Retete de mancare

Retete De Mancare Cu Carne De Porc La Gratar Si Grill

Ce gratare de porc mai gatim. O reteta de carne la gratar pe aragaz este urmatoarea reteta cu carne de porc simpla si tare gustoasa si anume coaste de porc si frigarui de porc fripte pe grill sau gratar foarte rapid la noi in bucatarie, servite cu salata de varza, cartofi prajiti, oua ochiuri si un mix de branza. Ingredientele sunt pentru 4 portii iar timpul de preparare este de 40 minute.

Ingrediente

• 4 coaste de porc (piept de porc)
• 500g carne de porc (pulpa, ceafa, cotlet)
• 500g rosii cherry
• 4 cepe
• ½ varza dulce galbena
• 4 oua
• 4 cartofi mari 
• 200g branza amestec (vaca, capra, oaie)

Condimente

• 1 lingura boia de ardei dulce
• 2 lingurite cimbru macinat
• 2 lingurite piper macinat
• 2 lingurite sare grunjoasa
• 1 lingura otet
• 1 lingura ulei

Mod de preparare

Pregatirea carnii de porc pentru gratar 

Coaste de porc. Pieptul de porc il portionam taindu-l in lungul coastelor, iar fiecare coasta de porc cu carne o pudram bine cu boia, cimbru, piper si putina sare. Coastele astfel pregatite trebuie sa fie rosii si viu colorate, le punem intr-o punga de plastic sa prinda aroma si le pastram la rece timp de 20 minute cat timp facem frigaruile si salata. 
Alte retete cu coaste de porc: coaste de porc cu vin, coaste de porc la cuptor, coaste de porc la gratar, friptura la tava, bors moldovenesc. 

Frigarui de porc. Carnea de porc o taiem cuburi putin mai mari decat rosiile cherry, ceapa o curatam si o taiem sferturi apoi o desfacem in foi. Montam frigaruile infigand pe fiecare tepusa la inceput o bucata de ceapa, apoi carne, o rosie intreaga, ceapa si carne, iar ceapa si carne si o rosie, pana cand frigaruile sunt gata. Pudram frigaruile cu sare, piper si cimbru si le pastram la rece timp de 15 minute pana cand facem salata de varza si cartofii prajiti. 
Alte retete de frigarui: frigarui de pui, frigarui de porc cu ciuperci, frigarui de porc cu portocale, frigarui de fructe, frigarui de curcan, minifrigarui. 

Salata de varza si cartofi prajiti. Curatam cartofii si ii taiem pai apoi ii presaram cu putina sare si ii prajim la tigaie pana devin aurii. In acest timp facem salata de varza taind varza julien subtire, apoi o frecam cu putina sare si o amestecam intr-un castron cu otet si ulei dupa gust si o ornam cu piper macinat. O reteta de salata si aici. 

Gratar de porc. Incingem bine un gratar si frigem coastele de porc si frigaruile intorcandu-le pe toate partile pana cand sunt gata. Le asezam pe farfurii si le servim cu salata de varza, oua prajite ochiuri si cartofi prajiti presarati deasupra cu branza rasa, o adevarata friptura si un rasfat culinar. 
Alte retete: mix grill, carnati prajiti, frigarui de porc cu varza. 

Pofta Buna! 

Frigarui de porc cu salata de varza

Retete Fripturi Reteta Frigarui De Porc La Gratar Si Grill

O friptura de porc la gratar delicioasa este frigaruia cu carne si legume iar un fel de mancare gustos si simplu de preparat este reteta de frigarui de porc cu salata de varza proaspata. Cum facem o mancare pentru 4 persoane foarte usor si rapid la noi in bucatarie urmareste reteta pas cu pas. 

Ingrediente frigarui

• 500g carne de porc (ceafa, pulpa, piept)
• 3 cepe mici
• 2 ardei gras galben
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru macinat

Ingrediente salata

• ½ varza galbena (500g) 
• 1 lingurita sare
• 1 lingura otet
• 1 lingura ulei
• ½ lingurita piper macinat sau boia de ardei pentru ornat 

Mod de preparare

-taie carnea cuburi, poti folosi pentru frigarui o carne asa cum iti place mai grasa sau mai slaba;

-ceapa o cureti si o tai in sferturi apoi o desfaci foi, o tai de marimea carnii; 

-ardeiul il cureti de cotor si il tai la fel ca pe ceapa, prima data in sferuri apoi de marimea carnii;

-se uda 4 tepuse pentru frigarui din lemn apoi se infig pe rand bucati de carne si legume, la inceput o bucata de ceapa, apoi carne, ardei, carne, ceapa, carne …pana cand tepusele sunt pline, se inchid tot cu o bucata de ceapa;

-condimenteaza frigaruile pe toate partile cu sare, piper si cimbru apoi lasa-le 10 minute sa prinda gust timp in care faci salata de varza dulce;

-curata varza de cotor si de frunzele exterioare daca nu arata bine apoi cu un cutin bine ascutit taie varza julien subtire; 

-freaca varza cu sare si o pui intr-un castron, pune dupa gust ulei si otet si amesteca apoi orneaza cu piper sau boia; 

-incinge bine un grill si frige frigaruile pe toate partile pana cand sunt usor rumenite, nu trebuie uscate prea mult pe grill, carnea trebuie sa ramana la final suculenta;

-cand sunt gata se scot pe farfurii si se servesc calde cu salata de varza si un vin bun.

