Google+
Se afișează postările cu eticheta Produse de Panificatie si Patiserie. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Produse de Panificatie si Patiserie. Afișați toate postările

1 mai 2020

Paine cu miere reteta

Retete Culinare Paine Alba Cu Miere De Casa Reteta La Masina De Paine



Paine cu miere reteta,

Am achizitionat de curand de la lidl o masina de facut paine SilverCrest, e super ok calitate pret si foarte usor de folost, iar din caietul cu multele retete de paine am ales sa fac acum o paine cu miere, ingredientele totale sunt de 1250g, iar painea finala are greutatea de 1230g. Cum se face painea cu miere urmareste reteta mea, o paine de casa cu o coaja crocanta si un miez moale si pufos, o paine mult mai sanatoasa si mai gustoasa decat cea din comert.
Paine alba reteta,

Ingrediente paine cu miere
-750g faina de grau alba 550
-400ml apa
-2 linguri miere de albine naturala
-1,5 lingurita sare grunjoasa
-3 lingurite ulei de masline extravirgin
-8g drojdie uscata

Mod de preparare paine alba de casa
-se monteaza carligele de framantat in vasul de copt al masinii, sunt doua carlige,
-toate ingredientele trebuie masurate cu exactitate,
-se masoara la inceput apa si se adauga in vasul de copt,
-se masoara uleiul de masline si se adauga in vasul de copt,
-se masoara sarea si se adauga in vasul de copt,
-se masoara mierea si se adauga in vasul de copt,
-se masoara faina si se adauga in vasul de copt,
-se masoara drojdia si se adauga in vasul de copt peste faina, ea nu trebuie sa vaina in contact cu ingredientele lichide,
Paine de casa preparare reteta,

-se inchide capacul masinii de copt pâine,
-se conecteaza la priza si se porneste din butonul lateral dreapta jos,
-se alege programul numarul 2 pentru paine alba,
-se potriveste greutatea ingredientelor la 1250g,
-se potriveste dupa gust nivelul de coacere, eu am ales nivelul mediu,
-se potriveste timpul de coacere la 3:15 minute,
Masina de facut paine reteta,

-se porneste programul apasand butonul pornit si se lasa masina singura sa framante, sa dospeasca si sa coaca painea,
-dupa perioada de timp cand painea este gata se opreste masina de paine si se deconecteaza de la priza,
-se mai lasa painea in cuptor timp de 30-60 minute apoi se ridica capacul si se scoate,
-cum functioneaza masina de facut paine se poate vedea in urmatoarele clipuri video,


-se scoate vasul de copt din masina si se rastoarna painea, apoi se inveleste intr-un prosop si se pastreaza proaspata 2-3 zile fara probleme,
Paine la masina de facut paine reteta,

Paine de casa reteta,

-se serveste calda sau rece, are niste felii mari care merg de minune unse cu unt si dulceata sau sub forma de sandwich.
Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de paine aici, retete de post aici, pofta buna!
Paine alba de casa reteta,

Mancare reteta,

16 aprilie 2017

Pasca cu glazura

Reţete Pască De Paşti Cu Brânză Dulce Stafide Şi Cacao Reteta De Casa



Pasca cu glazura reteta,

Pentru Paște nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre pasca traditionala. Anul acesta am pregatit o pasca mai speciala, un adevarat desert care a avut un success neasteptat incat a disparut imediat din farfurii si anume pasca glazurata cu branza de vaci si stafide hidratate si aromate in rom. Pasca se prepara in Ajunul Invierii si este o reteta pentru masa de Paști delicioasa, foarte usor si simplu de preparat avand reusita sigura. 

Pentru pregatirea ei avem nevoie de 
-ingrediente pentru blat: 100g unt, 100g zahar pudra, 1 ou, 1 pliculet zahar vanilat, 250ml lapte, 200g faina, 2 linguri cacao (25g), 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie,
-ingrediente pentru compozitie (compozitia de branza): 100g unt, 2 oua, 120g zahar pudra, 700g branza dulce (branza de vaci), 2 linguri faina, 100g stafide, 2 lingurite esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 5 linguri de rom, 
-ingrediente pentru glazura: 4 linguri lapte, 4 linguri zahar, 1 lingura cacao, 1 lingura unt.

