Ficatei la tigaie

Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi

Un fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet, o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla. 

Cum se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1 lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari si castraveti murati.

In primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.

Cat timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.

Acum preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare, piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se intareasca.

Servim mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi de cateva felii de paine neagra,  integral, intermediara sau de secara. 

Pofta Buna! 

Ficat de porc prajit Retete Si Preparate Din Ficat De Porc

Cum Se Prepara Ficatul De Porc Prajit

Ingrediente:

• ½ kg ficat de porc
• sare dupa gust 
• piper macinat dupa gust 
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Ficatul se spala bine cu apa rece, se curata de pielite, se lasa sa se scurga bine si se prajeste intr-o tigaie cu ulei incins pana se rumeneste pe ambele parti. Cand este gata se condimenteaza cu sare si piper dupa gust si se serveste cald. 
Se poate servi cu o garnitura de cartofi prajiti, oua ochiuri si o garnitura de ciuperci la cuptor umplute cu: ceapa verde, marar, cascaval, kaiser, oua de prepelita, etc.   

POFTA BUNA!

Cum facem un pate de casa reusit

Reteta Pate Din Ficat De Pui Preparat Acasa

O reteta de mancare foarte gustoasa si consistenta, un aperitiv si o gustare pe care o servesti oricand cu pofta si placere, este reteta de pate de casa fie el de porc sau de pasare. Cum se face simplu si usor un pate de casa gustos urmareste reteta mea de pate de pui.

Ingrediente

• 500g ficatei de pui
• 2 cepe galbene potrivite
• 3 linguri ulei
• 50ml vin alb
• 2 oua
• 1 lingurita sare mare
• 1 lingurita piper macinat

Mod de preparare

Ceapa taiata julien se caleste intr-o tigaie cu ulei incins timp de 2-3 minute apoi se adauga ficateii de pui spalati si curatati. 

Ficateii se prajesc amestecand periodic pana cand nu mai lasa sange si prind culoare, apoi se stropesc cu vin si se condimenteaza cu sare si piper. 

Dupa ce vinul s-a evaporat se scot 4-5 linguri de grasime si sos din tigaie, peste ficatei se pun 2 oua si se amesteca bine, se mai lasa 2-3 minute pe foc pana cand compozitia o sa se lege. 

Se ia tigaia de pe foc si se mixeaza compozitia cat este fierbinte cu ajutorul unui mixer vertical, se adauga din zeama scoasa din tigaie pana la consistenta dorita, se potriveste gustul de sare si piper si se pastreaza la rece. 

Pate de pasare, un preparat delicios care se poate servi pe tartine de paine prajita sau paine proaspata ornat cu feliute de castraveti murati, gogosari in otet, ceapa verde, rosii sau diverse branzeturi.

Pofta Buna! 

Ficatei cu ceapa

Retete Culinare Ficatei De Pui Cu Ceapa Si Usturoi Inabusiti In Vin

O mancare rapida si simplu de preparat, tare gustoasa si apetisanta, o friptura cu ficatei de pui dupa care o sa ramai cu amintiri placute, este urmatoarea reteta cu ficatei de pui si anume ficatei de pui prajiti cu ceapa si usturoi inabusiti in vin la tigaie sau ceaun. Reteta este foarte simpla si se face imediat, merge servita cu piure de cartofi, mamaliguta sau paine de casa, gogosari si castraveti in otet, un vin bun sau o bere rece alaturi. 

Pentru patru portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-500g ficat de pui proaspat 

-2 cepe normale 

-2 linguri ulei 

-50ml vin alb demisec 

-½ lingurita sare, piper, zahar, usturoi granulat  

Mod de preparare ficatei de pui prajiti cu ceapa si usturoi

Cum facem ficatei de pui cu sos, un sos gustos format prin prepararea ficateilor cu ceapa calita in vin. Cum se procedeaza, ficateii proaspeti se lasa intregi, se spala si se curata, iar ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie sau ceaun se incinge putin ulei si se caleste ceapa cu putina sare si zahar stropita periodic si cu putin vin. 

Cand ceapa devine sticloasa se adauga bucatile de ficat si se amesteca usor. Cand ficatul sfaraie bine se stropeste cu vin si se adauga dupa gust sare, piper macinat si usturoi granulat si se amesteca periodic pana cand ficatul este facut, zeama a scazut si ceapa s-a topit si s-a format un sos gros si tare gustos. 

