Google+
Se afișează postările cu eticheta Supe Borsuri si Ciorbe. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Supe Borsuri si Ciorbe. Afișați toate postările

1 mai 2016

Bors de miel Retete de Pasti

Retete Ciorba De Miel Traditionala Cu Bors Si Leustean Pentru Masa De Paști



Bors de miel reteta,

Cum facem un bors de miel traditional romanesc, reteta perfecta pentru masa de Paști. Borsul de miel se prepara foarte simplu, de la miel avem nevoie pentru traditionalul bors cu carne de miel doar de cap, gat, piept, coada si partea inferioara a picioarelor mielului. Daca ai cumparat un miel intreg si esti incepator citeste si aici inainte sa te apuci de gatit. 
Carne de miel pentru ciorba reteta,

Cum procedam, dupa ce am transat mielul si am repartizat bucatile pentru borsul de miel ne apucam de pregatirea lui. In primul rand verificam gatul mielului sa-i scoatem traheea si esofagul si sa-l spalam bine cu apa rece, apoi il taiem in bucati potrivite. Capul mielului de asemeni il crestam putin in dreptul maxilarului de o parte si de alta ca sa-i putem deschide bine gura mielului si sa-l spalam sub jet de apa in interior pana ramane foarte curat. Capul de piept il spalam si il taiem in bucati potrivite. La fel spalam si coada si partile inferioare ale picioarelor. 
Dintre zarzavaturi avem nevoie doar de: 1 ceapa mare sau 2 mai mici, 1 morcov potrivit, 1 ardei kapia rosu, 1 ardei gras galben si 1 legatura leustean verde. In ciorba de miel nu se pun cartofi, rosii sau suc de rosii. Mai avem nevoie de 3 litri bors acru de casa, 2 litri apa, 2 linguri orez, 2 oua si sare dupa gust. O sa avem nevoie de o oala mare de ciorba deoarece capul o sa ocupe mult loc, eu am folosit o oala de 8 litri iar dupa ce am scos capul oala a ramas pe jumatate plina. 
Bors de miel ingrediente reteta,

Bors de miel ingrediente reteta,

Punem oala pentru bors la fiert cu apa cat sa acopere bucatile de carne de miel, bucatile de carne le punem la fiert cand apa da in clocot ca sa nu iasa zeama tulbure din cauza spumei. Adaugam sare si spumam carnea, apoi adaugam zarzavatul taiat ca pentru orice ciorba clasica. Incercam carnea si cand este fiarta adaugam borsul care a fost intre timp fiert separat. 
Bors de miel preparare reteta,

Punem 2 linguri de orez si 2 maini de maruntaie din cele pentru drob fierte si taiate marunt. Gustam de sare si potrivim gustul borsului, apoi oprim focul si dregem ciorba cu oua batute obtinand o zeama alba si clara. Adaugam apoi leusteanul verde tocat marunt si acoperim oala cu un capac pentru a se pastra aroma leusteanului. 
Ciorba de miel preparare reteta,

Borsul de miel se serveste cald cu leustean proaspat tocat marunt si un ardei iute alaturi. Capul de miel se serveste separat la masa, se scoate pe un platou, se cresteaza craniul si fiecare serveste ce-i place, creierul este delicios! Sa nu uitam si de o tuica de calitate servita inainte de masa care stimuleaza digestia si creste apetitul. 
Bors de miel, o reteta delicioasa pentru masa de Paște, felul intai dintr-un intreg meniu cu multe alte preparate din miel gustoase gatite cu ocazia Invierii Domnului si a Sfintelor Pasti. 
Bucataria romaneasca iti rezerva multe surprize si o multime de retete cu miel care merita oricand incercate, dupa un bors de miel senzational nu trebuie sa lipseasca traditionala friptura de miel la cuptor sau un gratar, sa nu mai vorbim de un drob din maruntaie de miel preparat traditional in prapure, cozonac cu nuca sau pasca preparata cu ocazia Sarbatorilor Pascale. 
Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de ciorbe aici, retete pentrui masa de Paști aiciPofta Buna! 
Bors de miel de casa reteta,

