Smoothie de spanac

Reteta Smoothie De Spanac La Blender Retete Sucuri Fresh Si Bauturi Naturale De Casa

A aparut spanacul si toate pietele sunt pline cu spanac proaspat si convenabil la pret. De ce sa consumam spanac, in special spanac crud preparat la blender sub forma de suc, smoothie, bautura, shake. Deoarece are puteri tamaduitoare pentru intreg organismul (sange, ficat, stomac, intestine), este un leac 100% natural si o bautura minune plina de antioxidanti si vitamine (A, B, C, E, K), un cocktail de minerale (potasiu, calciu, magneziu), care face minuni in constipatie, imunitate, prevenirea bolilor, intinerirea sangelui, etc. Se consuma proapat si merge combinat dupa gust cu suc de morcovi, mere, ananas, castraveti, telina, menta, ghimbir, fructe de padure, etc.

Cum se face sucul de spanac, un suc verde frumos colorat. Punem la blender 1-2 legaturi de spanac proaspat bine spalat sub jet de apa rece, il punem cu tot cu codite daca spanacul este tanar. Adaugam putina apa plata si mixam la viteza mare cateva secunde, potrivim sucul la densitatea dorita adaugand apa si apoi oprim blenderul. Servim bautura de spanac imediat cat este proaspata, in special dimineata pe stomacul gol, tine de foame si este un foarte bun energizant.

Ficatei la tigaie

Ficatei De Pui Cu Sos La Tigaie Si Piure De Cartofi Cu Muraturi

Un fel de mancare gustos pentru un mic dejun reusit este reteta de ficatei de pui prajiti la tigaie serviti cu piure de cartofi, gogosari si castraveti in otet, o friptura de pui delicioasa care merge la fel de bine mancata si la masa de pranz (felul doi) fiind foarte consistenta si satioasa. Reteta de mancare se prepara foarte simplu si usor iar daca vrei sa prepari retete cu ficatei de pui atunci incearca si aceasta reteta rapida si foarte simpla. 

Cum se prepara ficatei de pui prajiti cu piure de cartofi. Pentru 2 portii avem nevoie de 6-8 ficatei de pui intregi, ulei pentru prajit, 4 cartofi mari, 1 lingurita unt, 5 linguri lapte, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, gogosari si castraveti murati.

In primul rand curatam cartofii de coaja, ii spalam si ii taiem felii, apoi ii punem sa fiarba in apa cat sa-i acopere cu putina sare.

Cat timp cartofii fierb ne ocupam de ficat pe care il spalam sub jet de apa, il punem intr-un castron acoperit de lapte pentru 5 minute, apoi il lasam intr-o sita sa se scurga. Ficatul nu se sareaza inainte de a fi prajit ca se intareste, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper dupa ce a fost prajit. Incingem putin ulei intr-o tigaie si prajim la foc mediu bucatile de ficatei pe ambele parti pana cand sunt patrunsi, pana cand ficatul prajit nu mai lasa sange. Scoatem ficateii prajiti pe o farfurie, ii condimentam cu sare si piper si ii acoperim cu un capac ca sa se pastreze calzi.

Acum preparam piure-ul de cartofi care este gata in 5 minute. Scurgem zeama cartofilor intr-o cana si pisam carofii, adaugam unt, lapte si putina zeama de cartofi pana cand obtinem un piure la consistent dorita. Gustam si potrivim de sare, piure-ul trebuie sa fie cremos ca o smantana groasa, el din ce sta o sa se intareasca.

Servim mancarea calda, asezam pe farfurie piure de cartofi, ficatei prajiti, cateva linguri de sos cu groseata din tigaie, castraveti si gogosari murati, alaturi de cateva felii de paine neagra,  integral, intermediara sau de secara. 

Pofta Buna! 

Pate de porc

Reteta Pate Cu Ficat De Porc Facut Acasa

     O reteta perfecta de pate de ficat de porc delicioasa se poate prepara foarte simplu si usor acasa la noi in bucatarie. Pentru aceasta avem nevoie de ficat de porc proaspat (700g), 3 feliute de sunculita (50g), 4 cepe potrivite, 3 oua, 2 linguri ulei, 1 ceasca supa de carne, 50ml vin alb, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 50g unt de masa. 
Curatam ficatul de vene si nervuri, il spalam cu apa rece si apoi il taiem feliute foarte subtiri si nu prea mari, de vreo 2-3 cm. Curatam ceapa, o spalam si apoi o taiem marunt. Untul il lasam sa se topeasca la temperatura camerei.

