Paste arrabbiata cu pui

Paste Arrabbiata cu pui rămas – rețetă rapidă, picantă și foarte gustoasă

Ai pui rămas de la cuptor și nu vrei să-l reîncălzești simplu, până devine uscat și banal? Atunci rețeta asta chiar merită salvată. Dintr-un piept de pui rămas și câteva ingrediente de bază ies niște paste arrabbiata cu pui pline de gust, cu sos roșu intens, usturoi, ardei iute proaspăt și puțin iute uscat pentru acel echilibru care face farfuria memorabilă.

Îmi place rețeta asta pentru că e rapidă, simplă și nu pare deloc o improvizație. Dimpotrivă. Are gust clar, bine legat, iar puiul rămâne fraged pentru că intră în tigaie abia la final. Am făcut rețeta asta în bucătăria mea și pot să spun sincer că este una dintre cele mai bune variante când vreau să refolosesc puiul rămas într-un mod gustos. Dacă îți plac pastele cu sos roșu și vrei o idee bună pentru pui rămas de la cuptor, combinația asta este una dintre cele mai reușite. Pentru varianta video a rețetei, cu toți pașii filmați, poți vedea clipul complet aici. Sau varianta TikTok aici.

De ce merită să încerci aceste paste arrabbiata cu pui

Sunt genul de paste care rezolvă elegant o situație foarte comună: ai carne gătită rămasă și nu vrei să o refolosești într-un mod banal. În loc să o reîncălzești pur și simplu, o transformi într-o farfurie completă, cu gust intens și textură foarte bună.

În plus, sosul arrabbiata merge excelent cu puiul deja făcut, pentru că îi dă prospețime, puțină iuțeală și multă aromă, fără să-l încarce inutil. Totul se leagă repede, iar rezultatul este o rețetă de zi cu zi care are totuși ceva special.

Ingrediente pentru paste arrabbiata cu pui

Pentru paste

• 400 g tagliatelle
• 1 piept de pui rămas de la cuptor, rupt fâșii, 250 g

Pentru sosul arrabbiata

• 3 linguri ulei de măsline
• 1 cub de unt
• 4 căței de usturoi tocați fin
• 1 ardei iute proaspăt, tocat fin
• 1 ardei iute uscat sau fulgi de chilli, tocați fin
• 1 lingură pastă de tomate
• 400 ml roșii pasate sau suc de roșii gros
• 1 polonic apă de la paste
• sare, după gust
• zahăr, după gust
• piper măcinat, după gust
• pătrunjel sau busuioc
• opțional: parmezan

Cum se fac pastele arrabbiata cu pui

1. Fierbe pastele corect

Pune tagliatellele la fiert în apă cu sare și lasă-le cu un minut mai puțin decât timpul de pe ambalaj. Este un detaliu mic, dar important, pentru că pastele vor mai sta puțin și în sos, iar așa rămân ferme și plăcute la final.

2. Fă baza de aromă

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și adaugă cubul de unt. Pune usturoiul, ardeiul iute proaspăt și ardeiul iute uscat. Lasă-le pe foc foarte puțin, doar cât să-și elibereze aroma. Nu le găti prea mult, mai ales usturoiul, pentru că se poate amărî repede și strică tot echilibrul sosului.

3. Adaugă pasta de tomate

Pune pasta de tomate și amestecă timp de aproximativ un minut. Pasul acesta dă profunzime și intensifică gustul de roșii, așa că merită făcut cu atenție și fără grabă.

4. Leagă sosul roșu

Toarnă roșiile pasate sau sucul de roșii gros și lasă sosul să fiarbă ușor, la foc mic, aproximativ 5 minute. Adaugă apoi puțină apă de la paste, cât să obții o consistență mai fluidă, dar încă bine legată. Potrivește gustul cu sare, piper și puțin zahăr, doar dacă roșiile sunt prea acide.

5. Pune pastele în sos

Adaugă tagliatellele direct în tigaie și amestecă bine, astfel încât sosul să îmbrace uniform fiecare fir de pastă. Aici începe să arate exact cum trebuie.

