Google+

30 aprilie 2016

Drob de Paște Retete de Paști

Retete Drob De Miel In Prapure Reteta Traditionala Romaneasca



Drob de Pasti reteta,
Un preparat din organe de miel delicios, un aperitiv nelipsit pentru masa de Paști este drobul de miel. Drobul se poate face in prapurele mielului sau intr-o foaie de placinta, dar mult mai gustos este in prapure.
Cum facem un drob de miel traditional romanesc pentru masa de Pasti. Drobul se prepara foarte simplu, la drob punem toate maruntaiele mielului: ficat, plamani, rinichi, mate si pielea din jurul coastelor de la burta mielului. Spalam toate maruntaiele foarte bine cu apa rece, iar de mate ne ocupam putin mai mult. Crestam matele de la un capat la altul cu un cutit sau le taiem pur si simplu cu o foarfeca mare, apoi le frecam cu sare si le spalam cu apa calduta de mai multe ori, framantam matele in mana pana cand apa iese curata, apoi le asezam cat de cat intr-o ordine si le legam sa nu se desfaca in timpul fierberii. Prapurele se tine in apa rece si cand este aproape de folosire se introduce in apa calduta, el se va inmuia si se va intinde foarte frumos pe tava in care-l vom coace. 
Drob de miel ingrediente reteta,

Toate maruntaiele de miel se pun la fiert in apa cu sare, le spumam ca la orice carne apoi le verificam la un moment dat daca sunt fierte, cand sunt fierte le scoatem intr-un vas si le lasam sa se raceasca. 
Maruntaie de miel preparare reteta,

Intre timp curatam si spalam si zarzavatul: 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de marar verde si 1 legatura de patrunjel verde. Tocam zarzavatul foarte marunt si-l lasam pana cand tocam si maruntaiele care se toaca si ele foarte marunt si cat mai egale bucatelele intre ele. Intr-un vas mai mare amestecam tocatura de maruntaie si verdeata, peste acestea spargem 8 oua si amestecam foarte bine compozitia, potrivim de sare, piper macinat si boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta. 
Compozitie drob de miel preparare reteta,

Compozitie drob de miel reteta,

Eu la toata cantitatea am pus 2 lingurite sare grunjoasa, 2 lingurite piper negru macinat si 1 lingurita boia de ardei dulce, iar dintr-un miel de 11 kg mi-a ajuns compozitia de drob rezultata pentru o tava de cuptor dreptunghiulara de ceramica mare cu diametrul de 28/32 cm. Ungem o tava de cuptor cu foarte putin ulei si intindem prapurele pe ea, punem compozitia de drob si impaturim bine acoperindu-l si deasupra, apoi il dam la cuptor pentru aproximativ 40-50 minute la o temperatura de 180 grade celsius. 
Drob de miel preparare reteta,

Drob de miel in prapure preparare reteta,

Cand drobul s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor, scurgem toata grasimea iar drobul il punem pe un platou, este nemaipomenit de bun cald dar si rece se poate servi cu o salata de sezon. 
Drob de miel preparat in prapure, o reteta de Pasti romaneasca gustoasa si delicioasa cu un gust minunat de miel romanesc si multa verdeata aromata si parfumata. Daca vrei sa faci un drob de Paște reusit incearca reteta mea! Alte retete traditionale, retete cu miel aiciretete de Pasti aici, retete de drob aici, retete aperitive aiciPofta Buna! 
Drob de miel reteta,

Drob de miel in prapure reteta,

Drob reteta,

Drob de miel de casa reteta,

Drob de miel traditional reteta,

28 aprilie 2016

Pasca de Paști Retete de Paște

Retete Pasca Fara Aluat Cu Branza Dulce Si Stafide Reteta De Paști



Pasca de Pasti reteta,

O reteta de Paști simpla si foarte usor de preparat este reteta de pasca fara aluat cu branza dulce de vaci si stafide. Pasca crestineasca este preparata in Ajunul Invierii, se prepara in 15 minute plus inca 40 minute cat timp pasca sta la cuptor la o temperatura de 180 grade celsius. Dar cum facem o pasca romaneasca cu branza si stafide, pentru preparare avem nevoie de 700g branza de vaci, 5 oua, 5 linguri faina, 8 linguri zahar, 2 linguri stafide, 1 plic praf de copt, 1 plic zahar vanilat, coaja rasa de la o lamaie, ½  lingurita sare, 1 lingurita unt si 2 lingurite pesmet pentru tapetat tava rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm. 
Pasca ingrediente reteta,