Intr-o tigaie punem putin ulei la incins si adaugam sunculita taiata bucatele. Lasam sunculita sa se topeasca dupa care adaugam ceapa. Calim ceapa la foc mic pana cand se inmoaie si este aproape gata. Adaugam ficatul peste ceapa in tigaie si il lasam sa se prajeasca pana cand isi va schimba culoarea, il stropim cu vin si cand este aproape gata turnam deasupra supa si acoperim cu un capac, lasand sa fiarba totul inabusit la foc mic. 

Ficatul se va face foarte bine in acest lichid, care ne va fi si foarte util atunci cand il vom mixa deoarece ficatul de porc este putin mai tare decat cel de pui. Cand este gata lasam 5 minute fara capac, condimentam cu sare si piper dupa gust si spargem ouale deasupra, dupa care amestecam repede pana cand acestea se incheaga. 

Cand totul este gata lasam sa se raceasca putin dar nu de tot, apoi il mixam la blender. Frecam ficatul pasat cu untul aflat la temperatura camerei si apoi il punem in castronele ornate dupa preferinta cu feliute de castraveti sau gogosari murati. 

     Pate din ficat de porc facut in casa, un aperitiv minunat din ficat proaspat de porc cu o aroma si un gust deosebit care nu se compara cu cel cumparat. Daca compozitia de pate este prea fin pasata, poti adauga o bucata de ficat prajit taiat cubulete mici si amestecat foarte bine in compozitie. In compozitie pentru un gust mai interesant mai poti adauga putin mustar, un galbenus de ou fiert, putina maioneza, etc. Ca sa se pastreze mai bine si sa nu-si schimbe culoarea, pateul se poate unge cu un strat subtire de unt. Pate de casa, o gustare care se serveste rece alaturi de alte aperitive, salate si muraturi. 

Pofta Buna! 

Ficat de porc in sos de vin

Retete Ficat De Porc Prajit La Tigaie In Sos De Vin Alb Si Condimente

     Ficatul de porc este foarte bun si gustos si se poate prepara foarte simplu si rapid prajit la tigaie, sau in diferite moduri, dar eu am ales acum sa il prepar in sos de vin cu putin unt si multe condimente aromate. Pentru aceasta reteta am folosit 500g ficat de porc proaspat (1 lob de ficat), 1 cana de vin alb de calitate (200ml), ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita sare, 1 lingurita cimbru macinat, 1 lingurita unt, 3 linguri ulei pentru prajit. 

Ca garnitura o sa fac un piure de cartofi proaspat si o sa servesc preparatul cu muraturi, un ou ochi prajit, castraveti murati si gogosari in otet. Pentru a se fragezi mai bine ficatul l-am pus la frigider intr-un castron cu lapte timp de 2-3 ore. 

Am pus bucata de ficat intr-un castron si l-am acoperit cu lapte fiert inainte si racit, am pastrat la rece in frigider castronelul cu ficat in lapte timp de 3 ore. 

 Cum facem un piure de cartofi prfect. Inainte sa ma ocup de ficat, am curatat cativa cartofi de coaja, i-am spalat si i-am taiem cubulete, i-am pus intr-o craticioara cu putina apa cat sa-i acopere, am adaugat ½ lingurita de sare si i-am fiert inabusiti pana cand au fost bine fierti. Am oprit focul si i-am lasat acoperiti cu un capac nescursi de zeama ca sa se pastreze calzi pana cand am pus ficatul la prajit. Ficatul o sa fie gata in maxim 20 minute, fiecare isi calculeaza timpul asa cum doreste.

 Cum facem un ficat prajit la trigaie perfect. Am scos ficatul din lapte si l-am tamponat bine cu un servetel pana a fost complet uscat, apoi l-am taiat pe lungime felii nu prea groase, de aproximativ 2 cm grosime fiecare. Am pregatit ficatul in sos de vin intr-o tigaie cu capac. Am incins putin ulei intr-o tigaie si am prajit foarte putin bucatile de ficat pe ambele parti, doar atat cat sa prinda culoare, am adaugat cana cu vin alb, am presaram cimbrul si am lasam tigaia acoperita cu capac timp de 5 minute. Dupa acest timp am intors ficatul si am pus deasupra cate o bucatica de unt, am adaugat sare si piper dupa gust si am lasam inca 10 minute tigaia acoperita cu capac sa se faca la foc mic. 

