Salau cu legume

Retete De Peste Salau Cu Legume Preparat La Aburi

     Ce mancare este mai buna si mai sanatoasa decat un preparat din peste? In special pestele salau care are o carne alba, putine oase si nu este un peste gras, care merge de minune in diete, cure, regim, sau atunci cand vrei sa mananci sanatos si nu numai. Pestele se poate prepara in multe feluri, dar cele mai gustoase retete pentru salau sunt: fript pe gratar sau grill, fiert cu legume sau preparat la aburi. Eu am pregatit pestele la aburi, o reteta foarte simpla care nu difera mult de reteta cu salau fiert si legume. Reteta se prepara usor in aproximativ 30 de minute si este pentru 3 persoane. Ca ingrediente avem nevoie de: 3 pesti salau (400-500g), 3 cartofi, 3 morcovi, 1 telina mica, 1 ceapa mica, 1 ardei gras mic, patrunjel verde, 1 lamaie, sare si piper boabe dupa gust. 

     Cum preparam un peste gustos cu legume? Foarte simplu, in primul rand curatam pestele de solzi, intestine si branhii. Spalam bine pestele, il saram atat in interior cat si la exterior (il frecam bine cu sare), apoi il pastram la rece in frigider cat timp ne ocupam de legume. Legumele se curata si se spala, telina se taie bucati iar celelalte legume se lasa intregi. Ceapa si ardeiul o sa-l folosim doar pentru gust iar dupa ce fierbe il dam la o parte. Pregatim un vas special pentru gatit la aburi, in vasul de jos asezam legumele si turnam apa cat sa le acopere, adaugam sare si piper boabe, putem pune si o frunza mica de dafin. In vasul de sus asezam frumos pestele, printre pesti putem pune bucati de legume. Se acopera vasul si se pune pe foc timp de 15-20 minute sa fiarba la foc mic, pana cand pestele si legumele sun gata. 

Cartofii vor fi gata primii si se scot ca sa nu se farame. Se scoate si se asaza pestele in farfurie, de jur imprejur se pun legumele fierte care se pot taia bucatele, mancarea se serveste fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si zeama de lamaie din belsug. Eu am servit reteta de peste si cu putina maioneza de post preparata foarte simplu din cateva bucatele din telina pe care am fiert-o. O retata de maioneza de post este aici. 

     Salau cu legume, o reteta sanatoasa din peste si legume pregatite la aburi, foarte delicioasa care se mananca cu placere imediat alaturi de un pahar bun de vin adevarat. 
Pofta Buna! 

Pui cu broccoli

Retete Dietetice - Retete Cu Broccoli - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• carne de pui (copane de pui)
• ½ kg broccoli
• 1 cartof
• 1 morcov
• ¼  telina
• 1 ceapa
• 1 lamaie
• patrunjel verde

Mod de preparare:

     Carnea de pui se spala bine cu apa rece si se portioneaza in bucati potrivit de mari. Manunchiul de broccoli se desface in bucatele si se spala, iar tulpina de broccoli se taie rondele. Cartoful, telina si morcovul se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari, iar ceapa se taie in 4 bucati. Vom pregati carne de pui cu broccoli si legumele intr-un vas de gatit cu aburi pentru a obtine o mancare sanatoasa si usoara, o reteta dietetica cu un gust foarte bun.

     Se pune apa in recipientul special de la baza vasului si se aseaza deasupra primul vas in care asezam carnea si cateva legume printre ele. Punem peste vas inelul de fixare si asezam si ultimul vas in care vom pune broccoli si restul de legumelor. Acoperim ultimul vas cu capacul special si fixam cronometrul la 30 minute.

     In timpul fierberii si cand umblam la vasul de aburi trebuie sa avem grija la aburi sa nu ne frigem. Nu este nevoie sa umblam la capacul vasului si nici sa intoarcem legumele si carnea, pentru ca ele se vor face foarte bine la aburi. Dupa ce au trecut cele 30 minute carnea de pui, broccoli si legumele pregatite la aburi sunt gata si le vom servi asa cum sunt, fara nici un adaos de sare deoarece sunt foarte gustoase asa. Stoarcem deasupra zeama de lamaie, sau punem deasupra o lingura de sos de hrean. Optional legumele se pot servi si cu un cub de unt pus deasupra cand sunt fierbinti, sau cu patrunjel verde tocat. Carnea de pui cu broccoli preparata la aburi este o reteta dietetica, o mancare sanatoasa, naturala, foarte gustoasa si usor de pregatit. O reteta care merge de minune in diete de slabit, in cura de slabire.

POFTA BUNA!  

Dovleac inabusit

Dovleac Inabusit La Capac - Reteta Dovleac Inabusit

Ingrediente:

• 1 dovleac (dovleac placintar)
• 2 linguri de ulei
• 3- 4 linguri de zahar
• 1 ceasca de apa

Mod de preparare:

      Pe langa foarte cunoscutele preparate din dovleac: strudel de dovleac, placinta de dovleac, dovleac copt la cuptor, supa crema de dovleac ...un alt foarte gustos desert este si reteta cu dovleac preparat inabusit la capac. Este o reteta foarte simplu si usor de preparat. Dovleacul inabusit se poate prepara foarte bine intr-un ceaun sau intr-o craticioara cu capac (craticioara din teflon).

