Google+

30 aprilie 2015

Sarailie

Retete Sarailii - Reteta Sarailie Si Baclava Turceasca - Sarailii Cu Alune


dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,
Ingrediente: 

  • 1 pachet foi de placinta subtiri (350g) 
  • 300 g de nuci (alune) macinate 
  • 50 unt de topit sau ulei 
  • 500 ml de apa 
  • 200 g de zahar 
  • 1 lingura miere de albine 
  • 3 linguri zeama de lamaie 
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie 
ingrediente sarailii, ingrediente baclavale, ingrediente sarailie, cum se fac sarailii turcesti, retete culinare, reteta dulciuri turcesti,

Mod de preparare: 

     Sarailiile sunt niste prajituri delicioase, dulci si insiropate cu specific turcesc, care sunt o alta varianta a baclavalelor, dar sub o alta forma. Pentru prepararea sarailiilor avem nevoie de foi de placinta foarte fine si subtiri, miez de nuca sau alune, sirop dulce si aromat si… multa indemanare si rabdare. Dar va asigur, merita efortul! Miezul de nuca (sau alune) se prajeste usor in cuptor, dupa care se piseaza sau se dau prin masina pana cand sunt maruntite dupa gustul nostru. Se pregatesc foile de placinta. 
foi de placinta, foi de placinta subtiri, foi de placinta pentru sarailii sau baclavale, cum se fac sarailii si baclavale, retete culinare,

     Se desfac foile de placinta si se taie in 4 bucati, astfel incat vom obtine 4 teancuri de foi de placinta sub forma unui dreptunghi. Oprim un singur teanc, iar restul de foi le acoperim cu un prosop umed ca sa nu se intareasca si sa nu se rupa pana cand se vor folosi. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Luam o foaie de placinta si cu ajutorul unei pensule o ungem cu putin ulei. Asezam deasupra ei o alta foaie, o ungem din nou si apoi presaram deasupra o lingurita sau doua de miez de nuca pisata sau alune pisate. Putem pregati sarailiile din 2 sau 3 foi de placinta, dupa preferinta. Eu am ales varianta cu 2 foi. Luam un bat de frigaruie si il asezam la margine pe latura mai ingusta a dreptunghiului, dupa care incepem sa rulam foile pana la capat. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Sulul astfel obtinut pe batul de frigaruie il pliem usor de la margini spre interior, la fel ca la acordeon, dupa care scoatem batul, introducem usor marginile in interior si obtinem astfel o sarailie. Batul are rolul de a mentine sulul strans si a nu se desface in timpul rularii. 
sarailie preparare, preparare sarailii, retete sarailii sau baclavale turcesti, cum se fac sarailii si baclavale, cum se prepara sarailie,

     Procedam asemanator cu restul foilor, avand grija sa le infasuram rapid, dupa care luam o tava de cuptor, o ungem putin cu ulei si asezam sarailiile in tava una langa cealalta. Ungem deasupra cu putin ulei si le introducem in cuptor sa se coaca la foc potrivit timp de 15- 20 de minute. 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

     Intre timp pregatim intr-un ibric siropul din apa, zahar si il lasam sa fiarba 5 minute, pana cand devine mai consistent. Luam ibricul de pe foc, adaugam coaja de lamaie si amestecam bine, iar dupa ce s-a mai racit adaugam mierea si zeama de lamaie obtinand siropul pentru sarailii
sirop din zahar miere si lamaie, sirop pentru sarailii si baclavale, retete culinare, retete sirop pentru insiropat prajituri,

     Cand sarailiile sunt gata si s-au rumenit usor, scoatem tava din cuptor si o lasam timp de 5 minute sa se raceasca, dupa care turnam jumatate din sirop peste ele, care v-a fi foarte repede inghitit. Le lasam putin sa se racesca dupa care adaugam si restul de sirop si introducem tava cu sarailii in frigider 2-3 ore sa stea la rece si sa devina mai fragede si mai insiropate inainte de a le servi. Se pot orna deasupra dupa preferinta cu miez de nuca sau alune. 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

