Ciorba de burta de post reteta

Retete Culinare Ciorba Falsa De Burta Cu Ciuperci Pleurotus Si Legume Reteta De Casa Vegetariana De Post

Cum se face ciorba de burta de post, reteta ciorbă de ciuperci pleurotus cu legume, un preparat culinar gustos si sanatos gatit in stil vegan cu ceapa, morcovi, ardei, usturoi si gogosari murati, retete culinare ciorbe vegetariene de casa.

Ingrediente ciorba de burta de post

-500g ciuperci pleurotus

-250ml lapte vegetal
-1 morcov
-1 ceapa
-1 ardei capia
-3 linguri ulei

-4 linguri otet
-5 catei de usturoi
-jumatate gogosar murat
-1 lingurita sare

-1 lingurita mustar
-¼ lingurita piper macinat
-¼ lingurita turmeric
-2L apa
-1 crenguta patrunjel verde

Mod de preparare ciorba de burta cu ciuperci pleurotus

Ciorba de burta de post sau ciorba falsa de burta cu ciuperci pleurotus, cum se prepara urmareste reteta mea simpla si usoara, o mancare rapida gata in doar 30 minute, reteta video este aici, cum se procedeaza:
-legumele se curata si se lasa intregi,
-ciupercile se spala cu apa rece, se curata de picioruse si se taie fideluta asemanator cu burta de vita,
-intr-o cratita se pune apa la fiert si cand aceasta fierbe se pun legumele intregi,
-dupa zece minute se pun si ciupercile si se continua fierberea inca 15 minute,
-se opreste focul si se scot legumele,
-intr-un blender se pune o cana lapte vegetal, jumatate de morcov fiert, 5 catei de usturoi, un sfert gogosar murat, o lingurita mustar, un sfert de lingurita turmeric si piper macinat,
-se mixeaza si se adauga continutul mixat in supa de ciuperci si se amesteca usor,
-se mai potriveste gustul de sare si acreala adaugand putin otet sau zeama de lamaie daca mai este nevoie,
-se presara patrunjel verde tocat marunt, restul de morcov si gogosar murat taiat cubulete si se serveste atat calda cat si rece.
Alte retete traditionale romanesti, retete de ciorbe aici, retete vegetariene aici sau aici, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!

Supa de peste reteta

Retete Culinare Supa De Peste Cu Legume Reteta De Casa Traditionala

Un preparat culinar traditional din bucataria dobrogeana este urmatoarea reteta de supa de peste, ciorba de peste sau bors de peste. Este atat de bun, gustos si sanatos incat il poti manca oricand, chiar si zilnic! Eu am gatit o supa de caras pentru 30 noiembrie cu ocazia Sfantului Apostol Andrei Ocrotitorul Romaniei si am acrit-o cu otet. Cum se face supa de peste urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru patru portii de supă de pește.

Ingrediente supa de peste traditionala
-1 caras mare proaspat (1kg)
-1 ceapa medie
-1 morcov tanar
-½ ardei kapia rosu
-½ ardei gras galben
-1 felie de telina radacina
-1,5l apa
-1 lingurita sare grunjoasa
-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare supa de peste cu legume
-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, apoi se spala cu apa rece si se scurge,
-se portioneaza pestele, se taie capul, coada si trunchiul in 2-3 bucati, apoi se presara cu sare atat in interior cat si la exterior,

-se lasa bucatile de peste deoparte sa intre sarea in el timp de jumatate de ora, timp in care se pregatesc celelate ingrediente,
-ceapa se curata si se taie marunt,
-morcovul, ardeii si telina se curata si se taie bucati potrivit de mari,
-intr-o cratita de ciorba se pune apa la fiert in care se pun toate legumele,
-se presara putina sare si se fierb legumele timp de 15 minute, sau pana cand toate legumele sunt fierte,
-se adauga bucatile de caras si se continua fierberea inca cinci minute, fara a se amesteca si farama pestele,
-dupa acest timp se potriveste gustul de sare, se adauga patrunjelul proaspat asa cum este intreg, se opreste focul si se lasa timp de cinci minute cratita acoperita cu capac,
-se serveste supa de peste calda ornata cu verdeata tocata marunt, se asaza pe farfurii bucati de peste si legume si se completeaza cu supa de peste,
-supa merge servita cu un ardei iute si bineinteles acrita cu otet sau zeama de lamaie pentru pretentiosi si mofturosi.

Alte retete traditionale romanesti, retete supe si ciorbe aici, retete de peste si preparate din peste aici, pofta buna!

Bors de miel Retete de Pasti

Reteta Ciorba De Miel Traditionala Cu Bors Si Leustean Retete Pentru Masa De Paști

Cum facem un bors de miel traditional romanesc, reteta perfecta pentru masa de Paști. Borsul de miel se prepara foarte simplu, de la miel avem nevoie pentru traditionalul bors cu carne de miel doar de cap, gat, piept, coada si partea inferioara a picioarelor mielului. Daca ai cumparat un miel intreg si esti incepator citeste si aici inainte sa te apuci de gatit. 