In acest timp am preparat piureul care trebuie sa fie cald si gustos, am scurs cartofii de zeama, i-am batut foarte bine, am adaugat dupa gust putin unt, lapte si zeama in care au fiert cartofii. Piureul trebuie sa fie cremos si foarte bine pasat, nu trebuie sa curga sau sa fie prea tare. 

     Ficatul nu trebuie facut prea tare sau prea uscat ca se intareste, dar nici prea crud ca sa curga sange din el, cand este gata oprim focul si il putem servi.  
Ficat de porc in sos de vin, se serveste cald alaturi de o garnitura de piure de cartofi, cartofi prajiti, orez, cuscus  si o salata de muraturi asortate, castraveti murati, gogosari in otet sau salata de varza proaspata. Bineinteles ca nu trebuie sa uitam de un pahar de vin alb sau rosu de casa. Ficat de porc in sos de vin un preparat foarte gustos, fraged si aromat pe care-l mananci oricand cu placere.

POFTA BUNA! 

Drob de Paște Retete de Paști

Retete Drob De Miel In Prapure Reteta Traditionala Romaneasca De Casa Pentru Pasti

Un preparat culinar din organe de miel delicios, un aperitiv nelipsit pentru masa de Paști este drobul de miel. Drobul se poate face in prapurele mielului sau intr-o foaie de placinta, dar mult mai gustos este in prapure. 

Cum facem un drob de miel traditional romanesc pentru masa de Pasti. Drobul se prepara foarte simplu, la drob punem toate maruntaiele mielului: ficat, plamani, rinichi, mate si pielea din jurul coastelor de la burta mielului. Spalam toate maruntaiele foarte bine cu apa rece, iar de mate ne ocupam putin mai mult. Crestam matele de la un capat la altul cu un cutit sau le taiem pur si simplu cu o foarfeca mare, apoi le frecam cu sare si le spalam cu apa calduta de mai multe ori, framantam matele in mana pana cand apa iese curata, apoi le asezam cat de cat intr-o ordine si le legam sa nu se desfaca in timpul fierberii. Prapurele se tine in apa rece si cand este aproape de folosire se introduce in apa calduta, el se va inmuia si se va intinde foarte frumos pe tava in care-l vom coace. 

Toate maruntaiele de miel se pun la fiert in apa cu sare, le spumam ca la orice carne apoi le verificam la un moment dat daca sunt fierte, cand sunt fierte le scoatem intr-un vas si le lasam sa se raceasca. 

Intre timp curatam si spalam si zarzavatul: 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de marar verde si 1 legatura de patrunjel verde. Tocam zarzavatul marunt si-l lasam pana cand tocam si maruntaiele care se toaca si ele marunt si cat mai egale intre ele. Intr-un vas mai mare amestecam tocatura de maruntaie si verdeata, peste acestea spargem 8 oua si amestecam foarte bine compozitia, potrivim de sare, piper macinat si boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta. 

Eu la toata cantitatea am pus 2 lingurite sare grunjoasa, 2 lingurite piper negru macinat si 1 lingurita boia de ardei dulce, iar dintr-un miel de 11 kg mi-a ajuns compozitia de drob rezultata pentru o tava de cuptor dreptunghiulara de ceramica cu diametrul de 28/32 cm. Ungem o tava de cuptor cu foarte putin ulei si intindem prapurele pe ea, punem compozitia de drob si impaturim bine acoperindu-l si deasupra, apoi il dam la cuptor pentru aproximativ 40-50 minute la o temperatura de 180 grade celsius. 

Cand drobul s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor, scurgem toata grasimea iar drobul il punem pe un platou, este nemaipomenit de bun cald dar si rece se poate servi cu o salata de sezon. 
Drob de miel preparat in prapure, o reteta de Pasti romaneasca foarte gustoasa si delicioasa cu un gust minunat de miel romanesc si multa verdeata aromata si parfumata. Daca vrei sa faci un drob de Paște reusit incearca reteta mea! Alte retete traditionale, retete cu miel aici, retete de Pasti aici, retete de drob aici, retete aperitive aici. Pofta Buna! 

