Vinete umplute la cuptor de post (Imam Bayildi)

Imam Bayildi De Post Reteta Vegana De Vinete Umplute La Cuptor

Imam Bayildi, vinete umplute in stil turcesc, este reinterpretata aici ca o reteta 100% de post, plina de arome mediteraneene. Ceapa caramelizata, rosiile dulci si usturoiul parfumat se combina perfect cu vinetele coapte, pentru un preparat vegan, gustos si satios, ideal atat pentru zilele de post, cat si pentru o masa sanatoasa oricand.

Ingrediente vinete umplute la cuptor

- 5 vinete mici (aprox. 1 kg)
- 400 g rosii decojite in suc de rosii (conserva)
- 200 ml apa
- 5 catei de usturoi (15 g)
- 50 ml ulei de masline extravirgin
- 3 cepe mari (500 g)
- 2 ardei grasi (300 g)
- 1 ardei iute (10 g) - optional, dupa gust
- 1 lingurita plina pasta de tomate
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita boia dulce
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1/2 lingurita piper macinat
- 1/2 lingurita usturoi granulat
- 1 rosie pentru ornat
- 1/4 legatura marar verde
- 1/4 legatura patrunjel verde
 

Mod de preparare Imam Bayildi

Cum se face Imam Bayildi poti urmari si reteta video pe YouTube aici. Cum se procedeaza:

Pregatirea vinetelor
Spala vinetele si sterge-le bine. Alege vinete mici sau medii, ferme si lucioase.

Aseaza-le intr-o tava yena, presara sare grunjoasa deasupra si stropeste-le generos cu ulei de masline extravirgin. Coace-le in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 45 de minute, pana devin moi si usor rumenite. Eu le-am curatat partial de coaja pentru aspect.

Prepararea umpluturii de legume
Intre timp, incinge putin ulei de masline intr-o tigaie incapatoare. Caleste ceapa taiata julienne pana devine sticloasa. Adauga usturoiul feliat subtire si ardeiul iute tocat fin, apoi pune ardeii grasi taiati cubulete. Gateste totul la foc mediu, amestecand constant, pana legumele se inmoaie usor. Imi amintesc ca mama facea aceasta reteta in serile de vara, iar aroma de vinete si usturoi imi aduce mereu gustul copilariei.

Aromatizarea sosului
Incorporeaza pasta de tomate, sarea, boiaua dulce, piperul macinat, cimbrul uscat si usturoiul granulat. Adauga mararul si patrunjelul tocate marunt. Dupa 1-2 minute, adauga rosiile decojite in suc propriu si toarna putina apa. Lasa sosul sa fiarba la foc mic, pana se leaga usor, dar fara sa scada complet.

Asamblarea si coacerea finala
Scoate vinetele din cuptor si lasa-le sa se raceasca putin. Cresteaza-le pe lungime si deschide-le usor ca pe niste barcute. Cu o lingura, preseaza usor miezul, creand loc pentru umplutura. Imparte amestecul de legume in fiecare vanata. Toarna sosul ramas din tigaie in tava, in jurul vinetelor. Orneaza fiecare vanata cu felii de rosie proaspata.
Da tava din nou la cuptor, tot la 200°C, pentru inca 20 de minute, pana totul se intrepatrunde si capata o culoare apetisanta.

Servire
Imam Bayildi se poate servi atat cald, cat si rece - ideal ca fel principal de post sau ca aperitiv in stil oriental. Gustul se intensifica pe masura ce se odihneste, asa ca a doua zi este chiar mai bun!

Merg perfect cu un iaurt vegetal cu menta sau un dressing simplu de lamaie si ulei de masline.

De ce merita sa incerci aceasta reteta?

100% vegana si de post
Aceasta reteta nu contine produse de origine animala, fiind perfecta pentru perioadele de post sau pentru un stil de viata plant-based. Totodata, este o alegere delicioasa pentru oricine cauta alternative sanatoase si satioase.

