Vinete evantai

Mancaruri Cu Legume - Vinete Evantai La Cuptor - Retete Vanata Evantai

     O mancare rapida si simplu de preparat, cu putine ingrediente dar foarte gustoasa, este reteta de vinete evantai. Reteta se prepara usor in 40 minute si este un preparat plin de culoare, arome si savoare. Daca cauti retete cu vinete sau preparate din vinete atunci incearca aceasta reteta cu vinete la cuptor.

Pentru 3 portii avem nevoie de: 3 vinete, 6 rosii, 250g branza, 50g cascaval, 3 linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi, condimente dupa gust: sare, piper, busuioc, oregano, cimbru, etc. 

Cum facem vinete evantai. Alegem 3 vinete cat de cat drepte, le spalam bine, le stergem cu un servet si le taiem cu un cutit subtire in felii de 1cm grosime pana aproape de cotor, fara a taia insa cotorul (coada) formand astfel o vanata in forma de evantai. Presaram sare pe fiecare felie taiata si apoi asezam vinetele intr-o sita sa se scurga timp de minim 30 minute. Dupa acest timp spalam vinetele sub jet de apa si le lasam iar sa se scurga 5 minute. 

Pregatim si celelalte ingrediente, branza o taiem felii, rosiile le spalam si le taiem rondele, usturoiul il curatam si il tocam marunt, cascavalul il dam pe razatoarea mica, condimentele le amestecam pe o farfurioara. 

Cum se preparam vinete evantai. Ungem vinetele cu ulei de masline atat in exterior cat si in interior pe fiecare felie taiata, apoi le condimentam. Asezam intr-o tava de cuptor pe rand cate o vanata si intre fiecare felie de vanata punem usturoi, bucati de branza si rosii. Continuam asa si cu celelalte vinete, apoi le stropim cu ulei de masline, presaram usturoi si condimente. 

Coacem tava in cuptorul incins la 200 grade timp de 45 minute sau pana sunt gata, iar cand vinetele sunt gata presaram cascaval peste ele si le mai tinem in cuptor 2 minute. 

Servim vinetele calde cu verdeata proaspata, dar sunt la fel de bune si reci. Se mai pot servi cu mujdei de usturoi si putin otet balsamic. 

     Vinete evantai la cuptor, o mancare simpla preparata din vinete umplute cu branza si rosii, condimentata si aromata placut cu usturoi, piper, busuioc, oregano si cimbru, dar sa nu uitam si de aroma inconfundabila de vinete gatite sau rosii. Pofta Buna! 

Legume umplute cu carne la cuptor

Legume Umplute La Cuptor - Retete Cu Legume

Ingrediente:

• 1 kg de carne tocata (fleica)
• 1 ceapa mare
• 3 dovlecei
• 3 vinete
• 5 rosii potrivite
• 8 ardei grasi
• 3 linguri de ulei
• 2 linguri de bulion
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de cimbru
• 1 cana de suc de rosii sau rosii
• 2-3 linguri de orez
• patrunjel verde

Mod de preparare:

     Carnea se toaca si se pregateste la fel ca la ardei umplti. Se spala bine toate legumele si se curata de codite. Vinetele si dovleceii se curata de coaja, lasand cate o fasie necurata, alternand cu o fasie curatata (zebra), dupa care se taie fiecare in 3-4 bucati. Cu un cutit sau cu o lingurita scobim mijlocul fiecaruia, scoatem miezul vinetei si dovlecelului, pentru a-l umple mai tarziu cu carne tocata. Ardeilor li se taie capacul de deasupra si li se scot semintele. Rosiile se taie si ele la fel ca ardeii, dupa care li se scoate mijlocul cu o lingurita. Miezul de la rosii se taie bucatele mici. 
     Se umplu cu carne tocata vinetele, dovleceii, ardeii si rosiile, se acopera cu capac fiecare leguma si se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei. Se toarna in tava miezul tocat ramas de la rosii, sucul de rosii sau 2 rosii tocate, patrunjel verde, o cana cu apa, se mai potriveste de sare si piper si se introduce in cuptorul incins aproximativ o ora, pana cand sunt gata. Legumele umplute cu carne la cuptor se servesc cu iaurt si patrunjel verde deasupra alaturi de un ardei iute. 

POFTA BUNA!

