Se afișează postările sortate după dată pentru interogarea piept de rata. Sortați după relevanță Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după dată pentru interogarea piept de rata. Sortați după relevanță Afișați toate postările

3 octombrie 2017

Burger de curcan retete burgeri de casa

Burger de curcan retete culinare,

Un fel de mancare mai usoara este urmatoarea reteta cu carne de curcan, un hamburger dietetic preparat rapid la gratar, grill sau pe aragaz intr-un vas teflonat fript fara grasime, servit dupa preferinta cu nelipsitii cartofi prajiti si salata de varza proaspata, iar dintre sosuri cu ketchup si maioneza. 
Daca ai pofta de gratar nu rata aceasta reteta gustoasa, ingredientele sunt pentru 6 burgeri
Burger retete culinare,

Ingrediente
  • 500g carne de curcan
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura pasta de ardei
  • ½ lingurita boia de ardei
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ ardei iute
  • 1 ou
  • chifle pentru servit
  • cartofi prajiti pentru garnitura  
  • salata de varza pentru garnitura  
  • maioneza si ketchup pentru servit

Mod de preparare
Cum facem simplu si usor burgeri de casa 
-toaca carnea de curcan, alege atat carne macra cat si din pielea mai groasa de la aripi, tartita si piept, pentru un burger gustos carnea trebuie sa aiba consistenta asemanatoare cu cea de carnati, adica 70% carne macra si 30% grasime, dar daca vrei un burger dietetic atunci alegi numai carne fara grasime, 
-toaca ceapa si ardeiul iute marunt, 
-separa oul albus de galbenus, albusul il pui peste carne iar din galbenus faci rapid putina maioneza de casa astfel: pune galbenusul intr-un castronel, adauga 1 varf de lingurita de sare, 1 lingurita de mustar si mixeaza bine, apoi incorporeaza treptat ulei pana la consistenta dorita, la final adaugi dupa gust putina zeama de lamaie, 
-amesteca carnea tocata cu albusul de ou, sare, piper, boia, pasta de ardei, ardeiul iute, ceapa rosie si putin ulei daca carnea este prea slaba, lasa compozita de hamburgeri la rece pentru 60 minute, 
Preparare carne burgeri retete culinare,

Compozitie burgeri retete culinare,

-inainte sa te apuci de gratar prepara putin ketchup de casa din pasta de tomate, apa, sare, zahar, piper, boia, dafin, cimbru, usturoi, fierbe compozitia cateva minute pana are consistenta unui sos si lasa-l sa se raceasca, 
-prepara si garnitura de catofi prajiti si salata de varza si taie fiecare chifla pe jumatate, 
-incinge un gratar sau un grill pe aragaz in bucatarie, modeleaza carnea sub forma rotunda ca niste chiftele de marimea chiflelor, carnea o presezi bine intre palme sa nu se desfaca pe gratar, 
Burgeri retete culinare hamburgeri,

-frige burgerii pe gratarul incins cate 2-3 minute pe ambele parti sau pana cand sunt facuti, 
Burgeri la gratar retete culinare,

Hamburgeri la gratar retete culinare,

-frige putin si chiflele pana prind putina culoare, 
Paine la gratar retete culinare,

Chifle la gratar retete culinare,

-unge fiecare chifla cu maioneza pe o parte si ketchup pe cealalta parte iar in mijloc pune chifteaua fierbinte, 
-peste chiftea mai poti pune dupa gust si rondele de ceapa si rosii, varza dulce taiata fideluta, oua ochiuri, felii de cascaval si diverse sosuri dupa preferinta, 
Pofta Buna! 
Hamburger de curcan retete culinare,

Hamburger retete culinare,

Burger de casa retete culinare,

14 septembrie 2017

Ciulama de rata

Retete Mancare Gatita Romaneasca Reteta Ciulama De Rata Traditionala


Ciulama de rata retete culinare,

O reteta usoara din bucataria romaneasca este reteta de ciulama cu carne de rata preparata ca la mama acasa si cu putin lapte si servita cu mamaliguta, un preparat traditional din Romania foarte gustos si simplu de facut. 
Ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare iar pentru ciulama poti alege de la raţă: gat, aripi, tartita, spate, pipota, inima, sau daca preferi carne mai multa: copane, piept. 
Ciulama cu mamaliga retete culinare,

Ingrediente
  • 500g carne de rata (gat, aripi, organe)
  • 1,5l apa
  • 1 ceapa galbena 
  • 1 morcov   
  • 100ml lapte
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper alb macinat

Mod de preparare 
Cum se face ciulama de rata:  
-curatam si parlim carnea, o spalam bine si o portionam apoi o punem sa fiarba in apa suficienta; 
-alaturi de carne mai punem ceapa si morcovul intregi doar curatate de coaja; 
-fierbem supa de carne minim 60 minute sau pana cand carnea este fiarta
-strecuram supa de rata si ii potrivim gustul de sare; 
-incingem putin ulei intr-o cratita si prajim putin faina; 
-adaugam treptat 1 litru de supa peste faina amestecand continuu pana cand obtinem consistenta unei smantani groase care curge;
-adaugam lapte, amestecam si lasam sa fiarba (15 minute) pana cand ciulamaua se ingroasa si devine consistenta ca o smantana mai groasa; 
-adaugam bucatile de carne fiarta, potrivim gustul de sare si mai fierbem 2 minute apoi oprim focul. 

Servim ciulamaua calda ornata cu putin piper macinat adaugat dupa gust langa o mamaliga calda. Ciulama de rata, foarte buna, gustoasa si delicioasa din carne sanatoasa cu gust adevarat pe care o mananci cu multa placere. 
Alte retete cu rata: rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu prune, piept de rata cu varza rosietocanita de rata, ciorba de rata, jumari de rata, pulpe de rata cu varza dulce
Pofta Buna! 
Ciulama retete culinare,

Ciulama cu carne de rata retete culinare,

24 august 2017

Piept de rata cu varza rosie

Piept de rata cu varza rosie reteta,

O reteta romaneasca traditionala de mancare este rata cu varza iar un mod frantuzesc de a o gati este urmatoarea reteta clasica, simpla si usor de preparat si anume piept de rata cu varza rosie calita in vin
Cum se prajeste un piept de rata corect si cum il gatim cu varza rosie urmareste reteta pas cu pas. Ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente
  • 2 bucati piept de raţă 
  • 500ml vin rosu sau rose
  • ½ varza rosie (500g)
  • 1 ceapa galbena mica 
  • 1 ceapa rosie mica 
  • 1 lingura zahar
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita cimbru macinat

Mod de preparare
Reteta are 2 etape: varza calita in vin si piept de rata gatit la tigaie si cuptor. In primul rand ne ocupam de pieptul de rata deoarece o sa avem nevoie de grasimea lui si apoi de varza. Cum procedam: 

Varza rosie calita in vin  
Varza o sa fie calita in vin si untura de rata, cum se procedeaza:
-taie ceapa si varza julien subtire, apoi varza o freci cu 1 lingura de zahar; 
Ceapa taiata julien retete,

Varza taiata julien retete,

-pune intr-o tigaie toata carnea si grasimea adunata dupa fasonarea pieptului de rata si prajeste-le putin apoi pune varza si ceapa, acopera cu vin si pune la fiert; 
Grasime de rata la tigaie retete,

Grasime de rata prajita la tigaie retete,

Varza rosie la tigaie reteta,

Varza cu ceapa la tigaie retete,

-fierbe varza pana cand zeama scade si ramane o varza calita si usor crocanta, timpul de fierbere aproximativ 40 minute; 
Preparare varza rosie calita in vin reteta,

-aici mai adaugi la final grasimea ramasa dupa prajirea pieptului de rata ca sa-i definitiveze gustul, potriveste de sare si varza gatita este gata. 
Varza rosie gatita in vin reteta,


Piept de rata prajit  
Pieptul de rata o sa fie gatit intai la tigaie apoi se continua la cuptor, cum se procedeaza:
-cresteaza si fasoneaza pieptul de rata, adica curata bucata de carne de toate pielitele si excesul de grasime, taie si grasimea care atarna pe langa carne apoi cresteaza usor partea cu piele; 
Piept de rata retete,

Piept de rata retete si preparare,

-condimenteaza partea fara piele cu sare si piper macinat; 
-pune pieptul intr-o tigaie rece cu pielea in jos apoi aprinde aragazul, iar cand pielea prinde culoare si devine usor crocanta intoarce carnea cu pielea in sus pentru 1 minut apoi baga la cuptor pentru 6 minute la 180 grade; 
-grasimea aleasa de pe piept se prajeste la tigaie si ajuta la prepararea verzei, o sa dea atat gust cat si grasime, la fel si grasimea ramasa dupa prajirea pieptului se scurge peste varza. 
Piept de rata la tigaie reteta si preparare,

Piept de rata prajit la tigaie retete,


Montarea farfuriei
Dupa ce toate componentele sunt gata asezam farfuria, cum se proceaza:
-scoate pieptul de rata din cuptor si lasa-l timp de 2 minute sa se linisteasca timp in care scoate din varza cu o paleta sa se scurga de zeama apoi pune-o in farfurii;
-feliaza pieptul de rata si asaza-l langa varza calita apoi presara sare, piper si cimbru dupa gust. 
Piept de rata gatit corect retete culinare,