Inspirata din bucataria mediteraneeana
Aromele intense de ceapa caramelizata, usturoi, ulei de masline si rosii coapte iti vor aminti de preparatele simple si savuroase din Grecia sau Turcia. Este o explozie de gusturi si texturi care aduce soarele Mediteranei in farfurie.

Masa completa, echilibrata si hranitoare
Fie ca o servesti calda sau rece, aceasta reteta este suficient de consistenta pentru a fi un fel principal. Este bogata in fibre, vitamine si grasimi bune, fiind in acelasi timp usoara pentru digestie.

Reinterpretare moderna a unui preparat clasic
Reteta pastreaza autenticitatea versiunii originale otomane, dar cu un mod de preparare adaptat la bucataria de acasa - mai simplu, mai practic, dar la fel de spectaculos.

Perfecta pentru meal prep sau mese festive
Se pastreaza excelent la frigider timp de 2-3 zile si poate fi pregatita din timp pentru pranzuri sau cine rapide. In plus, aspectul colorat si elegant o face potrivita si pentru mesele de sarbatoare sau cand ai invitati.

Avocado picant cu ardei iute reteta

Reteta Avocado Picant Cu Ardei Iute Retete Mic Dejun Sanatos

Avocado este vedeta incontestabila a bucatariei moderne - cremos, nutritiv si extrem de versatil. Dar ce-ar fi sa-l scoatem putin din zona clasica si sa-i dam un strop de foc? Astazi iti propun o reteta simpla, rapida si plina de personalitate: avocado cu ardei iute, o combinatie indrazneata care aduce echilibru perfect intre cremozitate si iuteala. Ideala pentru micul dejun, ca gustare sau chiar ca baza pentru un brunch cu prieteni. 

Aceasta reteta este un deliciu fresh si picant, potrivita pentru cei care iubesc aromele contrastante. Avocado-ul bine copt imbratisaza iuteala ardeiului, completat de o nota acida de lime si un praf discret de sare. Se poate savura ca atare, pe paine prajita, sau alaturi de oua ochiuri ori legume coapte. Este si o optiune vegana si keto-friendly! 

Ingrediente avocado picant

-2 avocado bine copt
-4 rosii cherry
-2 catei de usturoi
-1 ceapa rosie mica
-1 ardei iute rosu
-1 lingura ulei de masline
-1 lingura zeama de lamaie
-1 praf de sare si piper dupa gust
-paine prajita / crackers pentru servire

Mod de preparare guacamole picant

-Taie avocado-ul pe jumatate, scoate samburele si extrage pulpa cu o lingura.
-Pasează pulpa de avocado intr-un bol cu furculita - pastreaza o textura usor grunjoasa pentru un efect mai natural.
-Toacă fin ardeiul iute (poti indeparta semintele daca vrei o iuteala mai moderata) si adauga-l peste avocado.

-Procedeaza la fel si cu ceapa si rosiile cherry.
-Adauga zeama de lime, un strop de ulei de masline, sare si piper dupa gust., apoi amesteca bine.
-Presara putin patrunjel proaspat deasupra pentru o nota de prospetime.
-Serveste imediat pe paine prajita sau ca dip pentru legume.

-Urmareste si pe YouTube reteta video aici.

De ce sa incerci aceasta reteta

Aceasta reteta este dovada ca simplitatea poate fi spectaculoasa. Avocado-ul aduce beneficii nutritionale de excepție - grasimi sanatoase, fibre, vitamine - iar ardeiul iute stimuleaza metabolismul si da un boost de energie. E rapida, usor de personalizat si perfecta pentru oricine cauta o gustare sanatoasa, dar cu personalitate. In plus, este o idee grozava pentru cei care vor sa-si surprinda papilele gustative cu ceva nou, dar fara eforturi majore.

