Pui cu broccoli

Retete Dietetice - Retete Cu Broccoli - Retete Cu Pui

Ingrediente:

• carne de pui (copane de pui)
• ½ kg broccoli
• 1 cartof
• 1 morcov
• ¼  telina
• 1 ceapa
• 1 lamaie
• patrunjel verde

Mod de preparare:

     Carnea de pui se spala bine cu apa rece si se portioneaza in bucati potrivit de mari. Manunchiul de broccoli se desface in bucatele si se spala, iar tulpina de broccoli se taie rondele. Cartoful, telina si morcovul se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari, iar ceapa se taie in 4 bucati. Vom pregati carne de pui cu broccoli si legumele intr-un vas de gatit cu aburi pentru a obtine o mancare sanatoasa si usoara, o reteta dietetica cu un gust foarte bun.

     Se pune apa in recipientul special de la baza vasului si se aseaza deasupra primul vas in care asezam carnea si cateva legume printre ele. Punem peste vas inelul de fixare si asezam si ultimul vas in care vom pune broccoli si restul de legumelor. Acoperim ultimul vas cu capacul special si fixam cronometrul la 30 minute.

     In timpul fierberii si cand umblam la vasul de aburi trebuie sa avem grija la aburi sa nu ne frigem. Nu este nevoie sa umblam la capacul vasului si nici sa intoarcem legumele si carnea, pentru ca ele se vor face foarte bine la aburi. Dupa ce au trecut cele 30 minute carnea de pui, broccoli si legumele pregatite la aburi sunt gata si le vom servi asa cum sunt, fara nici un adaos de sare deoarece sunt foarte gustoase asa. Stoarcem deasupra zeama de lamaie, sau punem deasupra o lingura de sos de hrean. Optional legumele se pot servi si cu un cub de unt pus deasupra cand sunt fierbinti, sau cu patrunjel verde tocat. Carnea de pui cu broccoli preparata la aburi este o reteta dietetica, o mancare sanatoasa, naturala, foarte gustoasa si usor de pregatit. O reteta care merge de minune in diete de slabit, in cura de slabire.

POFTA BUNA!  

Dovleac inabusit

Dovleac Inabusit La Capac - Reteta Dovleac Inabusit

Ingrediente:

• 1 dovleac (dovleac placintar)
• 2 linguri de ulei
• 3- 4 linguri de zahar
• 1 ceasca de apa

Mod de preparare:

      Pe langa foarte cunoscutele preparate din dovleac: strudel de dovleac, placinta de dovleac, dovleac copt la cuptor, supa crema de dovleac ...un alt foarte gustos desert este si reteta cu dovleac preparat inabusit la capac. Este o reteta foarte simplu si usor de preparat. Dovleacul inabusit se poate prepara foarte bine intr-un ceaun sau intr-o craticioara cu capac (craticioara din teflon).

     Dovleacul se spala bine cu apa, se curata de coaja, se taie felii si apoi se curata si de seminte. Semintele de dovleac nu se arunca, se curata si se usuca fiind foarte gustoase si sanatoase atat crude cat si prajite. Feliile de dovleac se taie in bucati potrivit de mari, aproximativ de 3-4 degete. Intr-o craticioara se pune putin ulei, se aseaza frumos bucatile de dovleac, se adauga putina apa si zahar dupa gust si se fierbe inabusit aproximativ 30 de minute.

     Apa se adauga foarte putina deoarece dovleacul o sa lase destula zeama, iar zahar se adauga dupa gust. Cu o furculita se incearca din cand in cand dovleacul daca este bine patruns, iar cand este gata se scoate intr-o farfurie si se serveste dupa preferinta cald sau rece ornat dupa gust cu zahar, scortisoara si nuca. Dovleac inabusit, o reteta de desert deosebit de gustos si de placut la gust, iar cei ce adora gustul dovleacului o sa fie foarte incantati. 

POFTA BUNA! 

Broccoli cu usturoi si ardei iute la tigaie

Retete De Post - Broccoli Sote Cu Usturoi Ghimbir Si Ciusca La Tigaie Wok

     O varianta foarte simpla, rapida si sanatoasa de a gati broccoli, un preparat sanatos care poate fi servit ca atare sau si sub forma de garnitura la diverse mancaruri cu carne, orez, peste sau gratar, este reteta de broccoli tras la tigaie wok cu ulei de masline, usturoi, ardei iute, ghimbir si sos de lamaie. 
Preparatul este un sote de broccoli la care putem folosi unt in loc de ulei daca nu vrem sa fie o reteta de post sau o reteta vegetariana. Totul se prepara rapid in doar 15 minute, iar broccoli daca este preparat corect nu este doar sanatos si gustos dar isi pastreaza si proprietatile deosebite pe care le are si cred ca dorim acest lucru. Cateva lucruri simple si utile pe care trebuie sa le stim despre broccoli:

-bogat in antioxidanti, vitamine si minerale;

-previne cancerul; reduce riscul de atac de cord; intareste imunitatea; stabilizeaza tensiunea; antistres; etc.

-se prepara la aburi, gratar, sote sau fiert (oparit);

-nu se fierbe excesiv, o fierbere mai indelungata de10 minute ii distruge toate proprietatile si in plus de asta se si farama;

-daca nu-ti place gustul de broccoli adauga condimente si o sa ai o surpriza placuta;

-prepara broccoli dupa gustul tau, combina ingredientele si condimenteaza cu: lamaie, usturoi, ardei iute, ghimbir, unt, ulei de masline, sos de soia, sare si piper macinat, etc. 