Ciorba de miel reteta,

Cap cu creier de miel din ciorba reteta,

Bors de miel traditional romanesc reteta,

25 februarie 2013

Ciorba de perisoare

Reteta Ciorba De Perisoare Cu Bors Acru De Casa


Ciorba de perisoare reteta,

Ingrediente ciorba de perisoare
  • 400g carne de porc tocata
  • 5 cepe (2 pentru perisoare, 3 pentru ciorba)
  • 6 oua (4 pentru perisoare, 2 pentru ciorba)
  • 5 linguri orez ( 3 pentru perisoare, 2 pentru ciorba)
  • 1 lingurita piper macinat 
  • 2l bors acru de casa
  • 1l apa
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras
  • ¼ telina radacina
  • 5 cartofi
  • 1 legatura leustean verde
  • 2 lingurite sare

Mod de preparare bors de perisoare
Zarzavatul pentru ciorba se curata si se taie cubulete, apoi se caleste in putin ulei si un praf de sare. Se adauga apa cat sa-l acopere si se fierbe la foc mic timp de zece minute. Separat se pune borsul la fiert intr-o oala. 
Ceapa pentru perisoare se curata, se spala si se taie marunt. Se amesteca bine carnea tocata intr-un castron cu ceapa tocata marunt, sarea, piperul macinat, orezul si ouale. Perisoarele trebuie sa fie putin mai piperate ca sa fie gustoase, iar pentru niste perisoare tari si bine legate continutul trebuie sa fie moale, aproape sa curga printre degete. 
Dupa ce a fiert zarzavatul se adauga borsul si se lasa sa dea un clocot. Se da focul mic si se adauga perisoarele una cate una fara sa se amestece, ele vor iesi singure la suprafata. Se ia putina carne in palme, se modeleaza perisoarele dupa marimea si forma dorita si se dau drumul in oala. Se continua fierberea timp de 15 minute la foc mic fara sa faramam perisoarele. Se mai adauga putin orez, ouale batute spuma, verdeata taiata marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul. Se serveste ciorba de perisoare calda cu un ardei iute alaturi. Pofta Buna! 
Zarzavat pentru ciorba reteta,

Zarzavat calit pentru ciorba reteta,

Compozitie pentru perisoare reteta,

Ciorba de perisoare reteta,

Bors de perisoare reteta,

Ciorba de perisoare reteta,

23 februarie 2013

Supa crema de mazare

Retete Si Preparate Culinare De Post Reteta Supa Crema De Mazare


Supa crema de mazare reteta,
Ingrediente supa crema de mazare
  • 1kg mazare congelata 
  • 3 catei de usturoi 
  • 1 morcov 
  • 1 ardei gras 
  • ½ telina radacina 
  • 1 lingura ulei 
  • sare dupa gust 
  • 5 cepe verzi 
  • verdeata pentru ornat 

Mod de preparare supa crema de mazare de post
Ceapa verde se curata, se taie rondele si se caleste in putin ulei si putina sare. Morcovul si telina se curata, morcovul se adauga ras prin razatoare mare, iar telina se adauga taiata cubulete. Se amesteca toate legumele si se inabuse bine in uleiul incins. Usturoiul se curata si se piseaza. Se pune la fiert mazarea in apa cu sare, cand este aproape fiarta se adauga legumele inabusite si usturoiul pisat, se continua fierberea inca 15 minute. Se paseaza totul la blender sau cu un mixer vertical si se potriveste gustul de sare apoi se lasa sa mai dea un clocot. Se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt si se serveste fierbinte cu ardei iute taiat rondele si ceapa verde. Pofta Buna! 

Supa de ciuperci

Retete De Post Reteta Supa De Ciuperci De Casa



Ingrediente supa de ciuperci
  • 500g ciuperci champignon
  • 1 morcov
  • 1 ceapa
  • 3 cartofi
  • ½ telina
  • 1 ardei gras
  • sare dupa gust
  • 1 lingura ulei
  • patrunjel verde

Mod de preparare supa de ciuperci de post
Toate legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovul, ardeiul, cartofii si telina se taie cubulete. Se caleste intai ceapa in putin ulei si putina sare, apoi se adauga si celelalte legume si se amesteca. Se adauga apa dupa preferinta si se lasa sa fiarba la foc mic. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-4 bucati. Cand cartofii sunt aproape fierti se pun si ciupercile si se continua fierberea la foc mic. Cand supa este gata se potriveste gustul de sare si se orneaza cu verdeata proaspata tocata marunt. Pofta Buna!

