Musaca de vinete si cartofi

Musaca De Vinete - Musaca Cu Carne - Reteta Musaca

Ingrediente:

• 1 kg de carne (pulpa sau spata de porc)
• 6 cartofi
• 3 vinete
• 6 rosii
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 2-3 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1/2 lingurita de cimbru
• 3 oua

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie si se toaca prin masina de tocat. Vinetele se curata de coaja, se taie felii subtiri si se presara cu sare, dupa care se pun intr-o sita la scurs timp de 20 de minute. Isi vor lasa o zeama de culoare inchisa care este destul de toxica. Dupa ce vinetele s-au scurs bine, se prajesc putin intr-o tigaie cu putin ulei. Se scot intr-o farfurie cu un servetel, pentru a indeparta surplusul de ulei. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie rondele, se presara cu putina sare si se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana cand devin aurii. Ceapa se curata si se spala si se taie marunt. Ceapa se caleste intr-o cratita cu putin ulei, dupa care se adauga carnea tocata, bulionul, sarea, piperul si cimbru si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza toata compozitia. Rosiile se spala bine si se taie rondele. 
     Se ia o tava de cuptor dreptunghiulara mai inalta, se unge cu putin ulei si se aseaza un strat de cartofi prajiti. Deasupra cartofilor se aseaza carnea si apoi un strat de vinete. Peste vinete se aseaza rosiile rondele. Se introduce tava in cuptor si dupa 30 de minute se toarna deasupra ouale batute bine (ouale se mai pot amesteca cu smantana sau iaurt), dupa care se lasa in cuptor pana cand este gata (20 de minute) si se rumeneste bine. Se scoate tava din cuptor si se lasa putin sa se raceasca pentru a se taia mai bine. Musaca, o mancare deosebita, se serveste alaturi de muraturi, gogosari in otet sau castraveti murati. 

POFTA BUNA 

Cartofi acordeon

Cartofi Copti La Cuptor Umpluti Cu Cascaval Si Afumatura

     O garnitura excelenta pentru orice fel de friptura din carne de porc sau mai ales de pui, este reteta de cartofi copti la cuptor preparati simpli sau umpluti cu bacon, kaizer, gusa de porc, sunculita afumata, branza sau cascaval. Reteta este usoara si se prepara foarte simplu in aproximativ 60 de minute. Avem nevoie de: cartofi de marime medie si de forma lunguiata daca gasim, afumatura de orice fel, cascaval sau branza, sare si piper dupa gust, ulei, rozmarin sau cimbru macinat. Cantitatea ingredientelor difera de cate portii vrem sa facem, de obicei 2-3 cartofi copti si umpluti sunt suficienti ca garnitura la o portie de friptura de carne. 

     Afumatura si cascavalul se taie felii subtiri sau de grosimea dorita. Cartofii se curata de coaja, se spala si se lasa la scurs. Fiecare cartof se taie in felii dar nu de tot, sub forma de acordeon. Se condimenteaza cu sare si piper, se ung cu ulei si apoi in fiecare taietura introducem felii de cascaval si de afumatura. Asezam cartofii astfel pregatiti intr-o tava de cuptor acoperita cu hartie de copt, ii stropim cu foarte putin ulei si ii condimentam cu cimbru sau rozmarin. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o introducem in cuptorul incins unde o coacem la o temperatura de 250 de grade timp de 50-60 de minute, depinde de marimea cartofilor. Dupa acest timp, scoatem tava din cuptor si o descoperim, ornam fiecare cartof cu branza sau cascaval ras si mai continuam coacerea cu tava descoperita inca 10 minute, pana cand cartofii sunt frumos rumeniti. Dupa cum se vad in poza, mie imi plac mai rumeniti, dar nu este obligatoriu sa fie asa. 

     Cartofi copti, o reteta deosebit de gustoasa de cartofi umpluti cu diverse afumaturi si branzeturi, foarte sanatoasa si hranitoare, merge foarte bine alaturi de fripturi de pui sau porc. Se servesc fiebinti, au un gust minunat si o aroma imbietoare de afumatura, se pot servi si cu iaurt de casa natural sau cu sos tatichi alaturi. Poate vrei sa vezi si alte retete: friptura de pui cu cartofi acordeon sau cartofi copti in coaja la cuptor. 

Pofta Buna! 

Cartofi taranesti la tigaie si cuptor

Reteta Cartofi Taranesti Cu Afumatura Preparati La Tigaie Si Cuptor

Cum se face cea mai buna reteta de cartofi taranesti. O reteta de cartofi la cuptor sau cartofi la tigaie este reteta de cartofi taranesti preparati cu ceapa, usturoi si afumatura, o mancare romaneasca rapida din bucataria traditionala, un fel de mancare care se face foarte simplu si usor si satisface orice gust. 

