Se afișează postările cu eticheta Bucataria Internationala. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Bucataria Internationala. Afișați toate postările

3 august 2020

Pui KFC reteta

Retete Culinare Pui Prajit Crocant Ca La KFC Cu Fulgi De Porumb Reteta De Casa


Pui KFC reteta,

Cum se face pieptul de pui KFC urmareste reteta mea simpla si usoara, o reteta de pui prajit cu multe condimente si fulgi de porumb exact ca la KFC, niste snitele de pui (crispy strips) cu o textura crocanta la exterior dar moale la interior si placut condimentate.
Pui KFC cu cartofi prajiti reteta,

Piept de pui KFC reteta,

Ingrediente pui kfc
-1 piept de pui dezosat
-2 lingurite sare
-2 lingurite piper macinat
-2 lingurite usturoi granulat
-2 lingurite ceapa granulata
-2 lingurite boia de ardei dulce
-2 lingurite boia de ardei iute
-2 oua
-2 linguri smantana
-3 linguri faina
-3 linguri pesmet
-150g fulgi de porumb
-300ml ulei pentru prajit

Mod de preparare piept de pui kfc
-reteta de pui kfc este rapida, mai mult dureaza pregatirea ingredientelor,
-se pregateste vasul in care o sa se prajeasca carnea de pui, se pune ulei suficient deoarece reteta kfc se gateste in baie de ulei,
-se pregatesc cinci farfurii adanci, la final ele se vor aseza in ordinea de preparare ca sa ne fie mai usor,
-intr-o farfurie se pune pieptul de pui taiat fasii de 1,5cm grosime,
-intr-o farfurie se amesteca toate condimentele si plantele aromatice,
-intr-o farfurie se amesteca faina cu pesmetul,
-intr-o farfurie se bat spuma ouale si se amesteca cu smantana pana se obtine o compozitie cremoasa,
-intr-o farfurie se pun fulgii de porumb si se zdrobesc cu mana pana devin mai mici,
-dupa aceasta operatuine care ocupa cel mai mult timp din acest preparat culinar american de Fast Food se trece la prajirea carnii de pui,
-se aprinde aragazul, iar cand uleiul este incins se lasa la foc mediu,
-acum se vor folosi ambele maini, cu mana stanga se trec fasii de carne de pui prin condimente si se pudreaza bine,
-tot cu mana stanga se trec apoi prin faina si se pudreaza bine si se pun in oul batut,
-cu mana dreapta se amesteca in ou pana sunt complet acoperite si se pun in fulgii de porumb,
-se acopera bine cu fulgii de porumb si se pun la prajit in uleiul incins,
-in ulei se tin doua minute pe o parte si apoi se intorc si pe cealalta parte inca doua sau trei minute, asa sunt cei mai buni,
Pui KFC cu fulgi de porumb reteta,

-se prajesc pana devin aurii, dar se pot face mai crocanti sau mai putin crocanti dupa gustul fiecaruia,
-cand fasiile de pui sunt prajite se scot pe farfurii tapetate cu servetele pentru a absorbi uleiul in exces,
-se continua pana cand tot pieptul este gata, se servesc calde bineinteles cu cartofi prajiti asa cum este reteta kfc originala, alaturi de o salata de sezon sau un sos preferat, pofta buna!
Friptura KFC reteta,

Meniu KFC reteta,

Snitele de pui reteta,

13 octombrie 2017

Tocanita frantuzeasca de miel

Reteta Tocanita De Miel Cu Ceapa Si Ciuperci La Cuptor Gatita In Stil Frantuzesc


Tocanita frantuzeasca de miel reteta,

O reteta de miel cu ciuperci tare gustoasa si apetisanta este urmatoarea tocanita frantuzeasca foarte simplu si usor de gatit si la noi in bucatarie, o mancare preparata la cuptor din carne de miel cu ceapa si ciuperci ideala pentru masa de Paști, dar merge si pentru un meniu de weekend. Este o tocana cu carne si legume foarte aromata care o sa placa imediat, cum se face tocanita de miel cu ciuperci la cuptor urmareste reteta mea simpla si usoara. 
Tocanita reteta,

Ingrediente tocanita de miel la cuptor

-1 pulpa de miel cu coasta 
-100g bacon (afumatura) 
-300g ciuperci champignon 
-1 lingura ulei 
-3 cepe mari 
-3 morcovi 
-4 catei de usturoi 
-1 ardei capia 
-3 linguri bulion 
-200ml vin alb demisec 
-2 linguri faina 
-2 cani apa sau supa de legume 
-1 lingurita sare grunjoasa (dupa gust) 
-½ lingurita zahar, cimbru si piper macinat 


Mod de preparare tocanita de miel cu ciuperci

Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare grunjoasa, piper macinat si cimbru uscat si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua. 
Se incinge foarte putin ulei intr-o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ cinci minute, dupa ce prinde culoare si lasa grasime se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ zece minute, cate cinci minute pe fiecare parte pana devine si ea frumos colorata. 
Carne de miel reteta,

Pulpa de miel prajita reteta,

Carne de miel prajita reteta,

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu cantitatea de sare si zahar pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca doua minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 
Ceapa calita reteta,

Legume calite reteta,

Ceapa morcovi si ardei calite reteta,

In aceeasi cratita se prajeste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de cinci minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite, apoi ciupercile. 
Faina prajita reteta,

Tocanita de miel preparare reteta,

Tocanita de miel cu legume preparare reteta,

Tocanita de miel cu ciuperci preparare reteta,

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac pentru 120 minute la foc mediu 180 grade celsius, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata tocanita mea dupa 60 minute. 
Tocanita de miel cu ciuperci reteta,

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă si bineinteles cu mamaliguta
Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, alte retete de tocane si tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de ratatocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaiePofta Buna! 
Tocanita de miel reteta,

Tocanita de miel cu ceapa si ciuperci reteta,

Tocana de miel frantuzeasca reteta,

2 aprilie 2016

Ghiudem afumat Retete ghiudem turcesc de casa

Retete Culinare Ghiudem De Casa Uscat Si Afumat Reteta Traditionala


Ghiudem afumat reteta,

Un ghiudem perfect preparat acasa cu un gust minunat de carne placut aromata si condimentata este ghiudemul uscat si afumat. Ghiudemul se prepara dintr-o carne rosie dar la fel de bine se poate face din orice carne ne place, iar pentru un gust mai special pe langa cantitatea de carne se adauga si cateva bucati de carne afumata.
Pentru prepararea unui ghiudem cu afumatura avem nevoie de 5kg carne slaba (vita, porc, oaie, cal, capra), 0,5kg afumatura (costita afumata, kaizer), 5 catei de usturoi, 8 lingurite sare mare neiodata, 10 lingurite piper negru macinat, 8 lingurite boia de ardei dulce, 2 lingurite boia de ardei afumata, 1 lingurita cimbru macinat, 250ml apa si 5m mate de porc. Linguritele cu sare si condimente se pun cu varf iar din toata cantitatea de carne ies aproximativ 10 bucati de ghiudem marisoare (40cm lungime), depinde si de grosimea matelor. Vor fi frumos colorati, placut picanti si foarte mirositori ca niste preparate de casa adevarate si naturale, nimic nu se compara cu ceva facut de mana ta.
Ghiudem ingrediente reteta,

Cum facem un ghidem bun de casa. In primul rand curatam cateii de usturoi si ii zdrobim intr-un castron, adaugam cantitatea de sare si ii frecam bine, punem cana de apa calda si lasam asa compozitia amestecand din cand in cand pana ce sarea este complet dizolvata iar apa capata aroma de usturoi. Lasam usturoiul in apa timp de 60 minute sa prinda gust si miros si ne ocupam de carne. Carnea macra si proaspata o taiem bucatele si o alegem cat de cat de grasime, apoi o tocam adaugand si bucata de afumatura. O punem intr-un vas incapator si o amestecam foarte bine, adaugam condimentele si zeama de usturoi cu sare strecurata (fara usturoi).
Compozitie ghiudem preparare reteta,

Amestecam foarte bine compozitia pentru ghiudem aproximativ 20-30 minute apoi o pastram la rece sa se odihneasca timp de 15 minute dupa care o gustam si mai potrivim gustul de sare si piper. Ghiudenul trebuie sa fie atat sarat cat si condimentat. Pastram amestecul de carne tocata la rece pana cand pregatim matele de porc si montam masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru carnati
Compozitie ghiudem reteta,

Matele de preferinta de cumparat gata curatate se pun in apa calda timp de 5 minute apoi se desfac, se sufla in ele si se se pun pe palnie unul cate unul. Procedam la fel ca la prepararea carnatilor de casa, se da carnea prin masina de tocat umpland matele nu prea indesat, apoi se inoada capetele matului. Ghiudemul il facem la dimensiunea dorita, de obicei un mat are lungimea de 1m, il putem taia in 2-3 bucati, lasam la capete liber 2-3cm de mat pe care il inodam dupa ce l-am umplut cu carne tocata. Capetele matului inodate le legam intre ele cu o ata rezistenta aducand bucata de carnat sub forma unei potcoave, respectiv bucata traditionala de ghiuden.
Ghiudem crud reteta,

Atarnam bucatile de ghiudem proaspat preparati la aer in balcon sau in curte la uscat iar din a doua zi incepem sa-i presam zilnic usor cu o vergea dandu-le forma specifica turtita. Uscam ghiudemul atat cat ne place iar cand a ajuns la consistenta dorita ii bagam la afumat. Afumam ghiudemul timp de 2 zile la fum usor cate 2-3 ore pe zi. Pentru afumat folosim lemn de fag care este cel mai bun, dar putem la fel de bine folosi si lemn de mar, cires sau visin. Dar se poate lasa si neafumat, avand in compozitie ingrediente afumate nu mai necesita afumare. Ghiudemul se pastreaza la rece (5-15 grade C) atarnati cu spatiu intre ei pentru a circula aerul, sau se pot inveli in hartie si pastrati la frigider. Ghiudemul se consuma asa cum este crud si uscat, sau se poate incalzi foarte putin la tigaie sau gratar. Alte retete traditionale, carnati de casa romanesti, ghiudem de vita si porcPofta Buna! 
Ghiudem turcesc reteta,

Carnati uscati si condimentati reteta,

Ghiudem de casa reteta,

Ghiuden reteta,

Ghiudem uscat si condimentat reteta,

Ghiudem reteta,

Ghiudem traditional reteta,

5 februarie 2015

Ghiudem

Retete Culinare Ghiudem De Casa Din Carne De Vita Si Porc Reteta Traditionala


Ghiudem reteta,
Ingrediente ghiudem de casa
  • 2kg carne de vita (carne de manzat) 
  • 2kg carne de porc (pulpa de porc fara grasime) 
  • 1 capatana usturoi 
  • 4 lingurite sare 
  • 4 lingurite boia de ardei dulce 
  • 4 lingurite boia de ardei iute 
  • 5 lingurite piper negru macinat 
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 2 cesti apa 
  • 5m mate de porc sau mate de vita

Mod de preparare ghiudem de vita si porc
Un ghiudem bun (ghiuden, babic, sugiuc) se prepara de preferinta din carne de oaie, vita, capra sau cal, o carne rosie si mai atoasa decat carnea de porc. Daca se foloseste si carne de porc, atunci trebuie aleasa o carne de porc macra si fara grasime. Ca si condimente, de preferinta la ghiudem se foloseste doar piper negru macinat si boia de ardei dulce si iute. Se poate adauga si putin usturoi si cimbru, dar foarte putin altfel ghiudemul preparat o sa capete mai mult gust de carnati decat de ghiudem. Ghiudemul (ghiudenul) ce este pana la urma? Ghiudemul este un salam crud uscat sau un carnat uscat turtit (turtit prin presare) avand o forma specifica de potcoava. Pentru condimentarea ghiudemului se mai poate foslosi si ciusca iute (ardei iute).
Condimente ghiudem reteta,

Daca doriti puteti incerca reteta mea proprie de ghiudem pe care o prepar de ani de zile, foarte reusita dupa gustul meu care trebuie incercata cu incredere. Este o combinatie din carne de vita si carne de porc fara grasime. Ingredientele sunt pentru 15 bucati de ghiudem, depinde de marimea lor.
Cum se face ghiudemul de casa? Foarte simplu, se procedeaza aproape asemanator ca la prepararea carnatilor de casa (carnati de oaie, carnati de porc)In primul rand se curata usturoiul, se spala, se piseaza si se freaca cu sare. Cand usturoiul frecat capata aspectul si consistenta unei paste, se toarna peste el o ceasca de apa, se amesteca si se lasa asa timp de 60 minute sa intre gustul de usturoi bine in apa. Se va folosi numai zeama de la usturoi.
Usturoi pentru ghiudem reteta,

In acest timp se toaca carnea. Se va folosi carne de vita si porc in parti egale. Pulpa de porc se mai curata de putina grasime existenta. Carnea se toaca si se amesteca intr-un vas incapator. Se condimenteaza dupa gust cu piper macinat, cimbru macinat si boia de ardei iute si dulce, apoi se amesteca din nou bine compozitia. Normal ghiudemul trebuie sa aiba un gust mai sarat si mai condimentat, dar eu o sa pun sare mai putina pentru a simti mai bine gustul si aroma carnii crude si uscate. Sarea se dizolva intai intr-o ceasca de apa, apoi se adauga peste amestecul de carne tocata. Se strecoara usturoiul si se adauga numai zeama. Se amesteca bine compozitia si se lasa la rece 1-2 ore bune sa prinda gust.
Compozitie pentru ghiudem preparare reteta,

Se monteaza masina de tocat carne fara cutit si sita, doar cu dispozitivul special pentru carnati. Matele de porc se desfac din punga si se lasa intr-un castron cu apa calda timp de zece minute. Carnea tocata pentru ghiudem se amesteca bine din nou, se gusta si se mai potriveste de gust daca mai este nevoie. Pentru degustare se poate prepara rapid un hamburger delicios din carne de ghiuden. Este timp suficient cat stau matele la inmuiat in apa calda si carnea la rece in frigider.
Hamburger din carne de ghiudem reteta,

Se scoate cate un mat de porc, se sufla in el si se asaza cu grija pe forma de carnati. Se innoada capatul matului, se umple bine matul cu carne la lungimea dorita si la sfarsit se innoada matul si la celalalt capat. Capetele unui ghiudem crud se leaga intre ele dandu-le astfel forma unei potcoave si se atarna 1- 2 zile in balcon sa se zvinte putin. Apoi timp de 2-3 saptamani, de doua ori pe zi trebuie presati (turtiti) si agatati din nou in balcon la aer, pana cand ghiudemul este bine uscat.
Ghiudem preparare reteta,

Cum se modeleaza ghiudemul? Foarte simplu, se asaza cate o bucata pe un fund de bucatarie si cu o vergea (sucitor) se preseaza usor si cu grija ca matul sa nu plesneasca, schimbandu-le putin cate putin forma rotunda in forma plata, forma traditionala de ghiuden.
Ghiudem modelare reteta,

Ghiudemul este gata atunci cand se usuca, se poate consuma crud sau foarte putin incalzit. Dintr-o potcoava de ghiudem se taie feliute subtiri la fel ca la salam si se poate servi asa cum este crud fiind foarte bun. Sau se incinge ulei intr-o tigaie si se prajesc bucatile de ghiudem foarte putin (maxim 1 minut), daca se tine mai mult ghiudemul se intareste. Ghiudemul se mai poate consuma si incalzit la jar pe gratar.
Ghiudem, un preparat traditional turcesc si tataresc, cu un gust si o aroma deosebita. Ghiudem de casa din carne de vita si porc, un aperitiv foarte apreciat cu diverse ocazii fiind un preparat mai special. Merge foarte bine alaturi de branzeturi uscate traditionale romanesti, iar daca este incalzit merge servit alaturi de o mamaliguta calda. Alte retete traditionale, retete de carnati aici, retete de ghiudem aici, retete din bucataria internationala aici, retete de Craciun aici, pofta buna!
Ghiudem uscare reteta,

Ghiudem de casa reteta,

Ghiudem turcesc reteta,

Ghiuden reteta,

Ghiudem reteta,

Ghiuden retete,

Ghiudem de vita si porc reteta,

Ghiudem retete culinare,