Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea ciorbe. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea ciorbe. Sortați după dată Afișați toate postările

2 ianuarie 2016

Ciorba de burta ardeleneasca

Retete Ciorba De Burta - Reteta Ciorba De Burta Ardeleneasca


ciorbe, ciorba, ciorba de burta, ciorba de burta cu rasol si picioare de porc, ciorba de revelion, retete culinare, retete de mancare, retete ciorba, reteta ciorba, retete de revelion, preparate de revelion, ciorba traditionala romaneasca, mancare traditionala romaneasca, retete din ardeal, ciorba de burta dreasa cu smantana usturoi si otet, retete, mancare romaneasca din ardeal,

     O reteta de ciorba perfecta pentru orice ocazie este ciorba de burta, eu o sa prepar special pentru masa de Revelion o reteta de ciorba din Ardeal si anume ciorba de burta ardeleneasca. O sa fac ciorba intr-o oala de 9 litri pentru mai multe persoane, dar si pentru ca imi place sa mai ramana si pentru a doua zi cate o portie care este si mai buna. 
Pentru preparare avem nevoie de 1 kg burta de vita prefiarta, 1 rasol potrivit, 4 picioare de porc, 2 cepe, 1 ardei, 1 cana smantana, 1 capatana de usturoi, otet dupa gust, 3 oua, 2 lingurite de sare, ardei iute pentru servit, 5 l de apa. Ciorba se prepara ca orice ciorba de burta clasica cu unele completari specifice zonei. Unii pun ori rasol ori picioare de porc, eu le pun pe amandoua deoarece fiecare are gustul sau in ciorba. 
ingrediente pentru ciorba de burta ardeleneasca din burta si rasol de vita si picioare de porc dreasa cu smantana otet si usturoi, retete culinare, retete, cum se face ciorba de burta traditionala romaneasca din ardeal,

     Cum facem o ciorba de burta gustoasa de te lingi pe degete? Foarte simplu, in primul rand curatam si spalam foarte bine picioarele de porc si bucata de rasol, le si parlim pe fiecare in parte la flacara de la aragaz chiar daca nu au nimic pe sorici, o sa observam ca o sa aiba un gust mult mai bun parlite. Apoi se pun intr-o oala cu apa suficienta sa fiarba, iar cand incepe sa fiarba se aduna cu o spumiera spuma formata. Zarzavatul se curata si se spala, ceapa se taie mic, morcovii si ardeiul se taie cubulete. Burta se pune intr-o oala cu apa si putin otet si se da 1-2 clocote. Dupa ce am adunat toata spuma formata de carne se adauga zarzavatul si se continua fierberea acoperit pana cand carnea se desface singura de pe oase, apoi se scot bucatile de carne intr-un castron sa se raceasca. 
preparare ciorba de burta ardeleneasca din burta si rasol de vita si picioare de porc dreasa cu smantana otet si usturoi, retete culinare, retete, cum se face ciorba de burta traditionala romaneasca din ardeal, cum facem ciorba de burta, retete cu porc, retete cu vita, preparate de porc, preparate de vita, retete cu burta de vita,

Carnea se alege de pe oase si se taie bucatele, apoi se pune in oala cu ciorba, se adauga si burta cu o spumiera, se mai completeaza cu putina apa si se continua fierberea pana cand burta este bine fiarta. Usturoiul se curata, se spala si se zdrobeste, se freaca cu putina sare, se adauga si putina apa cat sa devina o pasta. Ouale se bat foarte bine intr-un castron cu un praf de sare si 2 linguri de smantana. Aici ardelenii amesteca smantana cu ouale (doar galbenusuri) si le pun in oala de ciorba alaturi de usturoiul dat pe razatoare, eu daca sunt din Dobrogea imi place mai mult smantana si usturoiul sa le pun separat in farfurie, asa ca in oala de ciorba o sa pun doar ouale cu 2 linguri de smantana amestecate foarte bine inainte si cu cateva polonice de ciorba dupa, ca sa nu se taie. Se potriveste gustul de sare si se opreste focul. 
ciorba de burta, preparare ciorba de burta ardeleneasca din burta si rasol de vita si picioare de porc dreasa cu smantana otet si usturoi, retete culinare, retete, cum se face ciorba de burta traditionala romaneasca din ardeal, cum facem ciorba de burta, retete cu porc, retete cu vita, preparate de porc, preparate de vita, retete cu burta de vita,

