Cartofi cu legume la cuptor

Retete De Post - Retete De Mancare De Post

Ingrediente:

• 5 cartofi mari
• 1 ardei capia mare
• 1 ardei gras mare
• 1 dovlecel fraged
• 6 ciuperci champignon
• 3 linguri de ulei (sau 50 g de unt)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de boia de ardei
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingura de rozmarin

Mod de preparare:

     Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari. In putin ulei (sau unt topit la temperatura camerei) se adauga sare si piper si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta. Se adauga cartofii si se freaca cu pasta de unt preparata anterior. Se unge o tava de cuptor cu putin unt sau cu ulei, se aseaza cartofii frumos in tava, se introduce in cuptorul incins si se coace aproximativ 30 de minute. 

     Ardeii si dovlecelul se curata, se spala si se taie fasii sau rondele. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Se pun legumele si ciupercile intr-un castron, se stropesc cu putin ulei si se amesteca. Se scoate tava din cuptor, se intorc cartofii, se aseaza deasupra legumele si ciupercile si se introduce in cuptor pentru inca 20 de minute. Cand sunt aproape gata se presara deasupra rozmarin.

Cartofii la cuptor cu legume sunt ideali alaturi de o salata verde, o salata de cruditati, o friptura si muraturi. 
POFTA BUNA! 

Ostropel din carne de porc cu piure de cartofi

Retete De Sosuri Cu Carne Si Piure De Cartofi

Ingrediente pentru piure de cartofi:

• 1 kg de cartofi albi
• 50 ml de lapte
• 1 lingura de unt
• 1 lingurita de sare

Mod de preparare piure de cartofi:

     Pentru piure-ul de cartofi vom folosi cartofii albi, pentru ca ei fierb mai repede decat cartofii roz si sunt mult mai gustosi fierti. Curatam cartofii de coaja, ii spalam cu apa rece si ii taiem bucatele mai mici. Ii punem intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si adaugam putina sare. Acoperim cratita cu un capac si ii lasam sa fiarba la foc mic. Dupa ce s-au fiert, scurgem zeama de la cartofi si incepem sa-i pisam bine cu un tel special pentru piure. Dupa ce i-am pisat bine adaugam untul si laptele caldut si continuam sa amestecam pana cand obtinem piure-ul de cartofi. Mai adaugam putina sare dupa gust si piure-ul nostru de cartofi este gata.

Ingrediente pentru ostropel:

• ½ kg de carne de porc
• 2 cepe
• 2 linguri de bulion
• 1 cana de supa (optional)
• 1 litru de apa
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• 2 foi de dafin

Mod de preparare ostropel:

     Spalam carnea de porc si o taiem in bucatele potrivit de mari. Curatam de coaja ceapa si usturoiul si le spalam bine. Taiem ceapa marunt si usturoiul il taiem feliute subtiri. Luam un ceaun, adaugam putin ulei si calim ceapa, adaugand  si putina apa si sare. Lasam ceapa sa se caleasca 5 minute dupa care adaugam carnea. Amestecam bine si le lasam impreuna sa fiarba pana cand carnea este aproape gata. Adaugam bulionul, supa si jumatate din usturoi, iar dupa ce amestecam completam cu apa si condimentam cu piper si foi de dafin.

     Se lasa sa fiarba acoperit la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand sosul se leaga (se ingroasa). Dupa ce a fiert,  potrivim gustul de sare si adaugam si restul de usturoi si mai lasam inca 5 minute sa fiarba. In final, este gata si il putem servi alaturi de piure-ul de cartofi. Asezam piure-ul de cartofi intr-o farfurie si il servim cu bucatele de carne si sos. Ostropel cu piure de cartofi este o mancare traditionala romaneasca din carne de porc foarte gustoasa.

POFTA BUNA! 

Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata De Porc Retete De Mancare

Pentru a prepara o musaca delicioasa din cartofi si carne tocata avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg carne de porc sau amestec de porc si vita, 1 kg de cartofi, 2 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 2 linguri de ulei, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat. Ingredientele sunt pentru 6 portii si se prepara in aproximativ 60 de minute.

In primul rand se pregateste carnea, se taie bucati si se toaca prin masina de tocat carne. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste ceapa, iar cand ceapa a devenit sticloasa se adauga bulionul si apoi carnea tocata. Se amesteca bine compozitia timp de 5 minute la foc potrivit, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se opreste focul.