6. Adaugă puiul la final

Pune pieptul de pui rupt fâșii doar la final și mai lasă totul pe foc 1–2 minute, cât să se încălzească bine. Nu-l găti mai mult, pentru că se va usca și își va pierde textura fragedă.

7. Finisează și servește

Presară pătrunjel sau busuioc și servește imediat. Dacă îți place, poți adăuga și puțin parmezan. Farfuria este gata repede, dar are gust din acela care te face să spui că merită repetată.

Trucuri pentru cele mai bune paste arrabbiata cu pui

Nu găti prea mult usturoiul

Usturoiul trebuie doar să parfumeze uleiul, nu să se rumenească puternic. Dacă îl arzi, sosul capătă un gust amar și greu de reparat.

Folosește roșii pasate mai groase

Pentru un sos arrabbiata reușit, cele mai potrivite sunt roșiile pasate dense, nu foarte apoase. Așa obții un sos care se leagă frumos și stă bine pe paste.

Nu exagera cu iuteala

Pentru că folosești și ardei iute proaspăt, și uscat, este bine să guști din mers. Arrabbiata trebuie să fie intensă și vie, nu agresivă.

Puiul intră la final

Aici se face diferența dintre o rețetă bună și una doar acceptabilă. Puiul este deja gătit, așa că are nevoie doar să fie încălzit, nu refăcut complet.

Ce poți înlocui în rețetă

Dacă nu ai tagliatelle

Poți folosi și fettuccine, linguine sau chiar penne. Totuși, tagliatellele merg foarte bine cu acest sos pentru că îl țin frumos pe suprafață.

Dacă nu ai roșii pasate

Poți folosi suc de roșii gros sau roșii la conservă date prin blender. Important este să obții o bază fină și suficient de concentrată.

Dacă nu ai pătrunjel

Busuiocul este o variantă foarte bună și merge natural cu sosul roșu picant.

Cu ce servești pastele arrabbiata cu pui

Rețeta asta nu are nevoie de multe în plus. Pastele sunt foarte bune servite imediat, simple, cu puțin parmezan deasupra sau cu câteva frunze de busuioc. Dacă vrei să completezi masa, merge și o salată simplă, fără un dressing prea greu.

De ce această rețetă este ideală pentru pui rămas de la cuptor

Una dintre cele mai mari greșeli când rămâne pui de la cuptor este să fie reîncălzit simplu, până devine uscat și fără personalitate. În schimb, în rețeta asta, puiul este pus într-un sos roșu intens care îi dă gust, umiditate și un context mult mai bun. Practic, nu mai pare „ce a rămas”, ci o masă gândită de la început.

Concluzie

Dacă te întrebi ce poți face cu un piept de pui rămas de la cuptor, varianta asta de paste arrabbiata cu pui este una dintre cele mai bune alegeri. Este rapidă, simplă, ușor picantă și foarte gustoasă. Ai sos roșu intens, usturoi, ardei iute, paste bine legate și pui fraged adăugat exact când trebuie. O rețetă practică, dar cu suficientă personalitate încât să nu pară deloc făcută din resturi.

FAQ – întrebări frecvente despre pastele arrabbiata cu pui

Pot face paste arrabbiata cu pui rămas de la rotisor sau grill?

Da, merg foarte bine și cu pui rămas de la rotisor sau grill. Important este să-l adaugi la final, doar pentru încălzire, ca să nu devină uscat.

Ce tip de paste se potrivesc cel mai bine cu sosul arrabbiata?

Tagliatellele sunt o alegere foarte bună, dar poți folosi și fettuccine, linguine sau penne. Dacă vrei o variantă apropiată de cea din articol, mergi pe tagliatelle.

Cum fac sosul arrabbiata mai puțin picant?

Reduci cantitatea de ardei iute proaspăt sau folosești doar puțini fulgi de chilli. Cel mai bine este să începi cu mai puțin și să ajustezi la final.

Pot face rețeta fără unt?

Da, poți folosi doar ulei de măsline. Untul rotunjește puțin gustul, dar rețeta iese bine și fără el.

Ce fac dacă sosul de roșii este prea acru?

Adaugă un vârf mic de zahăr și lasă sosul să mai fiarbă puțin. De cele mai multe ori, asta echilibrează foarte bine gustul.