Ciorba de burta se serveste fierbinte dreasa dupa gust cu usturoi, smantana si otet, alaturi de un ardei iute. Ciorba de burta ardeleneasca, o reteta de mancare traditionala romaneasca, o reteta din Ardeal gustoasa simplu si usor de preparat, care merge servita cu o palinca sau o tuica fiarta inainte de masa. 
Pofta Buna! 
ciorbe, ciorba, ciorba de burta ardeleneasca, ciorba de burta cu rasol si picioare de porc, ciorba de revelion, retete culinare, retete de mancare, retete ciorba, reteta ciorba, retete de revelion, preparate de revelion, ciorba traditionala romaneasca, mancare traditionala romaneasca, retete din ardeal, ciorba de burta dreasa cu smantana usturoi si otet, retete, mancare romaneasca din ardeal,

ciorbe, ciorba, ciorba de burta ardeleneasca, ciorba de burta cu rasol si picioare de porc, ciorba de revelion, retete culinare, retete de mancare, retete ciorba, reteta ciorba, retete de revelion, preparate de revelion, ciorba traditionala romaneasca, mancare traditionala romaneasca, retete din ardeal, ciorba de burta dreasa cu smantana usturoi si otet, retete, mancare romaneasca din ardeal,

ciorbe, ciorba, ciorba de burta, ciorba de burta cu rasol si picioare de porc, ciorba de revelion, retete culinare, retete de mancare, retete ciorba, reteta ciorba, retete de revelion, preparate de revelion, ciorba traditionala romaneasca, mancare traditionala romaneasca, retete din ardeal, ciorba de burta dreasa cu smantana usturoi si otet, retete, mancare romaneasca din ardeal, ciorba de burta ardeleneasca,

ciorbe, ciorba, ciorba de burta, ciorba de burta cu rasol si picioare de porc, ciorba de revelion, retete culinare, retete de mancare, retete ciorba, reteta ciorba, retete de revelion, preparate de revelion, ciorba traditionala romaneasca, mancare traditionala romaneasca, retete din ardeal, ciorba de burta dreasa cu smantana usturoi si otet, retete, mancare romaneasca din ardeal, meniu, un fel de mancare,

3 iulie 2015

Ciorba de perisoare de peste

Retete Ciorba De Peste - Retete Ciorba De Perisoare - Preparate Din Peste


ciorbe, ciorba, borsuri, supe, ciorba de perisoare, ciorba de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, perisoare de peste, retete perisoare din peste, ciorba de perisoare din peste, retete cu guvizi, ciorba cu perisoare din peste, retete de mancare, bors de peste, food, recipe, retete ciorba de peste, reteta ciorba de peste,
Ingrediente: 

  • 500 g de guvizi proaspeti 
  • 3 cepe 
  • 1 morcov 
  • 2 felii de telina 
  • 1 ardei gras 
  • 1 ardei iute 
  • 3 linguri de orez 
  • 1 rosie 
  • 4 oua 
  • 1 legatura de patrunjel verde 
  • 1 lingurita de sare 
  • 2 lingurite de piper negru macinat 
  • 2 linguri de ulei 
  • 2 l de bors acru de casa 
legume proaspete pentru ciorba de peste cu perisoare din peste guvizi, retete de legume, preparate din legume, retete cu legume, retete culinare, ardei, ceapa, morcovi, ciusca, patrunjel, rosie, legume de gradina, legume pentru gatit, legume romanesti,

guvizi, guvide, peste guvizi, pesti guvizi, retete culinare, retete de peste, preparate din peste, retete cu guvizi, guvizi de marea neagra, peste guvizi pentru ciorba de peste cu perisoiare din peste,


Mod de preparare: 