     Sarailii, sunt foarte bune, dulci si insiropate, cu foi fragede si miez de nuca sau alune in interior, un desert traditional turcesc care ne place foarte mult si pe care nu-l putem refuza niciodata, chiar daca este atat de dulce. Sarailie, un desert de care nu te mai saturi! 
POFTA BUNA! 
dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

dulciuri, baclava, baclavale, prajituri, deserturi, sarailie, sarailia, sarailii, retete sarailii, retete culinare, retete turcesti, bucataria turceasca, placinta cu nuci, arome orientale, dulciuri turcesti, sarailii cu alune, baclvale turcesti,

26 aprilie 2015

Patrunjel lamaie si miere

Bautura Care Scade Colesterolul - Bautura Care Te Ajuta Sa Slabesti Rapid Si Sanatos


bautura din patrunjel lamaie si miere de albine care scade colesterolul rau din sange, leacuri batranesti, leacuri babesti, remedii naturiste, tratamete naturiste, bauturi naturiste, bauturi naturiste pentru slabit, scadere naturala colesterol, retete culinare, retete de slabit,
Ingrediente: 

  • 1 l de apa 
  • 2 legaturi de patrunjel proaspat 
  • ½ kg de lamai 
  • 2 linguri miere de albine 
patrunjel, miere, lamaie, lamai, retete cu patrunjel lamaie si miere de albine, alimente minune, retete cu patrunjel, retete cu miere, retete cu lamaie, retete culinare, remedii naturiste, tratamente naturiste, alimente minune,


Mod de preparare: 

     Un adevarat leac din batrani (leac babesc), un remediu natural pentru scaderea colesterolului, o reteta foarte simpla si la indemana oricui se poate prepara din 3 alimente minune, foarte benefice pentru organism: patrunjel verde, lamaie si miere de albine. Consumate impreuna, in special patrunjelul si lamaia scad nivelul colesterolului din sange prevenind astfel bolile cardiovasculare, bolile de inima. 
     Dar ce alte beneficii aduc organismului aceste alimente miraculoase, in special patrunjelul (petroselinum crispum):  
 - patrunjelul contine vitamine si minerale, uleiuri esentiale naturale si flavonoide benefice organismului; 
 - puternic antioxidant, ne pritejeaza impotriva radicalilor liberi; 
 - combate si trateaza raceala, gripa si febra; 
 - in diferite infectii urinare, ajuta la eliminarea pietrei la rinichi; 
 - consuma patrunjel si scapi de gaze intestinale si o sa ai o respiratie proapata; 
 - in probleme menstruale, cistita; 
 - reduce rapid nivelul colesterolului din sange; 
 - sucul de lamaie si miere protejeaza ficatul; 
 - patrunjelul si lamaia intareste inima si imunitatea organismului; 
 - creste pofta de mancare, imbunatateste apetitul; 
 - cu efecte miraculoase in diete si cure de slabire; etc. 

     Cum se prepara bautura care te ajuta sa slabesti rapid si sanatos, bautura care reduce rapid colesterolul din sange. In primul rand este indicat un regim fara grasimi si zahar (oua, lapte, smantana, carne grasa, prajeli, prajituri, etc). Se face analiza colesterolului inainte de cura si dupa terminarea curei pentru a compara rezultatul. 

     Se pot prepara mai multe retete, toate pana la urma duc la acelasi rezultat mult dorit, dar dupa parerea mea reteta nr.1 este cea mai buna: 
  1.      Bautura din patrunjel lamaie si miere. Bautura se prepara seara si trebuie sa stea 12 ore la rece la macerat. Se pune 1 litru de apa la fiert. Patrunjelul si lamaile se spala bine sub jet de apa. Patrunjelul se toaca marunt, apoi se pune in apa care tocmai a inceput sa fiarba si imediat se opreste focul si se lasa asa pana a doua zi (cand se mai raceste se pastreaza la rece). A doua zi se strecoara intr-un recipient de sticla si se adauga dupa gust 1- 2 linguri cu varf de miere de albine naturala cumparata de la apicultori. Cum se recunoaste o miere de albine cat de cat naturala si buna? Mierea de albine care dupa aproximativ 5- 7 zile incepe sa se zahariseasca este foarte buna. Lamaile se storc bine si se adauga zeama de lamaie in bautura de patrunjel. Se amesteca bine compozitia pana cand mierea este bine dizolvata. Se consuma de preferinta pe stomacul gol si inainte de masa, in fiecare dimineata cate 200 ml. Bautura se pastreaza la frigider. Cura se tine 2 saptamani. In functie de cum se simte fiecare, se pot consuma si 3 pahare de 200 ml pe zi, 200 ml inaintea fiecarei mese. 

  1.      Bautura de patrunjel lamai si miere. Bautura se prepara seara. De exemplu: seara la ora 19 se pun ingredientele la macerat, iar dimineata la ora 7 se poate consuma. Se pune un litru de apa la fiert, iar cand apa fierbe se opreste si se lasa sa se raceasca. Patrunjelul si lamaile se spala bine sub jet de apa. Cand apa este calduta se adauga patrunjelul tocat marunt si lamaile cu tot cu coaja taiate feliute. Se pastreaza la rece pana a doua zi cand se strecoara intr-un recipient de sticla si se consuma dimineata pe stomacul gol inainte de mesa cate 200 ml. Se adauga dupa gust 1- 2 linguri de miere naturala. Cura se tine 2 saptamani. 

  1.      Suc de patrunjel. Sucul de patrunjel se prepara astfel: se ia o legatura de patrunjel verde si foarte proapat, se aleg frunzele de patrunjel, se spala foarte bine sub jet de apa si se mixeaza la blender impreuna cu o ceasca de apa plata. Dupa 30 de minute se strecoara si se pastreaza la frigider intr-un recipient de sticla. Se consuma pe stomacul gol inainte de masa cate 3 linguri de suc de patrunjel amestecate de preferinta intr-o ceasca de suc de morcovi, apa plata, sau orice fel de suc natural de legume avem in casa. 

  1.      Vin de patrunjel. Vinul de patrunjel se prepara dintr-o legatura de patrunjel proaspat tulpina si frunze, 1 l de vin de casa dupa preferinta rosu sau alb, 2 linguri de miere de albine si 2 linguri de otet de mere. Patrunjelul se spala bine, se toaca marunt si se adauga in vin impreuna cu 2 linguri de otet. Se lasa compozitia la macerat timp de 7 zile, dupa care se adauga mierea de albine si se amesteca, iar dupa ce mierea este bine dizolvata vinul se strecoara. Bautura din vin si patrunjel se pastreaza la rece intr-un vas de sticla si se consuma cate 50 ml pe stomacul gol inainte de masa. Este un foarte bun remediu natural si adjuvant in tratarea problemelor de inima, digestive si legate de apetit. 

     Frunzele de patrunjel verde sau uscat adaugate in salate si mancare gatita dau un gust si o aroma deosebita preparatului. 

patrunjel, lamaie, retete cu patrunjel, preparate din patrunjel, retete cu lamaie, preparate din lamaie, patrunjel si lamaie retete culinare, alimente minune, alimente miraculoase, tratamente naturiste, remedii naturale,

patrunjel, retete cu patrunjel, preparate din patrunjel, bauturi din patrunjel, retete culinare, retete naturiste, remedii naturiste, leacuri babesti,

lamai, suc de lamaie, preparare sus de lamaie natural de casa, suc de lamaie natural, retete naturiste, sucuri naturale, retete cu lamaie, preparate din lamaie, remedii naturiste, leacuri babesti, retete culinare, bauturi naturale, suc natural, sucuri, bauturi, tratamente naturiste,

miere, miere naturala, miere de albine naturala, miere apicultori, retete cu miere, preparate din miere, retete culinare, alimente minune, leacuri babesti, retete naturiste, tratamente naturale, tratamente naturiste, miere de casa, leacuri batranesti,

bautura din patrunjel lamaie si miere de albine care scade colesterolul rau din sange, leacuri batranesti, leacuri babesti, remedii naturiste, tratamete naturiste, bauturi naturiste, bauturi naturiste pentru slabit, scadere naturala colesterol, retete culinare, retete de slabit,

bautura din patrunjel lamaie si miere de albine care scade colesterolul rau din sange, leacuri batranesti, leacuri babesti, remedii naturiste, tratamete naturiste, bauturi naturiste, bauturi naturiste pentru slabit, scadere naturala colesterol, retete culinare, retete de slabit,

14 aprilie 2015

Friptura de miel la cuptor

Cum Se Face Friptura De Miel Pentru Masa De Paște 


Friptura de miel la cuptor reteta,
Ingrediente friptura de miel
  • 2 pulpe de miel cu coaste (carne de miel cu os) 
  • 10 fire usturoi proaspat 
  • 2 linguri ulei 
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • 1 lingurita piper negru macinat 
  • 1 lingurita boia de ardei dulce 
  • 300ml vin alb demisec
  • 150ml apa 
Friptura de miel ingrediente reteta,

Mod de preparare friptura de miel la cuptor
In primul rand se alege o carne de miel tanar si crescut la tara la noi in Romania, mielul sa aiba o greutate maxima de 10-12 kg, carnea se va face mai repede si va avea un gust adevarat de miel. Carnea de miel se curata putin de grasimea in exces, se spala si se lasa putin sa se scurga de apa. 
Carne de miel reteta,

Usturoiul verde cu tot cu frunze se curata si se spala. Cu un cutit subtire se cresteaza pulpele de miel si se inteapa in 2-3 locuri, se fac mici incizii dintr-o parte a pulpei in cealalta. Carnea de miel se condimenteaza dupa gust cu sare, piper macinat si boia de ardei dulce, iar in inciziile facute se baga cate un fir de usturoi. Se unge o tava de cuptor cu putin ulei, se asaza frumos pulpele de miel, din firele de usturoi ramase se impletesc cateva coronite de usturoi si se pun printre bucatile de carne. 
Miel la cuptor preparare reteta,

Se stropeste carnea cu putin ulei, se adauga o ceasca de apa si una de vin, se acopera tava de friptura cu o folie de aluminiu sau hartie de copt si se introduce tava in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la 220 grade celsius. 
Friptura de miel preparare reteta,

Cat timp friptura sta la cuptor se prepara o garnitura formata dintr-o salata de varza proaspata sau o salata de sezon compusa din salata verde, ceapa verde, ridichii, ulei de masline, otet de mere, marar si patrunjel proaspat. Dupa 30 de minute se scoate tava din cuptor, se da la o parte folia de aluminiu, se intoarc bucatile din carne de miel si se adauga restul de vin alb. 
Friptura de miel preparare reteta,

Se da la cuptor fara folie de aluminiu inca 30 de minute, pana cand carnea este frumos rumenita si sosul a scazut putin. 
Friptura de miel la cuptor reteta,

Friptura din carne de miel la cuptor, o reteta de friptura traditionala de Paști foarte gustoasa si deliciosa, o reteta nelipsita dintr-un meniu preparat pentru masa de Paște, o friptura de miel ca la mama acasa. Alte retete de mancare traditionala, retete cu miel aici, retete de fripturi aici, retete de Paști aici. Pifta Buna! 
Friptura de miel reteta,

Friptura de miel reteta,

Friptura din carne de miel reteta,

13 aprilie 2015

Tort cu visine

Tort Cu Visine Si Piscoturi - Retete Tort Cu Visine - Tortruri


tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine, retete tort, reteta tort,
Ingrediente: 

  • 250 g piscoturi de sampanie 
  • 170 g unt 
  • 170 g zahar pudra 
  • 2- 3 linguri de zahar tos 
  • 10 g gelatina foite 
  • 300 g iaurt 
  • 300 g smantana 
  • 300 g frisca lichida 
  • 500 g visine proaspete sau congelate (fara samburi) 
  • 200 de ml lapte 
  • 1 ciocolata cu lapte  
ingrediente tort cu visine si piscoturi, ce ingrediente ne trebuie pentru prepararea tortului cu visine si piscoturi, ingrediente tort cu fructe, retete culinare, retete,
  
Mod de preparare: 

     Untul se lasa sa se topeasca la temperatura camerei, iar dupa ce s-a inmuiat se taie bucatele si se pune intr-un bol impreuna cu zaharul pudra, dupa care se mixeaza pana cand se obtine o crema de unt. Peste ea se adauga smantana si iaurtul dupa care se mixeaza pana cand s-au amestecat. 
preparare compozitie tort cu visine, cum se face tortul cu visine si piscoturi, cum se prepara tort cu visine si piscoturi, retete culinare, cum facem tort cu fructe, retete tort, reteta tort, crema de unt,

     Frisca lichida se mixeaza bine intr-un bol pana cand devine o frisca consistenta. 
frisca, frisca lichida, smantana lichida, preparare frisca lichida pentru tort si prajituri, retete culinare, retete cu frisca, preparate din frisca, cum se face frisca, cum se prepara frisca, dulciuri, deserturi, frisca de casa,

     Gelatina foite se rupe in bucati, se pune intr-un castronel cu putina apa si se lasa timp de 10 minute sa se inmoaie. Dupa ce gelatina s-a inmuiat se scurge de apa si se pune la bain-marine sa se incalzeasca putin si sa devina lichida. 
gelatina, preparare gelatina foite inmuiata, retete cu gelatina, gelatina foite pentru prepararea torturilor, retete cu gelatina, preparare din gelatina,

     Se adauga gelatina calduta in compozitia obtinuta anterior si se amesteca bine pana cand s-a incorporat complet, dupa care se adauga frisca si visinele scurse putin de zeama. Se amesteca bine si se obtine compozitia de baza pentru tort
preparare compozitie tort cu visine, cum se face tortul cu visine si piscoturi, cum se prepara tort cu visine si piscoturi, retete culinare, cum facem tort cu fructe, retete tort, reteta tort,

     Intr-o craticioara se ard 2- 3 linguri de zahar tos la fel ca atunci cand preparam crema de zahar ars, dupa care se toarna laptele rece deasupra si se amesteca pana cand zaharul ars se dizolva. Pentru a se dizolva mai repede putem sa-l punem putin pe foc. 
zahar ars, dulciuri, deserturi, preparare zahar ars, cum se face zahar ars, retete zahar ars, reteta zahar ars, cum se prepara zaharul ars, retete culinare,

     Dupa ce zaharul ars s-a dizolvat in lapte si s-a racit putin pregatim o forma de tort cu pereti detasabili. Luam piscoturile si le inmuiem putin in lapte dupa care le asezam in tava cu partea cu zahar in sus pana cand se acopera toata suprafata formei de tort formand un blat de tort din piscoturi
retete culinare piscoturi insiropate in zahar ars si lapte pentru tort de visine si piscoturi,
retete culinare piscoturi insiropate in zahar ars si lapte pentru tort de visine si piscoturi, blat de tort din piscoturi de sampanie,


     Peste piscoturi asezam un strat din compozitia pregatita anterior (jumatate din compozitie) si il nivelam frumos. Deasupra lui asezam iar un strat de piscoturi inmuiate in lapte si apoi ultimul strat de compozitie. Nivelam frumos si introducem tortul in frigider pana a doua zi ca sa se intareasca bine. 
montare tort, ornare tort, preparare tort, cum se face tortul cu visine si piscoturi, reteta tort cu visine si piscoturi, retete tort cu visine si piscoturi, retete culinare, reteta tort cu fructe,

     A doua zi desfacem peretii detasabili de la forma de tort si asezam tortul pe un platou. Amestecam 2-3 linguri de frisca cu o lingura de sirop de visine si obtinem o frisca roz cu care vom unge peretii tortului. Tortul il vom unge deasupra cu un strat foarte subtire de frisca alba. Intr-un ibric punem ciocolata rupta bucatele impreuna cu putin lapte si unt sa se topeasca pe foc, apoi o lasam putin sa se raceasca pentru a se putea lucra mai bine cu ea. Cu o lingurita incepem sa stropim tortul pe margini si in mijloc cu ciocolata topita, formand diferite arabescuri. La sfarsit ornam tortul dupa preferinta cu visine, zmeuramure, sau bucati de ciocolata
     Tort cu visine, un tort dulce-acrisor, racoros si foarte usor, deosebit de elegant si de gustos, potrivit pentru aniversari sau alte evenimente deosebite. Tort cu visine si piscoturi, un tort cu fructe delicios. 
POFTA BUNA! 

tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine,

tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine, retete tort, reteta tort,

tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine, retete tort, reteta tort,

tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine, retete tort, reteta tort,

tort cu visine, dulciuri, torturi, deserturi, tort, tort cu fructe, tort cu piscoturi, torturi cu visine, tort de visine, retete culinare, preparate culinare, tort cu visine si piscoturi, prajituri, prajitura cu visine, retete cu visine, retete tort, reteta tort,

11 aprilie 2015

Cozonac pufos

Retete Traditionale De Paști Si Craciun Reteta Cozonac Cu Mac


Cozonac pufos reteta,
Ingrediente pentru aluat
  • 1kg faina alba
  • 300g zahar tos
  • 2 oua (intregi) 
  • 2 galbenusuri 
  • 100ml ulei 
  • 400ml lapte 
  • 4 cubulete drojdie de bere (100 g) 
  • coaja rasa de la 1 lamaie 
  • 2 pliculete zahar vanilat 
  • ½ sticluta esenta de rom 
  • 1 lingura unt 
  • 1 lingurita sare 

Ingrediente pentru umplutura
  • 300g miez de nuca macinata 
  • 4 linguri zahar tos
  • 50g cacao 
  • 2 albusuri de ou 
  • 1 cescuta lapte (150ml)
  • 1 lingura scortisoara 
  • 1 lingurita esenta de rom 
  • 1 lingurita ulei 

Ingrediente pentru uns
  • 1 ou 
  • 1 lingura seminte de mac 
  • 1 lingura zahar tos 

Mod de preparare cozonac pufos
Pentru reusita unui cozonac bun trebuie sa avem o temperatura mai ridicata in bucatarie, in jur de 22-24 grade, pentru ca astfel cozonacii vor creste foarte repede si foarte frumos. 
Intr-un vas mai mare cernem faina si facem o gropita in mijlocul ei unde vom pune drojdia la crescut (dospit) numita si maia. Maiaua se formeaza din drojdie, zahar si lapte. Faramitam drojdia in mijlocul fainii, adaugam o lingura de zahar si cand drojdia incepe sa se topeasca turnam putin lapte caldut peste ea, amestecand usor pana cand drojdia este complet dizolvata. Acoperim maiaua cu putina faina, acoperim vasul cu un prosop si o lasam sa creasca timp de 5 minute. Maiaua va creste foarte repede si se va umfla deasupra ca o ciuperca. 
Drojdie la crescut sau maia reteta,

Incalzim laptele, dupa care adaugam zaharul si il amestecam bine pana cand se dizolva complet. Separat batem bine ouale si galbenusurile impreuna cu sarea. Radem deasupra coaja de lamaie si adaugam zaharul vanilat si esenta de rom, iar dupa ce toate ingredientele s-au amestecat le adaugam peste laptele caldut si le amestecam impreuna. Turnam laptele caldut in lighean peste faina si incepam sa amestecam bine, pana cand se incorporeaza toata faina. 
Lapte si oua pentru aluatul de cozonac reteta,

Incalzim putin uleiul si apoi turnam putin cate putin peste aluat, continuand sa framantam bine. Dupa ce am pus tot uleiul si aluatul de cozonac incepe sa arate din ce in ce mai bine, adaugam untul moale la temperatura camerei, putin cate putin, pana cand il incorporam pe tot. Framantam bine aluatul timp de 30 de minute, pentru a obtine un cozonac moale si pufos. Un aluat bun pentru cozonac este atunci cand incepe sa faca basici si sa plescaie la framantare. Dupa ce am framantat aluatul il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura aproximativ o ora, timp in care acesta va creste frumos pana la marginea superioara a vasului. 
Aluat de cozonac reteta,

Intre timp pregatim umplutura din nuca si cacao pentru cozonac. Punem intr-un castron zahar, cacao si scortisoara, le amestecam bine dupa care turnam deasupra laptele fierbinte si le amestecam. Adaugam miezul de nuca, uleiul si albusurile batute putin si amestecam bine compozitia obtinand astfel o umplutura destul de consistenta cu multa nuca, frumos aromata pentru cozonaci. 
Umplutura cu nuca si cacao pentru cozonac reteta,

Ungem masa si mainile cu mult ulei, scoatem aluatul de cozonac crescut din castron, il mai framantam putin si il impartim in 4 bucati aproximativ egale. Fiecare cozonac va fi format din 2 bucati de aluat. Luam 2 bucati si le intindem pe fiecare cu mainile pe masa pana cand sunt aproape cat tava. 
Aluat cozonac preparare reteta,

Asezam peste fiecare cate 2-3 linguri de umplutura si o intindem uniform pana aproape de marginea aluatului, dupa care incepem sa rulam de la un capat pana cand obtinem o rulada. 
Cozonac impletit cu nuca si cacao preparare reteta,

Procedam asemanator si cu celalalt aluat, dupa care incepem sa-I impletim unul peste altul, apoi cu grija ii punem in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Procedam la fel si cu celalalt cozonac. Dupa ce am pus cozonacii in tava ii ungem cu ou batut si ii presaram cu seminte de mac si ii mai lasam 30 de minute sa mai creasca in tava. Dupa ce cozonacii au crescut in tava, ii introducem in cuptorul preincalzit la foc potrivit si ii lasam sa se coaca aproximativ 40-50 minute. 
Cozonac impletit preparare reteta,

Cand s-au rumenit frumos, dar nu prea tare, ii incercam cu o scobitoare daca sunt gata si nu mai ramane aluat pe ea, dupa care ii scoatem din cuptor, ii ungem cu ou batut si ii presaram repede cu zahar tos. Punem o coala alba de hartie deasupra si ii acoperim cu un prosop mai gros. Ii lasam asa acoperiti pana a doua zi cand ii scoatem din tava si ii putem servi. 
Cozonac de casa, moale si pufos, cu umplutura de nuca si aroma de scortisoara si rom, un preparat deosebit de bun si gustos, nelipsit de pe mesele noastre de Paște sau de Craciun sau de la diverse evenimente importante. Cozonac de casa cu nuca si cacao, un preparat traditional romanesc, cel mai des intalnit de la mesele romanilor. 
Alte retete traditionale, retete de cozonac aici, retete de deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de Pasti aici, retete de Craciun aici. Pofta Buna! 
Cozonac cu mac reteta,

Cozonac pufos cu nuca reteta,

Cozonac pufos reteta,

Cozonac cu nuca si cacao reteta,