Se pot reîncălzi aceste paste?

Da, dar cel mai bine sunt imediat după preparare. Dacă le reîncălzești, adaugă puțină apă sau puțin sos în plus, ca să nu devină uscate.

Pot folosi altă carne în loc de piept de pui?

Da, poți folosi și pulpă de pui gătită sau chiar curcan. Totuși, pentru o variantă rapidă și ușoară, pieptul de pui rămas de la cuptor funcționează excelent.

Spaghete siciliene fara tigaie reteta

Spaghete Siciliene Cu Gorgonzola Si Usturoi Reteta Italiana Fara Tigaie

Vrei o masa delicioasa, gata in mai putin de 15 minute, cu minimum de efort si maximum de gust? Aceasta reteta de spaghete siciliene cu gorgonzola si usturoi e exact ce cauti! Inspirata din bucataria italiana autentica, se prepara direct in oala in care fierb pastele - fara tigaie, fara murdarie inutila. Combinatia de branza gorgonzola, usturoi si ulei de masline creeaza un sos fin, intens si perfect echilibrat.

 

Ingrediente spaghete siciliene

-250 g spaghete
-2 linguri ulei de masline extravirgin
-4 catei de usturoi (15 g)
-2 crengute patrunjel proaspat
-1 polonic apa de la paste
-1/2 lingurita sare pentru paste
-70 g branza gorgonzola
 

Mod de preparare paste siciliene

Fierbe spaghetele in apa cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj, pastrand 100 ml din apa in care au fiert.
Intre timp, zdrobeste usturoiul si adauga-l direct in uleiul de masline.
Cand pastele sunt gata, scurge-le si pune-le inapoi in oala.
Adauga gorgonzola taiata cubulete, uleiul infuzat cu usturoi si o parte din apa fierbinte pastrata. Amesteca bine pana se formeaza un sos cremos.
Potriveste de sare si piper, adauga verdeata si serveste imediat.

Reteta video este si pe YouTube aici.

Lasagna bolognese de casa reteta

Reteta Lasagna Bolognese De Casa Cu Carne Tocata Si Sos Bechamel Retete Mancare

Lasagna bolognese de casa, reteta lasagna cu carne tocata si sos bechamel, lasagna bolognese este o reteta traditionala italiana preparata cu ingrediente simple dar de calitate, sosul bolognese este bogat si aromat, iar sosul bechamel este cremos si delicios, foile de lasagna sunt absorbante si se combina perfect cu cele doua sosuri. Aceasta reteta de mancare este delicioasa si poate fi servita ca fel principal sau ca aperitiv, este perfecta pentru o cina in familie sau pentru o ocazie speciala, se aseamana cu o musaca romaneasca numai ca este facuta cu paste fainoase, ingredientele sunt pentru o tava yena patrata cu latura de 21 cm.

Ingrediente sos bolognese

-500g carne tocata de porc slaba (pulpa, spata)

-500g rosii pasate sau suc de rosii

-100ml vin alb, rose sau rosu,

-100ml lapte

-50ml ulei de masline

-2 catei de usturoi

-1 morcov

-1 ceapa

-1 felie telina radacina

-1 lingura pasta de tomate

-1 lingura pasta de ardei

-1 frunza de dafin

-1 crenguta cimbru

-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust

Ingrediente sos bechamel

-50g unt

-50g faina

-500ml lapte

-1 praf sare si nucsoara macinata dupa gust

Ingrediente asamblare lasagna

-10 foi de lasagna

-150 g mozzarella sau parmezan ras

Cum se face cea mai buna de lasagna bolognese urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

Mod de preparare sos bolognese

Toaca carnea marunt. Curata si toaca marunt ceapa, morcovul, telina si usturoiul. Incinge uleiul de masline intr-o cratita mare. Adauga ceapa, morcovul si telina si prajeste cateva minute pana isi schimba culoarea. Adauga carnea si usturoiul si prajeste impreuna cu legumele la foc mediu pana ce carnea se albeste. Adauga vinul si amesteca pana alcoolul se evapora. Adauga pasta de tomate, pasta de ardei si rosiile pasate si amesteca bine. Adauga sare, piper, dafin si cimbru dupa gust. Reduce focul si lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 90 minute amestecand din cand in cand. La final adauga laptele si lasa compozitia sa se raceasca bine.