     Guvizii sunt pesti din Marea Neagra cu o carne alba si dulce, foarte gustoasa, fara prea multe oase. Din ei se poate prepara o delicioasa ciorba de perisoare din peste acrita cu bors acru si proaspat de casa deosebit de buna. Ciorba de perisoare de peste se mai poate prepara si din altfel de carne de peste, cum ar fi peste salau sau somn. 
     Dar cum facem niste perisoare de peste bune? Foarte simplu, pentru prepararea compozitiei de perisoare se curata guvizii de cap si de intestine, dupa care se spala bine cu apa rece si apoi se dezoseaza. Dupa ce li s-au indepartat aripioarele si sira spinarii se toaca carnea prin masina de tocat, daca dorim putem sa o tocam de 2 ori dar nu este nevoie. Se curata doua cepe potrivite de coaja, se spala si apoi se taie cat mai marunt. 
ingrediente compozitie perisoare de peste, cum se fac perisoarele de peste, retete culinare, preparate culinare, retete de peste, preparate din peste,

Se pune carnea tocata din peste intr-un castron si se adauga deasupra ceapa tocata, 1-2 linguri de orez, sare si piper dupa gust, dupa care se amesteca bine compozitia. Pentru un gust bun compozitia de perisoare trebuie sa fie condimentata bine. Se sparg deasupra 3 oua si se amesteca bine pana cand amestecul pentru perisoare s-a omogenizat, compozitia perisoarelor trebuie sa fie mai moale pentru a se intari frumos in oala cu ciorba. Se lasa castronul cu amestecul pentru perisoare in frigider la rece pana cand pregatim si fierbem zarzavatul pentru ciorba. 
preparare compozitie de perisoare de peste, perisoare de peste, retete perisoare din peste, retete cu guvizi, retete culinare, retete de peste, preparate din peste, cum se fac perisoarele de peste, preparate din guvizi,

     Se curata ceapa, morcovul, telina, ardeiul gras, ardeiul iute, rosia si se spala bine cu apa rece, dupa care se taie bucatele mici, ardeiul iute il taiem pe jumatate si daca este cumva prea iute se scoate din oala cu ciorba in timpul fierberii. Patrunjelul se spala si se toaca marunt. 
legume pentru ciorba de peste cu perisoare din peste ingrediente, ingrediemte pentru ciorba de perisoare de peste, retete culinare, cum se face ciorba de peste, cum se face ciorba de perisoare de peste,

Intr-o oala punem 2 linguri de ulei si calim putin ceapa, morcovul, telina si ardeiul gras. Dupa ce s-au calit adaugam 500 ml de apa si le lasam sa fiarba la foc mic acoperit cu un capac, iar dupa 5 minute adaugam rosia si ardeiul iute. Separat fierbem borsul pana da in clocot. Cand zarzavatul este fiert adaugam borsul si le lasam sa dea un clocot impreuna. Adaugam putin orez si sare dupa gust si le lasam sa fiarba la foc mic. Intre timp incepem sa pregatim perisoarele. Ne udam mainile cu apa si incepem sa modelam in mana bilute mici de dimensiunea dorita, dupa care le dam drumul usor in oala de ciorba care fierbe. Deoarece compozitia de perisoare este moale si daca nu ne descurcam cu mana, putem pune perisoarele cu ajutorul unei lingurite sau linguri. Continuam asa pana cand terminam toate perisoarele si le lasam sa fiarba timp de 15 minute. Cand perisoarele de peste sunt gata fierte acestea se vor ridica singure la suprafata si vor fi mai albe. 
preparare ciorba de pesrisoare din peste guvizi, retete de peste, retete culinare, preparate din peste, retete cu gvizi, retete ciorba de perisoare, retete ciorba de peste, food, recipes, preparare bors de peste, reteta ciorba, retete ciorba, retete de mancare,

Cand ciorba este gata o dregem cu un ou batut, intr-un castron batem bine un ou cu un praf de sare si il adaugam in ciorba de peste dupa care adaugam patrunjelul proaspat tocat marunt si luam oala de pe foc. 
     Ciorba de perisoare din guvizi este o ciorba deosebita, foarte gustoasa, acrita cu bors proaspat de casa, cu perisoare din carne alba dulce din peste care se serveste fierbinte alaturi de un ardei iute. Ciorba de perisoare din peste din carne de guvizi este un preparat deosebit intalnit pe meleagurile dobrogene. 
POFTA BUNA! 
ciorbe, ciorba, borsuri, supe, ciorba de perisoare, ciorba de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, perisoare de peste, retete perisoare din peste, ciorba de perisoare de peste, retete cu guvizi, ciorba cu perisoare din peste, retete de mancare, bors de peste,