Cat timp compozitia de musaca se mai raceste pregatim cartofii. Acestia se curata, se spala, se taie felii potrivit de groase si se sareaza. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se prajesc cartofii, se intorc pe ambele parti pana cand sunt foarte putin rumeniti, apoi se scurg bine de ulei si se scot intr-o farfurie. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana.

Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza frumos un strat de cartofi prajiti, apoi un strat format din jumatate din cantitatea de carne, iar un strat de cartofi, restul de carne, iar deasupra se orneaza cu un strat de cartofi. Se introduce tava cu musaca in cuptorul incins la 180 grade celsius unde se coace timp de 30 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se toarna deasupra compozitia de oua si smantana si se mai tine 10-15 minute la cuptor, sau pana cand musacaua este frumos rumenita.

Musacaua se serveste calda dar este foarte buna si rece, alaturi de muraturi, gogosari sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne, o reteta de mancare romaneasca, foarte gustoasa, hranitoare si consistenta, care merge preparata cu orice ocazie, pofta buna!

Carnati cu cartofi

Retete Culinare Carnati De Casa Cu Carne Si Cartofi Reteta Traditionala

O altfel de reteta de carnati de casa la fel de gustosi si apetisanti este urmatoarea reteta de carnati cu cartofi, se pot prepara numai din cartofi dar mult mai buni sunt cei facuti si cu putina carne. Pentru un gust mai special carnea si cartofii ar fi indicat sa fie taiate cubulete, dar merge foarte bine carnea tocata prin masina de tocat carne iar cartofii dati pe razatoarea mare. Ca procentaj carnea ar trebui sa fie jumatate din cantitatea de cartofi dar cum la noi cea mai buna leguma este carnea, se pun cartofi si carne in parti egale. Pentru doi metri de carnati de porc cu cartofi sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-1kg carne tocata de porc slaba

-1kg cartofi

-3 cepe normale

-5 catei de usturoi mari

-1 lingura sare grunjoasa

-2 lingurite cimbru, piper, boia,

-2 mate de porc subtiri

Mod de preparare carnati de casa cu cartofi

Se alege o carne mai slaba cum ar fi pulpa sau spata, se toaca prin masina de tocat carne prin sita mare. Se pune carnea intr-un castron si se adauga peste ea doua cepe taiate marunt, usturoiul zdrobit si frecat bine ca la mujdei, condimente dupa gust: sare grunjoasa, piper negru macinat si boia de ardei dulce. Se amesteca bine compozitia si se pastreaza la rece 15 minute timp in care se pregatesc cartofii, matele se pun in apa calduta timp de 10 minute, apoi se desfac usor si se sufla in ele ca sa intre mai usor pe palnie.

In alt castron se da o ceapa pe razatoarea fina, iar peste ea se dau rand pe rand cartofii pe razatoarea mare si se amesteca periodic cu mana ca sa nu se oxideze cartofii. Se amesteca bine cele doua compozitii pana cand cartofii sunt bine amestecati in carne, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie.

Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru umplut carnati si se pun matele pe palnie. Se umplu matele cu amestecul de carne si cartofi si se innoada la capete matele, apoi cu o scobitoare se inteapa pe alocuri ca sa nu plesneasca in timpul fierberii.

Intr-o cratita incapatoare se asaza carnatii, se acopera cu apa rece si se adauga jumatate lingurita de sare, apoi se fierb la foc mic timp de 10 minute. Pe timpul fierberii se spumeaza si se mai introduc usor in apa care fierbe deoarece ei o sa se umfle putin si o sa se ridice deasupra apei.

Dupa acest timp se scurg si se lasa sa se raceasca, se pot tine o zi la aer curat si rece sa se usuce putin, apoi se pastreaza la frigider pana la preparare. Carnatii din cartofi merg la fel ca orice carnati preparati la cuptor, prajiti sau fripti la gratar. Alte retete traditionale, retete de carnati aici, retete de Craciun aici, retete cu porc aici, pofta buna!