Sosul bolognese este foarte bun a doua zi, deci se poate prepara cu o zi inainte.

Mod de preparare sos bechamel

Topeste untul intr-o cratita mica. Adauga faina si amesteca bine pana se formeaza o pasta. Adauga treptat laptele amestecand continuu pana obtii un sos omogen, gros si cremos. Adauga sare si nucsoara dupa gust.

Sosul bechamel din ce sta se intareste, deci trebuie lucrat imediat cu el.

Asamblare lasagna bolognese

Unge o tava de copt cu unt. Pune un strat de sos bechamel si presara putin parmezan ras. Așaza un strat de foi de lasagna in tava. Toarna un strat de sos bolognese. Adauga un strat de sos bechamel si presara parmezan ras. Repeta straturile, pana cand termini de folosit ingredientele si umpli tava. Finalizeaza cu un strat de sos bechamel si parmezan ras. Coace lasagna la cuptorul preincalzit la 170 grade celsius timp de aproximativ 45 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra. Lasa lasagna sa se linisteasca timp de 15 minute inainte de a o servi, ca orice preparat din paste acestea sunt mai bune dupa un moment de respiro. Lasagna poate fi servita calda sau rece, merge servita si a doua zi reincalzita la cuptor sau la tigaie si parca este si mai buna.

Eu am gatit lasagna de porc dar lasagna poate fi preparata cu orice fel de carne sau amestec de carne, vita, pui, etc. Pofta buna!

Paste cu spanac si rosii cherry reteta

Paste Cu Spanac Si Rosii Cherry Reteta De Post Retete Mancare Vegana

Reteta mancare vegana cu paste si legume, un fel de mâncare foarte gustos si sanatos, simplu si usor de gatit la tigaie, un preparat italian rapid pe baza de paste fainoase, spanac si rosii cherry, cu ceapa, sos tomat, usturoi, ulei de masline, marar si patrunjel, o mancare de post fara carne pe gustul tuturor, mai ales a iubitorilor mancarurilor vegane cu paste si legume, ingredientele sunt pentru 4-5 portii iar timpul de gatire este de maxim 20 minute.

Ingrediente penne cu spanac si rosii cherry

-250g paste făinoase

-250g spanac proaspat

-250g roșii cherry

-400g conserva de rosii tocate

-600ml apă

-50ml ulei de floarea soarelui

-50ml ulei de măsline

-1 ceapă 100g

-3 catei de usturoi 10g

-1 lingurita de sare

-½ lingurita busuioc, cimbru, boia, piper macinat,

-¼ legatura mărar si pătrunjel verde

Mod de preparare paste cu spanac si rosii cherry

Cum se fac pastele cu spanac si rosii cherry urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-rețeta fiind rapida se pregatesc toate ingredientele si se pun la indemana,

-spanacul se spala cu apa rece, se poate lasa in apa rece sa se invioreze pana la preparare,

-dar se poate folosi si spanac congelat la nevoie,

-ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt,

-patrunjelul si mararul se toaca marunt,

-se pune un ibric cu apa sa fiarba,

-se pregateste o tigaie mica in care vom praji foarte putin rosiile cherry si usturoiul,

-si o tigaie mare in care vom gati mancarea,

-se pune tigaia mare pe foc, eu folosesc o tigaie wok,

-se incinge 50ml ulei si se caleste ceapa cu jumatate lingurita de sare pana devine sticloasa,

-se pun apoi pastele asa cum sunt (nefierte) si se amesteca in uleiul incins timp de un minut,

-la fel ca orezul si pastele sunt foarte bune gatite putin crude in ulei,

-eu folosesc penne dar se pot folosi dupa preferinta orice alt fel de paste fainoase,

-se pun 200ml apa fierbinte si se amesteca bine pastele in tigaie,

-cand apa scade se adauga iar apa calda pana cand pastele sunt fierte al dente,

-se pune apoi conserva de rosii, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca si dupa 5 minute se pune spanacul si se amesteca periodic pana cand spanacul se inmoaie si este facut,

-se pune si tigaia mica pe foc si se caleste usturoiul 10 secunde in 50ml ulei de masline,

-se pun rosiile cherry si se amesteca pe foc 2-3 minute, apoi se rastoarna continutul in tigaia cu paste si se amesteca usor,

-se continua fierberea inca doua minute si se opreste focul,

-se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se servesc pastele imediat cat sunt calde,

-dar super bune sunt si reci, pofta buna!