ciorbe, ciorba, borsuri, supe, ciorba de perisoare din guvizi, ciorba de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, perisoare de peste, retete perisoare din peste, ciorba de perisoare din peste, retete cu guvizi, ciorba cu perisoare din peste, retete de mancare, bors de peste,

ciorbe, ciorba, borsuri, supe, ciorba de perisoare, ciorba de peste, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, perisoare de peste, retete perisoare din peste, ciorba de perisoare din peste, retete cu guvizi, ciorba cu perisoare din peste, retete de mancare, bors de peste, food, recipe,

ciorbe, ciorba, borsuri, bors, supe, supa, ciorba de perisoare, ciorba de peste guvizi, retete de peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, perisoare de peste, retete perisoare din peste, ciorba de perisoare de peste, retete cu guvizi, ciorba cu perisoare din peste, retete de mancare, bors de peste, food, recipe,

14 martie 2015

Ciorba de spanac

Ciorba De Spanac De Post - Retete De Post


ciorba de spanac, ciorba, ciorbe, retete de post, ciorba de post, mancaruri de post, retete culinare, ciorba de spanac de post, retete de mancare, preparate culinare, retete cu spanac, preparate din spanac, cure si diete de slabit, ciorba cu spanac, spanac,
Ingrediente: 

  • 500 g de spanac 
  • 2 morcovi 
  • 3 cepe 
  • ¼ telina 
  • 6- 8 cartofi 
  • 3 linguri de ulei 
  • 1 lingurita de sare 
  • 2 l de bors de casa 
  • 2 linguri de fidea 

Mod de preparare: 

     Spanacul proaspat se curata de codite si apoi se spala bine in mai multe ape pana cand ramane curat, dupa care se pune intr-o sita sa se scurga. Cartofii, ceapa, morcovii si telina se curata de coaja si se spala bine. Ceapa, morcovii si telina se taie marunt, iar cartofii se taie cubulete. Intr-o oala se pune putin ulei si se caleste tot zarzavatul, dupa care se acopera legumele cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic. Separat se pune intr-o cratita borsul sa fiarba. Dupa ce legumele sunt fierte se adauga borsul fiert si se lasa sa fiarba impreuna inca 5 minute. Se adauga sare dupa gust apoi se pune fideaua si spanacul. Se lasa sa mai fiarba impreuna inca 5-10 minute dupa care se opreste focul si ciorba de spanac este gata. Se lasa putin sa se raceasca si apoi se poate servi fierbinte sau calda. 
     Ciorba de spanac este o ciorba foarte sanatoasa, buna si hranitoare, plina de vitamine si fier care se poate servi alaturi de un ardei iute si care este foarte indicata in timpul postului cand organismul are nevoie de vitamine si minerale. Ciorba de post cu spanac, o reteta de mancare de post deosebit de gustoasa si usoara fiind folosita cu succes in diete si cure de slabit. 
POFTA BUNA! 
ciorba de spanac, ciorba, ciorbe, retete de post, ciorba de post, mancaruri de post, retete culinare, ciorba de spanac de post, retete de mancare, preparate culinare, retete cu spanac, preparate din spanac, cure si diete de slabit, ciorba cu spanac, spanac,

ciorba de spanac, ciorba, ciorbe, retete de post, ciorba de post, mancaruri de post, retete culinare, ciorba de spanac de post, retete de mancare, preparate culinare, retete cu spanac, preparate din spanac, cure si diete de slabit, ciorba cu spanac, spanac,

ciorba de spanac, ciorba, ciorbe, retete de post, ciorba de post, mancaruri de post, retete culinare, ciorba de spanac de post, retete de mancare, preparate culinare, retete cu spanac, preparate din spanac, cure si diete de slabit, ciorba cu spanac, spanac,

