Tarta cu fructe

Tarta Frantuzeasca Cu Mere - Dulciuri Si Deserturi De Casa Cu Fructe

Ingrediente:

• 1- 1,5 kg de mere
• 200 g de unt
• 400 g de faina
• 2 oua
• 100 ml de iaurt
• 150 g de zahar
• 1 lingurita de scortisoara macinata
• 1 pliculet de zahar vanilat

Mod de preparare:

     Aluat Frantuzesc. Untul se lasa sa se topeasca la temperatura camerei, dupa care se mixeaza impreuna cu 50 g de zahar pana cand se topeste zaharul. Se adauga in compozitie ouale si se mixeaza in continuare, se toarna si iaurtul de casa continuand sa se amestece pana cand se omogenizeaza bine toate ingredientele. Se adauga faina si se amesteca usor pana cand se obtine un aluat elastic, dar care poate fi modelat si nu se lipeste. Se imparte aluatul de tarta in doua parti, una mai mare pentru blat si una mai mica pentru partea de sus, dupa care se introduce in frigider pentru 10-15 minute, timp in care vom pregati umplutura tartei.

     Umplutura tarta. Pentru un gust mai placut se vor folosi mere mai acrisoare. Merele se spala, se curata de coaja, cotoare si seminte, dupa care care se taie cuburi. Se amesteca usor merele cu zahar, zahar vanilat si scortisoara.

     Se intinde prima foaie de aluat si se aseaza intr-o forma de tarta (forma de cuptor rotunda, forma de tort) unsa cu unt. Aluatul trebuie sa acopere marginile tavii si sa atarne putin in exterior, pentru a-l aseza cat mai frumos. Peste aluat se aseaza merele cubulete. Din a doua parte de aluat se intinde o foaie si cu un cutit special de patiserie se taie fasii lungi si inguste de 1- 2 cm. Cu aceste fasii se va acoperii tarta (sub diverse forme) alternandu-le frumos. Dupa ce am acoperit toata suprafata tartei cu mere, se inlatura marginile si se aranjeaza frumos. Se unge tarta cu fructe deasupra cu ou batut si se coace in cuptor la foc mediu aproximativ 60 de minute. Cu 5 minute inainte de a fi gata se mai unge inca o data cu ou batut si se mai lasa putin in cuptor. Cand tarta cu mere este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Tarta frantuzeasca cu mere, o reteta de dulciuri si deserturi din Franta foarte gustoasa, se serveste rece pudrata cu zahar pudra, avand o aroma deosebita si un gust foarte bun de mere si scortisoara, crocanta si frageda in acelasi timp. 

Reteta de tarta cu mere frantuzeasca este foarte asemanatoare cu reteta de placinta americana cu mere. 

POFTA BUNA! 

Prajitura cu visine din visinata

Prajitura Cu Visine - Retete Dulciuri Si Prajituri De Casa Cu Fructe

Ingrediente:

• 1+ ½ cana de faina
• 1 cana de zahar
• 3 oua
• 1 ceasca de lapte
• ½ ceasca de ulei
• ½ plic praf de copt
• ½ farfurie visine din visinata curatate de samburi
• ½ lingurita de sare

Mod de preparare:

Prajitura cu visine din visinata se prepara asemanator ca prajitura cu visine proaspete sau congelate, reteta este aici. Visinele se scot din visinata si se curata de samburi. Ele nu sunt la fel de zemoase ca cele proaspete, asa ca nu va trebui sa le lasam sa se scurga prea mult si nici sa le presaram cu faina cand le vom pune in prajitura. Intr-o farfurie adanca se amesteca faina cu praful de copt. Ouale, sarea si zaharul se pun intr-un castron si se mixeaza bine, dupa care se adauga uleiul, iar la sfarsit laptele. Peste aceasta compozitie se adauga treptat faina, continuand sa se mixeze pana cand s-a incorporat toata si compozitia a capatat consistenta unei smantani groase. 

Se ia o tava de cuptor, se unge cu unt si se tapeteaza cu faina, dupa care se toarna in ea compozitia prajiturii obtinuta anterior. Se niveleaza frumos in tava si se aseaza visine alcoolizate (betivite) pe toata suprafata. Se coace tava in cuptorul preincalzit la foc mediu aproximativ 30-35 de minute, iar dupa ce s-a copt si a trecut testul scobitorii, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se taie prajitura cu visine in patrate sau romburi si se poate servi. Prajitura cu visine din visinata este o prajitura deosebita, cu o aroma destul de puternica de visine din visinata, cu un gust special, rafinat, indragit de cei mari. Merita s-o incercati! 
Alte retete: prajitura cu visine simpla, prajitura cu visine si cacao, prajitura cu visine si iaurt, chec cu visine, tarta cu visine. 