Retete de Paste Pregatirea mielului de Pasti

Sfintele Pasti - Retete Cu Carne De Miel - Meniu De Pasti

Sarbatoarea Sfintelor Pasti

In cele sapte saptamani dinaintea Pastelui, crestinii se pregatesc prin post si rugaciune pentru cea mai importanta sarbatoare religioasa din timpul anului bisericesc. Iisus Hristos s-a nascut om din Sfanta Fecioara in pestera si a trait printre noi oamenii dorind ca noi sa ne pocaim in fata lui Dumnezeu si sa invatam sa fim vrednici Imparatiei Sale. Dar a fost vandut pe 30 arginti de ucenicul cel viclean Iuda, ca sa ne rascumpere pe noi pacatosii de sub puterea diavolului. A luat Cina cea de pe urma cu ucenicii sai si cu mare umilinta le-a spalat picioarele lor si a celui ce l-a vandut. Apoi luand paine si vin in mainile sale cele Sfinte le-a binecuvantat cu puterea Sa cea Dumnezeieasca si le-a facut insusi Trupul si Sangele sau.

A fost rastignit pe Cruce, a patimit si a luat moartea pentru pacatele noastre. Preacinstita Cruce a lui Hristos pe care a fost ridicat si pironit fiind Domnul, a mantuit lumea. Cate rani, cate scuipari si cata ocara a rabdat pentru pacatele noastre, dandu-ne pilda de rabdare in suferintele si necazurile vietii. A fost pus in mormant de Iosif si Nicodin, a coborat in Iad cu Sfantul si Indumnezeiescul sau suflet si de acolo a departat intunericul cu Lumina Dumnezeirii si a adus bucurie nespus de mare. A treia zi a inviat din morti si la inaltarea Sa a fost vazut suindu-se de la pamant la cer, insotit de Sfintii Ingeri.

Pastele a fost serbat inca din cele mai vechi timpuri, fiind marcat inca din vechime de multe obiceiuri care se practica si astazi. In afara de Slujbele religioase care au loc mai ales in ultima saptamana, denumita si Sapatamana Mare sau Saptamana Patimilor, Deniile din fiecare seara culmineaza cu ingroparea mantuitorului cand credinciosii trec pe sub masa cu o lumanare aprinsa in mana, se canta Prohodul si se ocoleste biserica, iar la miezul noptii celebram Invierea Domnului, cand toata lumea se bucura, preotii impart Lumina si se canta “Hristos a Inviat!”. Toti credinciosii iau de la biserica Sfintele Pasti (paine stropita cu vin). Duminica Invierii marcheaza inceputul Saptamanii Luminate. 

Obiceiuri Traditionale Romanesti Privind Pregatirea Bucatelor Pentru Sfintele Pasti. Pregatirea Mielului De Paste.

In cinstea Invierii, crestinii pregatesc cele mai gustoase si deosebite bucate pentru masa de Paști cum ar fi: cozonac, oua rosii, colaci, pasca si renumitul miel pe care-l sacrificam conform traditiei. Dar si aici sunt o serie de secrete in pregatirea lor ca ele sa fie perfecte atat la gust cat si la aspect.

Cum procedam, in primul rand trebuie sa stim sa alegem un miel bun:

-trebuie sa aiba minim 10kg,

-sa aiba carnea alba si rinichii acoperiti de grasime,

De la miel se pastreaza toate maruntaiele (ficat, plamani, inima, rinichi, mate). Matele le taiem in bucati egale apoi cu un cutit le taiem prin interior de la un cap la altul. Matele se freaca cu sare si se spala de mai multe ori cu apa calduta. Dupa ce le spalam bine le punem langa celelalte maruntaie. Apoi portionam mielul si repartizam bucatile pentru diferite preparate pe care le vom gati:

-capul, gatul, partea inferioara a picioarelor, coada si capul de piept, le repartizam pentru borsul de miel,

-cotletele de miel sunt delicioase la gratar,

-pulpele si coastele de miel pentru friptura la tava, 

    

Friptura de miel, pregatirea mielului pentru friptura. Pentru friptura de miel alegem pulpa de miel si in special coasta de miel care este delicioasa preparata la cuptor. In tava de friptura punem putin ulei, asezam carnea condimentata cu sare, cimbru, piper, boia, usturoi si o cana de apa. Mai adaugam si coronite de usturoi verde, se impletesc coronite din usturoi verde si se baga pe sub carne. Sosul fripturii va fi deosebit de gustos dupa ce adaugam si un pahar de vin alb mai spre sfarsit, cand carnea este facuta. Friptura de miel se poate face in tava la cuptor sau in ceaun. O reteta simpla de friptura cu carne de miel este si aici.