Mod de preparare pasca cu glazura
Pentru blat mixam untul topit la temperatura camerei cu zaharul pudra pana cand devine spuma dupa care adaugam oul si zaharul vanilat, mixam in continuare apoi adaugam laptele si treptat faina amestecata impreuna cu praful de copt si cacao. Dupa omogenizare vom obtine o compozitie de consistenta unei smantani groase. 
Compozitie blat pasca reteta,

Tapetam o forma rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm cu unt si presarata cu pesmet si turnam 50-60% din compozitia pregatita anterior, o nivelam frumos si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius sa se coaca timp de 20 minute. 
Blat de pasca preparare reteta,

In acest timp pregatim compozitia de branza pentru pasca. Mixam ouale impreuna cu untul moale si zaharul pudra pana cand se omogenizeaza apoi adaugam branza de vaci. Stafidele care au fost inmuiate in rom le stoarcem bine si le adaugam in compozitie impreuna cu coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie si faina dupa care amestecam totul impreuna. 
Compozitia de branza pentru pasca reteta,

Cand blatul este copt si trece testul scobitorii adaugam compozitia de branza peste blatul copt iar deasupra vom pune compozitia ramasa de la blat. Coacem tava in cuptor la 170 grade celsius timp de 40 minute dupa care o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca bine timp in care pregatim glazura. Focul trebuie sa fie cat mai mic ca alfel stratul de deasupra o sa crape mult. 
Blat de pasca reteta,

Pasca cu branza si stafide preparare reteta,

Pasca glazurata preparare reteta,

Pentru glazura vom pune toate ingredientele intr-un ibric, le amestecam si le fierbem timp de 1-2 minute la foc mic, sau pana cand glazura este legata. Dupa ce pasca cu branza si cacao s-a racit o scoatem pe un platou si turnam deasupra glazura si optional o ornam si cu nuca de cocos. 
Pasca cu cacao preparare reteta,

Pasca glazurata reteta,

Pască cu branza si cacao, un preparat traditional romanesc cu ocazia Sarbatorilor Pascale, delicioasa, moale, pufoasa si aromata cu o umplutura buna de branza si stafide si un blat delicat de cacao pe care o mananci cu placere la masa de Paste alaturi de familie si cei dragi. Alte retete de pasca: pasca fara aluat, pasca cu aluat de cozonac, pasca cu branza si stafide, pasca de casa. Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete deserturi aici. Pofta Buna! Hristos a inviat! Adevarat a inviat! 
Pasca reteta,

Pasca cu branza si stafide reteta,

Pasca cu branza si cacao reteta,

28 aprilie 2016

Pasca de Paști Retete de Paște

Retete Pasca Fara Aluat Cu Branza Dulce Si Stafide Reteta De Paști



Pasca de Pasti reteta,

O reteta de Paști simpla si foarte usor de preparat este reteta de pasca fara aluat cu branza dulce de vaci si stafide. Pasca crestineasca este preparata in Ajunul Invierii, se prepara in 15 minute plus inca 40 minute cat timp pasca sta la cuptor la o temperatura de 180 grade celsius. Dar cum facem o pasca romaneasca cu branza si stafide, pentru preparare avem nevoie de 700g branza de vaci, 5 oua, 5 linguri faina, 8 linguri zahar, 2 linguri stafide, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie, ½  lingurita sare, 1 lingurita unt si 2 lingurite pesmet pentru tapetat tava rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm. 
Pasca ingrediente reteta,

Cum procedam, separam ouale albusuri de galbenusuri si mixam foarte bine separat albusurile si galbenusurile cu un praf de sare, apoi impartim zaharul pe jumatate si o parte o adaugam peste albusuri iar cealalta peste galbenusuri. Mixam in continuare pana cand obtinem din galbenusuri o crema consistenta, iar din albusuri o bezea delicioasa. 
Crema de galbenusuri reteta,

Bezea de albusuri reteta,

In crema de galbenusuri adaugam coaja rasa de lamaie, stafidele inmuiate inainte in rom sau in apa calda si faina amestecata cu praful de copt. Amestecam bine compozitia cu o furculita pana cand s-au incorporat toate ingredientele, apoi adaugam bezeaua si amestecam usor pana cand obtinem o compozitie de pasca cremoasa. 
Compozitie de pasca preparare reteta,

Asezam compozitia intr-o forma de tort sau o tava rotunda de yena unsa cu unt si pudrata cu faina sau pesmet, nivelam frumos deasupra si introducem tava in cuptor la o temperatura de 180 grade celsius primele 15 minute, apoi micsoram focul la 160 grade inca 35-40 minute pana cand pasca este coapta si frumos rumenita. 
Pasca preparare reteta,

Pasca fara aluat, un preparat traditional romanesc din aluat nedospit facut special pentru masa de Paște, nelipsit alaturi de oua rosii, cozonac, preparate din miel si vin rosu. Alte retete traditionale, retete de pasca aici, retete de Pasti aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de prajituri si deserturi aiciPofta Buna! 
Pasca fara aluat reteta,