Cum procedam, separam ouale albusuri de galbenusuri si mixam foarte bine separat albusurile si galbenusurile cu un praf de sare, apoi impartim zaharul pe jumatate si o parte o adaugam peste albusuri iar cealalta peste galbenusuri. Mixam in continuare pana cand obtinem din galbenusuri o crema consistenta, iar din albusuri o bezea delicioasa. 
Crema de galbenusuri reteta,

Bezea de albusuri reteta,

In crema de galbenusuri adaugam coaja rasa de lamaie, stafidele inmuiate inainte in rom sau in apa calda si faina amestecata cu praful de copt. Amestecam bine compozitia cu o furculita pana cand s-au incorporat toate ingredientele, apoi adaugam bezeaua si amestecam usor pana cand obtinem o compozitie de pasca cremoasa. 
Compozitie de pasca preparare reteta,

Asezam compozitia intr-o forma de tort sau o tava rotunda de yena unsa cu unt si pudrata cu faina sau pesmet, nivelam frumos deasupra si introducem tava in cuptor la o temperatura de 180 grade celsius primele 15 minute, apoi micsoram focul la 160 grade inca 35-40 minute pana cand pasca este coapta si frumos rumenita. 
Pasca preparare reteta,

Pasca fara aluat, un preparat traditional romanesc din aluat nedospit facut special pentru masa de Paște, nelipsit alaturi de oua rosii, cozonac, preparate din miel si vin rosu. Alte retete traditionale, retete de pasca aici, retete de Pasti aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete de prajituri si deserturi aiciPofta Buna! 
Pasca fara aluat reteta,

Pasca cu branza si stafide reteta,

Pasca de Pasti reteta,

Pasca si oua vopsite reteta,

Pasca si oua colorate reteta,

26 aprilie 2016

Mancare de post din cuscus si legume


Cuscus Cu Legume – Retete De Post Cu Legume Si Cus-Cus


cous-cous, couscous, cuscus, cus-cus, paste, retete de post, mancare de post, mancaruri de post, retete cu paste, mancaruri din paste, retete culinare, retete italiene, retete indiene, retete cu cous-cous,

     O reteta simpla cu cous-cous este reteta de post preparata simplu cu legume si couscous. Pentru 4 portii avem nevoie de 250g cus-cus, 2 ceapa galbena, 2 fire ceapa verde, 1 catel de usturoi, 2 ardei kapia rosu, 2 ardei gras galben, 1 dovlecel mic, 1 bucatica telina radacina, 1 morcov, 1 ardei iute, 3 rosii, 3 linguri ulei de masline, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 2 cani apa, 1 lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita cimbru macinat, ½ lingurita boia de ardei iute, ½ legatura patrunjel proaspat. Mancarea este gata in 30 minute.
retete cu couscous, ceapa, ardei, telina,rosii, morcovi, patrunjel, usturoi, ceapa verde, dovlecel, cuscus, retete culinare cu legume, preparate culinare din legume, legume proaspete,

     Cum procedam sa ne iasa o mancare de post gustoasa, curatam si spalam bine toate legumele, apoi ceapa, usturoiul, ciusca si patrunjelul le taiem marunt, iar ardeii, morcovul, rosiile, telina, ceapa verde si dovlecelul le taiem cubulete. 
legume proaspete taiate pentru gatit, legume pentru mancare de post cu cous-cous, retete culinare cu legume, preparate culinare din legume,

Intr-o craticioara incingem putin ulei de floarea soarelui si calim la inceput ceapa, usturoiul si ciusca, punem un praf de sare si continuam calirea inabusit pana cand ceapa devine sticloasa. Apoi punem morcovul, telina si ardeiul, iar dupa 2 minute restul legumelor. Fierbem inabusit pana cand toate legumele sunt facute. 
preparare mancare de legume de post, legume calite pentru mancarea de post cu couscous, retete culinare, retete cu legume, preparate din legume, legume gatite inabusit,