Ingrediente

• 2kg cartofi
• 200g afumatura (kaiser, bacon)
• 2 cepe
• 6 catei de usturoi
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat
• ½ legatura patrunjel si marar verde

Mod de preparare

Cum facem cartofi taranesti cu afumatura la tigaie. In primul rand curatam cartofii si ii taiem bucati, apoi ii punem la fiert in apa cat sa-i acopere cu putina sare si cimbru. Fierbem cartofii 15 minute timp in care avem timp suficient sa taiem ceapa julien, afumatura felii, verdeata o tocam marunt, iar usturoiul il zrobim ca la mujdei.

Incingem foarte putin ulei intr-o tigaie si prajim afumatura cateva minute, iar cand aceasta a inceput sa lase grasime si sa prinda culoare punem ceapa si amestecam. 

Prajim ceapa si afumatura amestecand periodic, apoi adaugam crema de usturoi si dupa 1 minut cartofii fierti si aromati. 

Amestecam usor si adaugam condimentele dupa gust: piper, boia, cimbru si sare. 

Mai tinem 5 minute cartofii pe foc sa prinda si ei putina culoare si gust iar la final presaram verdeata tocata marunt si amestecam usor. Servim cartofii imediat cat sunt calzi sau ii mai putem gati si la cuptor. 

Cum facem cartofi taranesti cu afumatura la cuptor. Foarte simplu, rasturnam tigaia intr-o tava si presaram putin cascaval ras deasupra, dam cartofii la cuptor pentru 10 minute la 180 grade. Merge servita mancarea cu o salata, un sos de iaurt sau cu ce ne place. Pofta Buna! 

Carofi copti cu usturoi

Retete De Post – Cartofi Copti Cu Rozmarin Si Usturoi – Reteta Cartofi La Cuptor

     Daca iti plac cartofii uita de cartofii prajiti care nu sunt sanatosi si alege o modalitate mult mai sanatoasa de a gati si consuma aceasta leguma gustoasa si hranitoare. Alege sa prepari cartofii copti fiind cel mai sanatos mod de ai gati, alege o reteta de cartofi copti la cuptor si o sa castigi un preparat sanatos atat pentru tine cat si pentru intreaga familie. Doar oamenii inteligenti nu mananca cartrofi prajiti, cartofii prajiti s-au dovedit a fi cancerigeni dupa ultimile cercetari! 

     Pentru a prepara o cina sanatoasa, sau o garnitura gustoasa si satioasa, ai nevoie de 8 cartofi medii, 8 catei de usturoi, 1 lingurita sare (sare de mare), 2 linguri ulei de masline extravirgin, 1 lingurita otet de mere, 1 lingurita rasa de piper macinat, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 lingurita cimbru, 1 lingura rozmarin. Reteta este pentru 2 persoane, uleiul se pune la final proaspat si nu se incinge pentru a beneficia din plin de proprietatile acestuia, iar reteta poate fi preparata la fel de bine ca o reteta de post, sau ca o reteta de dulce prin adaugarea de branza rasa si smantana peste cartofi atunci cand sunt gata si bineinteles unt inainte sa-i coacem la cuptor.

     Cum facem cartofi copti la cuptor. Cartofii ii curatam de coaja si ii spalam, ii crestam felii sau dupa preferinta fiecaruia, ii presaram cu sare, piper, boia, rozmarin, cimbru si ii asezam intr-o tava de ceramica unul langa altul, sau intr-o tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor la 200 grade pentru 60 minute. 

In acest timp preparam un dressing gustos si sanatos. Cum facem un dressing pentru cartofi copti la cuptor. Curatam usturoiul, il zdrobim si il frecam bine cu sare pana devine pasta, punem ulei de masline, putin otet si amestecam pana crema se albeste, picuram putina apa si presaram rozmarin si cimbru proaspat, vom obtine un mujdei de usturoi cremos si aromat de la plantele aromatice. 

Apa adaugam atat cat este nevoie ca mujdeiul sa curga putin si sa intre printre cartofi (sa nu fie prea cremos ca o maioneza), iar usturoiul folosit trebuie sa fie de preferinta romanesc care este mult mai sanatos, daca avem cumva usturoi din China o sa fim neplacut surprinsi, mujdeiul o sa fie prea iute si in scurt timp o sa capete o culoare verzuie. 

Cand cartofii sunt gata si frumos rumeniti, ii asezam pe un platou si turnam cu lingura peste fiecare cartof cate putin sos de usturoi si rozmarin. Dressing-ul il turnam imediat cat timp cartofii sunt fierbinti. Servim cartofii calzi fara paine, fiind o mancare de post gustoasa si sanatoasa. Cartofii copti nu ingrasa daca sunt preparati corect, daca cauti retete de post, retete si preparate din catofi atunci incearca aceasta reteta. 

Pofta Buna!