Frigarui de porc la gratar, o friptura de porc gustoasa si aspectoasa care are succes oricand, un fel de mancare rapida si de senzatie cu un gust aparte. 

Pofta Buna! 

Bors scazut moldovenesc

Retete Moldovenesti Bors Scazut Cu Varza Murata Si Carne De Porc

Ce retete de ciorbe si borsuri sau ce mancaruri moldovenesti mai gatim, cum se face reteta de borş scazut cu varza murata si carne de porc, o mancare gustoasa din bucataria moldoveneasca cu un gust si o aroma deosebita. Cum facem acest preparat simplu si usor urmareste reteta mea ca sa-ti reuseasca, are un gust minunat!  

Ingrediente

• 1 kg costita de porc (piept de porc)
• 1 varza murata medie (1kg)  
• 3 cepe galbene mici
• 1 morcov mare
• 2 foi de dafin 
• 1 lingurita dulceata de ardei iute 
• 2 linguri pasta de ardei
• 1 crenguta de cimbru 
• 2 l apa
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru macinat pentru servit 

Mod de preparare

Reteta de bors moldovenesc se face foarte usor. Se alege un piept de porc mai slab dar si cu grasime, se pun intr-o oala de ciorba incapatoare pe rand: la inceput carnea taiata bucati adica 2-4 coaste la o bucata, apoi ceapa intreaga doar curatata de coaja, morcovul curatat si taiat rondele sau in patru, pasta de ardei capia, dulceata de ardei iute, foi de dafin, piper macinat, 1 crenguta de cimbru, varza acra taiata in patru, iar la final se acopera cu apa. 

Apa se pune cat sa acopere varza cu 2 degete apoi se fierbe la foc mic timp de 60 minute fara capac, iar cand este gata se acopera cu capac si se opreste focul. 

Ciorba de porc se serveste fierbinte cu cimbru proaspat sau uscat presarat deasupra si un ardei iute. Se asaza in farfurie carne, varza, morcovi si ceapa daca ne place, se pune si zeama si se orneaza cu cimbru sau verdeata proaspata tocata marunt dupa gust. 

Pofta Buna! 

Coaste de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Coronite Din Coaste De Porc Cu Mere La Cuptor

Ce retete de fripturi mai facem, una dintre retetele mele preferate de friptura de porc la cuptor este urmatoarea reteta cu piept de porc foarte simplu si rapid de preparat. Reteta de mancare este gata in 60 minute iar ingredientele sunt suficiente pentru 2-4 portii.

Ingrediente

• 1 bucata piept de porc (1,5 kg)
• 3 cepe galbene mici
• 5 catei de usturoi mari
• 3 prune uscate sau proaspete
• 2 mere acrisoare mari
• 250ml vin alb demisec
• 1 lingura ulei
• 1 lingurita sare grunjoasa
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru uscat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 2 crengute patrunjel verde

Mod de preparare

In primul rand ne ocupam de pieptul de porc, cumparam o fasie lunga de aproximativ 50cm si lata de 8-10cm de piept de porc cu tot cu coaste, o curatam de grasimea si carnea in exces lasand carne doar pe coaste de aproximativ 0,5-1 cm grosime. Frecam bucata de carne cu sare, piper, cimbru, boia si o tinem la rece timp te 1-2 ore bune bagata intr-o punga de plastic.

Cum facem coaste de porc la cuptor, urmareste reteta pas cu pas:

-scobeste 2 mere de cotor si inteapa-le cu varful cutitului coaja de jur imprejur;

-umple merele cu bucati mici de carne din carnea curatata de pe coaste, mai pune 1 catel de usturoi si jumatate de pruna, apoi presara deasupra sare, piper, cimbru si boia;

-scoate carnea de la rece, o tai pe jumatate si infasori merele in ea apoi legi cu ata de gatit sa nu se desfaca; 

-unge tava de cuptor cu ulei si asaza fiecare coronita din coaste de porc in tava cu tot cu merele umplute;

-pune de jur imprejur catei de usturoi cu tot cu coaja zdrobit usor pe masa, mai pune ceapa cu tot cu coaja curatata doar de partea murdara, jumatati de prune fara samburi si toarna vinul alb, acopera coronitele cu hartie de copt iar tava cu folie de aluminiu; 

-coace tava la cuptor pentru 50 minute la 200 grade, apoi o descoperi si o rumenesti timp de 15 minute;

-se tine acoperita cu folie de aluminiu pana se serveste sa nu se usuce.