11 aprilie 2017

Curcan

Retete Cu Carne De Curcan Mod De Pregatire Si Preparare


reteta curcan taiat retete cu carne de curcan,

Felul principal al americanilor de Ziua Recunostintei si anume friptura de curcan a inceput sa prinda si la noi in Romania din ce in ce mai mult datorita gustului foarte bun, usurintei in preparare, continutului scazut de grasimi si continutului ridicat de proteineCarnea de curcan este foarte sanatoasa, este ideala in diete sarace in grasimi avand colesterol putin, in retete dietetice si regim si cure de slabire, iar cu putina imaginatie poti face o multime de preparate din carne de curcan, de la sandviciuri, salate, frigarui, fripturi, snitele, gratare, pana la sarmale, raciturisupe, ciorbe, tocanite sau alte mancaruri cu sos …si de ce nu si curcan umplut preparat la cuptor
reteta curcan de curte taiat retete si preparate cu carne de curcan,

reteta curcan de tara taiat retete si preparate cu carne de curcan,

Cum portionam un curcan si cum repartizam carnea pentru mancare. 
Curcanul din poze are 14kg, dar sunt si mai mici sau mai mari. Ca orice pasare si curcanul se taie foarte simplu, doar ca fiind mai mare necesita putin mai multa munca. O sa avem nevoie de 1 cutit mare pentru carne si 1 satar pentru oase, se asaza curcanul pe spate si se incepe intai cu pulpele care se desfac prin apasare taindu-le pielea de la burta, se cauta cu cutitul incheietura oaselor si se taie fiecare pulpa in parte. Pulpele se lasa intregi sau se portioneaza, se parlesc la flacara aragazului daca curcanul n-a fost parlit inainte. Se taie partea de jos a picioarelor care se curata de ghiare (unghii). 
Pulpele sunt bune in special pentru friptura dar si pentru alte mancaruri gatite (tocanita, ostropel, sarmale, varza calita). Ghearele sunt pentru ciorba sau racituri, pentru racitura mai punem deoparte cioatele de la copane (ciocanele), aripile si ceva de la tartita, in special la racitura se foloseste carne cu os ca zeama sa se inchege. 
retete carne curcan si mod de taiere si portionare a carnii,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru friptura,

Al doilea pas fiind indepartarea aripilor care la fel se taie foarte usor. Aripile de curcan merg foarte bine tot la fripturi, racituri, tocanite sau alte mancaruri gatite
retete curcan reteta cu carne de curcan pentru friptura,

Apoi se taie spatele cu tartita, iar la final se separa pieptul de restul de spate ramas cu tot cu gat. Spatele, tartita si gatul se taie in bucati de 2-3 degete grosime, osul fiind tare o sa folosim un satar. Bucatile portionate merg foarte bine in special la prepararea raciturilor, supelor, borsurilor si a ciorbelor de curcan. 
retete spate curcan reteta cu carne de curcan pentru supe si ciorbe,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru supe si ciorbe,

retete curcan reteta cu carne de curcan pentru supe borsuri si ciorbe,

Pieptul de curcan se curata frumos cu un cutit bine ascutit, se taie intai pe jumatate pana la os apoi se curata fiecare bucata in parte. Pieptul merge de minune pentru fripturi, salate, snitele, frigarui sau alte mancaruri gatite cu carne macra. 
retete piept curcan intreg reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

retete piept curcan portionare reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

retete piept curcan reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

retete piept curcan reteta cu carne de curcan pentru fripturi snitele frigarui si alte preparate,

De sarbatori curcanul se pregateste intreg la cuptor. Ca sa ne reuseasca suta la suta trebuie sa cunoastem cateva secrete si anume: 
-ca sa fie sigur patruns si sa nu avem surpriza neplacuta ca atunci cand il taiem la masa sa aiba sange pe la incheieturi trebuie mai intai putin fiert aproximativ 30 minute la foc mic, apoi il scoatem in tava in care il vom baga la cuptor
-urmatoarea operatiune este sa-l pregatim, il ungem peste tot cu unt, inclusiv in interior, apoi il condimentam cu sare, piper macinat, nucsoara, boia de ardei dulce, la exterior cat si la interiorul lui, il frecam efectiv cu aceste condiment
-il ungem cu miere de albine si il tapetam cu nuca pisata
-in tava putem pune apa suficienta, vin alb, piper boabe, foi de dafin, sare si putin ulei
-introducem tava in cuptor pentru aproximativ 2 ore la foc mediu, sau pana cand curcanul se rumeneste frumos iar cand introducem furculita in el intra cu usurinta
-langa el putem asezona niste cartofi, morcovi si telina, toate fierte la aburi intregi si o salata verde reusita cu ridichii si castraveti, marar si patrunjel, toate proaspete stropite doar cu putina zeama de lamaie. 

Cateva retete cu carne de curcan 

5 iulie 2016

Ciorba taraneasca de pui cu legume

Retete Ciorba Taraneasca Din Carne De Pui Si Legume Dreasa Cu Smantana Si Oua


ciorba de fasole galbena cu pui, ciorbe, ciorba de fasole verde cu pui, retete culinare, retete de mancare,

     O ciorba de vara cu un gust minunat, foarte sanatoasa si hranitoare, este ciorba de pui cu legume preparata cu carne de pui si multe legume proaspete dintre care predominanta este fasolea pastai galbena. Dintre verdeturi se pune mararul verde care o sa dea o aroma deosebita mancarii, borsul neaparat trebuie sa fie natural acrit acasa, iar la final pentru a mai da un plus de gust si aroma borsul se drege cu iaurt sau smantana si oua. Dar toate ingredientele au importanta lor si trebuie sa fie proaspete si de calitate ca sa ne reuseasca o ciorba de calitate, fasolea pastai trebuie sa fie frageda si fara ate. Ciorba se consuma proaspata si este un fel de mancare principal, o reteta de mancare nelipsita din bucataria romaneasca. Daca vrei sa faci bors de casa citeste aici
     Cum facem o ciorba taraneasca gustoasa. Pentru aproximativ 6 potii de ciorba avem nevoie de: 500g carne de pui (aripioare si copanele), 500g fasole verde, 2 cepe, 1 morcov, 1 ardei gras galben, 1 ardei kapia rosu, 1 dovlecel, 2 cartofi, 3 rosii, 1 catel de usturoi, 1 l apa, 2 l bors, 1 legatura marar proaspat, 1 lingurita de sare, 2 oua, 4 linguri smantana sau iaurt gras de casa. Ciorba trebuie sa fie concentrata, nu zeama goala
Cum procedam, in primul rand curatam carnea de pui, o parlim pentru un gust mai bun, o spalam si o portionam, apoi o presaram cu putina sare si o tinem la rece. Curatam toate legumele, le spalam si le taiem normal ca pentru o ciorba clasica. Pastaile curatate de codite le rupem pe jumatate, ceapa o taiem marunt, ardeii, rosiile si morcovul le taiem cubulete, cartofii si dovlecelul ii taiem bucati, usturoiul feliute. 
Punem intai carnea in putina apa cu sare sa fiarba, iar dupa ce o spumam adaugam toate legumele in afara de dovlecel si marar. Borsul il punem separat sa fiarba intr-o craticioara iar cand fierbe il oprim. Lasam sa fiarba totul inabusit la foc potrivit timp de 15 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte. Cand totul este fiert adaugam dovlecelul si dupa 5 minute punem borsul fiert separat, mai dam 2 clocote si oprim focul. 
La final adaugam mararul tocat marunt, batem spuma ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana, apoi le diluam cu zeama din ciorba fierbinte si compozitia rezultata o rasturnam in oala cu ciorba amestecand continuu sa nu se taie. 
     Bors taranesc de pui cu legume, este o mancare romaneasca gustoasa, un preparat romanesc cu multa carne si legume, o reteta cu pui si legume care se prepara in special vara atunci cand este sezonul legumelor si se gasesc proaspete. 
Pofta Buna! 
ciorba de fasole verde cu carne de pui, retete culinare, ciorbe, borsuri, ciorba de pui, ciorba de legume,

ciorbe, borsuri, ciorba de pui cu legume, fasole pastai, carne de pui, gastronomie, mancaruri cu pui si legume,

bors de pui cu legume, mancaruri cu pui, fasole verde cu pui, retete culinare, retete ciorbe, borsuri, bucataria romaneasca, bors taranesc,

29 decembrie 2016

Ciorba de curca

Retete Ciorba Din Carne De Curcan Cu Bors


retete de curcan, ciorbe, preparate din curcan, borsuri, ciorba de curca, retete de mancare, retete culinare, retete traditionale,

O carne de pasare mult mai buna si mai gustoasa decat carnea de curcan este carnea de curca, ea se prepara la fel ca cea de curcan numai ca are un gust mai special, un gust aparte. Este o reteta dietetica dar hranitoare, la fel ca supa de gaina si ciorba de curca este foarte buna pentru sanatate, in stari gripale, convalescenta, diete, cure, regim alimentar. Reteta de mancare este foarte simpla si usor de preparat, iar ingredientele sunt pentru 6-7 portii. 

