13 ianuarie 2017

Jumari de rata la tigaie

Retete Jumari De Pasare Curcan Gasca Rata Pui Gaina La Tigaie


retete jumari de casa din carne de pasare preparate la tigaie, mancare, aperitive, gustari, friptura, reteta jumari,

O reteta de jumări este si reteta de jumari de pasare, in cazul de fata jumari de rata. Jumara (jumară) este un preparat banal dar foarte gustos si simplu de preparat, poti face jumari cu carne si jumari din grasime. Jumarile sunt apreciate servite calde sau reci cu usturoi si paine de casa ca aperitiv sau gustare. Cele de porc se prepara la ceaun in special la taierea porcului de Craciun cand se topeste grasimea pentru untura. Cele de pasare se fac mai des si merg preparate si la tigaie deoarece cantitatea de grasime este mai mica. Este o reteta de friptura rapida la tigaie care merge incercata. 
retete cu rata, preparate din rata, retete de rata, carne de rata, retete culinare, raţă,

Cum se portioneaza rata. Ca orice pasare si raţa se portioneaza foarte simplu, o pasare refrigerata in primul rand se parleste la flacara aragazului, o sa fie mult mai gustoasa atunci cand o sa fie gatita. Apoi se portioneaza repartizand bucatile de carne pentru diferitele feluri de mancare dorite, se taie mai intai copanele (pulpele), aripile, tartita, spatele si pieptul. Fiecare bucata se taie apoi la dimensiunea dorita, in bucati potrivit de mari pentru gatit
retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, mancaruri cu rata, retete culinare, raţă,

Cum se fac jumarile de rata. La fel ca la porc si la pasare prin topirea grasimii rezulta untura de pasare si jumarile de pasare. Pentru prepararea jumarilor de rata putem folosi pulpele sau pieptul taindu-l fasii (jumari cu carne) sau putem alege doar partile mai grase (jumari din grasime) de la rata taiate cuburi sau fasii. 
retete grasime de raţă pentru jumari, retete cu rata, preparate din rata, mancaruri cu rata, retete culinare,

Cum se prepara jumarile. Rata are foarte multa grasime, se incinge o tigaie cu 1 lingura de ulei sau untura de rata si se prajesc bucatile de grasime pana cand se rumenesc, apoi se scot cu o spumiera intr-un castron, se presara putina sare peste ele si se amesteca. 
retete jumari de rata la tigaie, preparate din carne de raţă, untura de pasare, carne prajita la tigaie,

retete jumari de pasare, reteta carne de raţă cu grasime prajita la tigaie, mancare, gustare, aperitiv, retete culinare,

retete carne cu grasime prajita la tigaie, reteta jumari, retete raţă, retete de mancare, preparare untura de rata,

Untura rezultata se strecoara si se pastreaza la rece in borcane inchise cu capace, este foarte buna la orice mancare pentru ca-i da un gust foarte bun. Jumarile daca sunt multe se pot amesteca cu untura si pastrate in borcan. 
retete untura de pasare, reteta untura de casa din carne de rata pentru gatit, grasime de raţă, retete culinare,

retete untura de raţă, reteta untura de rata, untura de casa pentru gatit, retete culinare,

retete untura de rata, reteta untura de pasare, untura raţă borcan, retete culinare

Jumari de rata, un preparat foarte bun si gustos, cu o aroma speciala de rata care se serveste cu paine sau mamaliga, usturoi si oua prajite ochiuri langa un paharel de tuica buna. Cu jumari poti prepara o omleta buna de te lingi pe degete. 
Pofta Buna! 
Jumari de rata retete culinare,

jumari de rata, aperitive, mancare, gustari, retete, raţă, fripturi, retete cu rata, preparate din rata, mancaruri cu rata,

retete de mancare, jumari cu oua prajite, retete culinare, preparate culinare, retete rapide cu rata si oua la tigaie, preparate rapide din rata si oua,

retete rapide cu jumari si oua prajite la tigaie, preparate rapide din jumari de rata si oua prajite, retete culinare,

