Cum Sa Faci Iaurt Natural De Casa Cu Doar 2 Ingrediente
Iaurtul de casa este una dintre cele mai simple si sanatoase retete traditionale. Cu doar doua ingrediente - lapte proaspat si iaurt natural - poti obtine un preparat cremos, gustos si plin de probiotice, perfect pentru micul dejun sau gustari rapide. Ideal pentru cei care vor sa evite conservantii, aditivii sau zaharurile, si sa redescopere gustul autentic al copilariei.
Ingrediente iaurt de casa
- 2 litri lapte de tara (ideal nepasteurizat sau minim procesat)- 300 g iaurt natural de tara (fara zahar sau arome)
Mod de preparare iaurt natural
Daca se foloseste lapte natural Bio (ex: Laptaria cu Caimac, etc.)-Incalzeste laptele la foc mediu pana ajunge la temperatura de 40-45°C (temperatura suportabila la atingere).
-Adauga iaurtul natural peste laptele caldut si amesteca bine pana la omogenizare.
-Acopera vasul cu un capac sau un prosop curat si lasa-l intr-un loc cald (cuptorul stins sau langa o sursa de caldura) timp de 6-10 ore sau peste noapte.
-Verifica consistenta, iaurtul ar trebui sa fie ferm si usor acrisor. Daca e gata, pune-l la frigider cel putin 2 ore inainte de consum.
-Adauga iaurtul natural peste laptele caldut si amesteca bine pana la omogenizare.
-Acopera vasul cu un capac sau un prosop curat si lasa-l intr-un loc cald (cuptorul stins sau langa o sursa de caldura) timp de 6-10 ore sau peste noapte.
-Verifica consistenta, iaurtul ar trebui sa fie ferm si usor acrisor. Daca e gata, pune-l la frigider cel putin 2 ore inainte de consum.
-La fel de bine poti pune amestecul direct in borcane acoperite bine cu capace.
Daca se foloseste lapte proaspat de tara (lapte crud)
-Se fierbe laptele cateva clocote, apoi se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura ideala pentru fermentarea bacteriilor lactice, adica 40-45°C.
-Daca temperatura este mai mare, bacteriile mor si nu se doreste acest lucru.
-Bineinteles ca si iaurtul se alege din cel cu eticheta: culturi vii sau fermenti activi.
Sugestii de servire
- Serveste cu miere si nuci pentru un mic dejun
nutritiv.- Foloseste-l ca baza pentru smoothie-uri.
- Adauga-l in sosuri sau ciorbe pentru un plus de cremozitate.
De ce sa incerci aceasta reteta
- Fara conservanti, aditivi sau zaharuri- Gust autentic, proaspat
- Ideal pentru toata familia
- Simplu de facut acasa, fara echipamente speciale
Poti urmari si reteta video pe TouTube aici.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu