunt frumos rumenite. Se scoate tava din cuptor si se scot japonezele pe o fata de masa. Se lasa putin sa se raceasca si se servesc calde sau dupa ce s-au racit, fiind foarte bune si gustoase. 

     Japoneze crocante la exterior si pufoase la interior, sunt niste impletituri specific romanesti, din aluat de paine care se fac mai ales pentru evenimente in care se pomenesc cei Adormiti si pe care nu-i vom uita niciodata. 

POFTA BUNA!