Cat timp legumele sunt pe foc ne ocupam de cus-cus care in 5 minute este gata. Punem 250g cuscus (1 cana) intr-o craticioara, adaugam 3 linguri ulei de masline si il amestecam bine cu o furculita, iar dupa ce l-am amestecat bine turnam peste el o cana de apa fiarta in care am dizolvat o lingurita de sare, amestecam si il lasam sa se umfle. 
cum facem cuscus, cum se face couscous, retete cuscus, cous-cous amestecat cu ulei si cu apa fiarta pana se umfla, retete culinare, preparate din cous-cous, retete cu cous-cous,

Cand legumele sunt gata condimentam dupa gust cu piper, boia si cimbru, dupa care rasturnam cuscus-ul peste legume si amestecam 1-2 minute continuu, adaugam putina apa ca sa lege compozitia si verdeata tocata marunt si amestecam usor, mai dam cateca clocote, potrivim gustul de sare si oprim focul. 
preparare cus-cus cu legume de post, cum facem cuscus, retete cuscus, reteta cuscus, cum se face couscous, retete de post, paste, preparate de post, mancare de post preparate, mancaruri de post preparare, retete culinare, preparate culinare,

     Servim mancarea calda simpla sau sub forma de garnitura pentru cine nu tine post alaturi de o portie de carne prajita sau fripta la gratar sau langa un preparat din peste. CuşCuş cu legume, o mancare de post delicioasa, placut picanta si aromata de la legume, un preparat delicios simplu si foarte usor de preparat.
Pofta Buna! 
couscous, cuscus, cus-cus, cous-cous, paste, retete de post, mancare de post, mancaruri de post, retete cu paste, mancaruri din paste, retete culinare, retete italiene, retete indiene, retete cu cous-cous,

cous-cous, couscous, cuscus, cus-cus, paste, retete de post, mancare de post, mancaruri de post, retete cu paste, mancaruri din paste, retete culinare, retete italiene, retete indiene, retete cu cous-cous,

cous-cous, couscous, cuscus, cus-cus, paste, retete de post, mancare de post, mancaruri de post, retete cu paste, mancaruri din paste, retete culinare, retete italiene, retete indiene, retete cu cous-cous,

24 aprilie 2016

Peste chefal fript la tigaie cu legume


Retete Peste Chefal Prajit Intreg La Tigaie Cu Ciuperci Rosii Si Usturoi


peste chefal la tigaie cu rosii si ciuperci, peste, chefal, peste cu legume, retete de peste, preparate din peste, retete cu peste, mancare cu peste, reteta cu peste, mancaruri cu peste, retete, retete culinare, retete de mancare, deszlegare la peste, retete peste,

     O reteta simpla si tare gustoasa preparata in special in Duminica Floriilor, atunci cand este dezlegare la peste si toti crestinii care au tinut post se pot bucura si pot manca un preparat din peste la gratar, tigaie sau cuptor. Eu am ales sa gatesc o reteta cu peste mai speciala, si anume peste chefal cu ciuperci champignon si rosii cherry la tigaie
Reteta este pentru 2 persoane si se prepara foarte usor in 30 de minute, iar pentru preparare avem nevoie de 2 pesti chefal de marimea tigaii (500g bucata), ulei pentru prajit, 8 rosii cherry, 8 ciuperci micute de marimea rosiilor, 1 ardei kapia rosu mic, 2 fire ceapa verde, 2 fire usturoi verde, 2 catei de usturoi, 150 ml vin alb de calitate, 1 lamaie mica, sare, piper macinat, cimbru dupa gust, cateva frunze de marar si patrunjel verde pentru decor. 
ciuperci, rosii cherry, ceapa verde, usturoi cerde, marar vere, patrunjel cerde, ardei kapia, legume romanesti, legume pentru gatit, retete, retete culinare,

chefal, peste, pesti, pesti chefal, peste fara oase, retete peste, reteta peste, retete cu chefal, preparate din chefal, retete, retete culinare, carne de peste, peste gustos cu carnea alba,