Paste cu ciuperci si dovlecei reteta

Reteta Penne Cu Ciuperci Si Dovlecei La Cuptor Retete Mancaruri Cu Paste Si Legume De Post

Reteta paste cu ciuperci si dovlecei la cuptor, o mancare de post rapida foarte gustoasa si sanatoasa, gatita simplu si usor in timpul postului cu paste fainoase si legume, sunt foarte bune atat calde cat si reci, eu le-am servit cu o salata de ardei capia copti.

Ingrediente paste cu ciuperci si dovlecei

-500g paste fainoase (penne, spirale, melci)
-500g ciuperci champignon
-500ml suc de rosii

-150ml ulei

-3 linguri bulion
-1 ceapa
-1 dovlecel
-1 lingura cimbru
-2 lingurite sare
-1 lingurita boia de arde dulce
-1 lingurita piper macinat

Mod de preparare penne cu ciuperci si dovlecei

Cum se fac pastele cu legume la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pastele fainoase se fierb in apa cu sare conform prospectului de pe ambalaj, eu am ales sa folosesc penne,
-dupa ce au fiert se scurg de apa si se lasa in apa rece sa se umfle frumos,
-in acest timp se prepara compozitia de legume, se incinge putin ulei intr-un ceaun si se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa,
-se adauga dovlecelul taiat cubulete, iar dupa ce s-a inmuiat putin se pun ciupercile taiate fasii,
-se pune sare, plante aromatice si condimente dupa gust, iar dupa ce legumele sunt patrunse se pune pasta de tomate si 300ml suc tomat,

-se dau cateva clocote, se potriveste gustul de sare si piper si se opreste focul,
-intr-o tava de cuptor se asaza intr-un strat 300g paste fierte, se pune compozitia de ciuperci cu dovlecei si se intinde pe toata suprafata,

-eu am folosit o tava rotunda mare de la un cuptor electric turcesc,
-se asaza deasupra restul de paste si se stropesc cu ulei,

-se da tava la cuptor pentru 30 minute la 200 grade celsius,
-dupa acest timp se scoate tava din cuptor si se stropesc deasupra cu suc de rosii,

-se da tava la cuptor pentru inca zece minute, daca nu se tine post se poate pune deasupra branza sau cascaval ras, smantana sau sos de bulion,
-se servesc calde sau reci, simple sau cu garnitura preferata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de post si preparate de post aici, retete cu paste aici, retete cu legume aici, pofta buna!

Paste cu scoici si rosii cherry reteta

Retete Culinare Spaghete Cu Midii Si Rosii Cherry Reteta Italiana De Casa Traditionala

Cum se fac simplu si usor spaghete cu scoici sau spaghete cu midii, spaghetti con le cozze cum spun italienii, o mancare rapida si sanatoasa pe baza de paste si scoici la indemana oricui. Cum se fac niste paste cu scoici si rosii cherry reusite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii.

Ingrediente paste cu scoici

-1kg scoici proaspete

-500g rosii cherry

-200g paste fainoase (spaghete)

-100ml vin rose

-3 catei de usturoi

-3 linguri ulei de masline extravirgin

-½ legatura mica patrunjel verde

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper macinat

Mod de preparare spaghete cu scoici

-se aleg scoici proaspete, se indeparteaza scoicile sparte,

-se spala scoicile sub jet de apa rece si se curata de orice corp strain,

-se lasa scoicile intr-un castron cu apa rece cat timp se pregatesc celelalte ingrediente,

-usturoiul se curata de coaja, un catel de usturoi se zdrobeste iar doi catei se toaca marunt,

-rosiile se spala cu apa rece si se taie in patru,

-patrunjelul se spala cu apa rece, se aleg frunzele si se toaca marunt, iar tulpinile se taie in 2-3 bucati,