Procedeul nu dureaza mai mult de 20-30 minute, ficateii se servesc fierbinti, se pun ficatei pe farfurii, alaturi se pun 2-3 linguri de sos, 2-3 linguri de piure si bucati de castraveti si gogosari murati. Dar sa nu uitam si de o bautura buna alaturi. Ficatei cu ceapa si usturoi, o reteta de mancare gustoasa cu ficatei de pui pe care o s-o mai faci cu siguranta daca o incerci. Alte retete cu ficat si aici sau retete de mancare aici. Pofta Buna!

Ficatei de pui cu bere

Reteta Tochitura Din Ficat De Pui La Tigaie Cu Bere Neagra

O mancare simpla si rapida preparata la tigaie asemanatoare cu o tochitura este reteta de ficatei de pui in sos de bere neagra, un preparat gustos cu mult sos placut picant si bucati de ficat prajit foarte aromat. 

Reteta este gata in 30 minute iar condimentele si consistenta sosului se regleaza dupa gustul fiecaruia, la fel si zahar nu pui daca nu-ti plac sosurile dulcege. Urmatoarea reteta este pentru 2 portii: 

Ingrediente

• ½ kg ficat de pui curatat si spalat 
• 5 linguri ulei de masline sau floarea soarelui 
• 200ml bere neagra sau blonda 
• 1 ceapa rosie sau galbena taiata julien 
• 3 catei de usturoi taiat feliute sau 1 lingurita usturoi granulat 
• 2 foi de dafin 
• 2 frunze menta proaspata 
• 2 lingurite zahar 
• ½ lingurita sare mare 
• ½ lingurita piper negru macinat 
• 1 lingurita cimbru macinat 
• ½ lingurita boia de ardei dulce 
• 5 fire patrunjel verde sau 1 lingurita uscat 
• 5 fire marar verde sau 1 lingurita uscat 

Mod de preparare

Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se caleste ceapa iar cand aceasta devine sticloasa se adauga putin zahar si se caramelizeaza usor. 

Se pun bucatile de ficat si se prajesc pana cand acestia isi schimba culoarea si sunt aproape patrunsi, se adauga condimentele si berea dupa care se amesteca bine deoarece berea o sa faca spuma. 

Se fierbe cu tigaia acoperita cu capac timp de 10 minute apoi se descopera tigaia si se mai tine pe foc pana cand sosul se ingroasa, la final se presara deasupra verdeata tocata marunt. 

Ficateii se servesc calzi cu mult sos care le completeaza cu succes gustul, alaturi servim ca la orice friptura ce garnitura ne place, piure de cartofi sau orez, salate sau simpli cu cateva feliute de lamaie. 

Pofta Buna! 

Pui umplut cu orez, ficat si ciuperci

Retete Cu Pui - Pui Umplut Cu Legume La Cuptor

Ingrediente:

• 1-2 pui intregi
• 1 ceasca de orez
• 8 ficatei de pui
• 6 ciuperci mici
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de boia
• ½ lingurita de cimbru
• 2 linguri de unt
• 1 ceapa mica
• 1 kg de cartofi noi mici
• 4-5 morcovi

Mod de preparare:

     Puiul se parleste, se curata, se spala si se fierbe 5 minute in apa cu putina sare. Se scurge, se condimenteaza in interior si exterior cu sare, cimbru, piper si boia de ardei si se lasa cateva ore la rece. Oprim 3 cesti de supa pentru umplutura si 2 cesti de supa pentru tava de friptura. Cartofii noi se curata si se spala, o sa-i punem intregi in jurul puiului. Morcovii se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati pe lung, 2-3 morcovi o sa-i punem sub fiecare pui, iar restul printre cartofi. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege si se spala. 

     Pentru umplutura: Intr-o tigaie topim o lingura de unt, adaugam ceapa si o calim putin, adaugam ciupercile si amestecam de cateva ori. Adaugam ceasca de orez si 3 cesti de supa de carne si continuam fierberea la foc mic pana scade zeama si orezul este fiert avand aspectul unui pilaf. Ficatul de pui se spala si se opareste 5 minute in apa.

     Ungem o tava de cuptor bine cu unt. Luam puii si ii ungem cu unt in interior si in exterior. Mai condimentam daca mai este nevoie. Umplem pe rand fiecare pui cu pilaf si ficatei si ii coasem cu un ac si ata. Ii asezam in mijlocul tavii pe un strat de morcovi. Cartofii si morcovii ii frecam cu untul ramas, ii condimentam cu sare, piper si boia si ii asezam in jurul puilor. Adaugam 2 cesti cu supa si ii introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute, intoarcem puii cu grija sa nu-i rupem si mai continuam coacerea inca 30 de minute. Pui umplut la cuptor, o friptura de pui excelenta, merge foarte bine cu un sos de iaurt cu marar si usturoi, sau sos tatichi, sau sos din smantana cu usturoi si marar.

POFTA BUNA!