Mancarea se serveste calda si are un gust excelent. Piept de rata cu varza, o mancare gustoasa si sanatoasa din bucataria romaneasca pe care o mananci cu placere cu orice ocazie. 
Alte retete cu carne de rata: raţă cu prune, raţă cu portocaletocăniţă de raţă, ciorbă de raţă, raţă cu varză
Pofta Buna! 
Rata cu varza reteta,

5 mai 2017

Piept de rata cu prune

Retete Mancare Din Piept De Rata Cu Prune Uscate Reteta De Casa


Piept de rata cu prune reteta,

O mancare usor de preparat si tare gustoasa, fina si eleganta este urmatoarea reteta cu carne de rata si anume un piept de rata cu prune uscate in sos placut dulceag si aromat. Pentru 2 portii avem nevoie de 1 piept de rata, ½ kg prune uscate, 300ml vin rosu, 200ml apa, 2 linguri cu varf zahar, 1 lingurita rasa faina, 1 varf lingurita sare, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita piper negru macinat. 
Cum facem o mancare gustoasa din piept de rata si prune uscate. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de carne, daca nu avem pieptul portionat atunci il taiem pe jumatate apoi fasonam bucatile de piept, adica curatam grasimea in exces si pielitele de pe el, apoi ii crestam usor partea cu piele. Condimentam carnea cu piper si cimbru macinat doar in zonele fara piele si o punem deoparte deoarece pieptul trebuie sa fie la temperatura camerei cand il gatim. 
Piept de rata preparare reteta,

Piept de rata preparare reteta,

Apoi ne ocupam de prune pe care le spalam foarte bine sub jet de apa si le curatam de codite si de orice alt corp strain. 
Prune uscate reteta,

Cum gatim prunele, la inceput frigem la tigaie toata grasimea si pielitele ramase de la piept dupa fasonare, iar cand sunt frumos rumenite dupa gustul nostru le scoatem cu o paleta si le mancam imediat cat sunt calde cu paine proaspata fiind niste jumari de raţă delicioase. 
Grasime de rata la tigaie reteta,

Jumari de rata reteta,

In grasimea din tigaie punem zaharul si il caramelizam la foc mediu pana prinde culoare fara insa sa-l ardem si sa devina amarui, dupa care il stingem cu vin. 
Zahar caramel preparare reteta,

Zahar caramelizat la tigaie reteta,

Amestecam sa se dizolve zaharul si apoi punem prunele, completam cu apa pana ce prunele sunt acoperite de zeama in proportie de 90%, punem un praf de sare si le fierbem inabusit la foc mediu primele 10 minute apoi descoperim si adaugam putina faina dizolvata in apa, continuam fierberea inca 10 minute fara capac timp in care sosul o sa mai scada si o sa se lege. Potrivim gustul de dulce si oprim focul. 
Mancare de prune uscate preparare reteta,

Mancare de prune la tigaie reteta,

Cum gatim un piept de rata corect. Punem intr-o tigaie rece fara grasime pieptul de rata cu pielea crestata in jos, aprindem aragazul si il prajim 5-6 minute la foc mediu pana devine rumen si crocant, apoi il intoarcem sa prinda putina culoare si pe cealalta parte. Incalzim cuptorul bine inainte si il dam la cuptor la 180 grade celsius cu pielea in jos timp de 6 minute pentru un piept de rata in sange, 8 minute la un piept de rata mediu facut si 10 minute la unul mai bine facut. 
Piept de rata prajit preparare reteta,

Piept de rata la tigaie reteta,

Dupa acest timp il scoatem pe un fund de bucatarie si il lasam sa rasufle timp de 2 minute cu pielea rumenita in sus. 
Piept de rata la cuptor reteta,

Piept de rata gatit perfect reteta,

Piept de rata reteta,

Piept de rata portionat reteta,

Pieptul de rata il portionam in felii de 1cm grosime. Asezam in farfurie bucati de piept, prune gatite si sos si servim mancarea cat este calda, dar la fel de buna este si rece, alaturi de un vin rosu sec. Piept de rata cu prune un preparat elegant si rafinat din bucataria romaneasca cu un gust minunat si o aroma delicata de care te vei indragosti imediat, foarte potrivit pentru o masa mai speciala alaturi de cei dragi. Alte retete traditionale, retete cu rata aici, retete cu prune aici, retete fripturi aiciPofta Buna! 
mancare de prune,

piept de rata cu prune uscate,

mancare piept de rata cu prune uscate,

rata cu prune,

piept de rata cu prune uscate,

retete mancare piept de rata cu prune,