-acum se pregatesc scoicile, intr-o tigaie incapatoare se incinge putin ulei de masline si se prajeste 30 secunde catelul de usturoi zdrobit si tulpinile de patrunjel,

-dupa acest timp se pun scoicile si se amesteca in tigaie, se stropesc cu tot vinul roze si se acopera tigaia cu capac,

-se amesteca periodic iar dupa zece minute cand scoicile s-au deschis se opreste focul,

-se scot scoicile intr-un castron, iar zeama rezultata din tigaie se strecoara si se pune deoparte,

-se opresc cateva midii intregi pentru decor iar de la restul se opreste numai carnea,

-dupa aceasta operatiune se pregatesc pastele si sosul de rosii,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste 30 secunde usturoiul tocat marunt,

-se adauga sosiile cherry taiate sferturi si se acopera tigaia cu capac,

-se amesteca periodic iar cand rosiile s-au inmuiat bine se adauga zeama oprita de la midii,

-in acest timp se pun pastele la fiert in apa cu sare si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj, sunt foarte bune al dente,

-cand rosiile s-au inmuiat bine si s-a format un sos de rosii consistent se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga pastele fierte,

-se amesteca bine in paste si se fierb timp de 1-2 minute amestecand periodic, se adauga din apa in care au fiert pastele daca mai este nevoie,

-se pun midiile si patrunjelul verde tocat marunt si se amesteca,

-dupa inca doua minute reteta de paste cu midii se poate servi calda, fiind o mancare consistenta si tare gustoasa.

Ate retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, mancaruri cu paste aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Paste cu ciuperci reteta

Retete Culinare Mancare De Paste Cu Legume Si Ciuperci Reteta De Post

O mancare cu paste rapida si tare gustoasa este urmatoarea reteta de paste cu ciuperci. Este o mancare de post simplu si foarte rapid de gatit si acasa in bucatarie deoarece in maxim 15 minute este gata si se poate servi. Pentru patru portii de mancare de paste cu legume si ciuperci sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente paste de post 

-500g paste fainoase (penne rigate) 

-300g ciuperci champignon 

-1 ceapa mare 

-1 morcov 

-1 ardei rosu 

-3 linguri ulei 

-1 lingurita sare 

-½ lingurita cimbru, marar si patrunjel uscat macinat 

-½ lingurita usturoi granulat si piper negru macinat 

Mod de preparare mancare de paste 

-toate legumele se curata, se spala si se dau rapid pe razatoarea mare, 

-pastele se fierb al dente, se pun in apa suficienta cu putina sare la fiert si se fierb un minut mai putin decat scrie in prospectul de pe ambalaj, de exemplu pennele se fierb 8 minute conform indicatiilor de pe ambalaj dar eu le-am fiert 7 minute ca sa fie al dente, 

-cat timp pastele sunt gata se incinge putin ulei intr-o craticioara si se adauga pe rand la intervale de 2 minute la inceput ceapa, apoi morcovul si ardeiul, iar la final ciupercile, se amesteca si se calesc apoi se condimenteaza dupa gust cu condimente si plante aromatice si se da focul foarte mic, 

-cu o spumiera se scot pastele din apa, se scurg si se adauga peste legume, se da focul mai tare si se amesteca continuu timp de un minut pe foc, apoi se opreste focul si se pot manca calde, 

-este un fel de mancare rapid si o reteta de post delicioasa care se poate servi asa cum este fiind excelenta, cu verdeata proaspata tocata marunt presarata deasupra sau cu putin ketchup, dar daca nu se tine post atunci se mai poate servi cu putin cascaval ras sau alte branzeturi presarate deasupra. Alte retete de post si aici sau retete cu paste aici. Pofta Buna! 

Taitei de casa cu branza

Retete Mancare Reteta Paste Cu Branza De Casa

Un fel de mancare gustos este urmatoarea reteta cu paste de casa si anume taitei cu branza, iar pentru un gust mult mai bun trebuie neaparat folositi taitei de casa. Reteta este foarte simpla si usor de preparat iar gustul nu se discuta. 