Cartofi cu ciuperci reteta de post

Reteta Cartofi Cu Ciuperci La Tigaie Retete Mancare De Post

O explozie de arome, reteta cartofi cu ciuperci la tigaie si o nota de usturoi si marar, un deliciu rustic reinventat pentru o cina rapida si gustoasa, cum se face acest fel de mancare urmareste reteta noastra, ingredientele sunt pentru 4 portii.

In bucatarie, cele mai simple ingrediente pot deveni stelele unui festin culinar. Astazi, va invit sa exploram o combinatie delicioasa si reconfortanta: cartofii aurii, ciupercile aromate si usturoiul parfumat, dansand impreuna intr-o tigaie incinsa, unde cartofii rumeni se impletesc armonios cu gustul delicat si parfumat al ciupercilor, intr-o reteta clasica si incantatoare de cartofi prajiti cu ciuperci, impreuna putem sa transformam aceasta reteta simpla intr-o experienta culinara memorabila si de neuitat, cu dragoste si pasiune pentru gastronomie.

Ingrediente cartofi cu ciuperci de post

-1 kg cartofi

-500 g ciuperci champignon

-1 ceapa 100 g

-100 ml ulei

-1/2 lingurita sare

-1/2 lingurita piper macinat

-1/2 lingurita usturoi granulat

-1/2 lingurita boia dulce

-1/2 lingurita cimbru uscat

-1/2 legatura marar verde

Mod de preparare cartofi cu ciuperci

Cum se face reteta de cartofi cu ciuperci la tigaie urmareste si reteta video de pe YouTube aici,

-ciupercile se taie felii,

-cartofii se taie pe jumatate apoi felii,

-ceapa se taie marunt,

-mararul se taie marunt,

-se incinge intr-o tigaie jumatate din ulei si se prajesc ciupercile pana devin aurii,

-apoi se scot ciupercile, se adauga restul de ulei si se prajesc cartofii impreuna cu ceapa pana devin aurii,

-se pun ciupercile prajite, sare si toate condimentele si plantele aromatice dupa gust,

-se amesteca apoi se pune mararul verde si se opreste focul,

-mancarea de cartofi cu ciuperci de post se serveste calda cu paine proaspata de casa si muraturi daca se doreste, pofta buna!

Sarmale de post cu orez reteta

Reteta Sarmale De Post Cu Orez In Foi De Varza Murata Retete Mancare

30 sarmale cu orez in foi de varza murata reteta de post ca la manastire, preparate foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un preparat culinar taranesc gatit cu legume in special in perioadele de post, foarte gustos si sanatos, o mancare traditionala din bucataria romaneasca consistenta si simplu de realizat, retete mancaruri cu legume, sarmalute vegetariene, ingredientele sunt pentru 30 sarmalute mici, in functie de marimea lor, sarmale simple cu orez, un deliciu culinar!

Ingrediente sarmale de post

-varza murata

-200g orez

-200g ceapa

-100g morcovi

-100g telina radacina

-70g pasta de tomate

-80ml ulei

-1 lingurita sare

-1 lingurita cimbru uscat

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura patrunjel verde

-700ml apa

-200ml bors

Mod de preparare sarmale cu orez

Cum se fac sarmalele cu orez urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se pregatesc foile de sarmale, de preferinta se aleg frunze de varza subtiri,

-se toaca fideluta subtire si putina varza murata, apoi se pregateste umplutura sarmalelor,

-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa,

-se adauga apoi morcovul si telina date pe razatoarea mare si se calesc impreuna cu ceapa trei minute,

-se pune pasta de tomate, sare, condimente si plante aromatice dupa gust si se amesteca bine,

-se adauga orezul si dupa ce se amesteca bine pe foc se picura putina apa si dupa doua minute se opreste focul si se lasa compozitia sarmalelor sa se racoreasca,

-se infasoara sarmalele ca orice sarmale clasice, se pot face micute cum le-am facut eu sau mai mari,

-eu am pus la fiecare sarma cate o lingurita plina cu umplutura, se infasoara strans in varza,

-intr-o craticioara se asaza un strat de varza murata taiata fideluta, se presara putin cimbru si apoi se asaza sarmalele unele langa altele,

-deasupra se pune un strat de varza murata taiatra fideluta si se completeaza cu apa si bors sau zeama de varza,

-eu am pus 200ml bors si 600ml apa, in functie de cat de acra este varza murata,

-se fierb sarmalele la foc potrivit acoperite partial cu capac timp de 40 minute,

-se servesc atat calde cat si reci, merg cu ardei iute, paine sau mamaliga.