Pasca cu branza si stafide reteta,

Pasca de Pasti reteta,

Pasca si oua vopsite reteta,

Pasca si oua colorate reteta,

11 aprilie 2015

Cozonac pufos

Retete Traditionale De Paști Si Craciun Reteta Cozonac Cu Mac


Cozonac pufos reteta,
Ingrediente pentru aluat
  • 1kg faina alba
  • 300g zahar tos
  • 2 oua (intregi) 
  • 2 galbenusuri 
  • 100ml ulei 
  • 400ml lapte 
  • 4 cubulete drojdie de bere (100 g) 
  • coaja rasa de la 1 lamaie 
  • 2 pliculete zahar vanilat 
  • ½ sticluta esenta de rom 
  • 1 lingura unt 
  • 1 lingurita sare 

Ingrediente pentru umplutura
  • 300g miez de nuca macinata 
  • 4 linguri zahar tos
  • 50g cacao 
  • 2 albusuri de ou 
  • 1 cescuta lapte (150ml)
  • 1 lingura scortisoara 
  • 1 lingurita esenta de rom 
  • 1 lingurita ulei 

Ingrediente pentru uns
  • 1 ou 
  • 1 lingura seminte de mac 
  • 1 lingura zahar tos 

Mod de preparare cozonac pufos
Pentru reusita unui cozonac bun trebuie sa avem o temperatura mai ridicata in bucatarie, in jur de 22-24 grade, pentru ca astfel cozonacii vor creste foarte repede si foarte frumos. 
Intr-un vas mai mare cernem faina si facem o gropita in mijlocul ei unde vom pune drojdia la crescut (dospit) numita si maia. Maiaua se formeaza din drojdie, zahar si lapte. Faramitam drojdia in mijlocul fainii, adaugam o lingura de zahar si cand drojdia incepe sa se topeasca turnam putin lapte caldut peste ea, amestecand usor pana cand drojdia este complet dizolvata. Acoperim maiaua cu putina faina, acoperim vasul cu un prosop si o lasam sa creasca timp de 5 minute. Maiaua va creste foarte repede si se va umfla deasupra ca o ciuperca. 
Drojdie la crescut sau maia reteta,

Incalzim laptele, dupa care adaugam zaharul si il amestecam bine pana cand se dizolva complet. Separat batem bine ouale si galbenusurile impreuna cu sarea. Radem deasupra coaja de lamaie si adaugam zaharul vanilat si esenta de rom, iar dupa ce toate ingredientele s-au amestecat le adaugam peste laptele caldut si le amestecam impreuna. Turnam laptele caldut in lighean peste faina si incepam sa amestecam bine, pana cand se incorporeaza toata faina. 
Lapte si oua pentru aluatul de cozonac reteta,

Incalzim putin uleiul si apoi turnam putin cate putin peste aluat, continuand sa framantam bine. Dupa ce am pus tot uleiul si aluatul de cozonac incepe sa arate din ce in ce mai bine, adaugam untul moale la temperatura camerei, putin cate putin, pana cand il incorporam pe tot. Framantam bine aluatul timp de 30 de minute, pentru a obtine un cozonac moale si pufos. Un aluat bun pentru cozonac este atunci cand incepe sa faca basici si sa plescaie la framantare. Dupa ce am framantat aluatul il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura aproximativ o ora, timp in care acesta va creste frumos pana la marginea superioara a vasului. 
Aluat de cozonac reteta,

Intre timp pregatim umplutura din nuca si cacao pentru cozonac. Punem intr-un castron zahar, cacao si scortisoara, le amestecam bine dupa care turnam deasupra laptele fierbinte si le amestecam. Adaugam miezul de nuca, uleiul si albusurile batute putin si amestecam bine compozitia obtinand astfel o umplutura destul de consistenta cu multa nuca, frumos aromata pentru cozonaci. 
Umplutura cu nuca si cacao pentru cozonac reteta,

Ungem masa si mainile cu mult ulei, scoatem aluatul de cozonac crescut din castron, il mai framantam putin si il impartim in 4 bucati aproximativ egale. Fiecare cozonac va fi format din 2 bucati de aluat. Luam 2 bucati si le intindem pe fiecare cu mainile pe masa pana cand sunt aproape cat tava. 
Aluat cozonac preparare reteta,

Asezam peste fiecare cate 2-3 linguri de umplutura si o intindem uniform pana aproape de marginea aluatului, dupa care incepem sa rulam de la un capat pana cand obtinem o rulada. 
Cozonac impletit cu nuca si cacao preparare reteta,