     Cum procedam, in primul rand ne ocupam de peste, curatam pestele intai de solzi, apoi de intestine si branhii, il spalam foarte bine sub jet de apa si il presaram cu putina sare, piper si cimbru macinat atat la interior cat si la exterior, apoi il pastram la rece timp de 30 minute sa prinda gust. Cat timp pestele este la rece, curatam usturoiul, ardeiul, ceapa si ciupercile, le spalam si ciupercile le lasam intregi, ceapa si usturoiul verde fara frunze le taiem in 2-3 bucati, ardeiul il taiem fasii sau rondele. Cateii de usturoi si verdeata le tocam marunt. Pestele il dam prin faina. 
peste chefal, ciuperci, rosii, ardei, ceapa verde, usturoi verde, retete cu, retete culinare,

Eu nu stiu cum am facut dar pestele cumparat nu prea mi-a incaput in tigaie, nu m-am indurat sa-i tai capul sau coada asa ca am improvizat putin si in loc de tigaie am folosit o tava de inox. Deci intr-o tigaie incingem ulei suficient si prajim pestele intreg, dupa ce se face pe o parte il intoarcem pe cealalta parte, il lasam cateva minute dupa care scurgem din ulei si lasam doar putin pe fundul tigaii. Punem printre pesti ceapa si usturoiul verde, cateii de usturoi, rosiile, ciupercile si bucatile de ardei. Stropim cu vin, amestecam constant, intoarcem rosiile, ardeii si ciupercile pe toate partile pana sunt frumos rumenite, adaugam zeama de lamaie si condimente dupa gust. Intoarcem pestele si cu burta in jos ca sa fie foarte bine patruns dar nu ars, la final punem si verdeata si oprim focul. 
Ca sa fie mai usor de preparat reteta, putem trage legumele la tigaie separat in alta tigaie si le adaugam langa pestele prajit cu 5 minute inainte ca acesta sa fie gata, apoi stropim cu vin si zeama de lamaie. O reteta asemanatoare am vazut la TVR 1 la emisiunea lui Mircea Dinescu "Politica si delicateturi", la reteta lui a adaugat si zeama de portocala, merita incercat
preparare peste cu legume, peste chefal la tigaie cu rosii si ciuperci, peste, chefal, peste cu legume, retete de peste, preparate din peste, retete cu peste, mancare cu peste, reteta cu peste, mancaruri cu peste, retete, retete culinare, retete de mancare, deszlegare la peste, retete peste,

     Servim pestele cald, asezam cate un peste intreg pe farfurie inconjurat de legume trase la tigaie, rosii, ciuperci, ardei si 1-2 linguri din sosul format care este un deliciu. Mai presaram putina verdeata si stropim cu zeama de lamaie dupa gust, dar sa nu uitam si de un pahar de vin bun care merge de minune alaturi de un preparat din peste.
Peste la tigaie, o reteta de peste cu legume, totul preparat rapid la tigaie, cu un gust minunat si parfumat de legume prajite alaturi de o carne de peste fara oase tare gustoasa si aromata.
Pofta Buna! 
peste chefal la tigaie cu rosii si ciuperci, chefal, peste cu legume, retete de peste, preparate din peste, retete cu peste, mancare cu peste, reteta cu peste, mancaruri cu peste, retete, retete culinare, retete de mancare, deszlegare la peste, retete peste,

peste, chefal, peste cu legume, retete de peste, preparate din peste, retete cu peste, mancare cu peste, reteta cu peste, mancaruri cu peste, retete, retete culinare, retete de mancare, deszlegare la peste, retete peste,