Friptura se serveste calda, se asaza cu grija pe farfurie coronita de porc, se stropeste cu sos din tava si langa ea se pun bucati de prune, usturoi si ceapa gatite la cuptor, iar deasupra se presara patrunjel verde tocat marunt... dar sa nu uitam si de un vin bun sau o bere rece. 

Pofta Buna! 

Piept de porc la cuptor cu vin

Retete Mancare Friptura De Porc La Cuptor Cu Vin Alb

Cum facem simplu si usor o friptura de porc la cuptor gustoasa, aromata si frageda de ti se topeste in gura. Pentru preparare avem nevoie de: 1 bucata piept de porc cu os mare, 3 cepe galbene mici, 5 catei de usturoi, 1 lingura ulei sau untura, 500ml vin alb demisec, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru, 1 lingurita boia de ardei dulce. Friptura este gata in aproximativ 120 minute, depinde de marimea carnii.

Bucata de carne de porc se lasa cu os dar se curata de sorici si putin de grasime daca este prea grasa, apoi se lasa intreaga sau se portioneaza dupa preferinta in bucati mai mici. Se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si boia, se pune intr-o punga de plastic si se pastreaza la rece minim 30 minute. 

Se ia o tava de cuptor si se unge cu ulei apoi se asaza pieptul de porc cu coastele in sus, se pune de jur imprejur ceapa cu tot cu coaja doar curatata de partea murdara si cateii de usturoi cu tot cu coaja doar zdrobiti usor pe masa. 

Se adauga vinul alb, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 60 minute la 250 grade, eu am folosit cuptor electric. 

Dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se descopera, se intoarce bucata de carne cu coastele in jos si se da la cuptor pentru inca 50-60 minute la 200 grade. Asa arata dupa 60 minute. 

Carnea se stropeste periodic cu sosul din tava iar cand este gata se scoate din cuptor si se acopera imediat cu folia de aluminiu sa nu se usuce pana cand este servita. Se serveste calda dar este foarte buna si rece de la frigider, merge cu piure de cartofi, salata de varza, muraturi, gogosari si castraveti murati. 

Pofta Buna! 

Rulada de curcan

Retete Rulada Din Piept De Curcan Cu Legume La Cuptor

O reteta cu carne de curcan foarte simpla de preparat este rulada de curcan cu legume la cuptor, o mancare sanatoasa din piept de curcan umplut cu legume care poate fi servita atat la micul dejun, cat si ca o friptura la masa de pranz, sau ca aperitiv cald sau rece la mese festive foarte gustos si aspectuos avand un mare efect.  

Ingrediente

• 600g piept de curcan
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper macinat
• 1 lingurita cimbru macinat
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 250ml vin alb
• 250ml supa de carne sau legume 

Ingrediente umplutura

• 200g kaizer
• 150g branza telemea
• 2 oua
• 1 morcov
• 1 cartof
• 1 felie telina
• 1 ardei gras
• 1 ardei capia
• 3 fire ceapa verde
• 4 linguri mazare
• ½ legatura marar verde
• 1 lingura unt
• ½ lingurita sare, piper, cimbru (dupa gust) 

Mod de preparare 

Carnea de curcan se taie subtire maxim de grosimea unui deget intr-o bucata cat mai mare ca sa se poata rula. Se bate usor cu ciocanul de snitele pentru a se fragezi si a se intinde, apoi se unge cu ulei de masline si se condimenteaza cu sare, piper, cimbru si boia. Se ruleaza si se tine la rece intr-o punga de plastic timp de 60 minute. Eu am folosit 2 bucati de piept. 

Separat pregatim umplutura, legumele le curatam si le spalam apoi punem la fiert cartoful, morcovul si telina iar la final mazarea. Procedam asemanator ca la salata boeuf, scoatem legumele si cand s-au racit le taiem cuburi. Kaiserul il taiem feliute, ardeii ii taiem cubulete, ceapa verde o taiem rondele, verdeata o tocam marunt, ouale il batem spuma, apoi amestecam usor toate ingredientele si le condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper macinat. 

Scoatem bucata de piept de curcan de la rece si o intindem, asezam umplutura pe toata suprafata carnii, o rulam si o legam cu ata de bucatarie. 

Punem rulada in tigaie la foc tare si o prajim in putin ulei cateva minute pe toate partile cat sa prinda putina culoare si sa i se inchida porii, apoi o asezam intr-o tava de cuptor, o ungem deasupra cu unt si presaram putine condimente, in tava mai punem o cana de vin si o cana de supa. Eu am pus din supa in care am fiert legumele. 

Coacem rulada timp de 40 minute sau pana cand este frumos rumenita, apoi o scoatem din tava si o taiem si o putem servii cu diverse garnituri de salate sau muraturi. Se serveste calda dar si rece cand se taie mult mai bine, fiind o friptura aperitiv delicioasa si tare aspectoasa. 
Alte retete si rulade: rulada de porc, rulada de spanac, rulada din piept de porc, friptura de porc, rulada de post, pateuri cu ciuperci, gyros grecesc, rulada desert. 

Pofta Buna!