Alte retete traditionale romanesti, retete de sarmale aici, retete de Craciun aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Vinete pane reteta

Reteta Vinete Prajite In Aluat Pane Retete De Mancare

Vinete pane, reteta vinete in aluat pane prajite rapid la tigaie si servite cu carne fripta la gratar si castraveti murati in otet, retete mancare cu vinete, aperitiv si garnitura foarte simplu si usor de preparat, ceva bun si gustos greu de refuzat,

Ingrediente vinete pane

-1 vânătă 500 g

-1/2 lingurita sare

-100 g făină

-200 ml ulei pentru prajit

Ingrediente aluat pane

-2 ouă

-100 g faina

-100 ml apă

-1/2 lingurita sare

-1/4 legatura mărar verde

Mod de preparare vinete prajite in aluat pane

Cum se fac vinetele pane urmareste pas cu pas reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru aluatul pane se bat spuma ouale cu putina sare dupa gust, se incorporeaza treptat faina apoi se adauga treptat apa pana se obtine un aluat moale dar consistent, se pune mararul tocat marunt si se amesteca bine compozitia,

-vanata se curata de coaja si se taie felii, se presara sare peste feliile de vinete si se lasa 20 minute sa iasa apa din ele, se asaza apoi pe servetele si se tamponeaza bine, se trec prin faina si prin aluatul pane si se prajesc la tigaie in ulei incins la foc moderat pana devin aurii pe ambele parti,

-se servesc calde sau reci cu sos de iaurt cu usturoi sau alaturi de o friptura sau gratar de carne, alte retete cu vinete aici, retete de aperitive aici, retete garnituri aici, retete aluat pane aici, pofta buna!

Paste cu spanac si rosii cherry reteta

Paste Cu Spanac Si Rosii Cherry Reteta De Post Retete Mancare Vegana

Reteta mancare vegana cu paste si legume, un fel de mâncare foarte gustos si sanatos, simplu si usor de gatit la tigaie, un preparat italian rapid pe baza de paste fainoase, spanac si rosii cherry, cu ceapa, sos tomat, usturoi, ulei de masline, marar si patrunjel, o mancare de post fara carne pe gustul tuturor, mai ales a iubitorilor mancarurilor vegane cu paste si legume, ingredientele sunt pentru 4-5 portii iar timpul de gatire este de maxim 20 minute.

Ingrediente penne cu spanac si rosii cherry

-250g paste făinoase

-250g spanac proaspat

-250g roșii cherry

-400g conserva de rosii tocate

-600ml apă

-50ml ulei de floarea soarelui

-50ml ulei de măsline

-1 ceapă 100g

-3 catei de usturoi 10g

-1 lingurita de sare

-½ lingurita busuioc, cimbru, boia, piper macinat,

-¼ legatura mărar si pătrunjel verde

Mod de preparare paste cu spanac si rosii cherry

Cum se fac pastele cu spanac si rosii cherry urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-rețeta fiind rapida se pregatesc toate ingredientele si se pun la indemana,

-spanacul se spala cu apa rece, se poate lasa in apa rece sa se invioreze pana la preparare,

-dar se poate folosi si spanac congelat la nevoie,

-ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt,

-patrunjelul si mararul se toaca marunt,

-se pune un ibric cu apa sa fiarba,

-se pregateste o tigaie mica in care vom praji foarte putin rosiile cherry si usturoiul,