11 ianuarie 2017

Tocanita de rata

Retete Tocanita Din Carne De Rata Cu Ceapa Si Bulion La Ceaun Reteta Traditionala De Casa


Tocanita de rata reteta,

Cum se face tocanita de rata. O reteta simpla si gustoasa este tocanita de rata cu ceapa si bulion, o mancare romaneasca traditionala din carne de rata pe care eu o gatesc obligatoriu la ceaun ori de cate ori am ocazia dupa reteta parintilor si a bunicilor mei. Iar pentru un gust mai special o sa folosesc untura de rata si multe arome, iar tocanita de ceapa cu rata o sa fie minunata.

Ingrediente tocanita de rata
-carne de rata tanara (pulpe, aripi, piept)
-7 cepe mari
-4 ardei capia
-1 morcov
-2 linguri ulei
-3 linguri pasta de tomate
-500ml apa (2 cani) 
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat sau boabe
-½ lingurita cimbru uscat
-1 frunza de dafin
-1 lingurita patrunjel uscat
-2 lingurite marar uscat


Legume pentru gatit reteta,

Raţă reteta,

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de rata
Cum se face o tocanita de casa reusita. Dupa ce am am portionat rata si am oprit bucatile de carne de raţă pentru tocaniţă, luam cateva bucati de piele cu grasime de la tartita, piept sau copane si le taiem bucatele, pentru untura si jumarile de rata.
Carne de raţă reteta,

Punem 1-2 linguri de ulei la incins intr-un ceaun si topim grasimea de raţă, iar cand grasimea este prajita si are aspectul jumarilor le scoatem si le servim imediat cat sunt calde presarate cu putina sare. Punem in untura formata carnea la prajit, picuram din cand in cand putina apa si o inabusim bine, apoi la final o rumenim putin fara capac.
Carne de rata la ceaun reteta,

Carne de rata prajita la ceaun reteta,

In acest timp curatam si taiem legumele, ceapa o taiem julien, ardeii fideluta, iar morcovul il dam pe razatoarea mare. Daca avem verdeata proaspata o tocam marunt, dar la nevoie sunt bune si plante aromatice uscate.
Ingrediente tocanita de rata reteta,

Scoatem bucatile de carne prajita de rata intr-un castron, mai scoatem din grasime daca este prea multa si punem pentru inceput ceapa la calit.
Carne de rata prajita reteta,

Ceapa calita la ceaun reteta,

Adaugam 1 lingurita de sare si calim ceapa pana devine sticloasa, apoi punem morcovul si ardeiul, iar dupa 5 minute adaugam bulionul si apa.
Legume calite la ceaun reteta,

Preparare tocanita de ceapa reteta,

Cand mancarea incepe sa fiarba adaugam carnea de rata prajita si condimentele dupa gust, mai adaugam apa daca mai este nevoie tinand cont ca mancarea mai trebuie sa fiarba aproximativ 30 minute si sa scada in acelasi timp.
Preparare tocanita de rata reteta,

Preparare tocanita din carne de rata reteta,

Fierbem mancarea 15 minute la foc mic cu capac, apoi descoperita ca sa scada si sa se formeze un sos legat si tare gustos inca 15 minute. La final potrivim gustul de sare, adaugam verdeata si oprim focul. Servim tocanita de rata calda cu mamaliguta si gogosari sau castraveti murati.
Tocanita de rata sau tocana de rata, o mancare romaneasca cu carne de rata crescuta in gospadarii, un preparat culinar gustos, sanatos si foarte bun care merge foarte bine langa o mamaliguta aburinda, un vin bun rosu si toti cei dragi alaturi. Alte retete cu ratarata pe varzarata cu portocalepiept de rata cu prunepiept de rata cu varza rosieciulama de rataciorba de ratajumari de ratapulpe de rata cu varza dulcePofta Buna! 
Tocanita de casa reteta,

Tocanita de ceapa reteta,

Tocana de rata reteta,

Tocaniţă de raţă reteta,