23 aprilie 2016

Retete de Paste Pregatirea mielului de Pasti

Sfintele Pasti - Retete Cu Carne De Miel - Meniu De Pasti


Sarbatoarea Sfintelor Paste

Iisus Hristos,

In cele sapte saptamani dinaintea Pastelui, crestinii se pregatesc prin post si rugaciune pentru cea mai importanta sarbatoare religioasa din timpul anului bisericesc. Iisus Hristos s-a nascut om din Sfanta Fecioara in pestera si a trait printre noi oamenii dorind ca noi sa ne pocaim in fata lui Dumnezeu si sa invatam sa fim vrednici Imparatiei Sale. Dar a fost vandut pe 30 arginti de ucenicul cel viclean Iuda, ca sa ne rascumpere pe noi pacatosii de sub puterea diavolului. A luat Cina cea de pe urma cu ucenicii sai si cu mare umilinta le-a spalat picioarele lor si a celui ce l-a vandut. Apoi luand paine si vin in mainile sale cele Sfinte le-a binecuvantat cu puterea Sa cea Dumnezeieasca si le-a facut insusi Trupul si Sangele sau.
A fost rastignit pe Cruce, a patimit si a luat moartea pentru pacatele noastre. Preacinstita Cruce a lui Hristos pe care a fost ridicat si pironit fiind Domnul, a mantuit lumea. Cate rani, cate scuipari si cata ocara a rabdat pentru pacatele noastre, dandu-ne pilda de rabdare in suferintele si necazurile vietii. A fost pus in mormant de Iosif si Nicodin, a coborat in Iad cu Sfantul si Indumnezeiescul sau suflet si de acolo a departat intunericul cu Lumina Dumnezeirii si a adus bucurie nespus de mare. A treia zi a inviat din morti si la inaltarea Sa a fost vazut suindu-se de la pamant la cer, insotit de Sfintii Ingeri.
Pastele a fost serbat inca din cele mai vechi timpuri, fiind marcat inca din vechime de multe obiceiuri care se practica si astazi. In afara de Slujbele religioase care au loc mai ales in ultima saptamana, denumita si sapatamana mare sau saptamana patimilor, Deniile din fiecare seara culmineaza cu ingroparea mantuitorului cand credinciosii trec pe sub masa cu o lumanare aprinsa in mana, se canta Prohodul si se ocoleste biserica, iar la miezul noptii celebram Invierea Domnului, cand toata lumea se bucura, preotii impart Lumina si se canta “Hristos a Inviat!”. Toti credinciosii iau de la biserica Sfintele Pasti (paine stropita cu vin). Duminica Invierii marcheaza inceputul Saptamanii Luminate. 

Iisus Hristos icoana,

Iisus Hristos,

Iisus,

Iisus icoana,


Obiceiuri Traditionale Romanesti Privind Pregatirea Bucatelor Pentru Sfintele Pasti. Pregatirea Mielului De Paste.

In cinstea Invierii, crestinii pregatesc si cele mai gustoase si deosebite bucate pentru masa de Paști cum ar fi: cozonac, oua rosii, colaci, pasca si renumitul miel pe care-l sacrificam conform traditiei. Dar si aici sunt o serie de secrete in pregatirea lor ca ele sa fie perfecte atat la gust cat si la aspect.
Cum procedam, in primul rand trebuie sa stim sa alegem un miel bun:
-trebuie sa aiba macar 10kg,
-sa aiba carnea alba si rinichii acoperiti de grasime,
De la miel se pastreaza toate maruntaiele (ficat, plamani, inima, rinichi, mate). Matele se taie in bucati egale apoi cu un cutit le taiem prin interior de la un cap la altul. Matele se freaca cu sare si se spala de mai multe ori cu apa calduta. Dupa ce le spalam bine le punem langa celelalte maruntaie. Apoi portionam mielul si repartizam bucatile pentru diferite preparate pe care le vom gati:
-capul, gatul, partea inferioara a picioarelor, coada si capul de piept, le repartizam pentru borsul de miel,
-cotletele de miel sunt delicioase la gratar,
-pulpele si coastele de miel pentru friptura la tava, 
Carne de miel pentru ciorba reteta,

Carne de miel pentru friptura reteta,

Maruntaie de miel pentru drob reteta,

Cotlet de miel pentru gratar reteta,


    
Friptura de miel reteta,

Friptura de miel, pregatirea mielului pentru friptura. Pentru friptura de miel alegem pulpa de miel si in special coasta de miel care este delicioasa preparata la cuptor. In tava de friptura punem putin ulei, asezam carnea condimentata cu sare, cimbru, piper, boia, usturoi si o cana de apa. Mai adaugam si coronite de usturoi verde, se impletesc coronite din usturoi verde si se baga pe sub carne. Sosul fripturii va fi deosebit de gustos dupa ce adaugam si un pahar de vin alb mai spre sfarsit, cand carnea este facuta. Friptura de miel se poate face in tava la cuptor sau in ceaun. O reteta simpla de friptura cu carne de miel este si aici.