Ingrediente
  • carne de curca (aripi, piept, gat, spate, tartita, cap)
  • 1 ceapa galbena
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 4 cartofi
  • 1 ou
  • 1 lingura orez
  • 1,5 l bors
  • ½ l apa
  • 1 lingurita sare
  • ½ legatura leustean


Mod de preparare
Cum se face ciorba de curcan. Dupa ce tai un curcan trebuie sa stii cum il gatesti si cate feluri de mancare o sa faci din el. Curcanul se portioneaza si bucatile de carne se impart pentru a fi gatite, de exemplu eu am preparat 4 feluri de mancare: ciorba, racitura, sarmale si friptura, iar la ciorba am pus doar: gatul, spatele, inima, pipota si o multime de oua pe care le-am gasit in curca

Cum procedam, punem carnea la fiert in putina apa cat sa o acopere, iar cand aceasta fierbe o spumam si adaugam ceapa taiata marunt si morcovul taiat cubulete. Lasam totul sa fiarba pana cand carnea este fiarta, apoi adaugam cartofii taiati bucati si ardeiul taiat cuburi. Separat punem borsul sa fiarba si cand cartofii sunt fierti adaugam borsul fierbinte si putin orez, potrivim gustul de sare si mai fierbem 5 minute, oprim focul si adaugam leustean proaspat tocat marunt. Dregem ciorba cu 1 ou batut spuma si o servim calda cu un ardei iute. 

Ciorba de curcan, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, cea mai hranitoare ciorba care merge de minune servita in perioada sarbatorilor sau dupa, cand dorim sa ne dregem bineinteles alaturi de un ardei iute, o adevarata placere culinara. Dar poate vrei si alte retete de ciorbe: ciorba de potroace, ciorba din rasol, ciorba de burta, ciorba radauteana, ciorba de ciocanele, ciorba a la grec, ciorba de perisoare
Pofta Buna! 
retete ciorba de curca, borsuri, retete de curcan, preparate din curcan, retete de mancare, bucataria traditionala romaneasca, retete culinare,

retete cu curcan, ciorbe, mancaruri cu curcan, preparate din curcan, ciorba de curca, retete culinare,

10 ianuarie 2017

Ciorba de rata

Retete Bors De Rata Domestica


retete bors de rata, retete de mancare, preparate din rata, retete cu rata, rata gatita, zeama de rata,

Daca vrei retete romanesti de ciorbe si borsuri cu carne, incearca un preparat din carne de rata domestica foarte gustos si simplu de realizat si anume ciorba de rata sau bors de rata (zeama de rata) preparat acasa cu multe verdeturi si legume proaspete si sanatoase. 

Ingrediente
  • 500g carne de raţă
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi
  • 4 fire ceapa verde
  • ¼ telina radacina
  • 5 cartofi potriviti
  • 1 lingura orez
  • 1 lingurita sare
  • 1l apa
  • 1,5l bors acru de casa
  • verdeata proaspata (leustean, marar, patrunjel)

rata de gatit, raţă, retete cu rata, preparate din rata, reteta cu rata domestica, carne de rata,

retete cu legume, preparate din legume, reteta legume pentru ciorba si supa,

Mod de preparare
Cum gatim o rata, in primul rand parlim rata si o portionam daca n-o gatim intreaga si suntem hotarati sa preparam mai multe feluri de mancare din ea. Rata se portioneaza ca orice pui, taiem pe rand pulpele, aripile, tartita, spatele si pieptul. Atractia ratei este pieptul care este foarte mare si care merge preparat ca friptura la gratar sau tigaie. La fel si copanele si copanelele mari de la aripi care merg la pilaf, tocana, tocanita, ostropel, friptura, etc. Restul ce ramane merg la supe sau borsuri, adica bucatile cu os mai mult: spate, tartita, gat, gheare, cap.
retete cu rata, preparate din rata, retete cu carne de raţă, carne de rata domestica pentru gatit,

retete cu legume oua si bors de casa, preparate din legume oua si bors, reteta ingrediente pentru gatit,