POFTA BUNA! 

Tarta de mere

Retete Deserturi Si Prajituri Cu Fructe Reteta Tarta Cu Mere

Ingrediente tarta cu fructe

• 4 mere mari
• 4 linguri faina
• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 1 praf de copt
• 1 lamaie
• 1 praf de sare

Mod de preparare tarta cu mere

Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat spuma cu un praf de sare, galbenusurile se bat cu un praf de sare pana isi maresc volumul. Galbenusurile se incorporeaza usor in albusuri amestecand de sus in jos. Seaparat se amesteca praful de copt cu faina si se adauga putin cate putin in compozitia de oua. Merele se spala, se curata de coaja si de cotor si se taie feliute, apoi se stropesc cu zeama de lamaie sa nu oxideze. Se foloseste o tigaie groasa cu capac, eu am folosit o tigaie zepter. 

Se pune pe foc vasul si se incalzeste, se adauga zaharul si se caramelizeaza fara sa se arda pana cand acesta devine ca o miere, apoi se intinde zaharul ars si pe pereti rotind usor vasul. Se pun merele astfel incat sa acopere tot fundul vasului, se toarna peste ele compozitia de oua cu faina si se niveleaza. Se pune capacul si se lasa la foc mic pana cand acul indicator ajunge in zona verde, apoi se opreste focul si se lasa timp de zece minute acoperita. Dupa acest timp se ia capacul, se desprinde usor tarta de pe pereti daca este lipita, se acopera vasul cu un platou si se intoarce vasul invers, tarta fiind asezata cu blatul in jos si merele deasupra.
Tarta de casa cu fructe se serveste rece si se poate orna dupa gust si cu frisca. Printre mere se pot adauga si alt fel de fructe mai acrisoare: visine, caise, prune, corcoduse, fructe de padure, dandu-i o aroma si un gust deosebit. Tarta cu mere este o prajitura, un desert si ceva dulce si bun foarte simplu si usor de preparat, este racoroasa si o sa-ti placa imediat. Pofta Buna!

Prajitura cu nuci din aluat fraged

Retete Prajitura Din Aluat Fraged Cu Nuci

Ce retete de prajituri si deserturi mai facem. O reteta simpla de prajitura de casa cu aluat fraged este urmatoarea reteta de prajitura cu nuca, o prajitura de post foarte simplu si usor de preparat cu un gust si o aroma deosebita, rumena si crocanta care se topeste in gura. 

Ingrediente

• 1 ½ cana miez de nuca
• 2 ½ cana faina integrala
• 1 cana zahar pudra
• ¼ lingurita sare
• ½ cana ulei de masline 
• ½ cana de ulei 
• coaja rasa de la 2 lamai 
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 2 linguri nuca de cocos pentru ornat
• 2 linguri zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Cum se face prajitura, cum se face un aluat fraged:  

-coace nucile la cuptor timp de 10 minute dupa care lasa-le sa se raceasca,

-mixeaza nucile prajite cu ½ cana de faina, 

-amesteca bine toate ingredientele intr-un bol, pune la inceput amestecul de faina si nuci si incorporeaza treptat restul de faina, coaja rasa de lamaie, esenta de vanile, zaharul pudra si uleiul, amesteca totul foarte bine cu o lingura, 

-pune aluatul fraged intr-o tava de tarta cu diametrul de 23 cm si preseaza-l cu o lingura pe fundul tavii, 

-portioneaza prajitura usor cu un cutit subtire si da-o la cuptor la 180-200 grade pentru 20 minute, apoi scade temperatura la 160 grade pentru inca 15 minute sau pana cand prajitura este aurie si crocanta, 

-portioneaza prajitura cat timp este calda, iar cand s-a racit  pudreaz-o cu zahar pudra si nuca de cocos. 
Alte retete de prajituri: lasagna de ciocolata, clafoutis cu visine, prajitura cu visine, prajitura negresa, prajitura cu afine, prajitura alba ca zapada, prajitura semiluna, prajitura sah-mat, tort de mere, prajitura desteapta, prajitura in straturi. 

Pofta Buna! 