Carnati de oaie reteta,

Carnati de oaie. In special turcii si tatarii cu ocazia Pastelui sau a Craciunului pregatesc carnatii de oaie. Carnatii de oaie se fac din carne de oaie tocata cu grasime (seu) si condimente, in mate subtiri de oaie. Sunt niste carnati deliciosi, grasi si condimentati, care merg la fel ca si carnatii de porc preparati prajiti sau fripti la gratar. Daca vrei sa faci carnati subtiri cu carne de oaie citeste si aici.


Ciorba de miel reteta,

Bors de miel, pregatirea mielului pentru ciorba de miel. Cea mai buna carne pentru ciorba de miel este: capul intreg, gatul, coada, capul de piept, partea inferioara a picioarelor. La renumita ciorba cu carne de miel in afara de zarzavaturile specifice (ceapa, morcovi, ardei, putin orez, nu se pun cartofi sau bulion), se pune bors de casa acru, se pun 1-2 maini de maruntaie fierte si tocate marunt, putem adauga din maruntaiele fierte si tocate pregatite pentru drob. De asemeni nu se discuta de bors de miel fara mult leustean verde. La sfarsit se bat si 1-2 oua, vom avea o ciorba de miel alba (nu rosie), foarte aspectoasa si tare gustoasa, este felul intai nelipsit din meniul de Pasti. Daca vrei sa faci un bors de miel traditional romanesc citeste si aici.


Drob de miel reteta,

Drob de miel. Pentru drobul de miel se fierb maruntaiele toate plus partea de piele care atarna in zona burtii pe langa coaste. Maruntaiele se fierb, se spumeaza, se toaca cubulete mici si se amesteca cu verdeata prospata tocata marunt (ceapa verde, marar verde, patrunjel verde). Se amesteca toate adaugand dupa gust sare, piper, boia, cimbru si oua proaspete. Se intinde prapurele intr-o tava, se pune continutul si se asaza bine, apoi se inveleste in prapore si se coace la cuptor. Prapurele trebuie tinut inainte in apa rece 1-2 ore. Inainte de folosire se baga in apa calduta (nu fierbinte) ca sa fie moale si sa se intinda usor. Daca nu avem prapure putem folosi si foaie din aluat sau foi de placinta de cumparat. Drobul e un aperitiv nelipsit din meniul de Pasti, gustos si aspectos, o reteta usoara de drob cu maruntaie de miel este si aici.


Cotlete de miel reteta,

Gratar de miel, pregatirea mielului pentru gratar. Cotletele de miel la gratar sunt foarte gustoase, iar fripte la gratar sunt cele mai bune. Se aleg cotletele, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se prepara la gratar. Se servesc calde fiind minunate, alaturi de o salata de sezon sau un mujdei de usturoi, o reteta simpla este aici



Stufat de miel reteta,

Stufat de miel. Tot din carne de miel se poate prepara si stufatul la care folosim carne ca la friptura, ceapa verde, usturoi verde, pasta de tomate, ulei, sare si piper. Se prepara la cuptor si este o mancare din carne de miel foarte gustoasa si aromata. Daca vrei sa prepari stufat cu carne de miel pentru masa de Pasti citeste si aici



bauturi, vin, sampanie, vin spumant, vin rosu, vin alb, vin sec, vin demidulce, bauturi alcoolice, alegerea vinurilor pentru masa de sarmatori, alegerea bauturilor,

Alegerea bauturilor pentru masa de Paste
Pentru masa de Paste este bine sa stim sa alegem si vinurile, ele sa fie potrivite la felul de mancare, renumite si cat mai vechi, astfel:
-la ciocnitul oualor se serveste un vin alb sec;
-drobul, stufatul si friptura le servim cu un vin rosu sec;
-cozonacul il servim cu un vin alb dulce;
-sampania sau alte vinuri spumante seci se servesc ca aperitiv la oua rosii sau branzeturi;
-la desert se recomanda sampania sau spumantele demisec si demidulce care merg de minune langa cozonac si alte dulciuri. 
Daca cauti mesaje, urari si felicitari de Pasti citeste si aici
Sarbatori Fericite! Hristos a Inviat!