Cum se face ciorba de rata. Carnea se pune la fiert in putina apa cat s-o acopere, cand se formeaza spuma se spumeaza si se lasa sa fiarba aproximativ 40 minute, pana cand carnea este aproape fiarta. 
In acest timp se pune borsul la fiert separat in alt vas si apoi se curata toate legumele, se spala si se taie ca pentru ciorba: ceapa marunt, telina, morcovii si ardeii cubulete, cartofii bucati potrivit de mari, ceapa verde rondele, verdeata se toaca marunt. 
Dupa ce carnea este pe jumatate fiarta se adauga toate legumele si se continua fierberea inca 20 minute, pana cand legumele sunt fierte. Apoi se adauga borsul fiert separat, iar la final se drege ciorba cu oua, se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt. 
retete ciorba si bors de rata, cum se gateste o rata, retete cu rata, preparate din rata, mancaruri cu rata domestica,

Ciorba de raţă se serveste calda cu un ardei iute si multa verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, se mai poate adauga dupa gust smantana sau iaurt, fiind o mancare gustoasa dintr-o carne de rata delicioasa, un preparat din bucataria romaneasca des gatit la tara acolo unde ratele cresc libere in gospodarii. 
Pofta Buna! 
retete ciorba de rata, zeama de rata, retete de mancare, ciorbe, borsuri, retete cu rata, preparate din rata,

ciorbe, borsuri, retete ciorba de rata, bors de rata, retete de mancare, preparate din rata domestica, retete cu rata de tara, mancaruri cu rata,

22 ianuarie 2015

Ciorba de pui cu zdrente de ou

Ciorba De Pui Dreasa Cu Smantana Si Zdrente De Ou 


ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,
Ingrediente: 

  • carne de pui (copane, aripi, piept de pui
  • 3 cepe 
  • 2 morcovi 
  • ¼ telina 
  • 3 cartofi 
  • 1 ardei 
  • 3 oua 
  • 200 g de smantana (sau iaurt
  • 2 l de bors acru de casa
  • 1 lingurita de sare 
  • 1 lingura de orez 
  • 1 legatura de leustean (patrunjel) verde 
retete si preparate culinare ingrediente ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou


Mod de preparare:

     Carnea de pui se curata, se portioneaza, se spala si se pune la fiert int-o oala cu putina apa, cat s-o acopere. Se adauga o lingurita de sare, iar cand puiul incepe sa fiarba se spumeaza bine. Legumele se curata si se spala. Ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul si telina se taie cubulete. Cartoful se taie bucati potrivit de mari. Se poate adauga si o rosie mica taiata feliute. Leusteanul sau patrunjelul proaspat se taie mic. 
retete si preparate culinare legume proaspete pentru ciorba taraneasca de pui

     Dupa ce s-a spumat carnea, se adauga si legumele si se continua fierberea la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 20- 30 de minute, pana cand toate ingredientele sunt fierte. Separat intr-o craticioara se fierbe borsul. Intr-un castronel se sparg ouale si se aleg galbenusurile de albusuri. Doua galbenusuri de ou se amesteca in alt caston cu smantana sau cu iaurt de casa, iar restul se bat bine cu un praf de sare. 
retete si preparate culinare smantana cu ou pentru ciorba taraneasca de pui

     Cand carnea si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert inainte si putin orez, iar dupa cateva clocote se adauga si smantana cu oua diluata cu zeama din ciorba ca sa nu se taie. 
retete si preparate culinare ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou preparare

     Se potriveste ciorba de sare, se adauga verdeata taiata marunt si se ia oala de pe foc. In castronul cu oua batute se adauga un polonic mic de ciorba si se amesteca putin, apoi se rastoarna compozitia in oala de ciorba de pui si se amesteca, formandu-se astfel zdrente de ou
Ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou, o reteta de mancare deosebit de gustoasa si hranitoare, care merge foarte bine cu un ardei iute. 
POFTA BUNA! 
ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,

ciorba, ciorbe, retete de mancare, retete culinare, ciorba taraneasca de pui dreasa cu smantana si zdrente de ou,