     Cum preparam broccoli corect. Cel mai bine este sa preparam broccoli la aburi (baie de aburi) sau fiert timp de 2-3 minute in apa cu putina sare, daca nu avem un vas special pentru preparat la aburi atunci folosim o oala cu apa care fierbe, peste ea punem o sita, asezam buchetele de broccoli si acoperim cu un capac. Eu insa am incercat alt mod de preparare, o varianta care am vrut sa fie cat mai naturala. Am desfacut broccoli in buchetele, le-am spalat si le-am asezat intr-un vas peste care am turnat apa clocotita cat sa le acopere, le-am lasat asa timp de 5 minute dupa care le-am scurs, am turnat apa rece peste ele si le-am scurs din nou. 

Insa broccoli poti sa-l pui si crud in tigaie. Pentru 2 portii de broccoli la tigaie avem nevoie de 500g broccoli, 2 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, ½ ardei iute, 1 feliuta de ghimbir (0,5 cm), 1 lamaie mica, 1 lingurita de sare, ½ lingurita de piper macinat. 

     Cum gatim broccoli la tigaie. In primul rand pregatim toate ingredientele, curatam si spalam usturoiul, ghimbirul si ciusca, apoi le tocam marunt, lamaia o stoarcem iar broccoli il pregatim cum am explicat mai sus. Incingem putin ulei intr-o tigaie si calim timp de 2 minute avand grija sa nu se arda bucatelele de ghimbir, usturoi si ardei iute, dupa care stingem prajala cu suc de lamaie. Lasam timp de 1 minut sa fiarba sosul de lamaie cu usturoi, ghimbir si ciusca, condimentam cu piper macinat si sare fina dupa gust si adaugam broccoli oparit pe care il amestecam cu grija din cand in cant timp de 2 minute. 

     Cum servim broccoli preparati la tigaie. Lasam tigaia wok pe foc la foc mic, cu o paleta scoatem broccoli gatit si il asezam in farfurii apoi turnam deasupra cantitatea formata de sos de lamaie placut picant cu gust de usturoi, ghimbir si broccoli. Preparatul se serveste fierbinte langa un gratar de carne sau o friptura de carne. Pofta Buna! 

Salata Suba reteta

Retete Culinare Salata Ruseasca Cu Peste Afumat

O reteta minunata din bucataria ruseasca este reteta de Salata Suba, adica o salata asezata pe mai multe straturi asemanatoare cu salata de boef dar cu peste afumat si sfecla rosie. Este o mancare gustoasa care merge gatita oricand si aproape cu orice ocazie, se poate servi ca o simpla gustare, aperitiv sau ca o garnitura la un gratar de carne. Cum se face Salata Șuba urmareste reteta mea, cum se procedeaza pentru o salata reusita. 

Ingrediente Salata Suba 

-1 peste afumat de 180g (macrou, pastrav fara cap) 

-3 cartofi 

-3 morcovi 

-2 sfecle rosii 

-1 ceapa 

- maioneza 

-1 ou fiert tare 

-½ lingurita sare 

Mod de preparare salata ruseasca cu peste afumat 

Maioneza trebuie sa fie de calitate, buna si gustoasa asa ca o vom prepara noi pe loc ca sa fie proaspata. Eu o voi prepara la Zepter, luam 1 ou intreg, ½ lingurita de sare, ½ lingurita sare de lamaie, 1 lingurita mustar cu bobite, 150ml ulei pe care le punem toate intr-un vas inalt si le mixam cu un mixer vertical cu miscari circulare de jos in sus pana cand maioneza este gata. Timpul de preparare pentru maioneza este de un minut, gustul este minunat iar succesul garantat, fara sa ne fie teama ca se poate taia. 

Curatam si spalam legumele dupa care trebuie sa le fierbem. Avem doua variante pentru a le fierbe, le fierbem  normal dar sfecla separat sa nu se coloreze celelalte legume, sau le putem fierbe pe toate impreuna la aburi. Luam un vas Zepter pentru preparat la aburi, punem putina apa in vasul de jos, asezam deasupra lui vasul strecuratoare si asezam toate legumele avand grija sa nu atingem sfecla rosie de celelalte. Punem deasupra capacul, dam focul incet si le lasam sa fiarba la aburi aproximativ 20 minute pana cand toate legumele sunt gata. 

In acest timp curatam pestele afumat de piele, oase si apoi il taiem cubulete. Pestele trebuie sa fie bun, de calitate si nu foarte sarat. Cand legumele sunt fierte le scoatem si le lasam sa se raceasca si sa se intareasca putin, dupa care tocam ceapa cubulete si restul legumelor le dam pe razatoarea mare. 

Incepem sa asezam Salata Suba pe o farfurie intinsa intr-un inel sau in castronele. Ungem putin farfuria cu maioneza si incepem cu un strat de ceapa si deasupra lui un alt strat de peste afumat. Apasam straturile putin si punem deasupra un strat subtire de maioneza, apoi continuam cu un strat de cartofi, un strat de maioneza, un strat de morcovi, un strat de maioneza, si ultimul strat de sfecla rosie si deasupra putina maioneza. Lasam totul la frigider pana a doua zi sa se intareasca si apoi ornam deasupra cu feliute de ou fiert. Procedam asemanator si cu castronelul, il acoperim cu o farfurie si il lasam asa in frigider pana a doua zi cand il rasturnam invers. 

Salata Suba ruseasca, o salata foarte gustoasa cu legume si peste afumat, aromata si usor dulceaga foarte potrivita la o masa festiva sau revelion care merge foarte bine alaturi de cateva feliute de ghiudem sau alte mezeluri si bineinteles nu trebuie sa lipseasca votka, alte retete de salate si aici, sau retete de peste aici. 

Pofta Buna!