Cum procedam, dupa ce am transat mielul si am repartizat bucatile pentru borsul de miel ne apucam de pregatirea lui. In primul rand verificam gatul mielului sa-i scoatem traheea si esofagul si sa-l spalam bine cu apa rece, apoi il taiem in bucati potrivite. Capul mielului de asemeni il crestam putin in dreptul maxilarului de o parte si de alta ca sa-i putem deschide bine gura si sa-l spalam sub jet de apa in interior pana ramane foarte curat. Capul de piept il spalam si il taiem in bucati potrivite. La fel spalam si coada si partile inferioare ale picioarelor. 
Dintre zarzavaturi avem nevoie doar de: 1 ceapa mare sau 2 mai mici, 1 morcov potrivit, 1 ardei capia rosu, 1 ardei gras galben si 1 legatura leustean verde. In ciorba de miel nu se pun cartofi, rosii sau suc de rosii. Mai avem nevoie de 3 litri bors acru de casa, 2 litri apa, 2 linguri orez, 2 oua si sare dupa gust. O sa avem nevoie de o oala mare de ciorba deoarece capul o sa ocupe mult loc, eu am folosit o oala de 8 litri iar dupa ce am scos capul oala a ramas pe jumatate plina. 

Punem oala pentru bors la fiert cu apa cat sa acopere bucatile de carne de miel, bucatile de carne le punem la fiert cand apa da in clocot ca sa nu iasa zeama tulbure din cauza spumei. Adaugam sare si spumam carnea, apoi adaugam zarzavatul taiat ca pentru orice ciorba clasica. Incercam carnea si cand este fiarta adaugam borsul care a fost intre timp fiert separat. 

Punem 2 linguri de orez si 2 maini de maruntaie din cele pentru drob fierte si taiate marunt. Gustam de sare si potrivim gustul borsului, apoi oprim focul si dregem ciorba cu oua batute obtinand o zeama alba si clara. Adaugam apoi leusteanul verde tocat marunt si acoperim oala cu un capac pentru a se pastra aroma leusteanului. 

Borsul de miel se serveste cald cu leustean proaspat tocat marunt si un ardei iute alaturi. Capul de miel se serveste separat la masa, se scoate pe un platou, se cresteaza craniul si fiecare serveste ce-i place, creierul este delicios! Sa nu uitam si de o tuica de calitate servita inainte de masa care stimuleaza digestia si creste apetitul. 
Bors de miel, o reteta delicioasa pentru masa de Paște, felul intai dintr-un intreg meniu cu multe alte preparate din miel gustoase gatite cu ocazia Invierii Domnului si a Sfintelor Pasti. 
Bucataria romaneasca iti rezerva multe surprize si o multime de retete cu miel care merita oricand incercate, dupa un bors de miel senzational nu trebuie sa lipseasca traditionala friptura de miel la cuptor sau un gratar, sa nu mai vorbim de un drob din maruntaie de miel preparat traditional in prapure, cozonac cu nuca sau pasca preparata cu ocazia Sarbatorilor Pascale.

Ciorba de perisoare

Reteta Ciorba De Perisoare Cu Bors Acru De Casa

Ingrediente ciorba de perisoare

• 400g carne de porc tocata
• 5 cepe (2 pentru perisoare, 3 pentru ciorba)
• 6 oua (4 pentru perisoare, 2 pentru ciorba)
• 5 linguri orez ( 3 pentru perisoare, 2 pentru ciorba)
• 1 lingurita piper macinat 
• 2l bors acru de casa
• 1l apa
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• ¼ telina radacina
• 5 cartofi
• 1 legatura leustean verde
• 2 lingurite sare

Mod de preparare bors de perisoare

Zarzavatul pentru ciorba se curata si se taie cubulete, apoi se caleste in putin ulei si un praf de sare. Se adauga apa cat sa-l acopere si se fierbe la foc mic timp de zece minute. Separat se pune borsul la fiert intr-o oala. 
Ceapa pentru perisoare se curata, se spala si se taie marunt. Se amesteca bine carnea tocata intr-un castron cu ceapa tocata marunt, sarea, piperul macinat, orezul si ouale. Perisoarele trebuie sa fie putin mai piperate ca sa fie gustoase, iar pentru niste perisoare tari si bine legate continutul trebuie sa fie moale, aproape sa curga printre degete. 

Dupa ce a fiert zarzavatul se adauga borsul si se lasa sa dea un clocot. Se da focul mic si se adauga perisoarele una cate una fara sa se amestece, ele vor iesi singure la suprafata. Se ia putina carne in palme, se modeleaza perisoarele dupa marimea si forma dorita si se dau drumul in oala. Se continua fierberea timp de 15 minute la foc mic fara sa faramam perisoarele. Se mai adauga putin orez, ouale batute spuma, verdeata taiata marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul. Se serveste ciorba de perisoare calda cu un ardei iute alaturi. Pofta Buna! 