Ingrediente

-taitei de casa (doza cu un ou) 

-150 -200 g branza (telemea, branza veche) 

-2 linguri ulei sau unt 

-zahar pentru servit 

Mod de preparare

Taiteii de casa se fac foarte simplu iar o reteta simpla si mai detaliata este aici. Pentru prepararea acestora se va folosi un ou, o lingurita de apa, ¼ lingurita de sare si 100 g faina. Procedeul este foarte usor, se bate oul spuma cu putina sare si pe parcurs se adauga si apa apoi se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine o coca elastica si nelipicioasa. 

Se lasa sa se odihneasca timp de 15 minute apoi pe blatul presarat cu faina se intinde intr-o foaie cat mai subtire cu ajutorul unui sucitor, se presara faina suficienta peste foaia de aluat si apoi se ruleaza cat mai strans. 
Se pune ruloul pe un fund de bucatarie si cu un cutit subtire si bine ascutit se taie acesta in fasii mai late de aproximativ 0,5-1 cm. Se presara faina peste ei si cu mana se desfac amestecandu-i in faina sa nu se lipeasca, la final se cern de faina si se intind timp de 15-30 minute sa se usuce foarte putin. 

Separat se pune apa suficienta cu putina sare la fiert, iar branza se da pe razatoarea mare. Cand apa fierbe se pun taiteii si se amesteca usor, se lasa sa fiarba la foc potrivit timp de cinci minute apoi se rastoarna intr-o strecuratoare si se clatesc cu apa calda ca sa nu se raceasca. Se scurg bine de apa si se pun inapoi in cratita unde au fiert, se presara branza rasa peste ei si se amesteca bine, se aprinde aragazul si se tin pe foc cateva minute doar cat sa se incalzeasca, se adauga unt sau se stropesc cu ulei incins si se amesteca usor. 

Se servesc imediat cat cunt calzi presarati cu zahar deasupra. Ate retete cu taitei si aici, sau retete cu paste aici.

Pofta Buna!

Paste rapide cu carne

Retete Paste Cu Carne Tocata Preparate Rapid La Tigaie In Sos Tomat

Ce retete cu paste mai facem. O reteta rapida este urmatorul fel de mancare din paste cu carne tocata si sos de rosii, se prepara simplu si usor si este gata foarte rapid in maxim 30 minute, o reteta foarte buna pentru atunci cand suntem in criza de timp si vrem ceva de mancare rapid. 

Pentru o tigaie de paste cu carne (4 portii) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 

-500 g carne de porc tocata (pulpa, spata, carne mai slaba)

-500 g paste fainoase (melci, spaghete, spirale, taitei de casa)

-1 borcan suc de rosii de casa (800ml)

-2 linguri ulei

-1 lingura bulion

-1 ceapa normala

-50 ml vin rosu sau alb  

-sare, zahar, piper, boia, busuioc, usturoi dupa gust,

Mod de preparare

Reteta este foarte simpla. Se pregatesc mai intai ingredientele, carnea de porc aleasa de preferinta mai slaba se toaca, pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj, ceapa se toaca marunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, se stropeste cu vin si se tine pe foc pana cand vinul incepe sa se evapore apoi se adauga carnea si condimente dupa gust (zahar, piper, busuioc, boia, usturoi granulat), se amesteca bine pana cand carnea se albeste apoi se adauga pasta de tomate. 

Se amesteca bine si se toarna sucul de rosii, se da in clocot si se gusta, se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie, apoi se pun pastele si se amesteca. 

Se da in clocot si se mai tine pe foc 2-3 minute, in functie de cat de zemoase vrem pastele, dar ele oricum daca nu le servim imediat vor inghiti tot sosul …deci le servim atunci cand sunt perfecte dupa gustul nostru. Cand sunt gata se pun in farfurii si se servesc imediat cat sunt calde, merg foarte bine servite cu un amestec de branza rasa deasupra. 

Paste cu carne, o mancare gustoasa si consistenta, un gust placut de carne si sos tomat, in reteta de astazi scoici cu carne, iubitorii de paste nu trebuie sa rateze aceasta reteta. Alte mancaruri cu paste aici sau retete cu carne tocata aici. 

Pofta Buna!