17 februarie 2013

Ciorba de pui

Reteta Ciorba Acra De Casa Cu Carne De Pui Si Legume



Ciorba de pui reteta,
Ingrediente ciorba de pui
  • carne de pui (spinari, aripi, tartite)
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 ardei 
  • 1 lingura orez
  • ¼ telina radacina
  • 5 cartofi normali
  • 2 oua
  • 2l bors
  • 1l apa
  • sare dupa gust
  • ½ lingurita cimbru uscat
  • verdeata proaspata

Mod de preparare ciorba de pui cu legume

Carnea se spala, se curata si se portioneaza. Se pune intr-o oala apa si sare la fiert cat sa acopere carnea, iar cand clocoteste se spumeaza. Legumele se curata si se spala, ceapa se taie marunt, morcovul si telina cubulete, cartofii se taie in bucati potrivit de mari. Se adauga si legumele si se continua fierberea. Borsul se fierbe separat in alta oala cu putin cimbru. Ouale se bat spuma cu un praf de sare si 2-3 linguri apa. Dupa ce au fiert legumele, se adauga orezul, iar dupa cinci minute borsul si se ia oala de pe foc. Se drege ciorba cu oua batute si verdeata tocata marunt. Ciorba de pui se serveste calda alaturi de un ardei iute. Pofta Buna!
Legume pentru ciorba reteta,

Carne de pui pentru ciorba reteta,

Ciorba de pui de casa reteta,

9 februarie 2013

Supa de pui

Reteta Supa De Casa Din Carne De Pui Cu Legume


Supa de pui cu legume reteta,

Ingrediente supa de pui
  • carne de pui
  • 4 morcovi
  • 4 ceape de marime medie
  • ½ telina mare
  • 1-2 ardei 
  • 4-8 cartofi de marime medie 
  • 1 lingurita sare
  • patrunjel verde 
  • fidea sau taitei 

Mod de preparare:
Carnea de pui se curata, se spala, se fierbe in apa cu sare si se spumeaza. Legumele se curata si se spala. Dupa ce carnea a fost spumata se adauga morcovii si ceapa intregi, iar telina taiata bucati. Dupa zece minute se adauga cartofii intregi si ardeiul taiat in patru. Cand supa din carne de pui este gata se mai adauga fideaua si se potriveste gustul de sare. Supa de pui cu legume se serveste cu verdeata proaspata tocata marunt presarata deasupra. Supa de pui se mai poate servii cu branza rasa, piper si crutoane. Pofta Buna! 

Legume pentru supa reteta,

Supa de pui reteta,

6 februarie 2013

Supa de rosii

Cum Se Face Supa De Rosii Retete Mancaruri De Post Romanesti


Supa de rosii reteta,

Ingrediente supa de rosii
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei
  • ¼ telina radacina
  • 6 cartofi potriviti
  • 2 borcane mari suc de rosii 
  • o mana fidea 
  • 4 catei usturoi
  • 10 boabe piper
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 legatura patrunjel verde

Mod de preparare supa de rosii de post
Legumele se curata, se spala si se taie normal ca pentru o ciorba obisnuita, ceapa marunt, cartofii bucati nu prea mari, ardeii, morcovii si telina cubulete. Se incinge putin ulei intr-o oala, se adauga legumele si se calesc timp de un minut cu un strop de apa si putina sare, apoi se adauga apa cat sa le acopere si se fierb la foc mic aproximativ 20 minute, pana cand legumele sunt fierte. Cand sunt fierte se adauga sucul de rosii, fideaua, piperul si cateii de usturoi intreg. Se da in clocot iar dupa doua minute se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Supa de rosii este foarte buna fierbinte dar si rece, se mananca vara fiind o mancare de post foarte gustoasa si racoroasa. Pofta Buna!

Legume pentru gatit reteta,

Suc de rosii pentru supa reteta,

Supa de rosii de post reteta,