Supa crema de mazare

Retete Si Preparate Culinare De Post Reteta Supa Crema De Mazare

Ingrediente supa crema de mazare

• 1kg mazare congelata 
• 3 catei de usturoi 
• 1 morcov 
• 1 ardei gras 
• ½ telina radacina 
• 1 lingura ulei 
• sare dupa gust 
• 5 cepe verzi 
• verdeata pentru ornat 

Mod de preparare supa crema de mazare de post

Ceapa verde se curata, se taie rondele si se caleste in putin ulei si putina sare. Morcovul si telina se curata, morcovul se adauga ras prin razatoare mare, iar telina se adauga taiata cubulete. Se amesteca toate legumele si se inabuse bine in uleiul incins. Usturoiul se curata si se piseaza. Se pune la fiert mazarea in apa cu sare, cand este aproape fiarta se adauga legumele inabusite si usturoiul pisat, se continua fierberea inca 15 minute. Se paseaza totul la blender sau cu un mixer vertical si se potriveste gustul de sare apoi se lasa sa mai dea un clocot. Se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste fierbinte cu ardei iute taiat rondele si ceapa verde. Pofta Buna! 

Supa de ciuperci

Retete De Post Reteta Supa De Ciuperci De Casa

Ingrediente supa de ciuperci

• 500g ciuperci champignon
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 3 cartofi
• ½ telina
• 1 ardei gras
• sare dupa gust
• 1 lingura ulei
• patrunjel verde

Mod de preparare supa de ciuperci de post

Toate legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul, cartofii si telina se taie cubulete. Se caleste intai ceapa in putin ulei si putina sare, apoi se adauga si celelalte legume si se amesteca. Se adauga apa dupa preferinta si se lasa sa fiarba la foc mic. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-4 bucati. Cand cartofii sunt aproape fierti se pun si ciupercile si se continua fierberea la foc mic. Cand supa este gata se potriveste gustul de sare si se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt. Pofta Buna!

Ciorba de pui

Reteta Ciorba Acra De Casa Cu Carne De Pui Si Legume

Ingrediente ciorba de pui

• carne de pui (spinari, aripi, tartite)
• 3 cepe
• 2 morcovi
• 1 ardei 
• 1 lingura orez
• ¼ telina radacina
• 5 cartofi normali
• 2 oua
• 2l bors
• 1l apa
• sare dupa gust
• ½ lingurita cimbru uscat
• verdeata proaspata

Mod de preparare ciorba de pui cu legume
Carnea se spala, se curata si se portioneaza. Se pune intr-o oala apa si sare la fiert cat sa acopere carnea, iar cand clocoteste se spumeaza. Legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovul si telina cubulete, cartofii se taie in bucati potrivit de mari. Se adauga si legumele si se continua fierberea. Borsul se fierbe separat in alta oala cu putin cimbru. Ouale se bat spuma cu un praf de sare si 2-3 linguri apa. Dupa ce au fiert legumele, se adauga orezul, iar dupa cinci minute borsul si se ia oala de pe foc. Se drege ciorba cu oua batute si verdeata tocata marunt. Ciorba de pui se serveste calda alaturi de un ardei iute. Pofta Buna!

Supa de pui

Reteta Supa De Casa Din Carne De Pui Cu Legume

Ingrediente supa de pui

• carne de pui
• 4 morcovi
• 4 ceape de marime medie
• ½ telina mare
• 1-2 ardei 
• 4-8 cartofi de marime medie 
• 1 lingurita sare
• patrunjel verde 
• fidea sau taitei 

Mod de preparare:

Carnea de pui se curata, se spala, se fierbe in apa cu sare si se spumeaza. Legumele se curata si se spala. Dupa ce carnea a fost spumata se adauga morcovii si ceapa intregi, iar telina taiata bucati. Dupa zece minute se adauga cartofii intregi si ardeiul taiat in patru. Cand supa din carne de pui este gata se mai adauga fideaua si se potriveste gustul de sare. Supa de pui cu legume se serveste cu verdeata proaspata tocata marunt presarata deasupra. Supa de pui se mai poate servii cu branza rasa, piper si crutoane. Pofta Buna! 

Supa de rosii

Cum Se Face Supa De Rosii Retete Mancaruri De Post Romanesti

Ingrediente supa de rosii

• 2 cepe
• 2 morcovi
• 2 ardei
• ¼ telina radacina
• 6 cartofi potriviti
• 2 borcane mari suc de rosii 
• o mana fidea 
• 4 catei usturoi
• 10 boabe piper
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita sare
• 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare supa de rosii de post

Legumele se curata, se spala si se taie normal ca pentru o ciorba obisnuita, ceapa marunt, cartofii bucati nu prea mari, ardeii, morcovii si telina cubulete. Se incinge putin ulei intr-o oala, se adauga legumele si se calesc timp de un minut cu un strop de apa si putina sare, apoi se adauga apa cat sa le acopere si se fierb la foc mic aproximativ 20 minute, pana cand legumele sunt fierte. Cand sunt fierte se adauga sucul de rosii, fideaua, piperul si cateii de usturoi intreg. Se da in clocot iar dupa doua minute se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Supa de rosii este foarte buna fierbinte dar si rece, se mananca vara fiind o mancare de post foarte gustoasa si racoroasa. Pofta Buna!