-si o tigaie mare in care vom gati mancarea,

-se pune tigaia mare pe foc, eu folosesc o tigaie wok,

-se incinge 50ml ulei si se caleste ceapa cu jumatate lingurita de sare pana devine sticloasa,

-se pun apoi pastele asa cum sunt (nefierte) si se amesteca in uleiul incins timp de un minut,

-la fel ca orezul si pastele sunt foarte bune gatite putin crude in ulei,

-eu folosesc penne dar se pot folosi dupa preferinta orice alt fel de paste fainoase,

-se pun 200ml apa fierbinte si se amesteca bine pastele in tigaie,

-cand apa scade se adauga iar apa calda pana cand pastele sunt fierte al dente,

-se pune apoi conserva de rosii, condimente si plante aromatice dupa gust,

-se amesteca si dupa 5 minute se pune spanacul si se amesteca periodic pana cand spanacul se inmoaie si este facut,

-se pune si tigaia mica pe foc si se caleste usturoiul 10 secunde in 50ml ulei de masline,

-se pun rosiile cherry si se amesteca pe foc 2-3 minute, apoi se rastoarna continutul in tigaia cu paste si se amesteca usor,

-se continua fierberea inca doua minute si se opreste focul,

-se adauga verdeata proaspata tocata marunt si se servesc pastele imediat cat sunt calde,

-dar super bune sunt si reci, pofta buna!

Mancare de naut reteta

Reteta Mancare De Naut Cu Legume De Post Retete Culinare De Casa Rapide

Mancare scazuta de naut gatita de post fara carne cu multe legume proaspete romanesti, rețete de iahnie, tocana sau tocanita de năut reteta de casa rapida, preparata foarte simplu si usor la ceaun cu ceapa, morcovi, țelină, dovlecei, ardei, bulion, dafin, cimbru, piper, marar si patrunjel, un preparat culinar vegetarian foarte gustos, sanatos si hranitor asemanator cu mancarea noastra de fasole traditionala taraneasca, retete mancaruri super bune din bucataria internationala, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, chickpea food homemade recipe, chickpea stew recipe.

Ingrediente mancare de naut

-250g naut boabe (chickpeas)
-50ml ulei (oil)
-2 cepe (onion)
-2 morcovi (carrot)
-1 ardei gras (bell peppers)
-1 ardei capia (red pepper)
-¼ telina radacina (celery)
-½ dovlecel (zucchini)
-2 linguri pasta de tomate (tomato paste)
-2 foi de dafin (bay leaves)
-2 catei de usturoi (garlic)
-1 lingurita piper boabe (black pepper)
-1 lingurita cimbru uscat (thyme)
-1 lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika)
-marar si patrunjel verde (dill and parsley)
-sare dupa gust (salt)
-apa si zeama de la naut (water and chickpea soup)

Mod de preparare mancare de naut cu legume

Cum se face o mancare de naut de post reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-nautul se fierbe la fel ca fasolea boabe uscata,

-se lasa peste noapte la hidratat in apa suficienta, apoi se fierbe in apa cu putin cimbru, dafin, piper si usturoi pentru un gust mai bun,
-cand este fiert se scurge de zeama,

-se opreste din supa de naut 1-2 cani pentru mancare,
-se caleste ca la orice mâncare la inceput ceapa taiata marunt, apoi se adauga pe rand toate legumele,
-eu am pus telina si morcov date pe razatoare dar se pot taia si cubulete,
-dovlecelul si ardeii le-am taiat cubulete,

-se adauga bulion si se potriveste consistenta mancarii adaugand apa si zeama in care a fiert nautul,
-la final se adauga sare si condimente si se potriveste gustul mancarii,

-se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,
-se serveste atat calda cat si rece cu paine proaspata, un ardei iute si diverse muraturi sau salate de sezon alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete de post aici, retete cu legume aici, poftă bună!