Procedam asemanator si cu celalalt aluat, dupa care incepem sa-I impletim unul peste altul, apoi cu grija ii punem in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Procedam la fel si cu celalalt cozonac. Dupa ce am pus cozonacii in tava ii ungem cu ou batut si ii presaram cu seminte de mac si ii mai lasam 30 de minute sa mai creasca in tava. Dupa ce cozonacii au crescut in tava, ii introducem in cuptorul preincalzit la foc potrivit si ii lasam sa se coaca aproximativ 40-50 minute. 
Cozonac impletit preparare reteta,

Cand s-au rumenit frumos, dar nu prea tare, ii incercam cu o scobitoare daca sunt gata si nu mai ramane aluat pe ea, dupa care ii scoatem din cuptor, ii ungem cu ou batut si ii presaram repede cu zahar tos. Punem o coala alba de hartie deasupra si ii acoperim cu un prosop mai gros. Ii lasam asa acoperiti pana a doua zi cand ii scoatem din tava si ii putem servi. 
Cozonac de casa, moale si pufos, cu umplutura de nuca si aroma de scortisoara si rom, un preparat deosebit de bun si gustos, nelipsit de pe mesele noastre de Paște sau de Craciun sau de la diverse evenimente importante. Cozonac de casa cu nuca si cacao, un preparat traditional romanesc, cel mai des intalnit de la mesele romanilor. 
Alte retete traditionale, retete de cozonac aici, retete de deserturi aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de Pasti aici, retete de Craciun aici. Pofta Buna! 
Cozonac cu mac reteta,

Cozonac pufos cu nuca reteta,

Cozonac pufos reteta,

Cozonac cu nuca si cacao reteta,

10 aprilie 2015

Pasca fara aluat

Reteta Pasca Fara Aluat Cu Branza Si Stafide Pentru Paște 


Pasca fara aluat reteta,
Ingrediente pasca fara aluat
  • 5 oua 
  • 500g branza de vaci 
  • 300g smantana 
  • 175g zahar tos
  • 175g unt 
  • 4 linguri faina 
  • 4 linguri gris 
  • 1 lingurita esenta de vanilie 
  • coaja de lamaie rasa 
  • 100g stafide 
  • un praf de sare
Pasca ingrediente reteta,

Mod de preparare pasca cu branza si stafide
Pasca fara aluat cu branza si stafide este o reteta traditionala pentru Paști foarte gustoasa si simplu de preparat. Cum se prepara pasca fara aluat? Foarte simplu! 
In primul rand se pregatesc toate ingredientele, se dozeaza si se tin la temperatura camerei inainte de preparare, untul trebuie sa fie foarte bine topit la temperatura camerei. 
Se sparg ouale intr-un bol si se adauga deasupra un praf de sare, zaharul, esenta de vanilie si coaja de lamaie rasa, dupa care se mixeaza cu mixerul pana cand sunt foarte bine batute. Se adauga peste oua branza de vaci si se amesteca bine pana cand branza s-a incorporat. Untul taiat bucatele si bine topit la temperatura camerei se adauga si el peste amestecul anterior dupa care se amesteca pana cand este incorporat complet. 
Compozitie de pasca preparare reteta,

Se adauga treptat faina si se amesteca impreuna toate ingredientele. Dupa ce s-au amestecat se adauga grisul, procedand la fel ca si cu faina si amestecand pana cand s-a incorporat. La sfarsit se adauga smantana si se amesteca bine, dupa care se adauga si stafidele asa cum sunt, sau dupa preferinta inmuiate inainte in rom sau apa calduta. 
Compozitie pasca preparare reteta,

Compozitia de pasca astfel obtinuta se va pune intr-o forma de tort (tava de cuptor) cu pereti detasabili unsa cu unt si tapetata cu faina, dupa care se va nivela frumos deasupra. Pasca fara aluat se introduce in cuptorul preincalzit la foc mediu pentru a se coace aproximativ 45-60 de minute pana cand pasca este gata si devine aurie deasupra. 
Pasca fara aluat preparare reteta,

Dupa ce pasca de casa s-a copt se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, eventual de seara pana dimineata, dupa care cu ajutorul unui cutit se desprinde usor de pe margini si apoi se desface marginea detasabila a formei de tort. Se scoate pasca intr-un platou si se poate taia in bucati. 
Pasca fara aluat este foarte buna si gustoasa, dulce, pufoasa si aromata cu multe stafide, un preparat traditional de Paște care nu trebuie sa lipseasca de pe masa de Paste alaturi de oua rosii si cozonacul nu nuca. 
Alte retete traditionale romanesti, retete de pasca aici, retete de Pasti aici, retete de deserturi aici, retete de patiserie aici. Pofta Buna! 
Pasca fara aluat reteta,

Pasca reteta,

Pasca fara aluat reteta,

Pasca cu branza si stafide reteta,