Rasol de cartofi reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Usturoi De Post Reteta De Casa Traditionala

Cum se face rasolul de cartofi. Ingredientele de mai jos sunt pentru doua portii de cartofi natur sau rasol de cartofi, o mancare de cartofi gustoasa si sanatoasa, niste cartofi fierti stropiti cu mujdei de usturoi care pot fi serviti ca atare sau ca o garnitura langa o bucata de carne sau peste. Este o mancare de post cu gust de friptura, mananci de te lingi pe degete, urmareste reteta mea pentru niste cartofi reusiti.

Ingrediente cartofi natur cu usturoi

-3 cartofi mari

-500ml apa

-1 lingura ulei de masline extravirgin

-1 lingura suc de lamaie

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ capatana de usturoi

-½ lingurita marar uscat

-½ lingurita patrunjel uscat

Mod de preparare rasol de cartofi cu usturoi

-cartofii se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie dupa preferinta in sferturi sau cubulete,

-se pun la fiert in putina apa doar cat sa-i acopere, se adauga sare si se fierb la foc potrivit timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,

-in acest timp se curata usturoiul si se freaca cu putina sare la inceput apoi se adauga putin ulei si o picatura de otet, la final se adauga apa pana la consistenta dorita,

-cand cartofii sunt gata se scot cu o paleta pe farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline,

-se presara marar si patrunjel verde tocat marunt si se amesteca usor, eu n-am avut verdeata proaspata si am folosit uscata si au fost la fel de bune,

-se stropesc cu mujdei de usturoi din belsug si se servesc imediat cat sunt calzi.

Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete cu cartofi aici, retete garnituri aici, pofta buna!

Friptura de pui cu cartofi taranesti

Retete Mancaruri Taranesti Romanesti Reteta Cu Pui Si Cartofi

O reteta de mancare romaneasca gustoasa si usor de preparat este urmatorul fel de mancare cu carne de pui si cartofi care o sa te incante cu gustul bun si delicios si anume pui cu cartofi taranesti. Reteta este simpla, cartofii vor fi preparati la tigaie iar carnea de pui va fi preparata la cuptor. Cum se face reteta de pui cu cartofi urmareste reteta mea. 

Ingrediente cartofi taranesti 

-1kg cartofi 

-1 ceapa rosie mare 

-5 linguri ulei 

-250g branza 

-3 linguri smantana 

-2 linguri iaurt 

-1 lingura mustar 

-sare si piper macinat dupa gust 

-patrunjel si marar verde tocat marunt 

Ingrediente friptura de pui 

-carne de pui (pulpe, aripi, piept) 

-2 linguri ulei 

-½ lingurita sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita cimbru uscat 

-½ lingurita usturoi granulat 

-1 lingurita boia de ardei dulce 

-patrunjel verde tocat marunt 

Mod de preparare friptura de pui cu cartofi taranesti 

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie cuburi apoi se pun la fiert timp de 10-15 minute in putina apa cat sa-i acopere in care am pus si putina sare. Dupa acest timp se scurg bine si se pun intr-o tigaie incinsa, peste ei punem ulei si amestecam usor cu o paleta ca sa nu-i zdrobim aproximativ 30 minute. 

In acest timp se pregateste o crema de branza, smantana, iaurt si mustar, ceapa rosie tocata fin, se potriveste de sare si se toarna in tigaie peste cartofi. Se incorporeaza bine si crema inca 5 minute apoi se opreste focul si se adauga verdeata tocata marunt. 

Mod de preparare friptura de pui la cuptor

Carnea de pui se parleste, se spala si se cresteaza, apoi se lasa deoparte. Separat se pregateste un mix din sare, piper, cimbru, boia, ulei si patrunjel verde tocat marunt. Dupa ce se amesteca bine se unge carnea peste tot si fiecare bucata de carne se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt. Se acopera si tava cu hartie si se da la cuptor pentru 30 minute la 180-200 grade celsius, la final se descopera timp de 5 minute sa se rumeneasca. 

Friptura se serveste calda dar si rece este la fel de buna, se asaza pe farfurii carne si cartofi iar deasupra se presara patrunjel proaspat tocat marunt. Alaturi de friptura merge un vin bun sau o bere rece si bineinteles salate sau muraturi dupa preferinta. Alte retete de cartofi taranesti si aici, retete cu pui aici, sau retete de fripturi aici. 

Pofta Buna!