Alte retete:  Rosii umplute de post  Ardei umpluti de post  Dovlecei umpluti de post  

Paste cu vinete si rosii

Retete De Post Reteta Mancare De Paste Cu Legume La Tigaie

O reteta de mancare rapida si simplu de preparat este urmatoarea reteta cu paste si legume si anume paste cu vinete si rosii gatite foarte rapid la tigaie. Pentru 3-4 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 

-250 g paste fainoase (penne, spirale) 

-1 cutie rosii in bulion (400g) 

-2 vinete (600-700g) 

-3 catei de usturoi 

-5 linguri ulei 

-3 ardei iuti 

-150 ml apa 

-½ lingurita zahar, cimbru si oregano 

-½ lingurita sare, boia, chilli si piper 

Mod de preparare 

Cum facem paste cu legume. In primul rand ne ocupam de paste si vinete, urmareste reteta pas cu pas, 

-pune apa suficienta sa fiarba in care ai pus si jumatate lingurita de sare, cand apa fierbe pune pastele si lasa-le sa fiarba atat cat scrie pe ambalaj, apoi clateste-le intr-o sita sub jet de apa rece si lasa-le la scurs, 

-pune apa suficienta sa fiarba cu jumatate lingurita de sare, iar cand apa incepe sa fiarba opreste focul si pune vinetele curatate de cotor si taiate pe jumatate, acopera vasul cu capac si lasa-le timp de 10 minute, apoi scurge-le de zeama si taie-le pe lung in 2-3 felii apoi cuburi, 

-curata ardeiul iute de cotor, taie-l pe jumatate si curata-l de seminte, 

-curata usturoiul de coaja si toaca-l marunt, 

-paseaza rosiile din conserva cu o furculita, 

-incinge uleiul intr-o tigaie si prajeste timp de 2 minute ciusca iute, 

-scoate ciusca pe o farfurie si pune vinetele taiate cuburi, amesteca-le periodic pana cand prind culoare si minunatul gust de prajit, 

-dupa 5 minute pune usturoiul tocat marunt si amesteca, 

-dupa inca 2 minute pune rosiile pasate si putina apa cat sa spalam vasul in care le-am pasat, 

-condimenteaza dupa gust cu sare, zahar, piper, chilli, boia, cimbru, oregano si amesteca bine, 

-pune pastele si ciusca prajita, amesteca usor iar dupa inca doua minute opreste focul, 

-serveste pastele imediat cat timp sunt calde dar sunt la fel de bune si dupa ce s-au racit. 
Alte retete cu paste si retete cu vinete: paste cu broccoli, paste cu chiftele, pui gorgonzola, paste cu pesmet, paste cu pui, paste cu rosii, paste cu ciuperci, salata de vinete, zacusca de vinete, vinete conservate. 

Pofta Buna! 

Vinete umplute si infasate

Retete Mancaruri Cu Legume Reteta Vinete Pane La Tigaie

O reteta inspirata de la Dinescu, o mancare calda sau un aperitiv rece, ambele variante sunt excelente si foarte usor de preparat. Pentru prepararea a 2-3 portii de vinete umplute (vinete pane, vinete infasate) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
-4 vinete potrivite 
-100 g branza telemea 
-100 g kaizer de casa 
-100 g rosii chery 
-4 ardei kapia 
-50 ml ulei 
-2 oua 
-100 g faina 
-100 ml apa 
-½ lingurita sare 

Mod de preparare 

Cum procedam, mai intai pregatim toate ingredientele si apoi umplem si prajim vinetele astfel: 
-coacem vinetele pe flacara ca sunt mult mai bune si apoi le curatam de coaja, mult mai usor le curatam de coaja sub jet de apa rece, avand grija sa le pastram coditele, dupa care le punem putin sa se scurga de zeama. 
-ardeii kapia ii coacem pe o tabla si cand sunt gata ii curatam de coaja si le pastram coditele doar la doi dintre ei. Curatam cei doi ardei fara codite si de cotoare, apoi ii taiem in 2-3 fasii. 

-taiem branza si kaizerul la fel sub forma de bastonase potrivit de groase. Trecem branza prin faina si apoi o prajim putin in ulei incins pana cand devine usor rumena. 

-desfacem putin interiorul vinetei si o umplem cu o bucata de branza si una de kaizer infasurate in ardei copt. Presaram vinata cu sare si procedam asemanator si cu celelalte vinete. 

-pregatim o compozitie de clatite sau de snitele din oua, apa si faina, potrivit de consistenta. 
-punem o tigaie cu putin ulei la incins dupa care luam vinetele umplute si le trecem prin faina si apoi prin compozitia de clatite si le prajim bine pe ambele parti in uleiul incins. 

-cand vinetele sunt aproape gata punem in tigaie rosiile chery si cei doi ardei ramasi cu codite sa se prajeasca putin, dupa care le scoatem la sfarsit impreuna pe un platou. 

Vinete umplute, un preparat rafinat, bun, gustos si special care se poate servi atat cald cat si rece alaturi de un pahar bun de vin rosu. 
Alte retete cu vinete si aici, sau alte retete pane aici. 

Pofta Buna!