Carne de porc cu prune

Retete Mancare Reteta Cotlet De Porc Cu Prune La Tigaie

Ce retete cu prune proaspete mai facem, o mancare de prune delicioasa este urmatoarea reteta de porc cu prune care se prepara foarte simplu si rapid la tigaie. Pentru 4 portii avem nevoie de: 

Ingrediente

• 500g carne de porc (4 felii muschi sau cotlet)
• 500g prune proaspete 
• 1 ceapa rosie sau galbena
• 1 lingura unt (untura de rata sau gasca)
• 1 lingura ulei
• 2 linguri otet balsamic
• ½ lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita zahar 

Mod de preparare

Cotletul de porc se feliaza apoi se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste la tigaie cat sa prinda putina culoare in unt si ulei incins, dupa care se scoate pe o farfurie. Cotletul il poti curata de grasimea de pe el si fragezi putin inainte cu ciocanul de snitele, eu l-am lasat asa cum este. 

In tigaia incinsa se pune la calit ceapa taiata julien, se amesteca periodic iar cand ceapa este patrunsa se presara putin zahar si se amesteca apoi se adauga prunele curatate de samburi si taiate pe jumatate sau felii. 
Se stropesc cu otet balsamic si se tin pe foc pana cand prunele sunt patrunse, daca prunele nu sunt bine coapte si nu au dulceata lor specifica atunci se picura putina apa si zahar si se amesteca usor sa nu se terciuiasca. 

La final se pun bucatile de carne prajita iar dupa inca 2 minute se opreste focul si se potriveste gustul de sare si piper dupa gust. Se serveste calda dar si rece este si mai buna. 

Muschi de porc cu prune proaspete, o mancare dulce acrisoara foarte gustoasa si aromata pe care o prepari in special vara cand este sezonul prunelor romanesti. 
Alte retete cu prune: rata cu prune, ciolan afumat cu prune, mancare de prune de post, pui cu prune, orez cu prune, magiun de prune, smoothie de prune, tarta cu prune, gomboti cu prune, tuica de prune. 

Pofta Buna! 

Cum plantam si cum ingrijim capsunile Retete Si Diete Cu Capsuni

Cultivarea Capsunilor - Plantarea Capsunilor - Cum Plantam Si Ingrijim Capsunile

Capsunile se cresc foarte usor, sunt frumoase si gustoase si le astepti cu nerabdare sa se coaca si sa le mananci, mai ales ca sunt primele fructe care apar primavera! Capsunile sunt minunile din gradina mea! 

Capsunile se planteaza in lunile septembrie-octombrie si martie-aprilie. Se alege un loc din gradina care sa fie bine insorit si cu putina panta, sa aiba scurgere si sa nu stea apa in cazul cand sunt ploi prea abundente. Pamantul trebuie sa fie negru, bun, fertil, caracteristicele solului vor influienta recolta de căpșuni, de altfel ca la orice alta recolta. Daca nu suntem multumiti de sol atunci il putem ingrasa cu gunoi de grajd, aplicam gunoi de grajd si il amestecam cu solul existent. Sapam pamantul, il greblam si afanam si inlaturam buruienile. Facem niste vaduri mici in linie(santuri), asemanatoare celor de rosii dar mult mai mici, o sa le udam mult mai usor asa. Sapam mici gropite pe malul sentuletului atata cat sa intre radacina plantei. Daca nu vrem sa le plantam in sentulete(vaduri) atunci le putem planta in cuiburi, tragem o linie pe sol si pe acea linie sapam mici gropite adanci cat sa intre radacina plantei. In linie se planteaza mult mai usor. Intre plante sa fie o distant de 20-25cm. Procuram niste plante sanatoase, le cumparam de la un magazin specializat sau de la o persoana care are si primavara le rareste. Ideal ar fi sa avem terenul pregatit si sa plantam capsunile dupa ce a plouat. 

Plantam capsunile, le udam bine si le acoperim radacinile cu pamant. Recolta o sa fie incepand cu jumatatea lunii mai si toata luna iunie. Capsunile se aduna cand sunt coapte si se consuma dupa preferinta. De cand incep sa se coaca vor fi recolte zilnice, mai putin in primul an. In fiecare primavara trebuiesc rarite deoarece se inmultesc foarte repede. Cu plantele rarite putem intinerii sau marii plantatia de capsuni. O planta produce aproximativ 6 ani. Sunt mai multe tipuri de capsuni, sunt capsuni care fac rod de doua ori pe an, dar cel mai avantajos este cel de capsuni clasice care rodesc doar o data pe an si dau o recolta mult mai mare. La noi se cultiva soiul: Premial, urmat de Redgauntlet, Dana si Elsanta. Mai sunt soiurile: Magic, Real, Coral, Senga Sengana, Marmolada, Elsinore si altele. 