Carnati de oaie. In special turcii si tatarii cu ocazia Pastelui sau a Craciunului pregatesc carnatii de oaie. Carnatii de oaie se fac din carne de oaie tocata cu grasime (seu) si condimente, in mate subtiri de oaie. Sunt niste carnati deliciosi, grasi si condimentati, care merg la fel ca si carnatii de porc preparati prajiti sau fripti la gratar. Daca vrei sa faci carnati subtiri cu carne de oaie citeste si aici.

Bors de miel, pregatirea mielului pentru ciorba de miel. Cea mai buna carne pentru ciorba de miel este: capul intreg, gatul, coada, capul de piept, partea inferioara a picioarelor. La renumita ciorba cu carne de miel in afara de zarzavaturile specifice (ceapa, morcovi, ardei, putin orez, nu se pun cartofi sau bulion), se pune bors de casa acru, se pun 1-2 maini de maruntaie fierte si tocate marunt, putem adauga din maruntaiele fierte si tocate pregatite pentru drob. De asemeni nu se discuta de bors de miel fara mult leustean verde. La sfarsit se bat si 1-2 oua, vom avea o ciorba de miel alba (nu rosie), foarte aspectoasa si tare gustoasa, este felul intai nelipsit din meniul de Pasti. Daca vrei sa faci un bors de miel traditional romanesc citeste si aici.

Drob de miel. Pentru drobul de miel se fierb maruntaiele toate plus partea de piele care atarna in zona burtii pe langa coaste. Maruntaiele se fierb, se spumeaza, se toaca cubulete mici si se amesteca cu verdeata prospata tocata marunt (ceapa verde, marar verde, patrunjel verde). Se amesteca toate adaugand dupa gust sare, piper, boia, cimbru si oua proaspete. Se intinde prapurele intr-o tava, se pune continutul si se asaza bine, apoi se inveleste in prapure si se coace la cuptor. Prapurele trebuie tinut inainte in apa rece 1-2 ore. Inainte de folosire se baga in apa calduta (nu fierbinte) ca sa fie moale si sa se intinda usor. Daca nu avem prapure putem folosi si foaie din aluat sau foi de placinta de cumparat. Drobul e un aperitiv nelipsit din meniul de Pasti, gustos si aspectos, o reteta usoara de drob cu maruntaie de miel este si aici.

Gratar de miel, pregatirea mielului pentru gratar. Cotletele de miel la gratar sunt foarte gustoase, iar fripte la gratar sunt cele mai bune. Se aleg cotletele, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se prepara la gratar. Se servesc calde fiind minunate, alaturi de o salata de sezon sau un mujdei de usturoi, o reteta simpla este aici. 

Stufat de miel. Tot din carne de miel se poate prepara si stufatul la care folosim carne ca la friptura, ceapa verde, usturoi verde, pasta de tomate, ulei, sare si piper. Se prepara la cuptor si este o mancare din carne de miel foarte gustoasa si aromata. Daca vrei sa prepari stufat cu carne de miel pentru masa de Pasti citeste si aici. 

Alegerea bauturilor pentru masa de Paste. 
Pentru masa de Paste este bine sa stim sa alegem si vinurile, ele sa fie potrivite la felul de mancare, renumite si cat mai vechi, astfel:

-la ciocnitul oualor se serveste un vin alb sec;

-drobul, stufatul si friptura le servim cu un vin rosu sec;

-cozonacul il servim cu un vin alb dulce;

-sampania sau alte vinuri spumante seci se servesc ca aperitiv la oua rosii sau branzeturi;

-la desert se recomanda sampania sau spumantele demisec si demidulce care merg de minune langa cozonac si alte dulciuri. 
Daca cauti mesaje, urari si felicitari de Pasti citeste si aici. 

Sarbatori Fericite! Hristos a Inviat!