     Dovleacul se spala bine cu apa, se curata de coaja, se taie felii si apoi se curata si de seminte. Semintele de dovleac nu se arunca, se curata si se usuca fiind foarte gustoase si sanatoase atat crude cat si prajite. Feliile de dovleac se taie in bucati potrivit de mari, aproximativ de 3-4 degete. Intr-o craticioara se pune putin ulei, se aseaza frumos bucatile de dovleac, se adauga putina apa si zahar dupa gust si se fierbe inabusit aproximativ 30 de minute.

     Apa se adauga foarte putina deoarece dovleacul o sa lase destula zeama, iar zahar se adauga dupa gust. Cu o furculita se incearca din cand in cand dovleacul daca este bine patruns, iar cand este gata se scoate intr-o farfurie si se serveste dupa preferinta cald sau rece ornat dupa gust cu zahar, scortisoara si nuca. Dovleac inabusit, o reteta de desert deosebit de gustos si de placut la gust, iar cei ce adora gustul dovleacului o sa fie foarte incantati. 

POFTA BUNA! 

Broccoli cu usturoi si ardei iute la tigaie

Retete De Post - Broccoli Sote Cu Usturoi Ghimbir Si Ciusca La Tigaie Wok

     O varianta foarte simpla, rapida si sanatoasa de a gati broccoli, un preparat sanatos care poate fi servit ca atare sau si sub forma de garnitura la diverse mancaruri cu carne, orez, peste sau gratar, este reteta de broccoli tras la tigaie wok cu ulei de masline, usturoi, ardei iute, ghimbir si sos de lamaie. 
Preparatul este un sote de broccoli la care putem folosi unt in loc de ulei daca nu vrem sa fie o reteta de post sau o reteta vegetariana. Totul se prepara rapid in doar 15 minute, iar broccoli daca este preparat corect nu este doar sanatos si gustos dar isi pastreaza si proprietatile deosebite pe care le are si cred ca dorim acest lucru. Cateva lucruri simple si utile pe care trebuie sa le stim despre broccoli:

-bogat in antioxidanti, vitamine si minerale;

-previne cancerul; reduce riscul de atac de cord; intareste imunitatea; stabilizeaza tensiunea; antistres; etc.

-se prepara la aburi, gratar, sote sau fiert (oparit);

-nu se fierbe excesiv, o fierbere mai indelungata de10 minute ii distruge toate proprietatile si in plus de asta se si farama;

-daca nu-ti place gustul de broccoli adauga condimente si o sa ai o surpriza placuta;

-prepara broccoli dupa gustul tau, combina ingredientele si condimenteaza cu: lamaie, usturoi, ardei iute, ghimbir, unt, ulei de masline, sos de soia, sare si piper macinat, etc. 

     Cum preparam broccoli corect. Cel mai bine este sa preparam broccoli la aburi (baie de aburi) sau fiert timp de 2-3 minute in apa cu putina sare, daca nu avem un vas special pentru preparat la aburi atunci folosim o oala cu apa care fierbe, peste ea punem o sita, asezam buchetele de broccoli si acoperim cu un capac. Eu insa am incercat alt mod de preparare, o varianta care am vrut sa fie cat mai naturala. Am desfacut broccoli in buchetele, le-am spalat si le-am asezat intr-un vas peste care am turnat apa clocotita cat sa le acopere, le-am lasat asa timp de 5 minute dupa care le-am scurs, am turnat apa rece peste ele si le-am scurs din nou. 

Insa broccoli poti sa-l pui si crud in tigaie. Pentru 2 portii de broccoli la tigaie avem nevoie de 500g broccoli, 2 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, ½ ardei iute, 1 feliuta de ghimbir (0,5 cm), 1 lamaie mica, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

     Cum gatim broccoli la tigaie. In primul rand pregatim toate ingredientele, curatam si spalam usturoiul, ghimbirul si ciusca, apoi le tocam marunt, lamaia o stoarcem iar broccoli il pregatim cum am explicat mai sus. Incingem putin ulei intr-o tigaie si calim timp de 2 minute avand grija sa nu se arda bucatelele de ghimbir, usturoi si ardei iute, dupa care stingem prajala cu suc de lamaie. Lasam timp de 1 minut sa fiarba sosul de lamaie cu usturoi, ghimbir si ciusca, condimentam cu piper macinat si sare fina dupa gust si adaugam broccoli oparit pe care il amestecam cu grija din cand in cant timp de 2 minute. 

     Cum servim broccoli preparati la tigaie. Lasam tigaia wok pe foc la foc mic, cu o paleta scoatem broccoli gatit si il asezam in farfurii apoi turnam deasupra cantitatea formata de sos de lamaie placut picant cu gust de usturoi, ghimbir si broccoli. Preparatul se serveste fierbinte langa un gratar de carne sau o friptura de carne. Pofta Buna!