Iaurt natural de casa reteta

Cum Sa Faci Iaurt Natural De Casa Cu Doar 2 Ingrediente

Iaurtul de casa este una dintre cele mai simple si sanatoase retete traditionale. Cu doar doua ingrediente - lapte proaspat si iaurt natural - poti obtine un preparat cremos, gustos si plin de probiotice, perfect pentru micul dejun sau gustari rapide. Ideal pentru cei care vor sa evite conservantii, aditivii sau zaharurile, si sa redescopere gustul autentic al copilariei.

Ingrediente iaurt de casa

- 2 litri lapte de tara (ideal nepasteurizat sau minim procesat)
- 300 g iaurt natural de tara (fara zahar sau arome)

Mod de preparare iaurt natural

Daca se foloseste lapte natural Bio (ex: Laptaria cu Caimac, etc.) 

-Incalzeste laptele la foc mediu pana ajunge la temperatura de 40-45°C (temperatura suportabila la atingere).
-Adauga iaurtul natural peste laptele caldut si amesteca bine pana la omogenizare.
-Acopera vasul cu un capac sau un prosop curat si lasa-l intr-un loc cald (cuptorul stins sau langa o sursa de caldura) timp de 6-10 ore sau peste noapte.
-Verifica consistenta, iaurtul ar trebui sa fie ferm si usor acrisor. Daca e gata, pune-l la frigider cel putin 2 ore inainte de consum.

-La fel de bine poti pune amestecul direct in borcane acoperite bine cu capace.

Daca se foloseste lapte proaspat de tara (lapte crud)

-Se fierbe laptele cateva clocote, apoi se lasa sa se raceasca pana ajunge la temperatura ideala pentru fermentarea bacteriilor lactice, adica 40-45°C.

-Daca temperatura este mai mare, bacteriile mor si nu se doreste acest lucru.

-Bineinteles ca si iaurtul se alege din cel cu eticheta: culturi vii sau fermenti activi.

Sugestii de servire

- Serveste cu miere si nuci pentru un mic dejun nutritiv.
- Foloseste-l ca baza pentru smoothie-uri.
- Adauga-l in sosuri sau ciorbe pentru un plus de cremozitate.

De ce sa incerci aceasta reteta

- Fara conservanti, aditivi sau zaharuri
- Gust autentic, proaspat
- Ideal pentru toata familia
- Simplu de facut acasa, fara echipamente speciale

Poti urmari si reteta video pe TouTube aici.

Iaurt de casa

Reteta Iaurt De Casa - Cum Se Face Iaurtul

Ingrediente:

• lapte proaspat (lapte de vaca, oaie, capra)
• iaurt (covaseala, maia)

Mod de preparare:

     Un pahar de iaurt de casa este un aliment care nu trebuie sa lipseasca de la nici o masa. Iaurtul intareste si ajuta organismul in lupta cu bolile de stomac si ajuta la o mai buna digestie. In afara ca este un aliment foarte bun, nu putem sa ne dispensam de el nici in bucatarie atunci cand suntem nevoiti sa preparam diverse retete de bunatati cum ar fi: placinta cu iaurt, pesmeti cu iaurt, inghetata cu iaurt, tort diplomat cu iaurt, etc. De asemenea este un preparat foarte delicios si hranitor in combinatie cu diferite fructe sau gemuri si dulceturi, se poate prepara un iaurt cu fructe sau un iaurt cu dulceata delicios, foarte recomandat in alimentatia copiilor si adolescentilor. Pentru batrani este bine ca masa de seara sa fie compusa din iaurt, fiind un aliment mult mai usor si sanatos. 

Cum se face iaurtul de casa. 

     Pentru prepararea unui iaurt natural de casa (lapte prins, lapte acru) avem nevoie de lapte proaspat (lapte de vaca crud, lapte de oaie crud ...) si cateva linguri de iaurt din comert (cat mai natural) sau un iaurt de casa preparat anterior (covaseala, maia). Laptele se fierbe si se lasa se se raceasca. La un litru de lapte sunt suficiente 50- 100 g de iaurt pentru ca laptele sa se prinda (sa se acreasca). Cand laptele s-a mai racit (este caldut) se adauga covaseala, se amesteca bine compozitia, se pune in borcane si se astupa cu capace. Dupa 12- 24 de ore borcanele cu iaurt se pot pune la rece si iaurtul se poate consuma.

     Daca iaurtul se prepara iarna, laptele trebuie sa fie mai cald atunci cand se amesteca cu covaseala, spre deosebire de iaurtul preparat vara cand laptele trebuie sa fie caldut spre rece. Iaurtul se poate depozita in vase de lut, de sticla si se pastreaza la rece. 
Iaurt de casa, un preparat delicios, foarte sanatos si indispensabil unei alimentatii echilibrate si sanatoase. Iaurt natural, un aliment folosit cu succes in cura de slabire, diete de slabit, ajutand la o slabire rapida si sanatoasa.

POFTA BUNA!