Capsunile se aleg(se copilesc) de pui ca la rosii, astfel toata energia plantei este indreptata catre fruct. Se ingrijesc prin indepartarea buruienilor si prin sapare periodica a pamantului. 

Capsunile sunt fructe de sezon pe care le consuma cu placere nu numai copii cat si adultii si persoanele in varsta. Contin saruri de potasiu, fosfor, sodium, fier, calciu, vitamina A, B1, B2. Indicele glicemic este scazut, putand fi consumate cu moderatie si de catre bolnavii de diabet. Capsunile sunt niste fructe tonice, remineralizante, reechilibrate din punt de vedere nervos si endocrin, depurative. Primavara, se recomanda sa se faca cure de 1-1,5kg pe zi, timp de 7-14 zile. Capsunile contin flavonoide care au un rol esential in mentinerea elasticitatii vaselor de sange, pentru buna functionare a inimii si a circulatiei sangvine.

Capsunile sunt o sursa bogata de oxidanti, avand rolul de a mentine organismul tanar timp indelungat si de al feri de o multime de boli degenerative. Nu contin multe calorii si nici zahar prea mult, avand rolul de a mentine nivelul glicemiei in limite normale. Aceste fructe sunt una dintre cele mai bune surse de vitamina C.  

Din capsuni se pot prepara o multime de retete de prajituri, retete rapide si usoare de deserturi cum ar fi: prajitura cu capsuni, dulceata de capsuni, gem de capsuni, tarta cu capsuni, sirop de capsuni, inghetata de capsuni, tort de capsuni, gomboti cu capsuni, salata cu capsuni, compot de capsuni, etc.

Diete Si Retete Cu Capsuni - Capsunile Fructe Minunate Ale Sanatatii - Surse Naturale De Antioxidanti 

EFECTE TERAPEUTICE

·         REGLEAZA NIVELUL GLICEMIEI

Capsunile contin 90% apa si 5% zahar, avand un indice glicemic scazut. Cantitatea mica de zahar este eliberata lent in sange, neducand astfel la o crestere importanta a glicemiei. Din aceasta cauza, este recomandat consumul de capsuni si celor care sufera de diabet zaharat. Conform studiilor, consumul unei cesti de capsuni proaspete are rolul de a regla nivelul glucozei din sange, zaharul continut in capsuni va duce la o crestere mai mica a glicemiei decat in absenta acestor fructe.

·         EFECT ANTIINFLAMATOR

100g de capsuni proaspete contin 32 calorii si asigura organismului 98% din doza zilnica recomandata de vitamina C. Atat vitamina C cat si polifenolii (antocionina) au un efect puternic antiinflamator si antioxidant. Datorita antocianinei, consumul a minim trei portii de capsuni pe saptamana va reduce inflamatia cronica, fiind recomandat persoanelor suferinde de artrita, astm (sa se tina cont ca pot provoca alergii, sa se evite in cazul astmului alergic), ateroscleroza, boli cardiovasculare, boli ale vaselor de sange asociate cu inflamatia.

·         MENTINEREA TINERETII TIMP INDELUNGAT

Efectul toxinelor si al radicalilor liberi produsi in urma proceselor metabolice este contracarat de toti polifenolii continuti de capsuni. In acest fel capsunile mentin tineretea timp indelungat si previn aparitia cancerului si anumitor boli degenerative. Capsunile contin o cantitate importanta de mangan, asigurand 19% din doza zilnica recomandata. Acest mineral asigura buna functionare a unei enzime cu rol important impotriva stresului oxidativ si a radicalilor liberi. Aceasta enzima previne degradarea AND-ului si mentine tineretea pielii. Din aceasta cauza, capsunile au rol important in combaterea ridurilor, atat consumate intern cat si aplicate direct pe piele sub forma de masti.

·         PREVIN APARITIA TUMORILOR

Studiile facute au demonstrat ca, capsunile stopeaza evolutia leziunilor canceroase de la nivelul esofagului.

·         IMBUNATATIREA MEMORIEI

Capsunile ajuta la imbunatatirea memoriei si a procesului de invatare, deoarece polifenolii continuti stimuleaza functionarea neuronilor si ajuta la detoxifierea creierului.

Capsunile proaspete isi mentin la maximum nivelul nutrientilor timp de 48 de ore de cand au fost recoltate. Ele se deterioreaza foarte repede, chiar daca sunt tinute in frigider. Se recomanda pastrarea lor la o temperature scazuta de 2 grade, in frigider pe raftul cel mai apropiat de congelator intr-un vas inchis.

Atentie, persoanele alergice trebuie sa evite capsunile sub orice forma!